Можливо, багато людей знають, що яйця дуже корисні. Мало того, вони також є чудовим джерелом високоякісного білка.
Отримання достатньої кількості білка дуже важливо для побудови кісток і м’язів, а також для підтримки хорошого загального здоров’я.
Яйця вважаються повноцінним джерелом високоякісного білка, оскільки вони містять усі дев’ять незамінних амінокислот.
Але скільки білка ви можете отримати з яєць?
Скільки білка містить одне яйце?
Середнє яйце містить близько 6-7 грамів білка.
Однак вміст білка залежить від розміру яйця. Ось скільки білка містять яйця різних розмірів:
- невелике яйце (38 гр): 4,79 г білка
- середнє яйце (44 гр): 5,54 грама білка
- велике яйце (50 гр): 6,3 грама білка
- дуже велике яйце (56 грам): 7,06 грам білка
- яйце Джамбо (63 гр): 7,94 грама білка
Щоб пояснити ці цифри, середньому сидячому чоловікові потрібно близько 56 грамів білка на день, а середній малорухливій жінці потрібно близько 46 грамів.
Резюме: яйце середнього розміру містить приблизно 6–7 грамів білка.
Вміст білка в жовтку і білку
Тепер давайте розглянемо вміст білка в різних частинах яйця.
Білок в яєчному жовтку
У яєчних жовтках містяться майже всі поживні речовини та жир.
Однак, крім цих поживних речовин, жовток також містить приблизно половину вмісту білка в яйці.
У великому яйці, яке містить приблизно 6,3 грама білка, 2,7 грама походять з жовтка.
Білок в яєчному білку
Яєчний білок приблизно на 88% складається з води.
У яєчному білку міститься 150 різних видів білків.
У 33 грамах сирого яєчного білка міститься 3,6 грама білка.
Резюме: як яєчні жовтки, так і яєчні білки містять білок, але яєчні білки містять трохи більше.
У сирих яйцях більше білка?
Цілі яйця містять приблизно однакову кількість білка незалежно від того, вживаються вони сирими чи вареними.
Велике ціле сире яйце містить 6,3 грама білка.
Велике ціле яйце, зварене круто, також містить 6,3 грама білка.
Велике ціле яйце містить трохи менше білка – 6,26 грама.
Важливо відзначити, що вживання сирих яєць несе певний ризик. Це може спричинити хворобу від бактерій Salmonella.
Резюме: Ціле яйце містить приблизно однакову кількість білка, будь то сире, варене або смажене. Але майте на увазі, що вживання сирих яєць може викликати хворобу.
Інші переваги яєць для здоров’я
Яйця є одними з найкорисніших і найпоживніших продуктів, які ви можете їсти.
Вони відносно низькокалорійні, одне велике сире яйце містить лише близько 71 калорії.
Незважаючи на низьку калорійність, вони є збалансованим джерелом майже всіх поживних речовин, які вам потрібні.
Одним із таких поживних речовин є холін. Холін важливий для багатьох процесів в організмі, включаючи метаболізм, експресію генів і розвиток мозку.
Яйця також містять цілий ряд вітамінів і мінералів:
- залізо
- фолат
- вітамін B12
- вітамін А
- вітамін D
- вітамін Е
- лютеїн і зеаксантин
- селен
Окрім вмісту поживних речовин, яйця також пов’язують із численними перевагами для здоров’я, зокрема перевагами, пов’язаними зі схудненням і підтриманням ваги.
Яйця також можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсульту.
Яйця і схуднення
Доведено, що яйця сприяють відчуттю ситості, що може допомогти підтримувати споживання їжі в помірних кількостях.
Цей ефект особливо помітний, коли ви їсте яйця на сніданок.
Доведено, що вживання яєць на сніданок зменшує відчуття голоду порівняно з вживанням пластівців на сніданок.
На додаток до всього цього, яйця є недорогим варіантом їжі, і їх дуже легко приготувати.
Резюме: яйця дуже поживні, і якщо ви хочете схуднути, вони підходять для схуднення. Дослідження показали, що вживання яєць на сніданок може допомогти зменшити почуття голоду порівняно з вживанням пластівців на сніданок.
Хороші джерела білка
Яйця – не єдине хороше джерело білка. Ви також можете знайти білок у таких продуктах, як:
- Темпе: (20,3 г білка на 100 г)
- Тофу: (18,8 грамів білка на 100 грамів смаженого тофу)
- сочевиця: (24,6 грам білка на 100 грам сирої сочевиці)
- Нут: (8,86 грам білка на 100 грам)
- Квасоля: (22,5 г білка на 100 г сирої квасолі)
- Чорні боби: (21,6 грамів білка на 100 грамів сирої спинної квасолі)
- мигдаль: (21,2 грама білка на 100 грам)
Резюме
Яйце середнього розміру містить близько 6-7 грамів білка.
І білок, і жовток містять білок.
Крім вражаючого вмісту білка, яйця містять низьку калорійність і велику кількість поживних речовин, і якщо ви плануєте схуднути, вони особливо корисні для схуднення.
