Zbuloni sekretet e kumquat: Agrumet e vogla me një grusht të madh!
Keni hedhur ndonjëherë një frut në gojën tuaj duke pritur një shije të butë, vetëm për t'u marrë në erë nga një shpërthim shije? Ky është kumkuat për ju! Mendoni për atë si një ndjesi të madhësisë së rrushit të ngarkuar me magji të agrumeve të ëmbla.
A keni menduar ndonjëherë për emrin e saj? Në kinezisht, 'kumquat' përkthehet në "portokalli e artë"."
Ndërkohë që rrënjët e tyre dalin në Kinë, këto globe të artë që atëherë kanë udhëtuar nëpër botë. Sot, ata kanë gjetur shtëpi të reja në xhepat më të ngrohtë të globit, veçanërisht në shtetet me diell si Florida dhe Kalifornia.
Ja një kthesë argëtuese: ndryshe nga kushërinjtë e tij agrume, lëvozhga e kumquat-it është jashtëzakonisht e ëmbël, e destinuar për t'u ngrënë! Ndërkohë, qendra e saj e lëngshme ngjall thelbësinë.
Zhyt në këtë artikull për të zbuluar arin ushqimor dhe përfitimet shëndetësore të kumquats, së bashku me disa mënyra të zgjuara për t'i shijuar ato.
Në këtë artikull
Kumkuat: Fuqi të vogla të të ushqyerit!
E keni pyetur ndonjëherë veten se cili frut i vogël përmban një goditje të madhe ushqyese? Fut kumkuat! Këto shije të vogla janë të mbushura me vitaminë C dhe janë jashtëzakonisht të pasura me fibra. Çuditërisht, ato tejkalojnë shumë fruta të tjera kur bëhet fjalë për përmbajtjen e fibrave.
Për një vështrim të shpejtë, ja çfarë ju ofron një porcion 100 gramësh (ose rreth 5 kumkuat me lëng):
- Kaloritë: 71
- Karbohidratet: 16 gram
- Proteina: 2 gram
- Yndyrë: 1 gram
- Fibra: 6.5 gram
- Vitamina A: Plotëson 6% të nevojave tuaja ditore
- Vitaminë C: Plotëson një masë masive 73% të nevojave tuaja ditore
- Kalciumi: Mbulon 6% të marrjes suaj ditore
- Mangani: Siguron 7% të asaj që ju nevojitet çdo ditë
Kjo nuk është e gjitha; kumkuat kanë sasi gjurmë të disa vitaminave B, vitaminës E, hekurit, magnezit, kaliumit, bakrit dhe zinkut. Dhe me mend çfarë? Edhe farat e ngrënshme dhe lëvozhga e shijshme kontribuojnë me pak yndyra omega-3.
Dashamirët e ujit, gëzohuni! Rreth 80% e peshës së një kumquat është thjesht ujë hidratues. Përmbajtja e tyre e pasur me ujë dhe fibra i bën ato super të kënaqshme dhe tepër të ulëta në kalori. Po kërkoni një meze të lehtë për peshën? Kumquats ju kanë mbuluar.
Përmbledhje: Kumkuat janë të preferuarit tuaj për një rritje masive të vitaminës C. Përmbajtja e tyre e lartë e fibrave dhe ujit i bën ato një zgjedhje të mirë për ata që synojnë të humbin peshë.
Kumkuat janë të pasura me antioksidantë dhe komponime të tjera bimore
Kumkuat janë të pasura me komponime bimore, duke përfshirë flavonoidet, fitosterolet dhe vajrat esenciale.
Ka sasi më të larta të flavonoideve në lëvozhgën e ngrënshme të kumquat-it sesa në tul.
Disa nga flavonoidet e frutave kanë veti antioksiduese dhe anti-inflamatore. Këto mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër sëmundjeve të zemrës dhe kancerit.
Fitosterolet në kumquat kanë një strukturë kimike të ngjashme me kolesterolin, i cili mund të ndihmojë në bllokimin e përthithjes së kolesterolit në trupin tuaj. Kjo mund të ndihmojë në uljen e kolesterolit në gjak.
Vajrat esencialë në kumquat lënë një aromë në duart tuaja dhe në ajër. Më e spikatura është limoneni, i cili ka veprime antioksiduese në trupin tuaj.
Kur konsumohen në ushqime të plota, si kumkuat, flavonoidet e ndryshme, fitosterolet dhe vajrat esencialë mendohet se ndërveprojnë dhe kanë efekte të dobishme sinergjike.
Përmbledhje: Për shkak se lëvozhgat e kumquat janë të ngrënshme, ju mund të përdorni rezervuarët e tyre të pasur të përbërjeve bimore. Këto kanë veti antioksiduese, anti-inflamatore dhe ulëse të kolesterolit.
Kumquats mbështesin funksionin e shëndetshëm imunitar
Në mjekësinë popullore në disa vende aziatike, kumkuati është përdorur për të trajtuar ftohjet, kollën dhe inflamacionet e tjera të rrugëve të frymëmarrjes.
Sugjeruar për ju: 7 përfitimet shëndetësore të frutave të dragoit
Shkenca moderne tregon se disa përbërës në kumquats mbështesin sistemin tuaj imunitar.
Kumkuat janë një burim super i vitaminës C që mbështet imunitetin. Disa nga përbërësit bimorë në kumkuat mund të ndihmojnë gjithashtu në forcimin e sistemit tuaj imunitar.
Studimet e kafshëve dhe provëzave sugjerojnë se komponimet e bimëve kumquat mund të ndihmojnë në aktivizimin e qelizave imune të quajtura qeliza vrasëse natyrore.
Qelizat vrasëse natyrale ju ndihmojnë të mbroni nga infeksionet. Gjithashtu është treguar se shkatërrojnë qelizat tumorale.
Një përbërës në kumkuat që ndihmon në stimulimin e qelizave vrasëse natyrore është një karotenoid i quajtur beta-kriptoksantinë.
Një analizë e bashkuar e shtatë studimeve të gjera vëzhguese zbuloi se njerëzit me marrjen më të lartë të beta-kriptoksantinës kishin një rrezik 24% më të ulët të kancerit të mushkërive. Megjithatë, hulumtimi nuk ishte në gjendje të vërtetonte shkakun dhe efektin.
Përmbledhje: Vitamina C dhe komponimet bimore në kumkuat ndihmojnë në forcimin e sistemit imunitar për të luftuar infeksionet dhe mund të ndihmojnë në uljen e rrezikut të kancerit të caktuar.
Kumkuat mund të ndihmojnë në luftimin e obezitetit dhe çrregullimeve të lidhura me to
Komponimet bimore në kumquat mund të ndihmojnë në luftimin e obezitetit dhe sëmundjeve të lidhura, duke përfshirë sëmundjet e zemrës dhe diabetin e tipit 2.
Shkencëtarët po e testojnë këtë tek minjtë duke përdorur ekstrakte nga lëvozhgat e kumquat. Ky ekstrakt është veçanërisht i pasur me flavonoidet neokriocitin dhe poncirinë.
Në një studim paraprak, minjtë me peshë normale të ushqyer me një dietë me yndyrë të lartë për tetë javë fituan dukshëm më shumë peshë sesa minjtë që iu dha një dietë me yndyrë të lartë, ekstrakt kumquat ose dietë kontrolli me pak yndyrë. Të gjitha grupet konsumuan afërsisht të njëjtën sasi kalori.
Sugjeruar për ju: 32 ide rostiçeri të shëndetshme me pak kalori
Analiza e mëtejshme tregoi se ekstrakti i kumquat ndihmoi në minimizimin e rritjes në madhësinë e qelizave yndyrore. Hulumtimet e mëparshme sugjerojnë se flavonoid poncirin mund të luajë një rol në këtë rregullim të qelizave yndyrore.
Në pjesën e dytë të të njëjtit studim, minjtë obezë të ushqyer me një dietë me yndyrë të lartë për dy javë kishin një rritje prej 12% në peshën e trupit. Por, minjtë obezë të ushqyer me një dietë me yndyrë të lartë plus ekstrakt kumquat ruajtën peshën e tyre. Të dy grupet konsumuan afërsisht të njëjtën sasi kalori.
Në të dyja pjesët e studimit, ekstrakti kumquat ndihmoi gjithashtu në uljen e sheqerit në gjak të agjërimit, kolesterolit total, kolesterolit LDL (të keq) dhe triglicerideve.
Nevojiten më shumë kërkime, duke përfshirë kërkimin mbi njerëzit. Pavarësisht, duke qenë se kumkuat mund të hahen me lëvozhgë dhe të gjitha, ju mund të përdorni lehtësisht çfarëdo përfitimi që mund të kenë.
Përmbledhje: Hulumtimet paraprake sugjerojnë se përbërjet bimore në lëvozhgat e kumquat mund të ndihmojnë në parandalimin e shtimit të peshës dhe promovimin e niveleve më të shëndetshme të sheqerit në gjak dhe kolesterolit.
Si të hani kumkuat
Kumkuatet hahen më së miri të tëra - të paqëruara. Shija e tyre e ëmbël në fakt vjen nga lëvozhga, ndërsa lëngu i tyre është i thartë.
E vetmja paralajmërim është se nëse jeni alergjik ndaj lëvozhgës së frutave të zakonshme të agrumeve, mund t'ju duhet të hiqni dorë nga kumquats.
Nëse lëngu i tortës ju fik, mund ta shtrydhni përpara se të hani frutat. Thjesht prisni ose kafshoni njërin skaj të frutave dhe shtrydhni.
Megjithatë, shumë njerëz sugjerojnë që të hidhni të gjithë frutin në gojë dhe ta kafshoni, gjë që përzien aromën e ëmbël dhe të ëmbël.
Mund të ndihmojë gjithashtu që të rrotulloni butësisht frutat midis gishtërinjve tuaj përpara se të hani. Kjo ndihmon në lirimin e vajrave esencialë në lëvozhgë dhe përzien aromat e lëvozhgës së ëmbël dhe mishit të thartë.
Përveç kësaj, përtypni mirë kumquats. Sa më gjatë t'i përtypni, aq më e ëmbël është shija.
Nëse dëshironi të zbutni lëvozhgën përpara se të hani frutat, mund t'i zhytni në ujë të valë për rreth 20 sekonda dhe më pas t'i shpëlani me ujë të ftohtë. Megjithatë, kjo nuk është e nevojshme.
Sa i përket farave të kumkuat-it, mund t'i hani ato (ndonëse të hidhura), t'i pështyni ose t'i zgjidhni nëse i prisni frutat.
Sugjeruar për ju: 28 ushqime të shëndetshme që fëmijët tuaj do t'i pëlqejnë
Përmbledhje: Kumquats janë një frut pa bujë. Thjesht lajini dhe futini në gojë për të shkrirë aromën e ëmbël të lëvozhgës dhe mishit të thartë.
Këshilla për blerjen dhe përdorimin e kumkuateve
Kumquats të rritura në Shtetet e Bashkuara janë në sezon nga nëntori deri në qershor, por disponueshmëria mund të ndryshojë në varësi të vendit ku jetoni.
Mund të humbisni nëse prisni deri në fund të sezonit për t'i kërkuar.
Kontrolloni për kumquat në supermarkete, dyqane ushqimore gustator dhe dyqane ushqimore aziatike. Nëse jetoni në një shtet ku rriten frutat, mund t'i gjeni edhe në tregjet e fermerëve.
Varieteti më i zakonshëm i shitur në Shtetet e Bashkuara është Nagami, i cili ka një formë ovale. Shumëllojshmëria Meiwa është gjithashtu e njohur dhe është e rrumbullakët dhe pak më e ëmbël.
Zgjidhni kumquat organik nëse mund t'i gjeni dhe t'i përballoni ato, pasi zakonisht hani lëvozhgën. Nëse organet nuk janë të disponueshme, lajini mirë para se të hani pasi mund të kenë mbetje pesticidesh.
Kur zgjidhni kumkuat, shtrëngojini ato lehtë për të gjetur ato të shëndosha dhe të forta. Zgjidhni fruta me ngjyrë portokalli, jo jeshile (që mund të nënkuptojë se janë të papjekura). Kaloni çdo me njolla të buta ose lëkurë të zbardhur.
Pasi t'i merrni në shtëpi, mbajini frutat në frigorifer deri në dy javë. Nëse i ruani në banakun tuaj, do të zgjasin vetëm disa ditë.
Nëse keni kumquat që nuk mund t'i hani para se të prishen, merrni parasysh të bëni një pure prej tyre dhe ta ruani në frigorifer.
Përveç ngrënies së tyre të plota, përdorime të tjera për kumkuat përfshijnë:
- Chutney, marinada dhe salca për mish, pulë ose peshk
- Marmelate, reçel dhe pelte
- Priten në sallata (fruta ose jeshile me gjethe)
- I prerë në sanduiçe
- Shtuar në mbushje
- E pjekur në bukë
- I pjekur në ëmbëlsira të tilla si tortë, byrek ose biskota
- Pure ose prerë në feta për mbushje ëmbëlsirë
- E ëmbëlsuar
- Dekoroni
- Gota të vogla ëmbëlsire (kur përgjysmohen dhe hiqen)
- Priten në feta dhe zhyten në ujë të vluar për çaj
Recetat për këto ide mund të gjenden në internet. Ju gjithashtu mund të blini reçel kumquat të gatshëm, pelte, salca dhe feta të thata kumquat.
Përmbledhje: Kontrolloni dyqanet për kumquat rreth nëntorit deri në qershor. Hani ato pa duar, grijini ato në sallata ose përdorni ato për të bërë salca, pelte dhe produkte furre.
Përmbledhje
Kumquat ka shumë më tepër për të ofruar sesa thjesht një emër i çuditshëm.
Një nga gjërat më të pazakonta në lidhje me këto rruaza me madhësi kafshimi është se ju hani lëvozhgën, e cila është pjesa e ëmbël e frutave. Kjo i bën ata një rostiçeri të lehtë për t'u marrë dhe për të shkuar.
Për shkak se ju hani lëvozhgën, mund të përdorni rezervat e pasura të antioksidantëve dhe përbërësve të tjerë bimorë që gjenden atje.
Vitamina C dhe komponimet bimore në kumquat mund të ndihmojnë në mbështetjen e sistemit tuaj imunitar. Disa nga këto mund të ndihmojnë në mbrojtjen kundër obezitetit, sëmundjeve të zemrës, diabetit të tipit 2 dhe disa llojeve të kancerit, megjithëse nevojiten më shumë kërkime njerëzore.
Nëse nuk keni provuar ende kumquats, kërkoni për to duke filluar nga nëntori dhe në muajt e ardhshëm. Ata thjesht mund të bëhen një nga frutat tuaja të reja të preferuara.
