금귤의 비밀을 밝히십시오: 큰 펀치를 가진 작은 감귤류!
부드러운 맛을 기대하며 과일을 입에 넣었는데, 폭발적인 풍미에 날려버린 적이 있습니까? 그것은 당신을 위한 금귤입니다! 새콤달콤 시트러스 마법이 가득한 포도 크기의 센세이션이라고 생각하세요.
그 이름에 대해 궁금한 적이 있습니까? 중국어로 '금귤'은 '황금 오렌지'로 번역됩니다."
그들의 뿌리는 중국으로 거슬러 올라가지만, 이 골든 글로브는 그 이후로 전 세계를 여행했습니다. 오늘날 그들은 따뜻한 지역, 특히 플로리다와 캘리포니아와 같이 햇볕이 잘 드는 주에서 새 집을 찾았습니다.
여기에 재미있는 반전이 있습니다. 감귤류 사촌과 달리 금귤의 껍질은 기분 좋게 달콤하며 먹을 수 있습니다! 한편, 육즙이 많은 중심부는 시큼함으로 감질나게 합니다.
이 기사를 자세히 살펴보고 금귤의 영양학적 금과 건강 특전과 금귤을 음미하는 요령 있는 방법을 알아보십시오.
금귤: 영양의 작은 강국!
어떤 작은 과일이 영양가가 큰지 궁금한 적이 있습니까? 금귤을 입력하십시오! 이 작은 즐거움은 비타민 C가 풍부하고 섬유질이 인상적입니다. 놀랍게도 섬유질 함량에 있어서는 다른 많은 과일보다 더 빛납니다.
100그램 제공량(또는 육즙이 풍부한 금귤 약 5개)이 제공하는 내용을 간단히 살펴보세요.:
- 칼로리: 71
- 탄수화물: 16g
- 단백질: 2그램
- 지방: 1그램
- 섬유: 6.5그램
- 비타민 A: 일일 필요량의 6% 충족
- 비타민 C: 일일 필요량의 73%를 충족시킵니다.
- 칼슘: 일일 섭취량의 6% 차지
- 망간: 매일 필요한 것의 7% 제공
그게 다가 아닙니다. 금귤에는 여러 가지 비타민 B, 비타민 E, 철, 마그네슘, 칼륨, 구리 및 아연이 미량 함유되어 있습니다. 그리고 무엇을 추측합니까? 식용 씨앗과 강한 껍질도 약간의 오메가-3 지방을 제공합니다.
물을 사랑하는 여러분, 기뻐하십시오! 금귤 무게의 약 80%는 순수하게 수분을 공급하는 물입니다. 풍부한 수분과 섬유질 함량으로 인해 매우 만족스럽고 칼로리가 매우 낮습니다. 체중 친화적 인 간식을 찾고 계십니까? 금귤이 당신을 덮었습니다.
요약: 금귤은 엄청난 비타민 C 부스트를 위한 선택입니다. 섬유질과 수분 함량이 높아 체중 감량을 목표로 하는 사람들에게 최고의 선택입니다.
금귤은 항산화제 및 기타 식물 화합물이 풍부합니다.
금귤은 플라보노이드, 피토스테롤 및 에센셜 오일을 포함한 식물 화합물이 풍부합니다.
금귤의 식용 껍질에는 과육보다 더 많은 양의 플라보노이드가 있습니다.
과일의 플라보노이드 중 일부는 항산화 및 항염 작용을 합니다. 이들은 심장병과 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.
금귤의 피토스테롤은 콜레스테롤과 유사한 화학 구조를 가지고 있어 신체의 콜레스테롤 흡수를 차단하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.
금귤의 에센셜 오일은 손과 공기에 향기를 남깁니다. 그 중 가장 눈에 띄는 것은 체내에서 항산화 작용을 하는 리모넨입니다.
금귤과 같은 전체 식품으로 섭취할 때 다양한 플라보노이드, 피토스테롤 및 에센셜 오일이 상호 작용하고 시너지 효과를 발휘하는 것으로 생각됩니다.
요약: 금귤 껍질은 먹을 수 있기 때문에 풍부한 식물 화합물 저장소를 활용할 수 있습니다. 이들은 항산화, 항염증 및 콜레스테롤 저하 특성을 가지고 있습니다.
금귤은 건강한 면역 기능을 지원합니다
일부 아시아 국가의 민간 요법에서 금귤은 감기, 기침 및 기타 호흡기 염증을 치료하는 데 사용되었습니다.
현대 과학은 금귤의 특정 화합물이 면역 체계를 지원한다는 것을 보여줍니다.
금귤은 면역 지원 비타민 C의 슈퍼 공급원입니다. 금귤의 일부 식물 화합물은 또한 면역 체계를 강화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
동물 및 시험관 연구에 따르면 금귤 식물 화합물은 자연 살해 세포라고 하는 면역 세포를 활성화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
자연 살해 세포는 감염으로부터 몸을 보호합니다. 그들은 또한 종양 세포를 파괴하는 것으로 나타났습니다.
자연 살해 세포를 자극하는 데 도움이 되는 금귤의 화합물 중 하나는 베타-크립토잔틴이라는 카로티노이드입니다.
7개의 광범위한 관찰 연구를 통합 분석한 결과 베타-크립토잔틴을 가장 많이 섭취한 사람들은 폐암 위험이 24% 더 낮았습니다. 그러나 연구는 원인과 결과를 증명할 수 없었습니다.
요약: 금귤의 비타민 C와 식물성 화합물은 면역 체계를 강화하여 감염과 싸우고 특정 암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
금귤은 비만 및 관련 장애 퇴치에 도움이 될 수 있습니다
금귤의 식물 화합물은 비만 및 심장병과 제2형 당뇨병을 포함한 관련 질병 퇴치에 도움이 될 수 있습니다.
과학자들은 금귤 껍질 추출물을 사용하여 생쥐에서 이것을 테스트하고 있습니다. 이 추출물은 특히 플라보노이드 네오크리오시틴과 폰시린이 풍부합니다.
예비 연구에서 8주 동안 고지방식이를 먹인 정상 체중의 쥐는 고지방식이, 금귤 추출물 또는 저지방식이를 먹은 쥐보다 훨씬 더 많은 체중이 증가했습니다. 모든 그룹은 거의 같은 양의 칼로리를 섭취했습니다.
추가 분석 결과 금귤 추출물이 지방 세포 크기의 성장을 최소화하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 이전 연구에서는 플라보노이드 폰시린이 이 지방 세포 조절에 역할을 할 수 있다고 제안합니다.
같은 연구의 2부에서 2주 동안 고지방식이를 먹은 비만 쥐의 체중이 12% 증가했습니다. 그러나 고지방식이와 금귤 추출물을 먹은 비만 쥐는 체중을 유지했습니다. 두 그룹 모두 거의 같은 양의 칼로리를 섭취했습니다.
연구의 두 부분 모두에서 금귤 추출물은 공복 혈당, 총 콜레스테롤, LDL(나쁜) 콜레스테롤 및 트리글리세리드를 낮추는 데 도움이 되었습니다.
사람에 대한 연구를 포함하여 더 많은 연구가 필요합니다. 그럼에도 불구하고 금귤은 껍질째 먹을 수 있기 때문에 금귤이 가지고 있는 이점을 쉽게 활용할 수 있습니다.
요약: 예비 연구에 따르면 금귤 껍질의 식물 화합물은 체중 증가를 예방하고 더 건강한 혈당 및 콜레스테롤 수치를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
금귤을 먹는 방법
금귤은 껍질을 벗기지 않고 통째로 먹는 것이 가장 좋습니다. 그들의 달콤한 맛은 실제로 껍질에서 나오는 반면 주스는 시큼합니다.
유일한 주의 사항은 일반적인 감귤 껍질에 알레르기가 있는 경우 금귤을 포기해야 할 수도 있다는 것입니다.
시큼한 주스가 기분이 좋지 않으면 과일을 먹기 전에 짜낼 수 있습니다. 과일의 한쪽 끝을 자르거나 물고 짜내십시오.
그러나 많은 사람들은 과일 전체를 입에 넣고 깨물어 달콤함과 시큼한 맛이 섞이도록 제안합니다.
또한 먹기 전에 손가락 사이로 과일을 부드럽게 굴리는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 껍질의 에센셜 오일을 방출하고 달콤한 껍질과 시큼한 과육의 풍미를 혼합하는 데 도움이 됩니다.
또한 금귤을 잘 씹으십시오. 오래 씹을수록 달콤한 맛.
과일을 먹기 전에 껍질을 부드럽게 하고 싶다면 끓는 물에 20초 정도 담갔다가 찬물에 헹구면 된다. 이것은 필수는 아니지만.
금귤 씨앗은 쓰거나 뱉어내거나 열매를 잘라서 따먹을 수 있습니다.
요약: 금귤은 소란스럽지 않은 과일입니다. 그냥 씻어서 입에 넣으면 달콤한 껍질과 시큼한 과육의 풍미가 어우러집니다.
금귤 구매 및 사용 요령
미국에서 재배되는 금귤은 11월부터 6월까지가 제철이지만 거주 지역에 따라 가용성이 다를 수 있습니다.
시즌이 끝날 때까지 기다렸다가 찾으면 놓칠 수 있습니다.
슈퍼마켓, 고급 식품점 및 아시아 식료품점에서 금귤을 확인하십시오. 과일이 재배되는 주에 거주하는 경우 파머스 마켓에서도 찾을 수 있습니다.
미국에서 판매되는 가장 흔한 변종은 타원형 모양의 나가미입니다. 메이와 품종도 인기가 있으며 둥글고 조금 더 달콤합니다.
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일반적으로 껍질을 먹기 때문에 찾을 수 있고 여유가 있다면 유기농 금귤을 선택하십시오. 유기농을 구할 수 없는 경우 농약 잔류물이 있을 수 있으므로 먹기 전에 잘 씻으십시오.
금귤을 고를 때는 살짝 짜서 통통하고 단단한 것을 찾으십시오. 녹색(덜 익었다는 의미일 수 있음)이 아닌 주황색 과일을 선택하십시오. 부드러운 반점이나 변색 된 피부가있는 것을 통과하십시오.
집에 가져오면 최대 2주 동안 과일을 냉장 보관합니다. 조리대에 보관하면 며칠만 지속됩니다.
금귤이 상하기 전에는 먹을 수 없다면 금귤로 퓌레를 만들어 냉동실에 보관하는 것을 고려해 보십시오.
통째로 먹는 것 외에도 금귤의 다른 용도는 다음과 같습니다.:
- 고기, 닭고기 또는 생선용 처트니, 매리네이드 및 소스
- 마멀레이드, 잼, 젤리
- 샐러드에 얇게 썰기(과일 또는 잎이 많은 녹색)
- 샌드위치에 슬라이스
- 먹거리에 추가
- 빵에 구운
- 케이크, 파이 또는 쿠키와 같은 디저트로 구워짐
- 디저트 토핑을 위해 퓨레로 만들거나 얇게 썰기
- 굳어진
- 고명
- 작은 디저트 컵(반으로 잘라 퍼냈을 때)
- 차를 위해 끓는 물에 썰어 우려냅니다.
이러한 아이디어에 대한 레시피는 온라인에서 찾을 수 있습니다. 기성품 금귤 잼, 젤리, 소스 및 말린 금귤 조각도 구입할 수 있습니다.
요약: 11월에서 6월 사이에 금귤 매장을 확인하십시오. 손으로 직접 먹거나, 샐러드로 썰어 먹거나, 소스, 젤리, 제과류를 만드는 데 사용하세요.
요약
금귤은 단순한 이름보다 훨씬 더 많은 것을 제공합니다.
이 한 입 크기의 구에서 가장 특이한 점 중 하나는 과일의 달콤한 부분인 껍질을 먹는다는 것입니다. 이것은 그들을 쉽게 잡고 갈 간식으로 만듭니다.
껍질을 먹기 때문에 껍질에서 발견되는 풍부한 항산화제 및 기타 식물 화합물을 활용할 수 있습니다.
금귤의 비타민 C와 식물 화합물은 면역 체계를 지원하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이들 중 일부는 비만, 심장병, 제2형 당뇨병 및 특정 암으로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있지만 더 많은 인간 연구가 필요합니다.
아직 금귤을 먹어보지 않았다면 11월경부터 다음 몇 달 동안 금귤을 찾으십시오. 그들은 당신이 가장 좋아하는 새로운 과일 중 하나가 될 수 있습니다.
