Lëngu i domates është një pije e njohur që ofron një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve të fuqishëm.
Është veçanërisht i pasur me likopen, një antioksidant i fuqishëm me përfitime mbresëlënëse shëndetësore.
Megjithatë, disa besojnë se lëngu i domates mund të mos jetë aq i shëndetshëm sa domatet e plota për shkak të përmbajtjes së lartë të natriumit që gjendet në marka të caktuara.
Ky artikull diskuton përfitimet e mundshme shëndetësore dhe dobësitë e lëngut të domates.
Lëngu i domates është shumë ushqyes
Lëngu i domates është një pije popullore, e bërë nga lëngu i domateve të freskëta.
Megjithëse mund të blini lëng domate të pastër, shumë produkte të njohura - si V8 - e kombinojnë atë me lëngun e perimeve të tjera si selino, karrota dhe panxhar.
Këtu janë informacionet ushqyese për 1 filxhan (240 ml) me lëng domate 100% të konservuar:
- Kalorive: 41
- Proteina: 2 gram
- Fibra: 2 gram
- Vitamina A: 22% e vlerës ditore
- Vitaminë C: 74% e vlerës ditore
- Vitamina K: 7% e vlerës ditore
- Tiaminë (vitaminë B1): 8% e vlerës ditore
- Niacina (vitamina B3): 8% e vlerës ditore
- Piridoksina (vitamina B6): 13% e vlerës ditore
- Folate (vitaminë B9): 12% e vlerës ditore
- Magnezi: 7% e vlerës ditore
- Kaliumi: 16% e vlerës ditore
- Bakri: 7% e vlerës ditore
- Mangani: 9% e vlerës ditore
Siç mund ta shihni, lëngu i domates është shumë ushqyes dhe përmban shumë vitamina dhe minerale të rëndësishme.
Për shembull, pirja e vetëm 1 filxhan (240 ml) lëng domatesh pothuajse mbulon nevojat tuaja ditore për vitaminë C dhe plotëson 22% të kërkesave tuaja për vitaminë A në formën e alfa- dhe beta-karotenoideve.
Karotenoidet janë pigmente që shndërrohen në vitaminë A në trupin tuaj.
Kjo vitaminë është thelbësore për shikimin e shëndetshëm dhe mirëmbajtjen e indeve.
Këto karotenoidë jo vetëm që shndërrohen në vitaminë A, por gjithashtu veprojnë si antioksidantë të fuqishëm, duke mbrojtur qelizat tuaja nga dëmtimi i shkaktuar nga molekulat e paqëndrueshme të quajtura radikale të lira.
Dëmtimi nga radikalet e lira është lidhur me gjendjet kronike si sëmundjet e zemrës dhe besohet se luajnë një rol në procesin e plakjes.
Përveç kësaj, lëngu i domates është i ngarkuar me magnez dhe kalium - dy minerale jetike për shëndetin e zemrës.
Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminave B, duke përfshirë folatin dhe vitaminën B6, të cilat janë të rëndësishme për metabolizmin tuaj dhe shumë funksione të tjera.
Përmbledhje: Lëngu i domates është i pasur me shumë vitamina dhe minerale që janë thelbësore për shëndetin tuaj, duke përfshirë vitaminën C, vitaminën A, vitaminat B, kaliumin dhe magnezin.
Lëngu i domates është i pasur me antioksidantë
Lëngu i domates është një burim i përqendruar i antioksidantëve të fuqishëm si likopeni, një pigment bimor karotenoid që është lidhur me përfitime mbresëlënëse shëndetësore.
Amerikanët marrin më shumë se 80% të likopenit të tyre nga domatet dhe produktet si lëngu i domates.
Likopeni mbron qelizat tuaja nga dëmtimi i radikaleve të lira, duke reduktuar kështu inflamacionin në trupin tuaj.
Shumë studime kanë treguar se pirja e lëngut të domates së pasur me likopen ka efekte të dobishme në shëndetin tuaj - veçanërisht duke reduktuar inflamacionin.
Për shembull, një studim 2-mujor me 30 gra zbuloi se ato që pinin 1.2 filxhanë (280 ml) lëng domate në ditë - që përmbante 32.5 mg likopen - kishin reduktime të konsiderueshme në nivelet e gjakut të proteinave inflamatore të quajtura adipokine.
Për më tepër, gratë përjetuan rritje të konsiderueshme të niveleve të likopenit në gjak dhe ulje të konsiderueshme të kolesterolit dhe perimetrit të belit.
Sugjeruar për ju: 7 përfitime të pabesueshme shëndetësore të loquat
Një studim tjetër në 106 gra mbipeshë vuri në dukje se pirja e 1.4 filxhanëve (330 ml) lëng domate në ditë për 20 ditë reduktoi ndjeshëm shënuesit inflamatorë, si interleukina 8 (IL-8) dhe faktori alfa i nekrozës së tumorit (TNF-α), krahasuar me një grup kontrolli.
Për më tepër, një studim 5-javor me 15 persona tregoi se pjesëmarrësit që pinin 0,6 filxhanë (150 ml) lëng domate në ditë - e barabartë me 15 mg likopen - kishin ulur ndjeshëm nivelet serike të 8-Oxo-2'-deoksiguanozinës (8 -oxodG) pas ushtrimeve të shumta fizike.
8-oxodG është një shënues i dëmtimit të ADN-së të shkaktuar nga radikalet e lira. Nivelet e larta të këtij shënuesi janë lidhur me sëmundje kronike, si kanceri i gjirit dhe sëmundjet e zemrës.
Përveç likopenit, lëngu i domates është gjithashtu një burim i shkëlqyer i vitaminës C dhe beta-karotenit - dy antioksidantë të tjerë me veti të fuqishme anti-inflamatore.
Përmbledhje: Lëngu i domates është një burim i përqendruar i likopenit, një antioksidant që është treguar se redukton inflamacionin në shumë studime. Ai gjithashtu përmban antioksidantë të fuqishëm vitaminë C dhe beta-karoten.
Lëngu i domates mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve kronike
Hulumtimet kanë treguar se dietat e pasura me domate dhe produkte domate si lëngu i domates mund të zvogëlojnë rrezikun e disa sëmundjeve kronike.
Lëngu i domates mund të përmirësojë faktorët e rrezikut për sëmundjet e zemrës
Domatet janë lidhur prej kohësh me përmirësimin e shëndetit të zemrës.
Ato përmbajnë antioksidantë të fuqishëm, si likopeni dhe beta-karoten, të cilët ndihmojnë në reduktimin e faktorëve të rrezikut të sëmundjeve të zemrës si presioni i lartë i gjakut, kolesteroli i lartë dhe grumbullimi i yndyrës në arteriet tuaja (ateroskleroza).
Një rishikim që përfshinte 584 njerëz zbuloi se ata që kishin dieta të pasura me domate dhe produkte domate kishin një rrezik të reduktuar ndjeshëm nga sëmundjet e zemrës në krahasim me ata që kishin një konsum të ulët të domateve.
Sugjeruar për ju: 6 përfitime premtuese shëndetësore të pirjes së lëngut amla
Një rishikim tjetër i 13 studimeve zbuloi se likopeni nga produktet e domates, të marra në doza mbi 25 mg në ditë, uli nivelet e kolesterolit "të keq" LDL me rreth 10% dhe uli ndjeshëm presionin e gjakut.
Për referencë, 1 filxhan (240 ml) lëng domate siguron afërsisht 22 mg likopen.
Për më tepër, një përmbledhje e 21 studimeve të lidhura me suplementet me produktet e domates me ulje të konsiderueshme të niveleve të kolesterolit "të keq" LDL, shënuesit inflamator IL-6 dhe përmirësime të dukshme në rrjedhën e gjakut.
Lëngu i domates mund të mbrojë kundër disa llojeve të kancerit
Për shkak të niveleve të larta të lëndëve ushqyese të dobishme dhe antioksidantëve, lëngu i domates është treguar të ketë efekte antikancerogjene në disa studime.
Një përmbledhje e 24 studimeve shoqëroi një konsum të lartë të domateve dhe produkteve të domates me një rrezik të reduktuar ndjeshëm të kancerit të prostatës.
Në një studim në epruvetë, ekstrakti i likopenit që rrjedh nga produktet e domates pengoi rritjen e qelizave të kancerit të prostatës dhe madje nxiti apoptozën ose vdekjen e qelizave.
Studimet e kafshëve gjithashtu vërejnë se produktet e domates mund të kenë një efekt mbrojtës kundër kancerit të lëkurës.
Minjtë që u ushqyen me pluhur domate të kuqe për 35 javë kishin dukshëm më pak zhvillim të kancerit të lëkurës pasi u ekspozuan ndaj dritës UV sesa minjtë në një dietë kontrolli.
Megjithëse këto rezultate janë premtuese, nevojiten më shumë kërkime për të kuptuar se si domatet dhe produktet si lëngu i domates mund të ndikojnë në zhvillimin e kancerit tek njerëzit.
Përmbledhje: Lëngu i domates dhe produktet e tjera të domates mund të zvogëlojnë rrezikun e disa llojeve të kancerit. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime në këtë fushë.
Dobësitë e mundshme të lëngut të domates
Megjithëse lëngu i domates është shumë ushqyes dhe mund të ofrojë përfitime mbresëlënëse shëndetësore, ai ka disa anë negative.
E meta e tij më e madhe mund të jetë se shumica e llojeve janë të pasura me natrium. Shumë produkte të lëngut të domates përmbajnë kripë të shtuar - e cila rrit përmbajtjen e natriumit.
Sugjeruar për ju: Cilat janë majat e kakaos? Ushqyerja, përfitimet dhe përdorimet e kuzhinës
Për shembull, një porcion 1,4 filxhani (340 ml) me lëng domate 100% të Campbell përmban 980 mg natrium – që është 43% e vlerës ditore.
Dietat e pasura me natrium mund të jenë problematike, veçanërisht për njerëzit që konsiderohen të ndjeshëm ndaj kripës.
Disa grupe njerëzish, si afrikano-amerikanët, kanë më shumë gjasa të ndikohen negativisht nga ushqimet me natrium të lartë.
Plus, hulumtimet tregojnë se dietat e pasura me natrium mund të kontribuojnë në presionin e lartë të gjakut.
Një tjetër pengesë e lëngut të domates është se është pak më e ulët në fibra sesa domatet e plota. Thënë kështu, lëngu i domates është akoma më i lartë në fibra se shumë pije të tjera frutash si lëngu i mollës dhe lëngu i portokallit pa tul.
Kini parasysh se shumë pije me domate kanë fruta të tjera të shtuara në to, të cilat mund të rrisin përmbajtjen e kalorive dhe sheqerit. Disa versione mund të përmbajnë edhe sheqerna të shtuara.
Kur kërkoni për një varietet të shëndetshëm, zgjidhni lëng domate 100% pa kripë apo sheqer të shtuar.
Përveç kësaj, njerëzit me sëmundje të refluksit gastroezofageal (GERD) mund të dëshirojnë të shmangin lëngun e domates pasi mund të përkeqësojë simptomat.
Përmbledhje: Disa lloje të lëngut të domates mund të jenë të pasura me natrium dhe mund të përmbajnë sheqerna të shtuar. Ky lëng gjithashtu mund të përkeqësojë simptomat për njerëzit me sëmundje të refluksit gastroezofageal.
A duhet të pini lëng domate?
Lëngu i domates mund të jetë një pije e shëndetshme për shumë njerëz.
Lëngu i domates me lëndë ushqyese është një zgjedhje e shkëlqyeshme për ata me nevoja të shtuara për lëndë ushqyese, siç janë të moshuarit dhe ata që pinë duhan.
Për shembull, njerëzit që pinë cigare kanë nevojë për më shumë vitaminë C sesa ata që nuk pinë. Meqenëse lëngu i domates është veçanërisht i lartë në këtë lëndë ushqyese, mund të jetë një zgjedhje e zgjuar nëse pini duhan.
Shumë të moshuar kanë akses të kufizuar në ushqim dhe priren të hanë më pak ushqime ushqyese. Lëngu i domates mund të jetë një mënyrë e përshtatshme dhe e shijshme për t'ju ndihmuar të përmbushni kërkesat tuaja për shumë lëndë ushqyese.
Për më tepër, zëvendësimi i pijeve të pashëndetshme, si p.sh. fryti, sode dhe pije të tjera të ëmbla, me lëng domate është një mënyrë e shëndetshme për këdo që të përmirësojë dietën e tyre.
Pirja e lëngut 100% të domates pa kripë apo sheqer të shtuar është një mënyrë e shkëlqyer për të rritur marrjen tuaj të lëndëve ushqyese.
Si të bëni vetë lëng domate
Për ata që janë krijues në kuzhinë, lëngu i domates së bërë në shtëpi mund të përgatitet lehtësisht me disa përbërës ushqyes.
Thjesht gatuajini domatet e freskëta të prera në feta për 30 minuta mbi nxehtësinë mesatare. Kur të ftohen, hidhni domatet në një blender me fuqi të lartë ose procesor ushqimi dhe pulsoni derisa të arrihet konsistenca e dëshiruar.
Mund ta përzieni përzierjen e domates derisa të arrihet një strukturë e pijshme ose ta lini më të trashë për ta përdorur si salcë.
Domatet mund të kombinohen me perime dhe barishte të tjera, si selino, speca të kuq dhe rigon, për të rritur edhe më shumë përmbajtjen ushqyese dhe shijen.
Një këshillë e dobishme është të shtoni pak vaj ulliri kur gatuani domatet tuaja. Për shkak se likopeni është një përbërës i tretshëm në yndyrë, ngrënia ose pirja e domateve me pak yndyrë rrit disponueshmërinë e saj në trupin tuaj.
Përmbledhje: Zëvendësimi i pijeve të ëmbla si soda me lëng domate mund të jetë i dobishëm për shëndetin tuaj. Bëni vetë lëngun e domates në shtëpi duke përpunuar domatet e gatuara në një blender.
Përmbledhje
Lëngu i domates është i pasur me lëndë ushqyese si vitamina C, vitamina B dhe kalium.
Është gjithashtu një burim i shkëlqyer i antioksidantëve, si likopeni, i cili mund të zvogëlojë inflamacionin dhe rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe disa lloje kanceri.
Sugjeruar për ju: 7 përfitime mbresëlënëse të kombinimit të hudhrës dhe xhenxhefilit
Sigurohuni që të blini lëng domate 100% pa kripë ose sheqer të shtuar - ose bëni vetë në shtëpi.
