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是香蒜酱素食主义者?

香蒜酱被认为是素食主义者吗?

香蒜酱可以用来做家常面食,也可以用作蘸酱,色拉酱,三明治三明治,甚至用来填充墨西哥卷饼。但这是素食主义者吗?让我们找出来!

📖  内容:

是香蒜酱素食主义者吗?

传统香蒜酱是用大蒜,罗勒,松子和 巴马干酪. 因此,您知道的典型香蒜酱是 纯素.

但是,许多公司也通过将帕玛森干酪替换为纯素食酱 酵母. 营养酵母是一种无活性的酵母,素食主义者经常使用它来使菜肴具有干酪味,而无需乳制品.

所有的香蒜酱都是一样的吗?

如今,“ pesto”一词用于指代各种调味料.

这些酱汁通常不包含罗勒。尽管通常用绿色草药代替,但它们通常使用松子以外的坚果(或根本没有坚果),并且很可能不含奶酪。换句话说,如果您在菜单上看到香蒜酱或正在某人家享用该香蒜酱,则值得检查他们是否实际上正在使用包含奶酪的奶酪.

如何制作素食酱?

虽然香蒜酱的标准配方可能包括奶酪,但根本没有必要。这里有一些奶酪替代品的建议,这些替代品或多或少地具有与乳制品同行相同的功能:

额外的盐和油

制作纯素食香蒜酱(Alla Genovese)的最简单方法就是完全错过奶酪。如果您是为自己或纯素食者而做,则可能需要比平时多加些盐,而奶酪的部分作用是作为调味料,或者可能多一点油.

另外,添加一点酵母菌是再现奶酪某些风味的绝佳方法.

素食奶酪

另一种选择是使用纯素奶酪。素食主义者的帕尔玛干酪,无论是买来的还是用腰果自制的,都会增加相似的质地和风味.

自制素食香蒜酱食谱

这是在10分钟内制作纯素食自制面食的方法:

你需要:

将所有东西混合在一起,您将拥有持续至少5天的完美自制素食面食.

最好与面食搭配使用,但也可以与面包,披萨甚至色拉酱搭配食用!

✍️  2021年1月25日
我应该去吃素食吗?

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