Apakah pesto vegan?

Daftar Isi

Apakah saus pesto vegan?
Apakah semua pesto dibuat dengan cara yang sama?
Cara membuat pesto vegan?
Resep pesto vegan buatan sendiri

Apakah saus pesto vegan?

Pesto tradisional dibuat dengan bawang putih, kemangi, kacang pinus, dan Parmesan. Jadi, pesto khas yang Anda kenal adalah tidak vegan.

Namun, banyak perusahaan juga memproduksi pesto vegan dengan mengganti parmesan dengan ragi. Ragi nutrisi adalah ragi tidak aktif yang sering digunakan vegan untuk memberi hidangan mereka rasa keju tanpa produk susu.

Apakah semua pesto dibuat dengan cara yang sama?

Kata "pesto" saat ini digunakan untuk merujuk pada berbagai macam saus yang berbeda.

Saus ini sering kali tidak mengandung kemangi. Meskipun ramuan hijau biasanya diganti, mereka sering menggunakan kacang selain pinus - atau tidak mengandung kacang sama sekali - dan mungkin tidak mengandung keju. Dengan kata lain, jika Anda melihat pesto di menu atau disajikan di rumah seseorang, ada baiknya memeriksa apakah mereka benar-benar menggunakan pesto yang mengandung keju atau tidak.

Cara membuat pesto vegan?

Meskipun resep standar pesto mungkin termasuk keju, itu sama sekali tidak perlu. Berikut adalah beberapa saran pengganti keju yang kurang lebih memiliki fungsi yang sama seperti rekan produk susu mereka:

Tambahan garam dan minyak

Cara termudah untuk membuat pesto vegan - alla Genovese - adalah dengan melewatkan keju sama sekali. Jika Anda melakukan ini untuk diri sendiri atau untuk tamu vegan, Anda mungkin perlu menambahkan sedikit lebih banyak garam dari biasanya, dengan peran keju sebagai penyedap dan mungkin sedikit lebih banyak minyak.

Kalkulator vegan Apa dampak lingkungan hidup Anda dari vegan? Hitung penghematan Anda

Sebagai alternatif, menambahkan sedikit ragi adalah cara terbaik untuk mereproduksi beberapa rasa keju.

Keju vegan

Pilihan lainnya adalah menggunakan keju vegan. Parmesan vegan, baik yang dibeli di toko atau dibuat sendiri menggunakan kacang mete, akan menambahkan tekstur dan bau yang serupa.