Në këtë artikull
A është salcë pesto vegane?
Pestoja tradicionale bëhet me hudhër, borzilok, arra pishe, dhe Parmixhano. Pra pestoja tipike që dini është jo vegan.
Sidoqoftë, shumë kompani prodhojnë gjithashtu pesto vegan duke zëvendësuar parmixhanon me Maja. Majaja ushqyese është një maja joaktive që veganët shpesh e përdorin për t’i dhënë enëve të tyre një aromë të butë pa qumështore.
A është bërë të gjitha pesto në të njëjtën mënyrë?
Fjala "pesto" përdoret në ditët e sotme për t'iu referuar një game të tërë salcash të ndryshme.
Këto salca shpesh nuk përfshijnë borzilok. Megjithëse një barishte e gjelbër zakonisht zëvendësohet, ata shpesh përdorin një arrë tjetër përveç pishës - ose nuk kanë fare arra - dhe mund të mos përmbajnë djathë. Me fjalë të tjera, nëse shihni pesto në një menu ose po e shërbeni atë në shtëpinë e dikujt, ia vlen të kontrolloni nëse po përdorin apo jo një që përmban djathë.
Si të bëni pesto vegane?
Ndërsa një recetë standarde për pesto mund të përfshijë djathë, nuk është aspak e nevojshme. Këtu janë disa sugjerime për zëvendësuesit e djathit që pak a shumë kryejnë të njëjtin funksion si homologu i tyre i qumështit:
Kripë dhe vaj shtesë
Mënyra më e thjeshtë për të bërë një pesto vegane - alla Genovese - është thjesht të humbasësh djathin plotësisht. Nëse e bëni këtë për veten tuaj ose për një mysafir vegan, ju ndoshta do të duhet të shtoni pak më shumë kripë se zakonisht, me një pjesë të rolit të djathit është të veprojë si një erëza dhe ndoshta pak më shumë vaj.
Përndryshe, shtimi i pak maja është një mënyrë e shkëlqyeshme për të riprodhuar shijen e djathit.
Djathë vegan
Një tjetër mundësi është përdorimi i djathit vegan. Parmezan Vegan, qoftë i blerë në dyqan ose i bërë në shtëpi duke përdorur arra shqeme, do të shtojë një strukturë dhe tang të ngjashëm.
Recetë shtëpiake vegane pesto
Ja se si të bëni makarona vegane brenda 10 minutash:
Ju do të duhet:
- Një përzierje e borzilokut dhe majdanozit të freskët
- Një përzierje me arra pishe dhe arra
- 1/4 filxhan vaj ulliri
- 1/4 filxhan ujë
- Maja ushqyese
- Lëng limoni
- Hudhra e shtypur
- Kripë deti
- Piper i zi
Përzieni gjithçka së bashku, dhe keni një makarona të përsosur vegane të bërë në shtëpi që zgjat të paktën 5 ditë.
Më së miri shërbehet me makarona, por mund ta shërbeni edhe me bukë, pizza, apo edhe salcë sallate!
