Uthulla e orizit është një lloj uthulle e bërë nga orizi i fermentuar. Ka një aromë të butë, pak të ëmbël.
Është një përbërës kryesor në shumë pjata aziatike, duke përfshirë perimet turshi, orizin e sushit, salcat e sallatave dhe sallatat.
Megjithatë, nëse jeni në majë dhe nuk keni uthull orizi në dorë, ka disa zëvendësues të thjeshtë që mund t'i përdorni në vend të tyre.
Ky artikull do të shqyrtojë gjashtë nga zëvendësuesit më të mirë për uthullën e orizit.
1. Uthull verë e bardhë
Uthulla e verës së bardhë bëhet përmes fermentimit të verës së bardhë në uthull.
Ka një shije të butë, pak acid që e bën atë një shtesë të shkëlqyer për salcat dhe salcat e sallatave. Ai gjithashtu ndan një profil të ngjashëm shije me uthullën e orizit, kështu që ju mund ta ndërroni lehtësisht në shumicën e recetave në një majë.
Megjithatë, për shkak se uthulla e verës së bardhë nuk është aq e ëmbël sa uthulla e orizit, ju mund të dëshironi të shtoni pak sheqer për të ndihmuar në përshtatjen e shijes.
Provoni të zëvendësoni uthullën e verës së bardhë me uthullën e orizit në një raport 1:1. Për të shtuar vetëm pak ëmbëlsi, shtoni 1/4 lugë çaji (1 gram) sheqer për lugë gjelle (15 ml) uthull të verës së bardhë.
Përmbledhje: Uthulla e verës së bardhë ka një shije acidike që është pak më pak e ëmbël se uthulla e orizit. Përdorni një sasi të barabartë uthull të verës së bardhë në vend të uthullës së orizit, duke shtuar 1/4 lugë çaji (1 gram) sheqer për lugë gjelle (15 ml) uthull.
2. Uthull molle
Uthulla e mollës është një lloj uthulle e bërë nga mushti i mollës që ka pësuar fermentim.
Me shijen e saj të butë dhe vetëm një nuancë të shijes së mollës, uthulla e mollës është një zëvendësues i mirë për pothuajse çdo lloj uthull.
Ju mund të përdorni lehtësisht uthull molle në vend të uthullës së orizit në pothuajse çdo recetë, si orizi i sushit dhe marinada.
Megjithëse aroma e mollës është mjaft e dobët në uthullën e mollës, vini re se ajo mund të bëhet më e theksuar nëse përdoret për lloje të caktuara recetash, si turshi.
Zëvendësoni uthullën e orizit me një sasi të barabartë uthull molle në recetat tuaja. Për të llogaritur ëmbëlsinë shtesë të uthullës së orizit, mund të shtoni 1/4 lugë çaji (1 gram) sheqer për lugë gjelle (15 ml) uthull molle.
Përmbledhje: Uthulla e mollës ka një aromë të butë që është e ngjashme me uthullën e orizit. Ju mund të zëvendësoni uthullën e mollës me uthullën e orizit në një raport 1:1 dhe shtoni 1/4 lugë çaji (1 gram) sheqer për lugë gjelle (15 ml) uthull për të shtuar ëmbëlsinë.
3. Lëng limoni
Nëse jeni duke përdorur uthull orizi për të shtuar pak zing në receta si sallata, sallata ose salcat, mund ta ndërroni lehtësisht me pak lëng limoni ose gëlqereje.
Kjo për shkak se limonët dhe limonët janë të dy shumë acid dhe mund të imitojnë lehtësisht aciditetin e uthullës së orizit në shumicën e recetave.
Ndërsa mund të përdorni lëng limoni ose gëlqereje në çdo recetë që kërkon uthull orizi, vini re se ai do të ndryshojë shijen e produktit përfundimtar dhe mund ta lërë atë me një shije të veçantë agrume.
Për të shtuar aciditet në recetën tuaj, zëvendësoni uthullën e orizit me dyfishin e sasisë së lëngut të limonit ose limonit.
Përmbledhje: Lëngu i limonit ose limonit mund t'i shtojë aciditetin dhe aromën salcave, sallatave dhe salcave. Ju mund t'i ndërroni ato me uthull orizi në recetat tuaja në një raport 2:1. Vini re se këto lëngje agrume do të shtojnë një aromë të veçantë.
4. Uthull shampanjë
Uthulla e shampanjës bëhet duke fermentuar shampanjën për të prodhuar uthull me një aromë të lehtë dhe delikate.
Për shkak se ka një shije shumë të butë, mund të përdoret në vend të uthullës së orizit në çdo recetë dhe ofron një aromë delikate që nuk do të mbizotërojë produktin përfundimtar.
Sugjeruar për ju: Uthull orizi kundrejt verës së orizit: Cili është ndryshimi?
Bën një shtesë veçanërisht të shijshme për pjatat e detit, salcat e zhytjes, marinadat dhe salcat.
Herën tjetër që ju mbaron uthulla e orizit për recetat tuaja të preferuara, provoni ta zëvendësoni me uthull shampanje duke përdorur një raport 1:1.
Përmbledhje: Uthulla e shampanjës ka një shije të butë dhe mund të përdoret për të zëvendësuar uthullën e orizit në pothuajse çdo recetë. Zëvendësoni atë në recetat tuaja duke përdorur një raport 1:1.
5. Uthull oriz me erëza
Uthulla e orizit me erëza bëhet duke shtuar sheqer dhe kripë në uthullën e zakonshme të orizit.
Duke bërë disa rregullime të thjeshta në recetën tuaj, mund të zëvendësoni lehtësisht uthullën e orizit të kalitur me uthullën e zakonshme të orizit në recetat tuaja të preferuara.
Kjo funksionon veçanërisht mirë në recetat që kërkojnë kripë ose sheqer shtesë. Uthulla e orizit me erëza mund të përdoret edhe për receta të tjera, por shija e produktit përfundimtar do të ndikohet.
Herën tjetër që nuk do të keni uthull të rregullt orizi, thjesht zëvendësoni një sasi të barabartë uthull orizi të kalitur.
Për çdo 3/4 filxhan (177 ml) uthull të kalitur që përdorni, sigurohuni që të hiqni 4 lugë (50 gram) sheqer dhe 2 lugë çaji (12 gram) kripë nga receta origjinale për t'iu përshtatur shijes.
Përmbledhje: Zëvendësoni një sasi të barabartë uthull orizi të kalitur për uthullën e zakonshme të orizit, por hiqni 4 lugë (50 gramë) sheqer plus 2 lugë çaji (12 gramë) kripë nga receta origjinale.
6. Uthull sheri
Uthulla Sherry është një lloj uthull vere e bërë nga sheri. Ajo ka një aromë të veçantë që shpesh përshkruhet si e pasur, e shijshme dhe pak e ëmbël.
Nëse nuk keni uthull orizi në dorë, uthulla sheri është një zëvendësues i shkëlqyeshëm falë shijes dhe aciditetit të ngjashëm.
Uthulla Sherry funksionon shumë mirë në vend të uthullës së orizit për salcat, vinaigretet dhe marinadat. Mund të përdoret gjithashtu për të grumbulluar perime ose për të shtuar një shije të shijshme në pjatën tuaj kryesore.
Sugjeruar për ju: 11 zëvendësues joalkoolikë për verën (e kuqe dhe e bardhë)
Për rezultate më të mira, zëvendësoni uthullën sheri me uthullën e orizit duke përdorur një raport 1:1 në çdo recetë.
Përmbledhje: Uthulla Sherry është bërë duke përdorur sherry dhe ka një profil shije dhe aciditet të ngjashëm me uthullën e orizit. Zëvendësoni duke përdorur një raport 1:1 në çdo recetë që kërkon uthull orizi.
Përmbledhje
Uthulla e orizit përdoret në një shumëllojshmëri të gjerë pjatash.
Por nëse jeni të freskët jashtë, ka shumë lloje të tjera uthull që mund t'i përdorni në vend të tyre. Përndryshe, mund të përdorni lëng limoni ose gëlqereje për të shtuar aromë dhe aciditet shtesë.
Edhe nëse nuk keni uthull orizi në dorë, mund të bëni shumë lloje recetash, duke përfshirë perime turshi, sallata dhe salcë, thjesht duke e zëvendësuar me një nga këto opsione.
