Giấm gạo là một loại giấm được làm từ gạo lên men. Nó có một hương vị nhẹ, hơi ngọt.
Nó là một thành phần chính trong nhiều món ăn châu Á, bao gồm rau muối, cơm sushi, nước xốt salad và thịt viên.
Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp khó khăn và không có bất kỳ giấm gạo nào trong tay, có một số sản phẩm thay thế đơn giản mà bạn có thể sử dụng để thay thế.
Bài viết này sẽ khám phá sáu trong số những chất thay thế tốt nhất cho giấm gạo.
1. Giấm rượu trắng
Giấm rượu trắng được tạo ra thông qua quá trình lên men rượu trắng thành giấm.
Nó có một vị nhẹ, hơi chua, làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho nước sốt và nước xốt salad. Nó cũng chia sẻ hương vị tương tự như giấm gạo, vì vậy bạn có thể dễ dàng chuyển nó thành hầu hết các công thức nấu ăn chỉ trong nháy mắt.
Tuy nhiên, vì giấm rượu trắng không ngọt bằng giấm gạo nên bạn có thể cho thêm một chút đường để giúp hương vị đậm đà hơn.
Thử thay giấm rượu trắng bằng giấm gạo theo tỷ lệ 1: 1. Để thêm một chút vị ngọt, hãy thêm 1/4 thìa cà phê (1 gam) đường vào mỗi thìa canh (15 ml) giấm rượu trắng.
Bản tóm tắt: Giấm rượu trắng có vị chua hơi kém ngọt hơn giấm gạo. Dùng một lượng tương đương giấm rượu trắng thay cho giấm gạo, thêm 1/4 thìa cà phê (1 gam) đường vào mỗi thìa canh (15 ml) giấm.
2. Giấm táo
Giấm táo là một loại giấm được làm từ rượu táo đã qua quá trình lên men.
Với hương vị nhẹ nhàng và một chút hương táo, giấm táo có thể thay thế tốt cho bất kỳ loại giấm nào.
Bạn có thể dễ dàng sử dụng giấm táo thay cho giấm gạo trong bất kỳ công thức nào, chẳng hạn như cơm sushi và nước xốt.
Mặc dù hương vị táo khá yếu trong giấm táo, hãy lưu ý rằng nó có thể trở nên rõ rệt hơn nếu được sử dụng cho một số loại công thức nấu ăn, chẳng hạn như ngâm chua.
Thay một lượng tương đương giấm táo bằng giấm gạo trong công thức nấu ăn của bạn. Để tăng thêm vị ngọt cho giấm gạo, bạn có thể thêm 1/4 thìa cà phê (1 gam) đường vào mỗi thìa canh (15 ml) giấm táo.
Bản tóm tắt: Giấm táo có hương vị nhẹ tương tự như giấm gạo. Bạn có thể thay thế giấm táo bằng giấm gạo theo tỷ lệ 1: 1 và thêm 1/4 thìa cà phê (1 gam) đường vào mỗi thìa canh (15 ml) giấm để tăng thêm vị ngọt.
3. Nước chanh
Nếu bạn đang sử dụng giấm gạo để thêm một chút zing vào các công thức nấu ăn như nước xốt salad, thịt xay hoặc nước sốt, bạn có thể dễ dàng đổi nó với một chút chanh hoặc nước cốt chanh.
Điều này là do chanh và chanh đều có tính axit cao và có thể dễ dàng bắt chước tính axit của giấm gạo trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Mặc dù bạn có thể sử dụng chanh hoặc nước cốt chanh trong bất kỳ công thức nào yêu cầu giấm gạo, lưu ý rằng nó sẽ làm thay đổi hương vị của thành phẩm cuối cùng và có thể khiến nó có vị cam quýt khác biệt.
Để tăng thêm độ chua cho công thức của bạn, hãy thay thế gấp đôi lượng chanh hoặc nước cốt chanh cho giấm gạo.
Bản tóm tắt: Chanh hoặc nước cốt chanh có thể bổ sung độ chua và hương vị cho nước sốt, đá bào và nước xốt. Bạn có thể hoán đổi chúng thành giấm gạo trong công thức nấu ăn của mình theo tỷ lệ 2: 1. Lưu ý rằng những loại nước ép cam quýt này sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt.
4. Giấm sâm panh
Giấm sâm banh được làm bằng cách lên men rượu sâm banh để tạo ra loại giấm có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế.
Bởi vì nó có một hương vị rất nhẹ, nó có thể được sử dụng thay thế cho giấm gạo trong bất kỳ công thức nào và cung cấp một hương vị tinh tế mà không làm át đi thành phẩm cuối cùng.
Nó tạo nên một sự bổ sung đặc biệt ngon cho các món hải sản, nước chấm, nước xốt và nước xốt.
Lần tới khi bạn hết giấm gạo cho các công thức nấu ăn yêu thích của mình, hãy thử thay thế bằng giấm rượu sâm banh theo tỷ lệ 1: 1.
Bản tóm tắt: Giấm sâm panh có vị nhẹ và có thể được sử dụng để thay thế giấm gạo trong thực tế bất kỳ công thức nấu ăn nào. Thay thế nó vào công thức nấu ăn của bạn theo tỷ lệ 1: 1.
5. Giấm gạo gia vị
Giấm gạo gia vị được làm bằng cách thêm đường và muối vào giấm gạo thông thường.
Đề xuất cho bạn: Giấm gạo và rượu gạo: Đâu là sự khác biệt?
Bằng cách thực hiện một vài điều chỉnh đơn giản cho công thức của bạn, bạn có thể dễ dàng thay thế giấm gạo đã qua gia vị cho giấm gạo thông thường trong các công thức nấu ăn yêu thích của mình.
Điều này đặc biệt hiệu quả trong các công thức nấu ăn yêu cầu thêm muối hoặc đường. Giấm gạo gia vị cũng có thể được sử dụng cho các công thức nấu ăn khác, nhưng hương vị của sản phẩm cuối cùng sẽ bị ảnh hưởng.
Lần tới khi bạn không dùng giấm gạo thông thường, chỉ cần thay vào đó một lượng giấm gạo gia vị tương đương.
Đối với mỗi 3/4 cốc (177 ml) giấm gia vị bạn sử dụng, hãy nhớ loại bỏ 4 muỗng canh (50 gam) đường và 2 thìa cà phê (12 gam) muối khỏi công thức ban đầu để phù hợp với hương vị.
Bản tóm tắt: Thay một lượng tương đương giấm gạo gia vị bằng giấm gạo thông thường, nhưng loại bỏ 4 muỗng canh (50 gam) đường và 2 muỗng cà phê (12 gam) muối khỏi công thức ban đầu.
6. Giấm sherry
Giấm rượu vàng là một loại giấm rượu được làm từ rượu sherry. Nó có một hương vị khác biệt thường được mô tả là phong phú, bổ và hơi ngọt.
Nếu bạn không có bất kỳ giấm gạo nào trong tay, giấm sherry sẽ thay thế tuyệt vời nhờ hương vị và độ chua tương tự của nó.
Giấm sherry hoạt động rất tốt thay cho giấm gạo để làm nước sốt, dầu giấm và nước xốt. Nó cũng có thể được sử dụng để muối rau hoặc thêm một chút hương vị cho món chính của bạn.
Để có kết quả tốt nhất, hãy thay thế giấm sherry bằng giấm gạo theo tỷ lệ 1: 1 trong bất kỳ công thức nào.
Bản tóm tắt: Giấm sherry được làm bằng rượu sherry và có hương vị và độ chua tương tự như giấm gạo. Thay thế bằng tỷ lệ 1: 1 trong bất kỳ công thức nào yêu cầu giấm gạo.
Bản tóm tắt
Giấm gạo được sử dụng trong nhiều món ăn.
Nhưng nếu bạn mới ra ngoài, bạn có thể sử dụng nhiều loại giấm khác để thay thế. Ngoài ra, bạn có thể dùng chanh hoặc nước cốt chanh để tăng thêm hương vị và độ chua.
Ngay cả khi bạn không có giấm gạo trong tay, bạn có thể thực hiện nhiều loại công thức nấu ăn, bao gồm rau muối chua, đồ bào và nước sốt, bằng cách chỉ cần thay thế nó bằng một trong các tùy chọn này.
Đề xuất cho bạn: 11 sản phẩm thay thế không cồn cho rượu vang (cả rượu vang đỏ và trắng)
