쌀 식초는 발효 쌀로 만든 식초의 일종입니다. 부드럽고 약간 달콤한 맛이 난다.
절인 야채, 스시 밥, 샐러드 드레싱 및 슬로를 포함한 많은 아시아 요리의 주요 재료입니다.
하지만 상황이 급하고 손에 식초가 없다면 대신 사용할 수 있는 몇 가지 간단한 대체품이 있습니다.
이 기사에서는 쌀 식초를 대체할 수 있는 최고의 6가지에 대해 알아볼 것입니다.
1. 화이트 와인 식초
화이트 와인 식초는 화이트 와인을 식초로 발효시켜 만듭니다.
그것은 순하고 약간 신맛이 있어 샐러드 드레싱과 소스에 훌륭하게 첨가됩니다. 또한 쌀 식초와 비슷한 맛 프로필을 공유하므로 한 번에 대부분의 요리법으로 쉽게 바꿀 수 있습니다.
그러나 백포도주 식초는 쌀 식초만큼 달지 않기 때문에 맛을 내기 위해 설탕을 약간 첨가하는 것이 좋습니다.
쌀 식초 대신 화이트 와인 식초를 1:1 비율로 사용해 보세요. 약간의 단맛을 더하려면 화이트 와인 식초 1테이블스푼(15ml)당 설탕 1/4티스푼(1g)을 넣으십시오.
요약: 백포도주 식초는 쌀 식초보다 약간 덜 단맛이 나는 산성 맛이 있습니다. 식초 1테이블스푼(15ml)당 설탕 1/4티스푼(1g)을 넣고 쌀 식초 대신 같은 양의 화이트 와인 식초를 사용합니다.
2. 사과식초
사과 사이다 식초는 발효를 거친 사과 사이다로 만든 식초의 일종입니다.
부드러운 맛과 약간의 사과 향이 나는 사과 사이다 식초는 거의 모든 종류의 식초를 대체할 수 있습니다.
초밥용 쌀과 마리네이드와 같은 거의 모든 요리법에 쌀 식초 대신 사과 사이다 식초를 쉽게 사용할 수 있습니다.
사과 맛은 사과 사이다 식초에서 상당히 약하지만, 절임과 같은 특정 유형의 요리법에 사용하면 더 두드러질 수 있습니다.
레시피에서 쌀 식초 대신 같은 양의 사과 사이다 식초를 사용하십시오. 쌀 식초의 단맛을 더하기 위해 사과 식초 1테이블스푼(15ml)당 설탕 1/4티스푼(1g)을 추가할 수 있습니다.
요약: 사과 사이다 식초는 쌀 식초와 비슷한 부드러운 맛을 냅니다. 쌀 식초 대신 사과 사이다 식초를 1:1 비율로 사용할 수 있으며 식초 1테이블스푼(15ml)당 설탕 1/4티스푼(1g)을 넣어 단맛을 더할 수 있습니다.
3. 레몬 주스
쌀 식초를 사용하여 샐러드 드레싱, 슬로 또는 소스와 같은 조리법에 약간의 징을 추가하는 경우 약간의 레몬 또는 라임 주스로 쉽게 바꿀 수 있습니다.
레몬과 라임은 모두 산성도가 높고 대부분의 요리법에서 쌀 식초의 산도를 쉽게 모방할 수 있기 때문입니다.
쌀 식초가 필요한 모든 요리법에 레몬 또는 라임 주스를 사용할 수 있지만 최종 제품의 맛을 바꾸고 독특한 감귤 맛을 남길 수 있습니다.
레시피에 산도를 더하려면 쌀 식초 대신 레몬 또는 라임 주스의 두 배를 대체하십시오.
요약: 레몬 또는 라임 주스는 소스, 슬로 및 드레싱에 산미와 풍미를 더할 수 있습니다. 레시피의 쌀 식초로 2:1 비율로 바꿀 수 있습니다. 이 감귤 주스는 독특한 풍미를 더할 것입니다.
4. 샴페인 식초
샴페인 식초는 샴페인을 발효시켜 가볍고 섬세한 맛을 내는 식초를 만듭니다.
매우 순한 맛을 내기 때문에 모든 요리에 식초 대신 사용할 수 있으며 최종 제품을 압도하지 않는 미묘한 풍미를 제공합니다.
해산물 요리, 디핑 소스, 매리 네이드 및 드레싱에 특히 맛있습니다.
다음에 좋아하는 요리에 쌀 식초가 떨어지면 1:1 비율로 샴페인 식초로 대체해 보세요.
요약: 샴페인 식초는 맛이 순하고 거의 모든 요리에서 쌀 식초를 대체하는 데 사용할 수 있습니다. 1:1 비율을 사용하여 레시피에 대체하십시오.
5. 쌀 식초
일반 쌀식초에 설탕과 소금을 넣어 만든 조미식초.
레시피에 몇 가지 간단한 조정만 하면 좋아하는 레시피에서 일반 쌀 식초 대신 양념 쌀 식초를 쉽게 대체할 수 있습니다.
이것은 추가 소금이나 설탕을 요구하는 요리법에서 특히 잘 작동합니다. 조미 식초는 다른 요리에도 사용할 수 있지만 최종 제품의 맛에 영향을 미칩니다.
다음에 일반 쌀 식초가 없을 때 같은 양의 양념 쌀 식초로 대체하십시오.
양념 식초 3/4컵(177ml)을 사용할 때마다 원래 레시피에서 설탕 4테이블스푼(50그램)과 소금 2티스푼(12그램)을 제거하여 풍미에 맞도록 합니다.
요약: 일반 쌀 식초를 동일한 양의 양념 쌀 식초로 대체하되, 원래 레시피에서 설탕 4테이블스푼(50g)과 소금 2티스푼(12그램)을 제거합니다.
6. 셰리 식초
셰리 식초는 셰리로 만든 와인 식초의 일종입니다. 그것은 종종 풍부하고 열매가 많으며 약간 달콤한 것으로 묘사되는 독특한 맛을 가지고 있습니다.
쌀식초가 없다면 맛과 신맛이 비슷한 셰리식초로 대체할 수 있습니다.
셰리 식초는 소스, 비네그레트, 마리네이드에 쌀 식초 대신에 아주 잘 어울립니다. 야채를 절이거나 메인 요리에 풍미를 더할 때도 사용할 수 있습니다.
최상의 결과를 얻으려면 모든 레시피에서 1:1 비율을 사용하여 쌀 식초 대신 셰리 식초를 사용하십시오.
요약: 셰리 식초는 셰리를 사용하여 만들어지며 쌀 식초와 유사한 풍미 프로필과 산도를 가지고 있습니다. 쌀 식초가 필요한 모든 요리법에서 1:1 비율로 대체하십시오.
요약
쌀 식초는 다양한 요리에 사용됩니다.
그러나 갓 나온 경우 대신 사용할 수 있는 다른 유형의 식초가 많이 있습니다. 또는 레몬이나 라임 주스를 사용하여 풍미와 신맛을 더할 수 있습니다.
쌀 식초가 없어도 이 옵션 중 하나로 대체하기만 하면 채소 절임, 슬로, 드레싱 등 다양한 요리를 만들 수 있습니다.
