Cuka beras adalah sejenis cuka yang terbuat dari beras yang difermentasi. Ini memiliki rasa yang ringan, sedikit manis.
Ini adalah bahan pokok di banyak masakan Asia, termasuk acar sayuran, nasi sushi, saus salad, dan selada dr kubis.
Namun, jika Anda dalam keadaan darurat dan tidak memiliki cuka beras, ada beberapa pengganti sederhana yang dapat Anda gunakan.
Artikel ini akan mengeksplorasi enam pengganti cuka beras terbaik.
1. Cuka anggur putih
Cuka anggur putih dibuat melalui fermentasi anggur putih menjadi cuka.
Ini memiliki rasa ringan, sedikit asam yang membuatnya menjadi tambahan yang sangat baik untuk saus salad dan saus. Ini juga memiliki profil rasa yang mirip dengan cuka beras, sehingga Anda dapat dengan mudah menukarnya dengan sebagian besar resep dalam keadaan darurat.
Namun, karena cuka anggur putih tidak semanis cuka beras, Anda mungkin ingin menambahkan sedikit gula untuk membantu mencocokkan rasanya.
Cobalah mengganti cuka anggur putih dengan cuka beras dengan perbandingan 1:1. Untuk menambahkan sedikit rasa manis, tambahkan 1/4 sendok teh (1 gram) gula per sendok makan (15 ml) cuka anggur putih.
Ringkasan: Cuka anggur putih memiliki rasa asam yang sedikit kurang manis dibandingkan cuka beras. Gunakan cuka anggur putih dalam jumlah yang sama sebagai pengganti cuka beras, tambahkan 1/4 sendok teh (1 gram) gula per sendok makan (15 ml) cuka.
2. Cuka sari apel
Cuka sari apel adalah jenis cuka yang terbuat dari sari apel yang telah mengalami fermentasi.
Dengan rasanya yang ringan dan hanya sedikit rasa apel, cuka sari apel menjadi pengganti yang baik untuk hampir semua jenis cuka.
Anda dapat dengan mudah menggunakan cuka sari apel sebagai pengganti cuka beras di hampir semua resep, seperti nasi sushi dan bumbu marinasi.
Meskipun rasa apel cukup lemah dalam cuka sari apel, perhatikan bahwa itu mungkin menjadi lebih terasa jika digunakan untuk jenis resep tertentu, seperti pengawetan.
Ganti cuka sari apel dengan jumlah yang sama untuk cuka beras dalam resep Anda. Untuk memperhitungkan rasa manis ekstra cuka beras, Anda bisa menambahkan 1/4 sendok teh (1 gram) gula per sendok makan (15 ml) cuka sari apel.
Ringkasan: Cuka sari apel memiliki rasa ringan yang mirip dengan cuka beras. Anda dapat mengganti cuka sari apel dengan cuka beras dengan perbandingan 1:1, dan tambahkan 1/4 sendok teh (1 gram) gula per sendok makan (15 ml) cuka untuk menambah rasa manis.
3. Jus lemon
Jika Anda menggunakan cuka beras untuk menambahkan sedikit tenaga pada resep seperti saus salad, selada dr kubis, atau saus, Anda dapat dengan mudah menukarnya dengan sedikit jus lemon atau jeruk nipis.
Ini karena lemon dan limau keduanya sangat asam dan dapat dengan mudah meniru keasaman cuka beras di sebagian besar resep.
Meskipun Anda dapat menggunakan jus lemon atau jeruk nipis dalam resep apa pun yang membutuhkan cuka beras, perhatikan bahwa itu akan mengubah rasa produk akhir dan mungkin meninggalkannya dengan rasa jeruk yang berbeda.
Untuk menambahkan keasaman ekstra pada resep Anda, ganti dua kali lipat jumlah lemon atau air jeruk nipis dengan cuka beras.
Ringkasan: Jus lemon atau jeruk nipis dapat menambah keasaman dan rasa pada saus, selada dr kubis, dan saus. Anda dapat menukarnya dengan cuka beras dalam resep Anda dengan perbandingan 2:1. Perhatikan bahwa jus jeruk ini akan menambah rasa yang khas.
4. Cuka sampanye
Cuka sampanye dibuat dengan memfermentasi sampanye untuk menghasilkan cuka dengan rasa yang ringan dan lembut.
Karena memiliki rasa yang sangat ringan, dapat digunakan sebagai pengganti cuka beras dalam resep apa pun dan memberikan rasa halus yang tidak akan mengalahkan produk akhir.
Itu membuat tambahan yang sangat lezat untuk hidangan makanan laut, saus celup, bumbu perendam, dan saus.
Lain kali Anda kehabisan cuka beras untuk resep favorit Anda, cobalah menggantinya dengan cuka sampanye menggunakan rasio 1:1.
Ringkasan: Cuka sampanye memiliki rasa yang ringan dan dapat digunakan untuk menggantikan cuka beras di hampir semua resep. Gantikan ke dalam resep Anda menggunakan rasio 1:1.
5. Cuka beras berbumbu
Cuka beras yang dibumbui dibuat dengan menambahkan gula dan garam ke dalam cuka beras biasa.
Disarankan untuk Anda: Cuka beras vs anggur beras: Apa bedanya?
Dengan membuat beberapa penyesuaian sederhana pada resep Anda, Anda dapat dengan mudah mengganti cuka beras berbumbu dengan cuka beras biasa dalam resep favorit Anda.
Ini bekerja sangat baik dalam resep yang membutuhkan tambahan garam atau gula. Cuka beras yang dibumbui juga dapat digunakan untuk resep lain, tetapi rasa produk akhir akan terpengaruh.
Lain kali Anda kehabisan cuka beras biasa, cukup ganti cuka beras berpengalaman dalam jumlah yang sama.
Untuk setiap 3/4 cangkir (177 ml) cuka berbumbu yang Anda gunakan, pastikan untuk menghilangkan 4 sendok makan (50 gram) gula dan 2 sendok teh (12 gram) garam dari resep aslinya agar sesuai dengan rasanya.
Ringkasan: Ganti cuka beras yang dibumbui dengan jumlah yang sama untuk cuka beras biasa, tetapi hilangkan 4 sendok makan (50 gram) gula ditambah 2 sendok teh (12 gram) garam dari resep aslinya.
6. Cuka sherry
Cuka sherry adalah sejenis cuka anggur yang terbuat dari sherry. Ini memiliki rasa yang berbeda yang sering digambarkan sebagai kaya, pedas, dan sedikit manis.
Jika Anda tidak memiliki cuka beras, cuka sherry bisa menjadi pengganti yang bagus berkat rasa dan keasamannya yang serupa.
Cuka sherry bekerja sangat baik sebagai pengganti cuka beras untuk saus, vinaigrette, dan bumbu. Ini juga dapat digunakan untuk mengasinkan sayuran atau menambahkan sedikit rasa ke hidangan utama Anda.
Untuk hasil terbaik, ganti cuka sherry dengan cuka beras menggunakan rasio 1: 1 dalam resep apa pun.
Ringkasan: Cuka sherry dibuat menggunakan sherry dan memiliki profil rasa dan keasaman yang mirip dengan cuka beras. Ganti menggunakan rasio 1:1 dalam resep apa pun yang membutuhkan cuka beras.
Ringkasan
Cuka beras digunakan dalam berbagai macam masakan.
Tetapi jika Anda masih segar, ada banyak jenis cuka lain yang bisa Anda gunakan sebagai gantinya. Atau, Anda dapat menggunakan jus lemon atau jeruk nipis untuk menambah rasa dan keasaman ekstra.
Disarankan untuk Anda: 11 pengganti anggur non-alkohol (merah dan putih)
Bahkan jika Anda tidak memiliki cuka beras, Anda dapat membuat berbagai macam resep, termasuk acar sayuran, selada dr kubis, dan saus, hanya dengan menggantinya dengan salah satu pilihan berikut.
