Shqema janë tepër të njohura - dhe për arsye të mirë.
Ato nuk janë vetëm shumë ushqyese, por edhe jashtëzakonisht të gjithanshme.
Shija e tyre pak e ëmbël, kërcitja e kënaqshme dhe tekstura me gjalpë shoqërohen mirë me shije të ndryshme dhe aplikime në kuzhinë.
Shqema zakonisht grupohet me lloje të tjera të arrave të pemëve, por ato gjithashtu kanë shumë të përbashkëta me bishtajore dhe fara.
Ky artikull eksploron nëse shqemet janë vërtet arra dhe pse ato mund t'i përkasin një kategorie krejtësisht të ndryshme.
Në këtë artikull
Klasifikimi botanik i shqemeve
Shqema vjen nga një pemë tropikale e njohur zyrtarisht si Anacardium occidentale.
Pema prodhon një kërcell mishi, në formë dardhe të quajtur mollë shqeme në degët e saj. Megjithatë, kjo pjesë e bimës nuk është fryt.
Në vend të kësaj, fruti aktual është një strukturë më e vogël në formë veshkash që rritet nën mollën e shqemit, e njohur gjithashtu si drupe. Brenda frutit është vendi ku gjeni farën e ngrënshme që shumica e njerëzve e njohin si arrë shqeme.
Kështu, për shkak të konfigurimit strukturor të bimës, pjesa e ngrënshme e shqemit klasifikohet botanikisht si një farë drupe.
Fara dhe lëvozhga e saj e jashtme konsiderohen teknikisht si arra ashtu edhe fruti, por lëvozhga është e pangrënshme për shkak të pranisë së një lënde toksike. Kjo është arsyeja pse ju mund të shihni vetëm shqeme të prera në tregun tuaj lokal.
Përmbledhje: Shqema janë klasifikuar botanikisht si fara sepse ato rriten brenda frutit shqeme, i cili njihet edhe si drupe.
Krahasimi me bishtajore
Megjithëse shqemet janë fara drupe, ato ndonjëherë ngatërrohen me bishtajore.
Bishtajoret janë gjithashtu bimë që prodhojnë fara të ngrënshme, por ato zakonisht rriten së bashku me farat e tjera brenda një bishti të vetëm. Ndërsa bima piqet, bishtaja ndahet në mes, duke çliruar farat e ngrënshme.
Fasulet dhe bizelet janë ndër bishtajoret më të zakonshme, por kikirikët janë një shembull i shkëlqyeshëm i një “arre” që është bishtajore. Ashtu si kikirikët, shqema mund të ndahet lehtësisht në mes.
Megjithatë, për shkak se shqemet zhvillohen në një guaskë të fortë brenda një bishti në vend të një bishti, ato nuk konsiderohen pjesë e familjes së bishtajoreve.
Përmbledhje: Shqema janë strukturore të ngjashme me bishtajore si kikirikët. Megjithatë, për shkak të mënyrës se si rriten, ato nuk konsiderohen si pjesë e familjes së bishtajoreve.
Klasifikimi kulinar i shqemeve
Teknikisht, shqemet nuk janë arra, por shpesh klasifikohen si të tilla. Kjo për shkak se ata ndajnë shumë atribute ushqyese dhe kulinare me arra të tjera të vërteta si lajthitë dhe gështenjat.
Shqema janë të pasura me yndyrna të shëndetshme dhe proteina. Ato mund të përdoren në mënyrë të ndërsjellë me arra të tjera në aplikime të ndryshme kulinarie, duke përfshirë përzierjen, të skuqurat, granola dhe gjalpin e arrave.
Mjaft e çuditshme, shumë nga "arrat" më të njohura nuk janë as arra të vërteta. Ashtu si shqemet, arrat, bajamet, fëstëkët dhe arra janë gjithashtu fara drupe.
Përmbledhje: Shqemet zakonisht klasifikohen si arra, sepse ato kanë shumë të njëjtat karakteristika fizike dhe ushqyese si arrat e vërteta.
Përmbledhje
Shqema është një ushqim shumë unik, duke e bërë të vështirë të dish se si t'i klasifikosh ato.
Botanikisht, ato konsiderohen si fara drupe, por ndajnë disa karakteristika fizike dhe ushqyese me grupet e tjera ushqimore, duke përfshirë bishtajoret dhe arrat.
Pavarësisht se në cilin grup i vendosni, nuk mund të mohohet se shqemet janë një shtesë e shijshme ushqyese për pothuajse çdo plan diete.
