캐슈넛은 믿을 수 없을 정도로 인기가 있으며 그럴 만한 이유가 있습니다.
그들은 영양가가 높을 뿐만 아니라 놀랍도록 다재다능합니다.
약간 달콤한 맛, 만족스러운 크런치 및 버터 같은 질감은 다양한 맛 및 요리 응용 프로그램과 잘 어울립니다.
캐슈는 일반적으로 다른 유형의 견과류와 함께 그룹화되지만 콩류 및 씨앗과도 공통점이 많습니다.
이 기사에서는 캐슈넛이 정말 견과류인지, 그리고 캐슈넛이 다른 범주에 속할 수 있는 이유를 살펴봅니다.
캐슈의 식물 분류
캐슈는 공식적으로 Anacardium occidentale로 알려진 열대 나무에서 나옵니다.
이 나무는 가지에 캐슈 사과라고 하는 다육질의 배 모양의 줄기를 생성합니다. 그러나 식물의 이 부분은 열매가 아닙니다.
대신 실제 과일은 핵과라고도 알려진 캐슈 사과 아래에서 자라는 더 작은 신장 모양의 구조입니다. 과일 안에는 대부분의 사람들이 캐슈넛으로 알고 있는 식용 씨앗이 있습니다.
따라서 식물의 구조적 구성으로 인해 캐슈의 식용 부분은 식물학적으로 핵과 종자로 분류됩니다.
종자와 그 외피는 기술적으로 견과와 열매로 간주되지만 껍질은 독성 물질의 존재로 인해 먹을 수 없습니다. 이것이 바로 현지 시장에서 껍질을 벗긴 캐슈만 볼 수 있는 이유입니다.
요약: 캐슈는 핵과라고도 알려진 캐슈 열매 내부에서 자라기 때문에 식물학적으로 종자로 분류됩니다.
콩과 식물과의 비교
캐슈는 핵과 씨앗이지만 때때로 콩류와 혼동되기도 합니다.
콩과 식물은 식용 종자를 생산하는 식물이기도 하지만 일반적으로 단일 꼬투리 내에서 다른 종자와 함께 자랍니다. 식물이 성숙함에 따라 꼬투리 가운데가 갈라져 식용 종자가 나옵니다.
콩과 완두콩은 가장 일반적인 콩류에 속하지만 땅콩은 콩류인 "견과류"의 좋은 예입니다. 땅콩과 마찬가지로 캐슈넛은 가운데가 쉽게 쪼개질 수 있습니다.
그러나 캐슈는 꼬투리 대신 핵과 내의 딱딱한 껍질에서 자라기 때문에 콩과 식물의 일부로 간주되지 않습니다.
요약: 캐슈는 땅콩과 같은 콩류와 구조적으로 유사합니다. 그러나 자라는 방식으로 인해 콩과 식물의 일부로 간주되지 않습니다.
캐슈의 요리 분류
기술적으로 캐슈넛은 견과류가 아니지만 종종 견과류로 분류됩니다. 헤이즐넛 및 밤과 같은 다른 진정한 견과류와 많은 영양 및 요리 특성을 공유하기 때문입니다.
캐슈는 건강한 지방과 단백질이 풍부합니다. 트레일 믹스, 볶음, 그래놀라 및 너트 버터를 포함한 다양한 요리 응용 분야에서 다른 견과류와 상호 교환하여 사용할 수 있습니다.
이상하게도 가장 인기 있는 "견과류" 중 상당수도 진정한 견과가 아닙니다. 캐슈와 마찬가지로 호두, 아몬드, 피스타치오, 피칸도 드루프의 씨앗입니다.
요약: 캐슈넛은 실제 견과류와 동일한 물리적, 영양적 특성을 많이 가지고 있기 때문에 일반적으로 견과류로 분류됩니다.
요약
캐슈는 매우 독특한 식품이므로 분류 방법을 알기 어렵습니다.
식물학적으로는 핵과 종자로 간주되지만 콩류 및 견과류를 포함한 다른 식품군과 몇 가지 물리적 및 영양적 특성을 공유합니다.
어떤 그룹에 캐슈넛을 넣든 상관없이 캐슈넛이 거의 모든 다이어트 계획에 영양가 있고 맛있는 첨가물이라는 사실을 부인할 수 없습니다.
