Cashewnøtter er utrolig populære - og med god grunn.
De er ikke bare svært næringsrike, men også bemerkelsesverdig allsidige.
Deres litt søte smak, tilfredsstillende crunch og smøraktig tekstur passer godt sammen med forskjellige smaker og kulinariske bruksområder.
Cashewnøtter er vanligvis gruppert med andre typer trenøtter, men de har også mye til felles med belgfrukter og frø.
Denne artikkelen undersøker om cashewnøtter er genuint nøtter, og hvorfor de kan tilhøre en helt annen kategori.
Botanisk klassifisering av cashewnøtter
Cashewnøtter kommer fra et tropisk tre formelt kjent som Anacardium occidentale.
Treet produserer en kjøttfull, pæreformet stilk kalt cashew-eple på grenene. Likevel er denne delen av planten ikke frukten.
I stedet er den faktiske frukten en mindre, nyreformet struktur som vokser under cashew-eplet, også kjent som en drupe. Inne i frukten finner du det spiselige frøet som de fleste kjenner som en cashewnøtt.
På grunn av plantens strukturelle konfigurasjon er den spiselige delen av cashewnøtter botanisk klassifisert som et drupefrø.
Frøet og dets ytre skall anses teknisk sett både som nøtten og frukten, men skallet er uspiselig på grunn av tilstedeværelsen av et giftig stoff. Dette er grunnen til at du bare noen gang ser avskallede cashewnøtter på ditt lokale marked.
Sammendrag: Cashewnøtter er botanisk klassifisert som frø fordi de vokser inne i cashewfrukten, som også er kjent som en drupe.
Sammenligning med belgfrukter
Selv om cashewnøtter er drupefrø, blir de noen ganger forvekslet med belgfrukter.
Belgvekster er også planter som produserer spiselige frø, men de vokser vanligvis sammen med andre frø i en enkelt belg. Når planten modnes, deler belgen seg på midten, og frigjør de spiselige frøene.
Bønner og erter er blant de vanligste belgfruktene, men peanøtter er et godt eksempel på en "nøtt" som er en belgfrukt. På samme måte som peanøtter, kan cashewnøtter enkelt deles på midten.
Men fordi cashewnøtter utvikler seg i et hardt skall i en drupe i stedet for en belg, regnes de ikke som en del av belgfruktfamilien.
Sammendrag: Cashewnøtter ligner strukturelt på belgfrukter som peanøtter. Likevel, på grunn av hvordan de vokser, regnes de ikke som en del av belgfruktfamilien.
Kulinarisk klassifisering av cashewnøtter
Teknisk sett er cashewnøtter ikke nøtter, men de blir ofte klassifisert som det. Det er fordi de deler mange ernæringsmessige og kulinariske egenskaper med andre ekte nøtter som hasselnøtter og kastanjer.
Cashewnøtter er rike på sunt fett og protein. De kan brukes om hverandre med andre nøtter i forskjellige kulinariske bruksområder, inkludert stiblanding, røre, granola og nøttesmør.
Merkelig nok er mange av de mest populære "nøttene" heller ikke ekte nøtter. Som cashewnøtter, valnøtter, mandler, pistasjnøtter og pekannøtter er også frø av drupes.
Sammendrag: Cashewnøtter er vanligvis klassifisert som nøtter fordi de har mange av de samme fysiske og ernæringsmessige egenskapene som ekte nøtter.
Sammendrag
Cashewnøtter er en veldig unik matvare, noe som gjør det vanskelig å vite hvordan de skal klassifiseres.
Botanisk regnes de som drupefrø, men deler flere fysiske og ernæringsmessige egenskaper med andre matvaregrupper, inkludert belgfrukter og nøtter.
Uansett hvilken gruppe du plasserer dem i, er det ingen tvil om at cashewnøtter er et næringsrikt og deilig tillegg til nesten enhver diettplan.
Foreslått for deg: De 9 beste nøtter å spise for bedre helse
