Kacang mete sangat populer — dan untuk alasan yang bagus.
Mereka tidak hanya bergizi tinggi tetapi juga sangat serbaguna.
Rasanya yang sedikit manis, kerenyahan yang memuaskan, dan tekstur mentega berpadu serasi dengan berbagai rasa dan aplikasi kuliner.
Kacang mete biasanya dikelompokkan dengan jenis kacang pohon lainnya, tetapi mereka juga memiliki banyak kesamaan dengan kacang-kacangan dan biji-bijian.
Artikel ini mengeksplorasi apakah kacang mete benar-benar kacang, dan mengapa mereka termasuk dalam kategori yang berbeda sama sekali.
Klasifikasi tumbuhan kacang mete
Kacang mete berasal dari pohon tropis yang secara resmi dikenal sebagai Anacardium occidentale.
Pohon itu menghasilkan batang berdaging berbentuk buah pir yang disebut jambu mete di dahannya. Namun, bagian tanaman ini bukanlah buahnya.
Sebaliknya, buah sebenarnya adalah struktur berbentuk ginjal yang lebih kecil yang tumbuh di bawah jambu mete, juga dikenal sebagai buah berbiji. Di dalam buah terdapat biji yang dapat dimakan yang kebanyakan orang kenal sebagai kacang mete.
Jadi, karena konfigurasi struktural tanaman, bagian jambu mete yang dapat dimakan secara botani diklasifikasikan sebagai biji berbiji.
Benih dan kulit terluarnya secara teknis dianggap sebagai kacang dan buah, tetapi cangkangnya tidak dapat dimakan karena adanya zat beracun. Inilah sebabnya mengapa Anda hanya pernah melihat kacang mete yang dikupas di pasar lokal Anda.
Ringkasan: Kacang mete secara botani diklasifikasikan sebagai biji karena tumbuh di dalam buah jambu mete, yang juga dikenal sebagai buah berbiji.
Bandingkan dengan kacang-kacangan
Meskipun kacang mete adalah biji berbiji, kadang-kadang bingung dengan kacang-kacangan.
Legum juga merupakan tanaman yang menghasilkan biji yang dapat dimakan, tetapi biasanya tumbuh berdampingan dengan biji lain dalam satu polong. Saat tanaman matang, polong terbelah di tengah, membebaskan biji yang bisa dimakan.
Buncis dan kacang polong adalah kacang-kacangan yang paling umum, tetapi kacang tanah adalah contoh yang bagus dari "kacang" yang merupakan kacang-kacangan. Sama seperti kacang tanah, kacang mete dapat dengan mudah dibelah tengahnya.
Namun, karena kacang mete berkembang dalam cangkang keras di dalam buah berbiji bukan polong, mereka tidak dianggap sebagai bagian dari keluarga kacang-kacangan.
Ringkasan: Kacang mete secara struktural mirip dengan kacang-kacangan seperti kacang tanah. Namun, karena cara tumbuhnya, mereka tidak dianggap sebagai bagian dari keluarga kacang-kacangan.
Klasifikasi kuliner kacang mete
Secara teknis, kacang mete bukan kacang, tetapi sering diklasifikasikan seperti itu. Itu karena mereka memiliki banyak kandungan nutrisi dan kuliner yang sama dengan kacang sejati lainnya seperti hazelnut dan chestnut.
Kacang mete kaya akan lemak dan protein sehat. Mereka dapat digunakan secara bergantian dengan kacang lain dalam berbagai aplikasi kuliner, termasuk campuran jejak, tumis, granola, dan selai kacang.
Anehnya, banyak dari "kacang" paling populer juga bukan kacang sejati. Seperti kacang mete, kenari, almond, pistachio, dan pecan juga merupakan biji buah berbiji.
Ringkasan: Kacang mete biasanya diklasifikasikan sebagai kacang karena memiliki banyak karakteristik fisik dan gizi yang sama dengan kacang sejati.
Ringkasan
Kacang mete adalah makanan yang sangat unik, sehingga sulit untuk mengetahui cara mengklasifikasikannya.
Secara botani, mereka dianggap sebagai biji berbiji tetapi memiliki beberapa karakteristik fisik dan nutrisi yang sama dengan kelompok makanan lain, termasuk polong-polongan dan kacang-kacangan.
Disarankan untuk Anda: 9 kacang teratas untuk dimakan untuk kesehatan yang lebih baik
Terlepas dari kelompok mana Anda memasukkannya, tidak dapat disangkal bahwa kacang mete adalah tambahan yang bergizi dan lezat untuk hampir semua rencana diet.
