В чернике мало сахара и калорий, она богата питательными веществами и ароматна, что делает её отличным фруктом для самостоятельного употребления, в качестве гарнира, а также в смузи или десертах.
Однако тебе может быть интересно, подходят ли они для низкоуглеводной, высокожировой кето-диеты.
На кето большинство людей стремятся съедать 50 или меньше граммов общих углеводов в день, или 25 граммов чистых углеводов, под которыми понимается общее содержание углеводов за вычетом содержания клетчатки и сахарного спирта.
Это вводит твой организм в состояние кетоза, при котором он сжигает жир в качестве основного источника топлива вместо углеводов. Кетоз обеспечивает некоторые преимущества для потери веса, контроля сахара в крови и лечения эпилепсии.
В этой статье рассматривается содержание углеводов в чернике, может ли она быть частью кето-диеты и некоторые другие низкоуглеводные варианты фруктов.
Углеводы в чернике
Содержание углеводов в чернике резко меняется в зависимости от того, сырая она (свежая или замороженная) или сушеная.
В одной половине чашки (74 грамма) сырой черники содержится:
- Калории: 63
- Общее количество углеводов: 11 грамм
- Волокно: 2 грамма
- Чистые углеводы: 9 грамм
С другой стороны, в 1/2 чашки (60 граммов) сушеной черники содержится:
- Калории: 190
- Общее количество углеводов: 48 грамм
- Волокно: 5 грамм
- Чистые углеводы: 43 грамма
Сушеную чернику, скорее всего, можно встретить в миксах для тропы или в качестве гарнира к салатам. Хотя эта информация о питании относится к несладкой сушеной чернике, некоторые виды сушеной черники подслащены сахаром, что еще больше увеличивает количество углеводов в них.
Общая информация: Сырая черника содержит 11 граммов общих углеводов и 9 граммов чистых углеводов на 1/2 чашки (74-граммовую) порцию, в то время как несладкая и подслащенная сушеная черника содержат значительно больше углеводов.
Подходит ли черника для кето?
Черника может быть частью кето-диеты, особенно если она сырая.
Однако тебе нужно помнить о размере порции. Если 1/2 стакана (74 грамма) сырой черники можно легко включить в свой день, если ты считаешь общее количество углеводов, то это может оказаться более сложной задачей, если ты ориентируешься на количество углеводов в чистом виде.
С другой стороны, подслащенная и несладкая сушеная черника содержит много сахара и углеводов. Поэтому они не очень подходят для кето, даже в небольших порциях.
Тебе также следует знать, что такие продукты, как консервированная начинка для черничного пирога, черничный сок или черничные джемы и желе, обычно содержат много сахара, если только на этикетке не указано, что они не содержат сахара. Но даже в этом случае продукт может содержать слишком много углеводов, чтобы работать на кето-диете.
Включая чернику в здоровую кето-диету, помни о размере порции, а также - в случае продуктов, содержащих чернику, включая сушеную чернику - об общем и чистом количестве углеводов.
Общая информация: Сырая черника может быть частью кето-диеты, если ты придерживаешься разумного размера порции в 1/2 стакана (74 грамма). Другие черничные продукты, такие как желе или начинки для пирогов, содержат слишком много сахара и углеводов для кето.
Другие низкоуглеводные, подходящие для кето ягоды
Хотя сырая черника может быть частью кето-диеты, некоторые другие ягоды имеют еще более низкое общее и чистое содержание углеводов и могут быть более подходящими.
Например, 1/2 чашки (72 грамма) сырой клубники содержит всего 6 граммов общих углеводов и 4 грамма нетто-углеводов.
Аналогично, 1/2 чашки (62 грамма) сырой малины содержит 7 граммов общих углеводов и 3 грамма нетто-углеводов.
Сырая ежевика также может быть хорошим вариантом, она содержит всего 7 граммов общих углеводов и 4 грамма чистых углеводов на 1/2 чашки (72-граммовую) порцию.
Предлагаем вам: 10 лучших рецептов кето-смузи
Большинство других фруктов содержат слишком много углеводов, чтобы регулярно употреблять их на кето-диете, но ягоды являются отличным вариантом фруктов для кето-диетиков.
Общая информация: Сырая клубника, малина и ежевика содержат меньше общего количества углеводов и углеводов нетто, чем сырая черника, что делает их лучшим выбором для кето-диеты.
Резюме
Черника полезна и питательна, и сырая черника легко может стать частью твоей кето-диеты - особенно если ты считаешь общее количество углеводов, а не нетто-углеводы.
Однако сушеная черника и большинство продуктов, приготовленных с черникой, будут иметь слишком высокое содержание углеводов для кето.
Более того, другие ягоды, такие как клубника, малина и ежевика, содержат даже меньше общего и чистого количества углеводов, чем черника.
Независимо от этого, любая из этих ягод - отличный способ включить питательные свежие фрукты в свою кето-диету - при условии, что ты будешь помнить о размерах порций.
