I mirtilli sono poveri di zuccheri e calorie, ricchi di sostanze nutritive e saporiti, il che li rende un’ottima scelta di frutta da gustare da sola, come guarnizione o nei frullati o nei dessert.
Tuttavia, potresti essere curioso di sapere se sono adatti alla dieta keto a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi.
Con la keto, la maggior parte delle persone mira a mangiare 50 o meno grammi di carboidrati totali al giorno, o 25 grammi di carboidrati netti, che si riferiscono al contenuto totale di carboidrati meno il contenuto di fibre e di zuccheri alcolici.
In questo modo il tuo corpo entra in uno stato di chetosi, in cui brucia i grassi come fonte primaria di carburante invece dei carboidrati. La chetosi offre alcuni vantaggi per la perdita di peso, il controllo degli zuccheri nel sangue e la gestione dell’epilessia.
Questo articolo analizza il contenuto di carboidrati dei mirtilli, se possono rientrare in una dieta keto e altre opzioni di frutta a basso contenuto di carboidrati.
Carboidrati nei mirtilli
Il contenuto di carboidrati dei mirtilli varia drasticamente a seconda che siano crudi (freschi o congelati) o essiccati.
Una mezza tazza (74 grammi) di mirtilli crudi contiene:
- Calorie: 63
- Carboidrati totali: 11 grammi
- Fibre: 2 grammi
- Carboidrati netti: 9 grammi
D’altra parte, 1/2 tazza (60 grammi) di mirtilli secchi contiene:
- Calorie: 190
- Carboidrati totali: 48 grammi
- Fibre: 5 grammi
- Carboidrati netti: 43 grammi
I mirtilli essiccati si trovano probabilmente nei trail mix o come guarnizione delle insalate. Sebbene queste informazioni nutrizionali si riferiscano ai mirtilli secchi non zuccherati, alcuni mirtilli secchi sono addolciti con lo zucchero, il che aumenta ulteriormente il numero di carboidrati.
Riepilogo: I mirtilli crudi contengono 11 grammi di carboidrati totali e 9 grammi di carboidrati netti per 1/2 tazza (74 grammi) di porzione, mentre i mirtilli secchi non zuccherati e quelli zuccherati sono significativamente più ricchi di carboidrati.
I mirtilli sono adatti al keto?
I mirtilli possono far parte di una dieta keto, soprattutto se sono crudi.
Tuttavia, devi fare attenzione alle dimensioni delle tue porzioni. Mentre 1/2 tazza (74 grammi) di mirtilli crudi può essere facilmente inserita nella tua giornata se stai contando i carboidrati totali, potrebbe essere più difficile se ti concentri sui carboidrati netti.
D’altra parte, i mirtilli secchi zuccherati e non zuccherati sono ricchi di zuccheri e carboidrati. Per questo motivo, anche in piccole porzioni, non sono particolarmente indicati per la dieta keto.
Devi anche sapere che prodotti come il ripieno della torta di mirtilli in scatola, il succo di mirtilli o le marmellate e gelatine di mirtilli sono in genere ricchi di zuccheri, a meno che l’etichetta non indichi esplicitamente che sono privi di zucchero. Anche in questo caso, il prodotto potrebbe essere troppo ricco di carboidrati per poter essere utilizzato nella dieta keto.
Quando inserisci i mirtilli in una dieta cheto sana, fai attenzione alle dimensioni delle porzioni e - nel caso di prodotti che contengono mirtilli, compresi i mirtilli essiccati - al conteggio dei carboidrati totali e netti.
Riepilogo: I mirtilli crudi possono far parte di una dieta keto se ti attieni a una porzione ragionevole di 1/2 tazza (74 grammi). Altri prodotti a base di mirtilli, come gelatine o ripieni per torte, sono troppo ricchi di zuccheri e carboidrati per la dieta keto.
Altre bacche a basso contenuto di carboidrati e adatte al keto
Sebbene i mirtilli crudi possano far parte di una dieta chetogenica, altri frutti di bosco hanno un contenuto di carboidrati totali e netti ancora più basso e possono essere più adatti.
Ad esempio, 1/2 tazza (72 grammi) di fragole crude contiene solo 6 grammi di carboidrati totali e 4 grammi di carboidrati netti.
Allo stesso modo, 1/2 tazza (62 grammi) di lamponi crudi contiene 7 grammi di carboidrati totali e 3 grammi di carboidrati netti.
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Anche le more crude possono essere una buona opzione: contengono solo 7 grammi di carboidrati totali e 4 grammi di carboidrati netti per una porzione da 1/2 tazza (72 grammi).
La maggior parte degli altri frutti è troppo ricca di carboidrati per essere consumata regolarmente in una dieta chetogenica, ma i frutti di bosco sono un’ottima opzione per chi segue una dieta chetogenica.
Riepilogo: Le fragole, i lamponi e le more crude hanno un contenuto di carboidrati totali e netti inferiore rispetto ai mirtilli crudi, il che li rende una scelta migliore per la dieta chetogenica.
Sommario
I mirtilli sono sani e nutrienti e i mirtilli crudi possono tranquillamente far parte della tua dieta keto, soprattutto se stai contando i carboidrati totali piuttosto che quelli netti.
Tuttavia, i mirtilli essiccati e la maggior parte dei prodotti alimentari a base di mirtilli sono troppo ricchi di carboidrati per la dieta keto.
Inoltre, altri frutti di bosco come le fragole, i lamponi e le more hanno un contenuto di carboidrati totali e netti inferiore a quello dei mirtilli.
In ogni caso, tutti questi frutti di bosco sono un ottimo modo per includere della frutta fresca e nutriente nella tua dieta chetogenica, a patto che tu tenga a mente le dimensioni delle porzioni.
