Borůvky mají nízký obsah cukru a kalorií, jsou plné živin a chutné, takže jsou skvělou volbou ovoce, které si můžete vychutnat samostatně, jako přílohu nebo v koktejlech či dezertech.
Možná vás však zajímá, zda jsou vhodné pro keto dietu s nízkým obsahem sacharidů a vysokým obsahem tuků.
Většina lidí se při keto stravování snaží sníst 50 nebo méně gramů celkových sacharidů denně nebo 25 gramů čistých sacharidů, což znamená celkový obsah sacharidů minus obsah vlákniny a alkoholu.
Tělo se tak dostane do stavu ketózy, kdy místo sacharidů spaluje jako primární zdroj paliva tuk. Ketóza přináší některé výhody při hubnutí, kontrole hladiny cukru v krvi a léčbě epilepsie.
V tomto článku se dozvíte, jaký je obsah sacharidů v borůvkách, zda mohou být součástí keto diety a jaké jsou další možnosti ovoce s nízkým obsahem sacharidů.
Sacharidy v borůvkách
Obsah sacharidů v borůvkách se výrazně liší v závislosti na tom, zda jsou syrové (čerstvé nebo mražené) nebo sušené.
Půl šálku (74 gramů) syrových borůvek obsahuje:
- Kalorie: 63
- Celkový obsah sacharidů: 11 gramů
- Vláknina: 2 gramy
- Čisté sacharidy: 9 gramů
Naproti tomu 1/2 šálku (60 gramů) sušených borůvek obsahuje:
- Kalorie: 190
- Celkový obsah sacharidů: 48 gramů
- Vláknina: 5 gramů
- Čisté sacharidy: 43 gramů
Sušené borůvky najdete nejspíš ve směsích nebo jako ozdobu salátů. Tyto výživové údaje se týkají neslazených sušených borůvek, některé sušené borůvky jsou však slazeny cukrem, což ještě zvyšuje počet sacharidů.
Shrnutí: Syrové borůvky obsahují 11 gramů celkových sacharidů a 9 gramů čistých sacharidů v jedné porci o hmotnosti 74 gramů, zatímco neslazené a slazené sušené borůvky mají sacharidů výrazně více.
Jsou borůvky vhodné pro keto?
Borůvky mohou být součástí keto diety, zejména pokud jsou syrové.
Musíte si však dávat pozor na velikost porce. Zatímco 1/2 šálku (74 gramů) syrových borůvek můžete snadno zařadit do svého dne, pokud počítáte celkové sacharidy, může to být větší problém, pokud se zaměřujete na čisté sacharidy.
Na druhou stranu jsou slazené i neslazené sušené borůvky plné cukru a sacharidů. Proto se pro keto příliš nehodí, a to ani v malých dávkách.
Měli byste si také uvědomit, že výrobky, jako je náplň do borůvkových koláčů v plechovce, borůvkový džus nebo borůvkové džemy a želé, obvykle obsahují hodně cukru, pokud není na etiketě výslovně uvedeno, že neobsahují cukr. I v takovém případě může mít výrobek příliš vysoký obsah sacharidů na to, aby mohl fungovat při keto dietě.
Při zařazování borůvek do zdravé keto stravy dbejte na velikost porce a - v případě výrobků, které obsahují borůvky, včetně sušených borůvek - na celkový a čistý počet sacharidů.
Shrnutí: Syrové borůvky mohou být součástí keto diety, pokud dodržíte přiměřenou velikost porce 1/2 šálku (74 gramů). Ostatní borůvkové výrobky, jako jsou želé nebo koláčové náplně, mají pro keto příliš vysoký obsah cukru a sacharidů.
Další bobule s nízkým obsahem sacharidů a vhodné pro keto systém
Syrové borůvky mohou být součástí keto stravy, ale některé jiné bobule mají ještě nižší celkový a čistý obsah sacharidů a mohou být vhodnější.
Například 1/2 šálku (72 gramů) syrových jahod obsahuje pouze 6 gramů celkových sacharidů a 4 gramy čistých sacharidů.
Podobně 1/2 šálku (62 gramů) syrových malin obsahuje 7 gramů celkových sacharidů a 3 gramy čistých sacharidů.
Dobrou volbou mohou být také syrové ostružiny, které obsahují pouze 7 gramů celkových sacharidů a 4 gramy čistých sacharidů na jednu porci o objemu 72 gramů.
Většina ostatních druhů ovoce obsahuje příliš mnoho sacharidů na to, aby se pravidelně konzumovala při keto dietě, ale bobulovité ovoce je pro keto dietáře skvělou volbou.
Doporučené čtení: 10 nejlepších receptů na keto smoothie
Shrnutí: Syrové jahody, maliny a ostružiny mají nižší celkový i čistý obsah sacharidů než syrové borůvky, takže jsou vhodnější volbou pro keto dietu.
Souhrn
Borůvky jsou zdravé a výživné a syrové borůvky mohou být snadno součástí vaší keto stravy - zejména pokud počítáte spíše celkové než čisté sacharidy.
Sušené borůvky a většina potravinářských výrobků z borůvek má však pro keto příliš vysoký obsah sacharidů.
Navíc jiné bobuloviny, jako jsou jahody, maliny a ostružiny, mají ještě nižší celkový i čistý obsah sacharidů než borůvky.
Bez ohledu na to jsou všechny tyto bobule skvělým způsobem, jak do své keto stravy zařadit výživné čerstvé ovoce - pokud budete mít na paměti velikost porcí.
