Нет более легкой (и вкусной) закуски, чем хумус и чипсы из лаваша.
Более того, хумус высоко ценится как питательная закуска, особенно по сравнению с другими соусами и спредами, которые, как правило, содержат много жира и калорий.
Тем не менее, вам может быть любопытно, можете ли вы есть хумус на кето-диете с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.
Хумус обычно готовят всего из четырех ингредиентов — нута, оливкового масла, тахини и лимонного сока. Из этих четырех нут является единственным ингредиентом, вызывающим беспокойство у людей, сидящих на кето-диете.
В то время как большинство людей на кето-диете стремятся поддерживать общее ежедневное потребление углеводов ниже 50 граммов (или чистого потребления углеводов, то есть общего количества углеводов за вычетом клетчатки, ниже 25 граммов), 1/2 чашки (90 граммов) приготовленного нута содержит 20 граммов общего количества. углеводов и 13 граммов чистых углеводов.
В этой статье объясняется, является ли хумус кето-дружественным, и перечисляются несколько альтернатив.
Сколько углеводов в хумус?
В 2 столовых ложках (30 граммов) простого хумуса содержится:
- Калории: 78
- белок: 2 грамма
- Толстый: 5 грамм
- Всего углеводов: 6 грамм
- Волокно: 2 грамма
- Чистые углеводы: 4 грамма
Эта порция хумуса размером с мяч для гольфа, так что это может быть меньше, чем вы обычно обслуживаете себя за один присест.
Даже это небольшое количество содержит 4 грамма чистых углеводов.
Большинство вкусов, таких как жареный чеснок или красный перец, не будут существенно изменять количество углеводов или количество других питательных веществ.
Резюме: 2 столовые ложки (30 граммов) хумуса содержат 6 граммов общих углеводов и 4 грамма чистых углеводов.
Подходит ли хумус для кето-диеты?
Хумус может быть частью вашей кето-диеты, но всего одна или две порции могут быстро израсходовать значительную часть вашей дневной нормы углеводов.
Если вы едите хумус, вам следует ограничиться небольшим количеством — возможно, всего 2–4 столовыми ложками (30–60 граммов), что обеспечивает 4–8 граммов чистых углеводов.
Кроме того, лучше всего тщательно планировать другие продукты, которые вы едите, чтобы убедиться, что количество углеводов остается достаточно низким, чтобы оставаться в кетозе, который является метаболическим состоянием сжигания жира в качестве топлива, а не углеводов.
Кроме того, не забудьте тщательно отмерить порцию, так как легко переоценить 2–4 столовые ложки (30–60 граммов).
Вам также следует избегать десертного хумуса, который обычно имеет шоколадный вкус и содержит добавленный сахар.
Использование хумуса в качестве соуса по сравнению с хумусом в качестве гарнира
Если вы используете хумус в качестве дип-соуса, вам следует тщательно обдумать, что вы макаете в свой хумус.
Большинство крекеров слишком богаты углеводами для кето-диеты, как и лаваш — если вы специально не ищете кето-дружественные версии. Даже углеводы в моркови быстро накапливаются.
Вместо этого хорошо подойдут сельдерей, сырая брокколи и цветная капуста.
Если вы боитесь переборщить с соусом, попробуйте использовать хумус в качестве гарнира. Добавьте его в салат или суп, чтобы придать ему ароматный сливочный оттенок, или используйте его в качестве низкокалорийной замены майонезу при приготовлении низкоуглеводных бутербродов или роллов.
Относитесь к хумусу как к гарниру, а не как соусу, чтобы вам было легче управлять размером порции.
Резюме: Хумус работает в небольших количествах на кето-диете, но вы можете использовать его в качестве гарнира, а не соуса. Это потому, что его чистые углеводы быстро накапливаются.
Низкоуглеводные альтернативы хумусу
В то время как небольшая порция или две хумуса иногда могут быть хороши на кето-диете, вам может понадобиться альтернатива с меньшим содержанием углеводов, особенно если вы жаждете провалиться. Вот несколько вариантов:
Предлагаем вам: Является ли арахисовое масло кето-дружественным? Углеводы, заменители и многое другое
- Баба гануш. Баба-гануш - это средиземноморская паста и соус, приготовленный из баклажанов, а не из нута, хотя другие ингредиенты аналогичны.
- Пэтé. Пате — это гладкая паста из вареной куриной, говяжьей или утиной печени. Он содержит большое количество жиров и, как правило, содержит только следовые количества углеводов (хотя его покупка стоит дорого, а приготовление занимает много времени).
- Черный соевый хумус. Вы также можете сделать свой собственный хумус из черных соевых бобов, которые невероятно богаты клетчаткой, чтобы количество чистых углеводов было ниже.
Резюме: спреды и соусы, такие как баба-гануш, печеночный паштет и черный соевый хумус, содержат гораздо меньше углеводов, чем хумус, и могут лучше подходить для кето-диеты.
Резюме
Хотя хумус подходит для кето-диеты, вам следует ограничиться небольшим количеством. Подумайте о том, чтобы использовать его в качестве гарнира, а не соуса, и избегайте вкуса десерта.
Вы также можете рассмотреть другие низкоуглеводные соусы и спреды, такие как баба-гануш, паштет или черный соевый хумус.
Наконец, не забудьте выбрать кето-дружественные крекеры, лаваш или овощи для обмакивания.
