Кетогенная диета - это высокожировая диета, которая резко ограничивает потребление углеводов примерно до 50 граммов в день.
Чтобы достичь этого, диета требует, чтобы ты вырезал или сильно ограничил потребление богатых углеводами продуктов, включая зерновые, бобовые, крахмалистые овощи и фрукты.
Хотя помидоры принято считать овощем, ботанически они являются фруктом, что заставляет некоторых задуматься, можно ли включать их в кетогенную диету.
В этой статье обсуждается, насколько помидоры действительно являются кето-дружественными.
Как достичь кетоза на кетогенной диете
Кетогенная диета предназначена для того, чтобы ввести твой организм в состояние кетоза - метаболического состояния, при котором твой организм начинает сжигать жир для получения энергии и вырабатывать кетоны в качестве побочного продукта.
Кетогенная диета чаще всего используется для уменьшения припадков у людей с эпилепсией. Однако она также связана с рядом дополнительных преимуществ для здоровья, включая потерю веса, улучшение контроля сахара в крови и, возможно, даже более здоровое сердце.
Чтобы достичь кетоза, твоему организму необходимо перейти от использования углеводов к использованию жиров в качестве основного источника топлива. Чтобы это стало возможным, твоё ежедневное потребление углеводов должно снизиться до менее чем 5-10% от твоих ежедневных калорий, что обычно составляет менее 50 граммов углеводов в день.
В зависимости от типа кетогенной диеты, которой ты следуешь, снижение калорийности частично компенсируется повышенным потреблением калорий из жира или жира вместе с белком.
Фрукты, такие как яблоки и груши, содержат около 20-25 граммов углеводов на порцию. Это группирует их с другими богатыми углеводами продуктами, такими как зерновые, бобовые, крахмалистые овощи и сладкие продукты - все они ограничены в кетогенной диете.
Общая информация: Кетогенная диета разработана для того, чтобы позволить тебе достичь кетоза. Чтобы это произошло, ты должен резко ограничить потребление богатых углеводами продуктов, включая фрукты.
Томаты отличаются от других фруктов
С ботанической точки зрения, помидоры считаются фруктом. Однако, в отличие от других фруктов, они считаются кето-дружественными.
Это потому, что томаты содержат около 2-3 граммов чистых углеводов на 3,5 унции (100 граммов) - или до 10 раз меньше чистых углеводов, чем большинство фруктов - независимо от их сорта.
Чистые углеводы рассчитываются путем взятия содержания углеводов в пище и вычитания содержания в ней клетчатки.
Следовательно, помидоры гораздо легче вписать в суточный лимит углеводов, чем другие фрукты, и именно это делает помидоры кето-дружественными. То же самое можно сказать и о других низкоуглеводных фруктах, включая цуккини, перцы, баклажаны, огурцы и авокадо.
Помимо низкого содержания углеводов, помидоры богаты клетчаткой и содержат множество полезных растительных соединений, которых может не хватать на строгой кетогенной диете. Есть еще две причины включить их в твою кето-диету.
Общая информация: Хотя технически помидоры считаются фруктом, они содержат гораздо меньше углеводов, чем другие фрукты. Поэтому они считаются кето-дружественными, в то время как большинство других фруктов таковыми не являются.
Не все продукты на основе томатов подходят для кето
Хотя сырые помидоры считаются кето-дружественными, не все томатные продукты являются таковыми.
Например, многие купленные в магазине томатные продукты, такие как томатная паста, томатный соус, сальса, томатный сок и даже консервированные томаты, содержат добавленные сахара.
Это значительно повышает общее содержание углеводов в них, что делает их более сложными для вписывания в кетогенную диету.
Предлагаем вам: Подходит ли черника для кето?
Поэтому обязательно проверяй этикетку с ингредиентами при покупке продукта на основе томатов и избегай тех, которые содержат дополнительное количество сахара.
Вяленые помидоры - еще один продукт на основе томатов, который может считаться менее кето-дружественным, чем сырые помидоры.
Из-за низкого содержания воды они в итоге содержат около 23,5 грамма чистых углеводов на чашку (54 грамма), что значительно больше, чем та же порция сырых помидоров.
По этой причине тебе, скорее всего, нужно ограничить количество сушеных помидоров, которые ты ешь, следуя кетогенной диете.
Общая информация: Продукты на основе томатов, такие как соусы, соки и консервированные томаты, могут содержать добавленные сахара, что делает их менее подходящими для кетогенной диеты. Вяленые помидоры также могут считаться менее кето-дружественными, чем их сырые аналоги.
Резюме
Кетогенная диета требует, чтобы ты резко ограничил потребление всех богатых углеводами продуктов, включая фрукты.
Хотя ботанически это фрукт, сырые помидоры считаются кето-дружественными, так как содержат значительно меньше углеводов, чем такое же количество фруктов.
То же самое нельзя сказать о вяленых помидорах, а также о многих других фасованных продуктах на основе томатов, которые часто подслащены сахаром.
При возникновении сомнений всегда проверяй этикетку продуктов, чтобы определить, подходит ли тот или иной продукт к твоей кето-диете.
