Les myrtilles sont pauvres en sucre et en calories, pleines de nutriments et savoureuses, ce qui en fait un excellent choix de fruits à déguster seuls, en garniture ou dans des smoothies ou des desserts.
Cependant, tu es peut-être curieux de savoir s’ils conviennent au régime céto à faible teneur en glucides et à forte teneur en graisses.
Sur keto, la plupart des gens visent à manger 50 grammes ou moins de glucides totaux par jour, ou 25 grammes de glucides nets, ce qui fait référence à la teneur totale en glucides moins la teneur en fibres et en alcools de sucre.
Cela place ton corps dans un état de cétose, dans lequel il brûle les graisses comme principale source de carburant au lieu des glucides. La cétose présente certains avantages pour la perte de poids, le contrôle de la glycémie et la gestion de l’épilepsie.
Cet article examine la teneur en glucides des myrtilles, si elles peuvent faire partie d’un régime céto et quelques autres options de fruits à faible teneur en glucides.
Table des matières
Les glucides dans les myrtilles
La teneur en glucides des myrtilles varie radicalement selon qu’elles sont crues (fraîches ou surgelées) ou séchées.
Une demi-tasse (74 grammes) de myrtilles crues contient:
- Calories: 63
- Total des glucides: 11 grammes
- Fibres: 2 grammes
- Carbs nets: 9 grammes
D’autre part, 1/2 tasse (60 grammes) de myrtilles séchées contient.:
- Calories: 190
- Total des glucides: 48 grammes
- Fibres: 5 grammes
- Carbs nets: 43 grammes
Les myrtilles séchées sont susceptibles d’être trouvées dans les mélanges de sentiers ou comme garniture de salade. Bien que ces informations nutritionnelles concernent les myrtilles séchées non sucrées, certaines myrtilles séchées sont édulcorées avec du sucre, ce qui augmente encore plus leur nombre de glucides.
Summary: Les myrtilles crues contiennent 11 grammes de glucides totaux et 9 grammes de glucides nets par portion de 1/2 tasse (74 grammes), tandis que les myrtilles séchées non sucrées et sucrées sont nettement plus riches en glucides.
Les myrtilles sont-elles compatibles avec le régime céto?
Les myrtilles peuvent faire partie d’un régime céto, surtout si elles sont crues.
Cependant, tu dois faire attention à la taille de tes portions. Si 1/2 tasse (74 grammes) de myrtilles crues peut facilement être intégrée à ta journée si tu comptes les glucides totaux, cela peut être plus difficile si tu te concentres sur les glucides nets.
D’autre part, les myrtilles séchées sucrées et non sucrées sont pleines de sucre et de glucides. En tant que telles, elles ne sont pas très adaptées au céto, même en petites portions.
Tu dois aussi savoir que les produits comme la garniture de tarte aux myrtilles en conserve, le jus de myrtilles ou les confitures et gelées de myrtilles sont généralement chargés en sucre, sauf si l’étiquette indique explicitement qu’ils sont sans sucre. Même dans ce cas, le produit peut être trop riche en glucides pour fonctionner dans le cadre du régime céto.
Lorsque tu inclus les myrtilles dans un régime céto sain, fais attention à la taille de tes portions et, dans le cas des produits qui contiennent des myrtilles, y compris les myrtilles séchées, au nombre total et net de glucides.
Résumé: Les myrtilles crues peuvent faire partie d’un régime céto si tu t’en tiens à une portion raisonnable de 1/2 tasse (74 grammes). Les autres produits à base de myrtilles comme les gelées ou les garnitures de tarte sont trop riches en sucre et en glucides pour le régime céto.
Autres baies à faible teneur en glucides et favorables aux cétones
Si les myrtilles crues peuvent faire partie d’un régime céto, certaines autres baies sont encore plus faibles en glucides totaux et nets et peuvent être plus adaptées.
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Par exemple, 1/2 tasse (72 grammes) de fraises crues ne contient que 6 grammes de glucides totaux et 4 grammes de glucides nets.
De même, 1/2 tasse (62 grammes) de framboises crues contient 7 grammes de glucides totaux et 3 grammes de glucides nets.
Les mûres crues peuvent aussi être une bonne option, car elles contiennent seulement 7 grammes de glucides totaux et 4 grammes de glucides nets par portion de 1/2 tasse (72 grammes).
La plupart des autres fruits sont trop riches en glucides pour être consommés régulièrement dans le cadre d’un régime céto, mais les baies constituent une excellente option de fruits pour les personnes suivant un régime céto.
Résumé: Les fraises, framboises et mûres crues sont moins riches en glucides totaux et nets que les myrtilles crues, ce qui en fait de meilleurs choix pour le régime céto.
Résumé
Les myrtilles sont saines et nutritives, et les myrtilles crues peuvent facilement faire partie de ton régime céto - surtout si tu comptes les glucides totaux plutôt que les glucides nets.
Cependant, les myrtilles séchées et la plupart des produits alimentaires à base de myrtilles seront trop riches en glucides pour le keto.
De plus, d’autres baies comme les fraises, les framboises et les mûres sont encore plus faibles en glucides totaux et nets que les myrtilles.
Quoi qu’il en soit, n’importe laquelle de ces baies est un excellent moyen d’inclure des fruits frais nutritifs dans ton régime céto - tant que tu gardes à l’esprit la taille de tes portions.
