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Les lentilles sont une source nutritive et peu coûteuse de protéines végétales. Pourtant, tu te demandes peut-être si tu peux les manger pendant un régime céto.
Le régime céto est un mode d’alimentation riche en graisses, modéré en protéines et très faible en glucides. La plupart des personnes qui suivent un régime céto doivent limiter leur consommation de glucides à seulement 25-50 grammes de glucides nets par jour.
Les glucides nets font référence au nombre de glucides digestibles contenus dans un aliment. On les calcule en soustrayant la teneur en fibres du nombre total de glucides.
Étant donné que les lentilles sont riches en glucides et en fibres, cet article détermine si elles sont compatibles avec un régime céto.
Maintenir la cétose
Un régime cétogène est basé sur l’idée de maintenir la cétose - un état dans lequel ton corps brûle les graisses au lieu des glucides pour l’énergie.
En maintenant la cétose, les personnes peuvent bénéficier d’une perte de poids rapide et d’un meilleur contrôle de la glycémie. De plus, les personnes atteintes d’épilepsie peuvent voir leurs crises réduites.
Pour que la cétose se produise, le régime limite les glucides à 5-10% maximum de ton apport calorique quotidien, tandis que les protéines doivent représenter 15-20% de tes calories quotidiennes.
Par conséquent, les aliments riches en glucides, comme les légumes féculents, les céréales et les légumineuses, sont restreints ou fortement limités dans un régime céto.
Pourtant, malgré les avantages à court terme, des recherches supplémentaires sont nécessaires sur les effets potentiels à long terme d’un régime cétogène sur la santé globale.
Summary: Le régime céto est riche en graisses, très faible en glucides et modéré en protéines. Ce mode d’alimentation est nécessaire pour que le corps maintienne la cétose, un état dans lequel ton corps brûle les graisses au lieu des glucides pour se nourrir.
Teneur en glucides des lentilles
Les lentilles sont un type de légumineuse, une catégorie qui comprend également les haricots, le soja et les pois chiches. En raison de leur teneur élevée en glucides, les légumineuses sont généralement évitées lors d’un régime céto strict.
1 tasse (180 grammes) de lentilles cuites fournit 36 grammes de glucides. Même si tu soustrais les 14 grammes de fibres, cela donne 22 grammes de glucides nets.
Comme les glucides nets sont généralement limités à seulement 25-50 grammes par jour, inclure 1 tasse (180 grammes) de lentilles cuites consommerait au moins 50% de ta ration de glucides pour la journée.
Par conséquent, les personnes qui suivent un régime céto strict voudront restreindre leur consommation de lentilles.
Pourtant, des portions plus petites, comme 1/2 tasse (90 grammes) ou 1/4 de tasse (45 grammes) de lentilles cuites peuvent s’intégrer dans un régime céto en fonction de ce que tu manges d’autre ce jour-là.
L’un des avantages d’inclure occasionnellement des lentilles est qu’elles apportent plusieurs vitamines et minéraux importants qui peuvent être difficiles à obtenir avec un régime céto. Il s’agit notamment du potassium, du magnésium, des folates, du phosphore et du fer.
Pourtant, malgré le profil nutritionnel impressionnant de la lentille, il existe d’autres façons d’obtenir ces nutriments essentiels qui conviennent mieux à un régime céto, notamment les légumes non amidonnés, les fruits à faible teneur en sucre et les graines.
Summary: Bien qu’elles soient riches en fibres, les lentilles ont une teneur élevée en glucides nets et doivent probablement être évitées dans le cadre d’un régime céto strict. Cependant, certaines personnes peuvent s’accommoder de petites portions d’entre elles de temps en temps.
Résumé
Malgré leur richesse en fibres, les lentilles contiennent un nombre élevé de glucides totaux et nets, ce qui les rend difficiles à intégrer dans un régime céto.
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Alors que ceux qui suivent un régime céto strict devraient éviter complètement les lentilles, les autres peuvent occasionnellement inclure de petites portions de ces légumineuses riches en nutriments.
Néanmoins, si tu es soucieux de maintenir la cétose tout en obtenant des quantités adéquates de vitamines et de minéraux, il existe des options plus adaptées à la cétose pour y parvenir.
Les légumes à feuilles, les champignons, le brocoli, les amandes et même l’edamame sont moins riches en glucides que les lentilles, et ils fournissent des nutriments essentiels pour un régime céto bien équilibré.
