Er tortillachips veganske? Teknisk sett, ja. Tortillas er laget med mel, vann, olje og krydder, noe som gjør dem til vegansk mat. Problemer oppstår når kommersielle tortillachips er smaksatt med animalske ingredienser eller laget med fargestoffer eller andre ingredienser som ikke er etisk hentet.
Kanskje du nylig har blitt veganer selv, eller du har et vegansk familiemedlem. Kanskje du er en etablert veganer, men du leter etter nye ideer og oppskrifter å prøve. Hvis du har landet på denne siden, har du spørsmål om veganske produkter.
- Er tortillachips veganske?
- Er det noen smaker du bør unngå?
- Hvilke merker av tortillachips er best for en vegansk livsstil?
- Kan du lage dine egne veganske tortillachips hjemme?
Fortsett å lese for å finne ut mer om tortillachips og hvordan de passer inn i en vegansk livsstil.
Er tortillachips veganske?
Ja, for det meste. Tortillachips er vegansk, og er laget av plantebaserte ingredienser. Vær imidlertid oppmerksom på at kommersielle tortillachips ofte er smaksatt eller farget med materialer som ikke er egnet for et vegansk kosthold. Disse inkluderer tortillachips med ostesmak eller chips farget med dyretestede matfargestoffer.
Tortillachips er kiler kuttet fra en større tortilla. Etter å ha blitt kuttet i størrelse, bakes eller stekes pommes frites for å gjøre dem sprø og deilige.
Tortillas i seg selv er laget av en veldig enkel blanding av mel, vann, olje og krydder som salt, noe som betyr at tortillachips er naturlig vegansk mat. Det er flott når en favorittmatbit er "tilfeldigvis" vegansk og tortillachips er det perfekte eksempelet.
Tradisjonelt ble tortillas for det meste laget av mais (mais). Nå kan du finne tortillas og tortillachips laget av alle typer mel, fra mais og hvete til ris og mer uvanlige meltyper.
Disse forskjellige melene gir litt forskjellige smaker til den ferdige maten, og gir variasjon og interesse.
Før du tar de tortillachipsene fra hyllen og graver i, er det imidlertid et par ting du må passe på. Smaker er de mest åpenbare. Mange tortillachips selges med smakstilsetninger sprayet på dem, for eksempel "nachoost" eller "kul ranch”.
Disse smakene er ofte lastet med animalske produkter, inkludert ost og kjernemelk.
Hvis du er veganer av etiske så vel som helsemessige årsaker, sjekk chipsene dine for fargestoffer som kanskje ikke er grusomhetsfrie.
Gurkemeie og lignende naturlige fargestoffer er fine. Dessverre er det flere dyretestede (og noen ganger direkte giftige) matfargestoffer der ute som kan finne veien inn i noen snacks, inkludert tortillachips.
Disse inkluderer tartrazin, en gul farge. Tungt testet på rotter og mus, brukes dette for å gi noen chips et gyldent utseende. Du kan også støte på andre fargestoffer som Sunset Yellow FCF og erythrosin - gule og røde fargestoffer med en ekkel historie med dyreforsøk.
Det er også verdt å huske på at å kjøpe mat fra de fleste store snackselskaper kan ses på som å kompromittere din veganske livsstil, i det minste til en viss grad.
Store firmaer som Kraft Heinz selger også kjøtt, meieriprodukter og andre animalske produkter, i tillegg til å bruke ingredienser i maten som ikke er 100 prosent grusomhetsfri. Vi må alle bestemme hvor vi skal trekke grensen rundt hva som utgjør en vegansk livsstil, selvfølgelig, og mange velger å kjøpe fra ikke-veganske selskaper så lenge selve produktet er vegansk.
Det beste alternativet for en hel vegansk tortillachips er å se etter vanlige økologiske chips.
Disse er nesten alltid veganske som standard og merket som sådan. Økologiske tortillachips har vanligvis ingen fargestoffer eller bruker bare naturlige farger, og inneholder vanligvis ikke kunstige eller animalske ingredienser.
Mange organiske snacksprodusenter er også veganere og grusomhetsfrie, noe som gjør organiske chips til et enda bedre alternativ. Som med all annen kommersiell mat, må du gjøre din egen due diligence: sjekk emballasjen for å finne ut nøyaktig hva som er i snacksen før du kjøper den.
Kan jeg lage mine egne tortillachips?
Heldigvis er tortillachips en av de enkleste snacksene å lage hjemme. Hvis du føler deg ambisiøs, kan du begynne med å lage dine egne tortillas; men det er mange forhåndslagde alternativer der ute som vil gjøre ting mye enklere.
Vanlige meltortillas er vanligvis veganske, selv om du bør sjekke. Noen produsenter produserer tortillaene sine i anlegg som også behandler animalske produkter, noe som kan bety at tortillaene ikke lenger er akseptable for din veganske livsstil.
Når du har fått tak i eller laget meltortillaene dine, er neste trinn å tørke dem ut litt. Du kan prøve å tørke dem i ovnen i noen minutter på lav varme.
Du vil ikke ha tortillas sprø på dette tidspunktet, bare tørk slik at de er lettere å håndtere. Du kan også tørke dem ved å la dem stå ute over natten. Når de har tørket kutter du dem i terninger.
Hvis du steker pommes frites, trenger du omtrent 3/4 av en kopp olje. Extra virgin er den sunneste og beste oljen å bruke, men du kan bruke hva din favoritt matolje måtte være. Varm opp oljen til den bobler og tilsett så chipsen.
Stek i cirka to minutter, eller til de er gyldenbrune. Fjern fra oljen og renn av på tørkepapir.
For en lettere matbit kan du også bake chipsene dine. Forvarm ovnen til 350 grader (gassmerke 4). Legg kilene ut på et stekebrett dekket med bakepapir i et enkelt lag. Stek i ca 12 minutter, snu halvveis gjennom steketiden.
Foreslått for deg: Er sukkerspinn vegansk?
Mikrobølgetortillachips er enda enklere. Bare legg de ukokte kilene på et papirhåndkle og stek i mikrobølgeovn i ca 30 sekunder. Test for å se om de er sprø. Hvis ikke, gi dem ytterligere 30 sekunder.
Veganske dipper til tortillachips
En annen fallgruve for den uforsiktige veganeren er dippen som ofte selges med tortillachips. Du vil unngå dipper som nevner ost; de er vanligvis lastet ikke bare med meieriprodukter, men også med fargestoffer som er testet på dyr. Du bør også unngå ranchdip.
Det kan se ufarlig ut, men det er laget med kjernemelk. Selv salsa er ikke alltid en pålitelig vegansk godbit, siden noen kommersielle merker bruker ikke-veganske ingredienser.
Heldigvis finnes det nok av deilige veganske dibs laget utelukkende med plantebaserte ingredienser. Salsa, som hovedsakelig er laget av frukt og grønnsaker, er ideell - bare sjekk ingrediensene for å sikre at ingenting ekkelt har sneket seg inn, for eksempel dyretestede matfargestoffer. Du bør også se etter økologisk salsa hvis mulig.
Ikke bare er dette sunnere og bedre for deg enn mange standardmerker, men det er også ofte mer smakfullt. Mange kommersielt produserte salsaer er tungt lastet med stabilisatorer, noe som gjør at de smaker tørt og heller som lim. Du vil ha en frisk, saftig smak til chipsene dine.
Vegansk paté er også fantastisk med tortillachips. Disse smakfulle påleggene er vanligvis soyabaserte og kommer i en rekke varianter, inkludert blandinger med urter, krydder og sopp.
Veganske pateer har også fordelen av å bidra med noen viktige B-vitaminer til kostholdet ditt. De har en tendens til å være litt tunge på diettfettet, så konsumer med måte.
Veganske yoghurtdipper er et annet godt alternativ. De har en tendens til å være lettere enn patéer og har en deilig frisk smak som passer godt sammen med de sprø chipsene. De er også bemerkelsesverdig enkle å lage hjemme - bare krydre en gryte med vegansk yoghurt uten smak med salt og pepper, og rør inn hakket gressløk eller vårløk for en ekstra snert av smak.
Foreslått for deg: Er hvit sjokolade vegansk?
Annen vegansk meksikansk mat
Meksikansk mat er en gullgruve for veganere. Mange oppskrifter er allerede helt plantebaserte eller kan gjøres veganske med noen få enkle erstatninger. En av mine favoritt meksikanske retter er refried bønner - en velsmakende tallerken med dobbeltkokte røde kidneybønner krydret med chili, spisskummen og andre smaker.
Chili kan gjøres vegansk ved å bytte kjøttdeig med noe annet.
Noen oppskrifter krever soyakjøttdeig, som er greit; min personlige preferanse er imidlertid å finhakke en aubergine og steke den i noen minutter i stedet for kjøttdeig. Finhakket sopp er også en fantastisk "kjøttdeig" - den er høy på smak, lav i fett og full av sunne mineraler.
Guacamole er en tradisjonell meksikansk saus og dip som du kan kjøpe nesten overalt eller lage hjemme.
Den er basert på mashed avokado, gjør den rik på sunt fett og veldig velsmakende. Guacamole er laget med tomat- og limejuice, som gir den en syrlig smak og en vitamin C øke.
For å få en deilig godbit, vil hele familien elske, prøv å lage en sats med refried bønner og dekke den med en sjenerøs porsjon vanlige veganske tortillachips. Topp med vegansk rømme, hjemmelaget guacamole og et lag med smeltet vegansk ost i nacho-stil. Server med en sprø sidesalat.
Dette er en virkelig velsmakende måte å nyte dine veganske tortillachips på, med mye sunne proteiner og vitaminer. Det er litt fett-tungt, så bør være mer en godbit enn et vanlig måltid.
