Τα τσιπς τορτίγιας είναι vegan; Τεχνικά ναι. Οι τορτίγιες παρασκευάζονται με αλεύρι, νερό, λάδι και καρυκεύματα, καθιστώντας τις εγγενώς vegan τρόφιμα. Προβλήματα προκύπτουν όταν τα εμπορικά τσιπ τορτίγια αρωματίζονται με ζωικά συστατικά ή παρασκευάζονται με χρωστικές ή άλλα συστατικά που δεν προέρχονται από ηθική.
Ίσως έχετε γίνει πρόσφατα βίγκαν ο ίδιος ή έχετε ένα βίγκαν μέλος της οικογένειας. Ίσως είστε καθιερωμένος vegan αλλά ψάχνετε για νέες ιδέες και συνταγές για να δοκιμάσετε. Εάν έχετε φτάσει σε αυτήν τη σελίδα, έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα vegan προϊόντα.
- Τα τσιπς τορτίγιας είναι vegan?
- Υπάρχουν γεύσεις που πρέπει να αποφύγετε?
- Ποιες μάρκες τσιπς τορτίγιας είναι οι καλύτερες για έναν βίγκαν τρόπο ζωής?
- Θα μπορούσατε να φτιάξετε τα δικά σας vegan τσιπς τορτίγιας στο σπίτι?
Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε περισσότερα για τα τσιπς τορτίγιας και πώς ταιριάζουν σε έναν βίγκαν τρόπο ζωής.
Τα τσιπς τορτίγιας είναι vegan?
Ναι, ως επί το πλείστον. Τα τσιπς τορτίγιας είναι vegan, φτιαγμένα από φυτικά συστατικά. Να γνωρίζετε, ωστόσο, ότι τα εμπορικά τσιπς τορτίγιας συχνά αρωματίζονται ή χρωματίζονται με υλικά που δεν είναι κατάλληλα για μια vegan διατροφή. Αυτά περιλαμβάνουν τσιπς τορτίγιας με γεύση τυριού ή τσιπς χρωματισμένα με βαφές τροφίμων που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα.
Τα τσιπς τορτίγιας είναι σφήνες κομμένες από μεγαλύτερη τορτίγια. Αφού κοπούν σε μέγεθος, τα πατατάκια στη συνέχεια ψήνονται ή τηγανίζονται για να γίνουν τραγανά και νόστιμα.
Οι ίδιες οι τορτίγιες παρασκευάζονται από ένα πολύ απλό μείγμα αλευριού, νερού, λαδιού και καρυκεύματα όπως το αλάτι, που σημαίνει ότι τα τσιπς τορτίγιας είναι φυσικά vegan τρόφιμα. Είναι υπέροχο όταν ένα αγαπημένο σνακ είναι «κατά λάθος» vegan και τα πατατάκια τορτίγια είναι το τέλειο παράδειγμα.
Παραδοσιακά, οι τορτίγιες παρασκευάζονταν κυρίως από καλαμπόκι (καλαμπόκι). Τώρα μπορείτε να βρείτε τορτίγιες και τσιπς τορτίγιας από όλα τα είδη αλευριού, από καλαμπόκι και σιτάρι μέχρι ρύζι και πιο ασυνήθιστους τύπους αλευριού.
Αυτά τα διαφορετικά αλεύρια προσδίδουν ελαφρώς διαφορετικές γεύσεις στο έτοιμο φαγητό, προσθέτοντας ποικιλία και ενδιαφέρον.
Ωστόσο, πριν πάρετε αυτά τα τσιπς τορτίγιας από το ράφι και σκάψετε, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να προσέξετε. Τα αρώματα είναι τα πιο προφανή. Πολλά τσιπς τορτίγια πωλούνται με αρωματικές ύλες που ψεκάζονται πάνω τους, όπως «τυρί nacho» ή «cool ranch”.
Αυτές οι γεύσεις είναι συχνά φορτωμένες με ζωικά προϊόντα, όπως τυρί και βουτυρόγαλα.
Εάν είστε vegan για ηθικούς λόγους αλλά και για λόγους υγείας, ελέγξτε τα πατατάκια σας για χρωστικές ουσίες που μπορεί να μην είναι σκληρές.
Ο κουρκουμάς και παρόμοια φυσικά χρώματα είναι ωραία. Δυστυχώς, υπάρχουν αρκετές δοκιμασμένες σε ζώα (και μερικές φορές εντελώς τοξικές) βαφές τροφίμων εκεί έξω που μπορεί να βρουν το δρόμο τους σε ορισμένα σνακ, συμπεριλαμβανομένων των τσιπς τορτίγιας.
Αυτά περιλαμβάνουν την ταρτραζίνη, έναν κίτρινο χρωματισμό. Δοκιμασμένο σε μεγάλο βαθμό σε αρουραίους και ποντίκια, χρησιμοποιείται για να δώσει σε ορισμένα τσιπ μια χρυσή εμφάνιση. Μπορεί επίσης να συναντήσετε άλλες χρωστικές ουσίες όπως το Sunset Yellow FCF και την ερυθροσίνη — κίτρινες και κόκκινες χρωστικές με άσχημο ιστορικό δοκιμών σε ζώα.
Αξίζει επίσης να έχετε κατά νου ότι η αγορά τροφίμων από τις περισσότερες μεγάλες εταιρείες σνακ θα μπορούσε να θεωρηθεί ότι διακυβεύει τον βίγκαν τρόπο ζωής σας, τουλάχιστον σε ένα βαθμό.
Μεγάλες εταιρείες όπως η Kraft Heinz πωλούν επίσης κρέας, γαλακτοκομικά και άλλα ζωικά προϊόντα, καθώς και χρησιμοποιούν συστατικά στα τρόφιμά τους που δεν είναι 100% απαλλαγμένα από σκληρότητα. Όλοι πρέπει να αποφασίσουμε πού θα τραβήξουμε τη γραμμή γύρω από το τι συνιστά έναν βίγκαν τρόπο ζωής, φυσικά, και πολλοί άνθρωποι επιλέγουν να αγοράσουν από μη vegan εταιρείες, εφόσον το ίδιο το προϊόν είναι vegan.
Το καλύτερο στοίχημά σας για ένα πλήρως vegan τσιπ τορτίγιας είναι να αναζητήσετε απλά βιολογικά τσιπ.
Αυτά είναι σχεδόν πάντα vegan από προεπιλογή και επισημαίνονται ως τέτοια. Τα βιολογικά τσιπς τορτίγια συνήθως δεν έχουν χρωματισμό ή χρησιμοποιούν μόνο φυσικά χρώματα και συνήθως δεν περιέχουν τεχνητά ή ζωικής προέλευσης συστατικά.
Πολλοί παραγωγοί βιολογικών σνακ είναι επίσης vegan και cruelty-free, καθιστώντας τα βιολογικά τσιπς ακόμα καλύτερη επιλογή. Όπως και με κάθε άλλο εμπορικό φαγητό, θα χρειαστεί να κάνετε τη δική σας δέουσα επιμέλεια: ελέγξτε τη συσκευασία για να μάθετε ακριβώς τι περιέχει το σνακ πριν το αγοράσετε.
Μπορώ να φτιάξω τα δικά μου τσιπς τορτίγιας;?
Ευτυχώς, τα πατατάκια τορτίγιας είναι ένα από τα πιο εύκολα σνακ που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι. Εάν αισθάνεστε φιλόδοξοι, μπορείτε να ξεκινήσετε φτιάχνοντας τις δικές σας τορτίγιες. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές προκατασκευασμένες επιλογές εκεί έξω που θα κάνουν τα πράγματα πολύ πιο εύκολα.
Οι τορτίγιες με απλό αλεύρι είναι συνήθως vegan, αν και πρέπει να το ελέγξετε. Ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν τις τορτίγιες τους σε εγκαταστάσεις που επεξεργάζονται επίσης ζωικά προϊόντα, πράγμα που θα μπορούσε να σημαίνει ότι οι τορτίγιες δεν είναι πλέον αποδεκτές για τον vegan τρόπο ζωής σας.
Μόλις αποκτήσετε ή φτιάξετε τις τορτίγιες σας από αλεύρι, το επόμενο βήμα είναι να τις στεγνώσετε λίγο. Μπορείτε να δοκιμάσετε να τα στεγνώσετε στο φούρνο για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Δεν θέλετε οι τορτίγιες να είναι τραγανές σε αυτό το σημείο, απλώς στεγνώστε για να είναι ευκολότερος ο χειρισμός τους. Μπορείτε επίσης να τα στεγνώσετε αφήνοντάς τα έξω όλη τη νύχτα. Μόλις στεγνώσουν τα κόβουμε σε φέτες.
Αν τηγανίζετε τα πατατάκια σας, θα χρειαστείτε περίπου 3/4 του φλιτζανιού λάδι. Το έξτρα παρθένο είναι το πιο υγιεινό και καλύτερο λάδι για χρήση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο κι αν είναι το αγαπημένο σας μαγειρικό λάδι. Ζεσταίνουμε το λάδι μέχρι να βγάζει φουσκάλες και μετά προσθέτουμε τα πατατάκια.
Τηγανίζουμε για περίπου δύο λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρούμε από το λάδι και στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι βαμβακερή καραμέλα vegan?
Για ένα πιο ελαφρύ σνακ, μπορείτε επίσης να ψήσετε τα πατατάκια σας. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς (σημάδι γκαζιού 4). Απλώστε τις σφήνες σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή σε μία στρώση. Ψήνουμε για περίπου 12 λεπτά, γυρίζοντας στα μισά του χρόνου μαγειρέματος.
Τα τσιπς τορτίγιας μικροκυμάτων είναι ακόμα πιο εύκολα. Απλώς βάλτε τις άψητες φέτες σε μια χαρτοπετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Δοκιμάστε να δείτε αν είναι τραγανά. Εάν όχι, δώστε τους άλλα 30 δευτερόλεπτα.
Vegan ντιπ για τσιπς τορτίγιας
Μια άλλη παγίδα για τον απρόσεκτο βίγκαν είναι το ντιπ που συχνά πωλείται με τσιπς τορτίγιας. Θα θέλετε να αποφύγετε τις βουτιές που αναφέρουν το τυρί. συνήθως είναι φορτωμένα όχι μόνο με γαλακτοκομικά προϊόντα αλλά και με χρωστικές που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα. Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε τη βουτιά στο ράντσο.
Μπορεί να φαίνεται αβλαβές αλλά γίνεται με βουτυρόγαλα. Ακόμη και η σάλσα δεν είναι πάντα μια αξιόπιστη χορτοφαγική απόλαυση, καθώς ορισμένες εμπορικές μάρκες χρησιμοποιούν μη vegan συστατικά.
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά νόστιμα vegan πιάτα φτιαγμένα εξ ολοκλήρου με φυτικά συστατικά. Η σάλσα, που παρασκευάζεται κυρίως από φρούτα και λαχανικά, είναι ιδανική — απλώς ελέγξτε τα συστατικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει μπει κρυφά τίποτα κακό, όπως βαφές τροφίμων που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα. Θα πρέπει επίσης να ψάξετε για βιολογική σάλτσα αν είναι δυνατόν.
Όχι μόνο είναι πιο υγιεινό και καλύτερο για εσάς από πολλές τυπικές μάρκες, αλλά είναι επίσης συχνά πιο νόστιμο. Πολλές σάλτσες που παράγονται στο εμπόριο είναι γεμάτοι με σταθεροποιητές, με αποτέλεσμα να έχουν ήπια γεύση και μάλλον σαν κόλλα. Θέλετε μια φρέσκια, ζωηρή γεύση να συνδυάζεται με τα πατατάκια σας.
Το βέγκαν πατέ είναι επίσης φανταστικό με τσιπς τορτίγιας. Αυτές οι γευστικές επικαλύψεις είναι συνήθως με βάση τη σόγια και διατίθενται σε μια σειρά από ποικιλίες, συμπεριλαμβανομένων μιγμάτων με βότανα, μπαχαρικά και μανιτάρια.
Προτεινόμενη ανάγνωση: Είναι vegan με λευκή σοκολάτα?
Τα βέγκαν πατέ έχουν επίσης το πλεονέκτημα ότι συνεισφέρουν ορισμένες σημαντικές βιταμίνες Β στη διατροφή σας. Ωστόσο, τείνουν να είναι λίγο βαριά με το διαιτητικό λίπος, επομένως καταναλώνονται με μέτρο.
Τα vegan ντιπ γιαουρτιού είναι μια άλλη καλή επιλογή. Τείνουν να είναι πιο ελαφριά από τα πατέ και έχουν μια υπέροχη φρέσκια γεύση που συνδυάζεται καλά με τα τραγανά πατατάκια. Είναι επίσης εξαιρετικά απλά στην παρασκευή τους στο σπίτι - απλώς πασπαλίστε μια κατσαρόλα με άγεστο vegan γιαούρτι με αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή φρέσκο κρεμμυδάκι για μια επιπλέον γεύση.
Άλλα vegan μεξικάνικα τρόφιμα
Το μεξικάνικο φαγητό είναι ένα χρυσωρυχείο για τους vegans. Πολλές συνταγές είναι ήδη εντελώς φυτικές ή μπορούν να γίνουν vegan με μερικές απλές αντικαταστάσεις. Ένα από τα αγαπημένα μου μεξικάνικα πιάτα είναι τα τηγανητά φασόλια - ένα αλμυρό πιάτο με διπλά μαγειρεμένα κόκκινα φασόλια καρυκευμένα με τσίλι, κύμινο και άλλες γεύσεις.
Το τσίλι μπορεί να γίνει vegan αλλάζοντας τον κιμά με κάτι άλλο.
Κάποιες συνταγές απαιτούν κιμάς σόγιας, που είναι μια χαρά? Η προσωπική μου προτίμηση, όμως, είναι να ψιλοκόψω μια μελιτζάνα και να τη τηγανίσω για λίγα λεπτά αντί για κιμά. Τα ψιλοκομμένα μανιτάρια κάνουν επίσης έναν φανταστικό "κιμά" - είναι πλούσια σε γεύση, χαμηλά σε λιπαρά και γεμάτα υγιεινά μέταλλα.
Το Guacamole είναι μια παραδοσιακή μεξικάνικη σάλτσα και ντιπ που μπορείτε να αγοράσετε σχεδόν παντού ή να φτιάξετε στο σπίτι.
Βασίζεται στον πουρέ αβοκάντο, καθιστώντας το πλούσιο σε υγιή λιπαρά και πολύ νόστιμο. Το γουακαμόλε φτιάχνεται με ντομάτα και χυμό λάιμ, που του δίνει μια πικάντικη γεύση και α βιταμίνη C ώθηση.
Για μια νόστιμη απόλαυση, θα λατρέψει όλη η οικογένεια, δοκιμάστε να φτιάξετε μια παρτίδα με τηγανητά φασόλια και να την καλύψετε με μια γενναιόδωρη βοήθεια από απλά vegan τσιπς τορτίγιας. Συμπληρώστε με vegan sour cream, σπιτικό guacamole και μια στρώση από λιωμένο vegan τυρί nacho. Σερβίρουμε με μια τραγανή σαλάτα.
Προτεινόμενη ανάγνωση: 16 υγιεινά αλμυρά σνακ
Αυτός είναι ένας πραγματικά νόστιμος τρόπος για να απολαύσετε τα vegan τσιπς τορτίγιας σας, με πολλές υγιεινές πρωτεΐνες και βιταμίνες. Είναι λίγο βαρύ, γι' αυτό θα πρέπει να είναι περισσότερο απόλαυση παρά ένα κανονικό γεύμα.
