Os chips de tortilla são veganos? Tecnicamente, sim. As tortilhas são feitas com farinha, água, óleo e temperos, o que as torna uma comida inerentemente vegana. Os problemas surgem quando os chips de tortilla comerciais são aromatizados com ingredientes de origem animal ou feitos com corantes ou outros ingredientes que não são de origem ética.
Talvez você mesmo tenha se tornado vegano recentemente ou tenha um membro da família vegano. Talvez você seja um vegano estabelecido, mas está procurando novas idéias e receitas para experimentar. Se você acessou esta página, tem dúvidas sobre produtos veganos.
- Tortilla chips são veganos?
- Existem sabores que você deve evitar?
- Quais marcas de chips de tortilla são melhores para um estilo de vida vegano?
- Você poderia fazer suas próprias tortilhas veganas em casa?
Continue lendo para descobrir mais sobre tortilla chips e como eles se encaixam em um estilo de vida vegano.
Tortilla chips são veganos?
Sim, na maior parte. Os chips de tortilla são veganos, feitos de ingredientes vegetais. Esteja ciente, no entanto, de que os chips de tortilla comerciais geralmente são aromatizados ou coloridos com materiais que não são adequados para uma dieta vegana. Estes incluem chips de tortilha com sabor de queijo ou chips coloridos com corantes alimentares testados em animais.
Os chips de tortilha são fatias cortadas de uma tortilha maior. Depois de cortados no tamanho certo, os chips são assados ou fritos para torná-los crocantes e deliciosos.
As tortilhas em si são feitas de uma mistura muito simples de farinha, água, óleo e temperos como o sal, o que significa que as tortilhas são alimentos naturalmente veganos. É ótimo quando um lanche favorito é "acidentalmente" vegan e os chips de tortilla são o exemplo perfeito.
Tradicionalmente, as tortilhas eram feitas principalmente de milho. Agora você pode encontrar tortilhas e chips de tortilha feitos de todos os tipos de farinha, de milho e trigo a arroz e tipos mais incomuns de farinha.
Essas diferentes farinhas conferem sabores ligeiramente diferentes ao alimento acabado, adicionando variedade e interesse.
Antes de pegar os chips de tortilha da prateleira e comer, no entanto, há algumas coisas que você precisa observar. Os aromas são os mais óbvios. Muitos chips de tortilha são vendidos com aromatizantes borrifados sobre eles, como “queijo nacho” ou “rancho legal”.
Esses sabores são frequentemente carregados com produtos de origem animal, incluindo queijo e leitelho.
Se você é vegano por motivos éticos e de saúde, verifique suas fichas para ver se há corantes que podem não ser isentos de crueldade.
Açafrão e colorantes naturais semelhantes são adequados. Infelizmente, existem vários corantes alimentares testados em animais (e às vezes totalmente tóxicos) por aí que podem encontrar seu caminho em alguns salgadinhos, incluindo chips de tortilha.
Isso inclui a tartrazina, uma coloração amarela. Fortemente testado em ratos e camundongos, é usado para dar a alguns chips uma aparência dourada. Você também pode encontrar outros corantes como Sunset Yellow FCF e eritrosina - colorações amarelas e vermelhas com um histórico desagradável de testes em animais.
Também vale a pena ter em mente que comprar comida da maioria das grandes empresas de lanches pode ser visto como comprometer seu estilo de vida vegano, pelo menos até certo ponto.
Grandes empresas como a Kraft Heinz também vendem carne, laticínios e outros produtos de origem animal, além de usar ingredientes em seus alimentos que não são 100% isentos de crueldade. Todos nós temos que decidir onde traçar a linha em torno do que constitui um estilo de vida vegano, é claro, e muitas pessoas optam por comprar de empresas não veganas, desde que o produto em si seja vegano.
Sua melhor aposta para um chip de tortilla totalmente vegano é procurar chips orgânicos simples.
Quase sempre são veganos por padrão e marcados como tal. Os chips de tortilha orgânica normalmente não têm corante ou usam apenas cores naturais e normalmente não contêm ingredientes artificiais ou de origem animal.
Muitos produtores de salgadinhos orgânicos também são veganos e livres de crueldade, tornando os chips orgânicos uma opção ainda melhor. Como acontece com qualquer outro alimento comercial, você precisará fazer sua própria diligência: verifique a embalagem para descobrir exatamente o que está no lanche antes de comprá-lo.
Posso fazer minhas próprias tortilhas?
Felizmente, as tortilhas são um dos petiscos mais fáceis de fazer em casa. Se você se sente ambicioso, pode começar fazendo suas próprias tortilhas; no entanto, existem muitas opções predefinidas que tornarão as coisas muito mais fáceis.
As tortilhas de farinha simples são geralmente veganas, embora você deva verificar. Alguns fabricantes produzem suas tortilhas em instalações que também processam produtos de origem animal, o que pode significar que as tortilhas não são mais aceitáveis para seu estilo de vida vegano.
Depois de obter ou fazer suas tortilhas de farinha, o próximo passo é secá-las um pouco. Você pode tentar secá-los no forno por alguns minutos em fogo baixo.
Você não quer as tortilhas crocantes neste momento, apenas seque para que sejam mais fáceis de manusear. Você também pode secá-los deixando-os fora durante a noite. Depois de secar, corte-os em fatias.
Se você estiver fritando batatas fritas, precisará de cerca de 3/4 de xícara de óleo. Virgem extra é o óleo mais saudável e melhor para usar, mas você pode usar qualquer que seja o seu óleo de cozinha favorito. Aqueça o óleo até que borbulhe e, em seguida, adicione as batatas fritas.
Frite por cerca de dois minutos ou até dourar. Retire do óleo e escorra em toalhas de papel.
Para um lanche mais leve, você também pode assar suas batatas fritas. Pré-aqueça o forno a 350 graus (gás marca 4). Disponha as fatias em uma assadeira forrada com pergaminho em uma única camada. Asse por cerca de 12 minutos, virando a meio do tempo de cozimento.
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As tortilhas de microondas são ainda mais fáceis. Simplesmente coloque as fatias cruas em uma toalha de papel e leve ao microondas por cerca de 30 segundos. Teste para ver se estão crocantes. Se não, dê a eles mais 30 segundos.
Molhos vegan para chips de tortilla
Outra armadilha para o vegano desavisado é o molho que costuma ser vendido com tortilla chips. Você deve evitar molhos que mencionem queijo; eles geralmente são carregados não apenas com produtos lácteos, mas também com corantes que foram testados em animais. Você também deve evitar mergulho na fazenda.
Pode parecer inócuo, mas é feito com leitelho. Mesmo a salsa nem sempre é um tratamento vegano confiável, já que algumas marcas comerciais usam ingredientes não veganos.
Felizmente, há uma abundância de deliciosos pratos veganos feitos inteiramente com ingredientes vegetais. Salsa, sendo feito principalmente de frutas e vegetais, é ideal - basta verificar os ingredientes para ter certeza de que nada desagradável entrou furtivamente, como corantes alimentares testados em animais. Você também deve procurar molho orgânico, se possível.
Isso não só é mais saudável e melhor para você do que muitas marcas convencionais, mas também costuma ser mais saboroso. Muitos molhos feitos comercialmente são fortemente carregados com estabilizantes, o que os torna insípidos e parecidos com cola. Você quer um sabor fresco e picante para acompanhar suas batatas fritas.
O patê vegan também é fantástico com chips de tortilla. Essas coberturas saborosas são geralmente à base de soja e vêm em uma variedade de variedades, incluindo misturas com ervas, especiarias e cogumelos.
Os patês veganos também têm a vantagem de contribuir com algumas vitaminas B importantes para a sua dieta. Eles tendem a ser um pouco pesados em gordura na dieta, portanto, consuma com moderação.
Molhos de iogurte vegan são outra boa opção. Eles tendem a ser mais leves que os patês e têm um sabor deliciosamente fresco que combina bem com as batatas fritas crocantes. Eles também são extremamente simples de fazer em casa - tempere um pote de iogurte vegan sem sabor com sal e pimenta e acrescente a cebolinha picada ou a cebolinha para um sabor extra.
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Outras comidas mexicanas veganas
A comida mexicana é uma mina de ouro para os veganos. Muitas receitas já são totalmente baseadas em vegetais ou podem ser veganas com algumas substituições simples. Um dos meus pratos mexicanos favoritos é feijão frito - um prato saboroso de feijão vermelho cozido duas vezes temperado com pimenta, cominho e outros sabores.
A pimenta pode se tornar vegana trocando a carne picada por outra coisa.
Algumas receitas pedem soja picada, o que é bom; minha preferência pessoal, porém, é picar uma berinjela e fritar por alguns minutos em vez de picá-la. Cogumelos finamente picados também fazem um "picadinho" fantástico - eles são ricos em sabor, baixo teor de gordura e cheios de minerais saudáveis.
Guacamole é um molho e molho mexicano tradicional que você pode comprar em quase todos os lugares ou fazer em casa.
É baseado em purê abacate, tornando-o rico em gorduras saudáveis e muito saboroso. O guacamole é feito com tomate e suco de limão, o que lhe confere um sabor picante e um vitamina C impulsionar.
Para uma guloseima deliciosa, toda a família vai adorar, experimente preparar um lote de feijão frito e cobri-lo com uma porção generosa de chips de tortilla vegan simples. Cubra com creme azedo vegan, guacamole caseiro e uma camada de queijo vegano derretido no estilo nacho. Sirva com uma salada crocante.
Esta é uma maneira realmente saborosa de saborear seus chips de tortilla vegan, embalados em muitas proteínas e vitaminas saudáveis. É um pouco pesado em gordura, então deve ser mais um deleite do que uma refeição normal.
