A tortilla chips vegán? Technikailag igen. A tortillák lisztből, vízből, olajból és fűszerekből készülnek, így eredendően vegán ételek. Problémák merülnek fel, ha a kereskedelemben kapható tortilla chipseket állati eredetű összetevőkkel ízesítik, vagy olyan színezékek vagy más összetevők felhasználásával készítik, amelyek nem etikus forrásból származnak.
Lehet, hogy nemrég ön is vegán lett, vagy van vegán családtagja. Lehet, hogy már bevett vegán vagy, de új ötleteket és recepteket keresel, amelyeket kipróbálhatsz. Ha erre az oldalra került, kérdései vannak a vegán termékekkel kapcsolatban.
- A tortilla chips vegán?
- Vannak olyan ízek, amelyeket érdemes elkerülni?
- Mely tortilla chips márkák a legjobbak a vegán életmódhoz?
- Készíthetnél saját vegán tortilla chipset otthon?
Olvasson tovább, hogy többet megtudjon a tortilla chipsről és arról, hogyan illeszkedik a vegán életmódhoz.
A tortilla chips vegán?
Igen, nagyrészt. A tortilla chips vegán, növényi alapanyagokból készül. Ügyeljen azonban arra, hogy a kereskedelemben kapható tortilla chipseket gyakran olyan anyagokkal ízesítik vagy színezik, amelyek nem alkalmasak vegán étrendre. Ilyenek a sajt ízű tortilla chipsek vagy az állatokon tesztelt élelmiszerfestékekkel színezett chipsek.
A tortilla chips nagyobb tortillából vágott szeletek. A méretre vágás után a chipseket megsütik vagy megsütik, hogy ropogóssá és ízletessé váljanak.
Maguk a tortillák liszt, víz, olaj és fűszerek, például só nagyon egyszerű keverékéből készülnek, ami azt jelenti, hogy a tortilla chips természetesen vegán étel. Nagyon jó, ha a kedvenc snack „véletlenül” vegán, és a tortilla chips a tökéletes példa.
A tortillákat hagyományosan többnyire kukoricából (kukoricából) készítették. Mostantól mindenféle lisztből készült tortillákat és tortilla chipseket találhat, a kukoricától és a búzától a rizsig és a szokatlanabb lisztfajtákig.
Ezek a különböző lisztek kissé eltérő ízeket kölcsönöznek a kész ételnek, változatossá és érdekessé téve.
Mielőtt azonban felveszi a tortilla chipseket a polcról, és beleásna, van néhány dolog, amire figyelnie kell. Az aromák a legnyilvánvalóbbak. Sok tortilla chipset olyan ízesítőkkel árulnak, mint a „nacho sajt” vagy a „hűvös ranch”.
Ezek az ízek gyakran tele vannak állati termékekkel, beleértve a sajtot és az írót.
Ha etikai és egészségügyi okokból is vegán, ellenőrizze, hogy a chipsei nem tartalmaznak-e olyan színezékeket, amelyek nem feltétlenül kegyetlenek.
A kurkuma és a hasonló természetes színezékek jók. Sajnos számos állatkísérletekkel tesztelt (és néha kifejezetten mérgező) élelmiszerfesték létezik, amelyek bekerülhetnek néhány snack ételbe, beleértve a tortilla chipseket is.
Ezek közé tartozik a tartrazin, egy sárga színezőanyag. Erősen tesztelték patkányokon és egereken, így egyes chipek aranyszínű megjelenését biztosítják. Más színezékekkel is találkozhat, mint például a Sunset Yellow FCF és az eritrozin – sárga és piros színezékek, amelyek csúnya állatkísérletek történetében.
Azt is érdemes szem előtt tartani, hogy a legtöbb nagy snackgyártó cégtől vásárolt élelmiszerek legalább bizonyos mértékig veszélyeztetik a vegán életmódot.
A nagy cégek, mint például a Kraft Heinz, húst, tejterméket és egyéb állati termékeket is árulnak, valamint olyan összetevőket használnak az élelmiszereikben, amelyek nem 100 százalékig kegyetlenségmentesek. Természetesen mindannyiunknak el kell döntenünk, hol húzzuk meg a határt a vegán életmód körül, és sokan nem vegán cégektől vásárolnak, amíg maga a termék vegán.
A legjobb megoldás egy teljesen vegán tortilla chipshez, ha sima bio chipseket keresel.
Ezek alapértelmezés szerint szinte mindig vegánok, és így vannak megjelölve. Az organikus tortilla chips általában nem tartalmaz színezéket, vagy csak természetes színezéket tartalmaz, és általában nem tartalmaz mesterséges vagy állati eredetű összetevőket.
Sok bio snack-gyártó is vegán és kegyetlenségmentes, így a biochips még jobb választás. Mint minden más kereskedelmi élelmiszer esetében, itt is saját átvilágítást kell végeznie: vásárlás előtt ellenőrizze a csomagolást, hogy megtudja, pontosan mit tartalmaz az étel.
Készíthetek saját tortilla chipset?
Szerencsére a tortilla chips az egyik legegyszerűbb otthon elkészíthető nassolnivaló. Ha ambiciózusnak érzi magát, kezdheti azzal, hogy elkészítheti saját tortilláját; azonban rengeteg előre elkészített lehetőség van, amelyek nagyban megkönnyítik a dolgokat.
A sima lisztes tortillák általában vegánok, bár érdemes ellenőrizni. Egyes gyártók olyan létesítményekben állítják elő tortilláikat, amelyek állati eredetű termékeket is feldolgoznak, ami azt jelentheti, hogy a tortillák már nem felelnek meg az Ön vegán életmódjának.
Miután megszerezte vagy elkészítette a lisztes tortillát, a következő lépés az, hogy egy kicsit szárítsa meg őket. Megpróbálhatod néhány percig kis lángon szárítani őket a sütőben.
Ezen a ponton nem szeretné, hogy a tortilla ropogós legyen, csak szárítsa meg, hogy könnyebben kezelhető legyen. Száríthatja is úgy, hogy egy éjszakára kint hagyja őket. Miután megszáradtak, szeletekre vágjuk.
Ha a chipset sütjük, körülbelül 3/4 csésze olajra lesz szüksége. Az extra szűz a legegészségesebb és legjobban használható olaj, de bármilyen kedvenc étolajat is használhat. Az olajat felhevítjük, amíg fel nem buborékol, majd hozzáadjuk a chipseket.
Süssük körülbelül két percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Kivesszük az olajból és papírtörlőn leszűrjük.
Könnyebb harapnivalóhoz a chipset is megsütheti. Melegítsük elő a sütőt 350 fokra (gáz fokozat 4). Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük egy rétegben a szeleteket. Kb. 12 percig sütjük, a főzési idő felénél megforgatjuk.
Az Ön számára javasolt: A vattacukor vegán?
A mikrohullámú tortilla chips még egyszerűbb. Egyszerűen tedd a meg nem főzött szeleteket egy papírtörlőre, és tedd a mikrohullámú sütőbe körülbelül 30 másodpercre. Teszteld, hogy ropogósak-e. Ha nem, adjon nekik további 30 másodpercet.
Vegán mártogatós tortilla chipshez
Az óvatlan vegánok másik buktatója a mártogatós, amelyet gyakran tortilla chipsekkel árulnak. Érdemes elkerülni a sajtot említő mártogatósokat; általában nem csak tejtermékekkel, hanem állatokon tesztelt színezékekkel is megrakják. Kerülje a ranch mártogatását is.
Lehet, hogy ártalmatlannak tűnik, de íróból készült. Még a salsa sem mindig megbízható vegán csemege, mivel egyes kereskedelmi márkák nem vegán összetevőket használnak.
Szerencsére rengeteg finom vegán étel létezik, amelyek kizárólag növényi alapanyagokból készülnek. A salsa, amely elsősorban gyümölcsökből és zöldségekből készül, ideális – csak ellenőrizze az összetevőket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nem került-e be semmi csúnya, például állatkísérletekkel tesztelt ételfesték. Érdemes bio salsát is keresni, ha lehetséges.
Ez nemcsak egészségesebb és jobb számodra, mint sok hagyományos márka, de gyakran ízletesebb is. Sok kereskedelemben gyártott salsa erősen meg van töltve stabilizátorokkal, így az íze nyájas és inkább ragasztószerű. Friss, zamatos ízt szeretne a chipshez.
A vegán pástétom tortilla chipsekkel is fantasztikus. Ezek az ízes öntetek általában szója alapúak, és többféle változatban kaphatók, beleértve a gyógynövényekkel, fűszerekkel és gombával kevert keverékeket.
A vegán pástétomoknak megvan az az előnye is, hogy hozzájárulnak néhány fontos B-vitaminhoz az étrendedhez. Általában azonban kissé megterhelődnek az étkezési zsírban, ezért mértékkel fogyaszd.
A vegán joghurtos mártogatós egy másik jó lehetőség. Általában könnyebbek, mint a pástétomok, és finoman friss ízük van, amely jól kombinálható a ropogós chipsekkel. Rendkívül egyszerű házilag is elkészíteni – csak ízesíts egy fazék ízesítetlen vegán joghurtot sóval és borssal, és keverj hozzá apróra vágott metélőhagymát vagy újhagymát, hogy még egy csipetnyi ízt kapjon.
Az Ön számára javasolt: Fehér csokoládé vegán?
Egyéb vegán mexikói ételek
A mexikói ételek aranybánya a vegánok számára. Sok recept már teljesen növényi alapú, vagy néhány egyszerű helyettesítéssel vegánsá tehető. Az egyik kedvenc mexikói ételem a sült bab – egy ízletes tányér kétszer főtt vörös vesebabból, chilivel, köménnyel és más ízekkel fűszerezve.
A chilit vegánsá tehetjük, ha a darált marhahúst másra cseréljük.
Néhány recept megköveteli szójadarált, ami jó; személyes preferenciám azonban az, hogy egy padlizsánt apróra vágok és pár percig sütöm a darálás helyett. A finomra vágott gombákból is fantasztikus „darált” – magas az íze, alacsony a zsírtartalma és tele van egészséges ásványi anyagokkal.
A guacamole egy hagyományos mexikói szósz és mártogatós, amelyet szinte mindenhol megvásárolhat, vagy otthon is elkészíthet.
Cefrén alapul avokádó, így egészséges zsírokban gazdag és nagyon ízletes. A guacamole paradicsom és lime levével készül, ami csípős ízt ad neki és a C vitamin lendületet.
Egy finom csemegeért az egész család imádni fogja: készítsen egy adag sült babot, és fedje be egy nagylelkű sima vegán tortilla chipsekkel. A tetejét vegán tejföllel, házi guacamolával és egy réteg olvasztott nacho-stílusú vegán sajttal kenjük meg. Ropogós oldalas salátával tálaljuk.
Ez egy igazán ízletes módja annak, hogy élvezze a vegán tortilla chipset, amely rengeteg egészséges fehérjét és vitamint tartalmaz. Kicsit zsíros, ezért inkább élvezetnek kell lennie, mint egy szokásos étkezésnek.
