Sind Tortillachips vegan? Technisch ja. Tortillas werden aus Mehl, Wasser, Öl und Gewürzen hergestellt, was sie von Natur aus veganes Essen macht. Probleme entstehen, wenn kommerzielle Tortilla-Chips mit tierischen Zutaten aromatisiert oder mit Farbstoffen oder anderen Zutaten hergestellt werden, die nicht ethisch beschafft werden.
Vielleicht sind Sie seit kurzem selbst vegan oder haben ein veganes Familienmitglied. Vielleicht sind Sie ein etablierter Veganer, suchen aber nach neuen Ideen und Rezepten zum Ausprobieren. Wenn Sie auf dieser Seite gelandet sind, haben Sie Fragen zu veganen Produkten.
- Sind Tortillachips vegan?
- Gibt es Aromen, die Sie vermeiden sollten?
- Welche Tortilla-Chips-Marken eignen sich am besten für einen veganen Lebensstil?
- Könntest du deine eigenen veganen Tortillachips zu Hause machen?
Lesen Sie weiter, um mehr über Tortilla-Chips zu erfahren und wie sie zu einem veganen Lebensstil passen.
Sind Tortillachips vegan?
Ja, zum größten Teil. Tortilla-Chips sind vegan und werden aus pflanzlichen Zutaten hergestellt. Beachten Sie jedoch, dass handelsübliche Tortillachips oft mit Materialien aromatisiert oder gefärbt werden, die für eine vegane Ernährung nicht geeignet sind. Dazu gehören Tortilla-Chips mit Käsegeschmack oder Chips, die mit tierversuchten Lebensmittelfarben gefärbt sind.
Tortillachips sind Keile, die aus einer größeren Tortilla geschnitten werden. Nach dem Zuschneiden werden die Chips dann gebacken oder frittiert, um sie knusprig und lecker zu machen.
Tortillas selbst werden aus einer sehr einfachen Mischung aus Mehl, Wasser, Öl und Gewürzen wie Salz hergestellt, was bedeutet, dass Tortillachips von Natur aus veganes Essen sind. Schön, wenn ein Lieblingssnack „aus Versehen“ vegan ist und Tortilla-Chips das perfekte Beispiel dafür sind.
Traditionell wurden Tortillas meist aus Mais (Mais) hergestellt. Jetzt gibt es Tortillas und Tortillachips aus allen Mehlsorten, von Mais und Weizen bis hin zu Reis und ausgefalleneren Mehlsorten.
Diese verschiedenen Mehle verleihen dem fertigen Essen leicht unterschiedliche Aromen und sorgen für Abwechslung und Interesse.
Bevor Sie sich die Tortilla-Chips aus dem Regal holen und hineingraben, gibt es jedoch ein paar Dinge, auf die Sie achten müssen. Aromen sind die offensichtlichsten. Viele Tortilla-Chips werden mit aufgesprühten Aromen verkauft, wie zum Beispiel „Nacho-Käse“ oder „Cool Ranch“.”.
Diese Aromen sind oft mit tierischen Produkten gefüllt, darunter Käse und Buttermilch.
Wenn du sowohl aus ethischen als auch aus gesundheitlichen Gründen Veganer bist, überprüfe deine Chips auf Farbstoffe, die möglicherweise nicht tierversuchsfrei sind.
Kurkuma und ähnliche natürliche Farbstoffe sind in Ordnung. Leider gibt es mehrere an Tieren getestete (und manchmal geradezu giftige) Lebensmittelfarbstoffe, die ihren Weg in einige Snacks finden können, einschließlich Tortillachips.
Dazu gehört Tartrazin, ein gelber Farbstoff. Stark an Ratten und Mäusen getestet, wird dies verwendet, um einigen Chips ein goldenes Aussehen zu verleihen. Sie können auch auf andere Farbstoffe wie Sunset Yellow FCF und Erythrosin stoßen – gelbe und rote Farbstoffe mit einer bösen Geschichte von Tierversuchen.
Denken Sie auch daran, dass der Kauf von Lebensmitteln bei den meisten großen Snackunternehmen zumindest bis zu einem gewissen Grad als Beeinträchtigung Ihres veganen Lebensstils angesehen werden kann.
Große Firmen wie Kraft Heinz verkaufen auch Fleisch, Milchprodukte und andere tierische Produkte und verwenden Zutaten in ihren Lebensmitteln, die nicht zu 100 Prozent frei von Tierversuchen sind. Wir alle müssen natürlich entscheiden, wo wir die Grenze zu einem veganen Lebensstil ziehen, und viele Menschen entscheiden sich dafür, bei nicht-veganen Unternehmen zu kaufen, solange das Produkt selbst vegan ist.
Für einen vollständig veganen Tortilla-Chip ist es am besten, nach einfachen Bio-Chips zu suchen.
Diese sind standardmäßig fast immer vegan und als solche gekennzeichnet. Bio-Tortilla-Chips haben normalerweise keine Farbstoffe oder verwenden nur natürliche Farben und enthalten normalerweise keine künstlichen oder tierischen Zutaten.
Viele Bio-Snackproduzenten sind auch vegan und tierversuchsfrei, was Bio-Chips zu einer noch besseren Option macht. Wie bei jedem anderen kommerziellen Lebensmittel müssen Sie Ihre eigene Sorgfaltspflicht erfüllen: Überprüfen Sie die Verpackung, um genau zu sehen, was in dem Snack enthalten ist, bevor Sie ihn kaufen.
Kann ich meine eigenen Tortillachips machen?
Glücklicherweise sind Tortilla-Chips einer der einfachsten Snacks, die man zu Hause zubereiten kann. Wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, können Sie damit beginnen, Ihre eigenen Tortillas zuzubereiten. Es gibt jedoch viele vorgefertigte Optionen, die die Dinge viel einfacher machen.
Normale Mehltortillas sind normalerweise vegan, obwohl du das überprüfen solltest. Einige Hersteller produzieren ihre Tortillas in Anlagen, die auch tierische Produkte verarbeiten, was bedeuten könnte, dass die Tortillas für deinen veganen Lebensstil nicht mehr akzeptabel sind.
Sobald Sie Ihre Mehltortillas erhalten oder hergestellt haben, besteht der nächste Schritt darin, sie ein wenig auszutrocknen. Sie können versuchen, sie einige Minuten bei schwacher Hitze im Ofen zu trocknen.
Sie möchten die Tortillas zu diesem Zeitpunkt nicht knusprig, sondern einfach trocknen, damit sie leichter zu handhaben sind. Sie können sie auch trocknen, indem Sie sie über Nacht stehen lassen. Nach dem Trocknen in Spalten schneiden.
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Wenn Sie Ihre Chips frittieren, benötigen Sie etwa eine 3/4 Tasse Öl. Natives Olivenöl extra ist das gesündeste und beste Öl, aber Sie können Ihr Lieblingsspeiseöl verwenden. Erhitzen Sie das Öl, bis es Blasen wirft und fügen Sie dann die Chips hinzu.
Etwa zwei Minuten braten, oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Für einen leichteren Snack können Sie auch Ihre Chips backen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad (Gasstufe 4) vor. Legen Sie die Keile in einer einzigen Schicht auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. 12 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Mikrowellen-Tortilla-Chips sind noch einfacher. Legen Sie die ungekochten Wedges einfach auf ein Papiertuch und stellen Sie die Mikrowelle etwa 30 Sekunden lang in die Mikrowelle. Testen Sie, ob sie knusprig sind. Wenn nicht, gib ihnen weitere 30 Sekunden.
Vegane Dips für Tortillachips
Eine weitere Falle für den unvorsichtigen Veganer ist der Dip, der oft mit Tortilla-Chips verkauft wird. Sie sollten Dips vermeiden, in denen Käse erwähnt wird; sie sind in der Regel nicht nur mit Milchprodukten, sondern auch mit an Tieren getesteten Farbstoffen beladen. Du solltest auch Ranch-Dip vermeiden.
Es mag harmlos aussehen, aber es wird mit Buttermilch hergestellt. Auch Salsa ist nicht immer ein zuverlässiger veganer Leckerbissen, da einige kommerzielle Marken nicht-vegane Zutaten verwenden.
Glücklicherweise gibt es viele leckere vegane Dibs, die ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten hergestellt werden. Salsa, die hauptsächlich aus Obst und Gemüse hergestellt wird, ist ideal – überprüfen Sie einfach die Zutaten, um sicherzustellen, dass sich nichts Unangenehmes eingeschlichen hat, wie zum Beispiel an Tieren getestete Lebensmittelfarben. Du solltest nach Möglichkeit auch nach Bio-Salsa suchen.
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Das ist nicht nur gesünder und besser für Sie als viele Standardmarken, sondern oft auch schmackhafter. Viele kommerziell hergestellte Salsas sind stark mit Stabilisatoren beladen, wodurch sie fad und eher nach Leim schmecken. Sie möchten einen frischen, pikanten Geschmack zu Ihren Chips.
Vegane Pastete passt auch hervorragend zu Tortilla-Chips. Diese geschmackvollen Beläge basieren normalerweise auf Soja und sind in verschiedenen Sorten erhältlich, einschließlich Mischungen mit Kräutern, Gewürzen und Pilzen.
Vegane Pasteten haben außerdem den Vorteil, dass sie einige wichtige B-Vitamine zu Ihrer Ernährung beitragen. Sie neigen jedoch dazu, das Nahrungsfett ein wenig zu belasten, also konsumieren Sie sie in Maßen.
Vegane Joghurt-Dips sind eine weitere gute Option. Sie sind tendenziell leichter als Pasteten und haben einen köstlich frischen Geschmack, der sich gut mit den knusprigen Chips kombinieren lässt. Sie sind auch erstaunlich einfach zu Hause zuzubereiten – würzen Sie einfach einen Topf geschmacksneutralen veganen Joghurt mit Salz und Pfeffer und rühren Sie gehackten Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln für eine zusätzliche Prise Geschmack ein.
Andere vegane mexikanische Lebensmittel
Mexikanisches Essen ist eine Goldgrube für Veganer. Viele Rezepte sind bereits komplett pflanzlich oder mit ein paar einfachen Substitutionen vegan. Eines meiner mexikanischen Lieblingsgerichte sind Refried Beans – ein herzhafter Teller mit zweimal gekochten roten Kidneybohnen, gewürzt mit Chili, Kreuzkümmel und anderen Aromen.
Chili kann vegan gemacht werden, indem das Hackfleisch gegen etwas anderes ausgetauscht wird.
Manche Rezepte verlangen nach Sojahackfleisch, was in Ordnung ist; Meine persönliche Vorliebe ist jedoch, eine Aubergine fein zu hacken und einige Minuten zu braten, anstatt sie zu zerkleinern. Fein gehackte Champignons sind auch ein fantastisches „Hackfleisch“ – sie sind reich an Geschmack, wenig Fett und voller gesunder Mineralien.
Guacamole ist eine traditionelle mexikanische Sauce und Dip, die man fast überall kaufen oder zu Hause zubereiten kann.
Es basiert auf mashed Avocado, Dadurch ist es reich an gesunden Fetten und sehr lecker. Guacamole wird aus Tomaten- und Limettensaft hergestellt, was ihm einen würzigen Geschmack verleiht und a Vitamin C Schub.
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Für einen köstlichen Leckerbissen, den die ganze Familie lieben wird, versuchen Sie, eine Portion Refried Beans zuzubereiten und sie mit einer großzügigen Portion veganer Tortilla-Chips zu bedecken. Mit veganer Sauerrahm, hausgemachter Guacamole und einer Schicht geschmolzenen veganen Käses im Nacho-Stil belegen. Mit einem knackigen Beilagensalat servieren.
Dies ist eine wirklich leckere Art, Ihre veganen Tortilla-Chips zu genießen, die viel gesundes Protein und Vitamine enthalten. Es ist ein bisschen fettlastig, sollte also eher ein Genuss sein als eine normale Mahlzeit.
