Är tortillachips vegan? Tekniskt sett, ja. Tortillas är gjorda av mjöl, vatten, olja och kryddor, vilket gör dem till vegansk mat. Problem uppstår när kommersiella tortillachips är smaksatta med animaliska ingredienser eller tillverkas med färgämnen eller andra ingredienser som inte är etiskt framställda.
Kanske har du nyligen blivit vegan själv eller så har du en vegan familjemedlem. Du kanske är en etablerad vegan men letar efter nya idéer och recept att prova. Om du har landat på den här sidan har du frågor om veganska produkter.
- Är tortillachips vegan?
- Finns det några smaker du bör undvika?
- Vilka märken av tortillachips är bäst för en vegansk livsstil?
- Kan du göra dina egna veganska tortillachips hemma?
Fortsätt läsa för att ta reda på mer om tortillachips och hur de passar in i en vegansk livsstil.
Är tortillachips vegan?
Ja, för det mesta. Tortillachips är veganska, gjorda av växtbaserade ingredienser. Var dock medveten om att kommersiella tortillachips ofta är smaksatta eller färgade med material som inte är lämpliga för en vegansk kost. Dessa inkluderar tortillachips med ostsmak eller chips färgade med djurtestade matfärger.
Tortillachips är klyftor skurna från en större tortilla. Efter att ha skurits i storlek bakas eller steks chipsen för att göra dem krispiga och läckra.
Tortillas själva är gjorda av en mycket enkel blandning av mjöl, vatten, olja och kryddor som salt, vilket betyder att tortillachips är naturligt vegansk mat. Det är fantastiskt när ett favoritmellanmål "av misstag" är veganskt och tortillachips är det perfekta exemplet.
Traditionellt gjordes tortillas mestadels av majs (majs). Nu kan du hitta tortillas och tortillachips gjorda av alla sorters mjöl, från majs och vete till ris och mer ovanliga typer av mjöl.
Dessa olika mjöl ger lite olika smaker till den färdiga maten, vilket ger variation och intresse.
Innan du tar tag i tortillachipsen från hyllan och gräver i dig, finns det dock några saker du måste se upp med. Smakämnen är de mest uppenbara. Många tortillachips säljs med smakämnen sprayade på dem, som "nachoost" eller "cool ranch”.
Dessa smaker är ofta laddade med animaliska produkter, inklusive ost och kärnmjölk.
Om du är vegan av etiska såväl som hälsoskäl, kontrollera dina chips för färgämnen som kanske inte är grymhetsfria.
Gurkmeja och liknande naturliga färger är bra. Tyvärr finns det flera djurtestade (och ibland rent giftiga) matfärgämnen där ute som kan hitta vägen till vissa snacks, inklusive tortillachips.
Dessa inkluderar tartrazin, en gul färg. Kraftigt testad på råttor och möss, detta används för att ge vissa chips ett gyllene utseende. Du kan också stöta på andra färgämnen som Sunset Yellow FCF och erythrosin - gula och röda färgämnen med en otäck historia av djurförsök.
Det är också värt att ha i åtanke att att köpa mat från de flesta stora snacksföretag kan ses som att det äventyrar din veganlivsstil, åtminstone till en viss grad.
Stora företag som Kraft Heinz säljer också kött, mejeriprodukter och andra animaliska produkter, samt använder ingredienser i sina livsmedel som inte är 100 procent grymhetsfria. Vi måste alla bestämma var vi ska dra gränsen kring vad som är en vegansk livsstil, så klart, och många väljer att köpa från icke-veganska företag så länge produkten i sig är vegansk.
Ditt bästa val för ett helt veganskt tortillachips är att leta efter vanliga ekologiska chips.
Dessa är nästan alltid veganska som standard och markerade som sådana. Ekologiska tortillachips har vanligtvis ingen färg eller använder bara naturliga färger och innehåller vanligtvis inte konstgjorda eller animaliska ingredienser.
Många ekologiska snacksproducenter är också veganer och grymhetsfria, vilket gör ekologiska chips till ett ännu bättre alternativ. Som med alla andra kommersiella livsmedel måste du göra din egen due diligence: kontrollera förpackningen för att ta reda på exakt vad som finns i mellanmålet innan du köper det.
Kan jag göra mina egna tortillachips?
Som tur är är tortillachips ett av de enklaste mellanmålen att göra hemma. Om du känner dig ambitiös kan du börja med att göra dina egna tortillas; men det finns massor av färdiga alternativ där ute som kommer att göra saker mycket enklare.
Vanliga mjöltortillas är vanligtvis veganska, även om du bör kolla. Vissa tillverkare producerar sina tortillas i anläggningar som också bearbetar animaliska produkter, vilket kan innebära att tortillorna inte längre är acceptabla för din veganska livsstil.
När du har skaffat eller gjort dina mjöltortillas är nästa steg att torka ut dem lite. Du kan prova att torka dem i ugnen några minuter på låg värme.
Du vill inte ha tortillorna spröda vid det här laget, bara torka så att de är lättare att hantera. Du kan också torka dem genom att lämna dem ute över natten. När de har torkat skär du dem i klyftor.
Om du steker dina chips behöver du cirka 3/4 av en kopp olja. Extra virgin är den hälsosammaste och bästa oljan att använda men du kan använda vilken som helst din favoritmatolja kan vara. Hetta upp oljan tills den bubblar och tillsätt sedan chipsen.
Stek i cirka två minuter, eller tills de är gyllenbruna. Ta bort från oljan och låt rinna av på hushållspapper.
För ett lättare mellanmål kan du även baka dina chips. Värm ugnen till 350 grader (gasmark 4). Lägg ut klyftorna på en bakplåtspappersklädd plåt i ett enda lager. Grädda i ca 12 minuter, vänd halvvägs genom tillagningstiden.
Tortillachips i mikrovågsugn är ännu enklare. Lägg helt enkelt de okokta klyftorna på en pappershandduk och mikrovågsugn i cirka 30 sekunder. Testa för att se om de är krispiga. Om inte, ge dem ytterligare 30 sekunder.
Veganska dips för tortillachips
En annan fallgrop för den oförsiktiga veganen är dip som ofta säljs med tortillachips. Du kommer att vilja undvika dippar som nämner ost; de är vanligtvis laddade inte bara med mejeriprodukter utan också med färgämnen som har testats på djur. Du bör också undvika ranch dip.
Föreslagna för dig: Är sockervadd vegan?
Det kan se ofarligt ut men det är gjort med kärnmjölk. Även salsa är inte alltid en pålitlig vegansk goding, eftersom vissa kommersiella varumärken använder icke-veganska ingredienser.
Lyckligtvis finns det gott om läckra veganska dibs gjorda helt med växtbaserade ingredienser. Salsa, som huvudsakligen görs av frukt och grönsaker, är idealisk - kolla bara ingredienserna för att se till att inget otäckt har smugit sig in, till exempel djurtestade matfärger. Du bör också leta efter ekologisk salsa om möjligt.
Detta är inte bara hälsosammare och bättre för dig än många standardmärken, utan det är också ofta godare. Många kommersiellt tillverkade salsor är tungt laddade med stabilisatorer, vilket gör att de smakar intetsägande och snarare som lim. Du vill ha en fräsch, saftig smak till dina chips.
Vegansk paté är också fantastiskt med tortillachips. Dessa smakrika pålägg är vanligtvis sojabaserade och finns i en rad olika varianter, inklusive blandningar med örter, kryddor och svamp.
Veganska patéer har också fördelen att de bidrar med några viktiga B-vitaminer till din kost. De tenderar dock att vara lite tunga på dietfettet, så konsumera med måtta.
Veganska yoghurtdipp är ett annat bra alternativ. De tenderar att vara lättare än patéer och har en härligt fräsch smak som passar bra med de knapriga chipsen. De är också anmärkningsvärt enkla att göra hemma – krydda bara en kastrull med osmakad vegansk yoghurt med salt och peppar, och rör ner hackad gräslök eller vårlök för en extra skvätt smak.
Annan vegansk mexikansk mat
Mexikansk mat är en guldgruva för veganer. Många recept är redan helt växtbaserade eller kan göras veganska med några enkla ersättningar. En av mina mexikanska favoriträtter är refried beans - en välsmakande tallrik med två gånger kokta röda kidneybönor kryddade med chili, spiskummin och andra smaker.
Chili kan göras vegansk genom att byta ut nötfärsen mot något annat.
Föreslagna för dig: Är vit choklad vegan?
Vissa recept kräver sojafärs, vilket är bra; Min personliga preferens är dock att finhacka en aubergine och steka den i några minuter istället för färs. Finhackade svampar är också en fantastisk "färs" - de är höga på smak, låga i fett och fulla av hälsosamma mineraler.
Guacamole är en traditionell mexikansk sås och dipp som du kan köpa nästan överallt eller göra hemma.
Den är baserad på mosad avokado, vilket gör den rik på hälsosamma fetter och mycket välsmakande. Guacamole är gjord med tomat- och limejuice, vilket ger den en syrlig smak och en C-vitamin lyft.
För en läcker njutning kommer hela familjen att älska, prova att göra en sats fräscha bönor och täcka den med en generös portion vanliga veganska tortillachips. Toppa med vegansk gräddfil, hemgjord guacamole och ett lager av smält veganost i nacho-stil. Servera med en krispig sidosallad.
Detta är ett riktigt gott sätt att njuta av dina veganska tortillachips, med massor av nyttiga proteiner och vitaminer. Det är lite fett tungt, så det borde vara mer av en njutning än en vanlig måltid.
