Tidak ada makanan pembuka yang lebih mudah (atau lebih enak) selain hummus dan keripik pita.
Terlebih lagi, hummus sangat dianggap sebagai camilan bergizi, terutama dibandingkan dengan saus dan olesan lainnya, yang cenderung tinggi lemak dan kalori.
Namun, Anda mungkin penasaran apakah Anda bisa makan hummus dengan diet keto rendah karbohidrat dan tinggi lemak?.
Hummus biasanya dibuat hanya dari empat bahan – buncis, minyak zaitun, tahini, dan jus lemon. Dari keempatnya, buncis adalah satu-satunya bahan yang menjadi perhatian para pelaku diet keto.
Sementara kebanyakan orang di keto bertujuan untuk menjaga asupan karbohidrat total harian mereka di bawah 50 gram (atau asupan karbohidrat bersih - yaitu total karbohidrat dikurangi serat - di bawah 25 gram), 1/2 cangkir (90 gram) buncis yang dimasak mengemas 20 gram total karbohidrat dan 13 gram karbohidrat bersih.
Artikel ini menjelaskan apakah hummus ramah keto dan mencantumkan beberapa alternatif.
Daftar Isi
Berapa banyak karbohidrat dalam hummus?
Sebuah porsi 2 sendok makan (30 gram) hummus polos mengandung:
- Kalori: 78
- Protein: 2 gram
- Gemuk: 5 gram
- Jumlah karbohidrat: 6 gram
- Serat: 2 gram
- Karbohidrat bersih: 4 gram
Ukuran porsi hummus ini kira-kira seukuran bola golf, jadi mungkin jumlahnya lebih kecil daripada yang biasanya Anda sajikan untuk diri sendiri dalam sekali duduk.
Bahkan jumlah kecil ini mengemas 4 gram karbohidrat bersih.
Sebagian besar rasa, seperti bawang putih panggang atau paprika merah, tidak akan secara signifikan mengubah jumlah karbohidrat atau jumlah nutrisi lainnya.
Ringkasan: 2 sendok makan (30 gram) porsi hummus menyediakan 6 gram karbohidrat total dan 4 gram karbohidrat bersih.
Apakah hummus cocok dengan diet keto?
Hummus dapat menjadi bagian dari diet keto Anda, tetapi hanya satu atau dua porsi dapat dengan cepat menghabiskan sebagian besar jatah karbohidrat harian Anda.
Jika Anda makan hummus, Anda harus membatasi diri Anda dalam jumlah kecil — mungkin hanya 2–4 sendok makan (30–60 gram), menyediakan 4–8 gram karbohidrat bersih.
Plus, yang terbaik adalah dengan hati-hati merencanakan makanan lain yang Anda makan untuk memastikan jumlah karbohidrat Anda tetap cukup rendah untuk tetap dalam ketosis, yang merupakan keadaan metabolisme pembakaran lemak untuk bahan bakar daripada karbohidrat.
Juga, ingatlah untuk mengukur porsi Anda dengan hati-hati, karena mudah untuk melebih-lebihkan berapa banyak 2–4 sendok makan (30–60 gram).
Anda juga sebaiknya menghindari makanan penutup hummus, yang biasanya beraroma cokelat dan mengandung tambahan gula.
Menggunakan hummus sebagai saus vs. hummus sebagai hiasan
Jika Anda menggunakan hummus sebagai saus, Anda harus mempertimbangkan apa yang Anda celupkan ke dalam hummus Anda dengan hati-hati.
Kebanyakan biskuit terlalu tinggi karbohidrat untuk diet keto, seperti roti pita – kecuali jika Anda secara khusus mencari versi yang ramah keto. Bahkan karbohidrat dalam wortel bertambah dengan cepat.
Sebaliknya, seledri, brokoli mentah, dan kembang kol mentah adalah pilihan celupan yang baik.
Jika Anda khawatir akan berlebihan dengan saus, coba gunakan hummus sebagai hiasan. Tambahkan ke salad atau sup untuk sentuhan yang beraroma dan lembut, atau gunakan sebagai pengganti mayones rendah kalori saat membuat sandwich atau bungkus rendah karbohidrat.
Memperlakukan hummus seperti hiasan daripada saus membuatnya lebih mudah untuk mengatur ukuran porsi Anda.
Ringkasan: Hummus bekerja dalam jumlah kecil pada diet keto, tetapi Anda mungkin ingin menggunakannya sebagai hiasan daripada saus. Itu karena karbohidrat bersihnya bertambah dengan cepat.
Alternatif rendah karbohidrat untuk hummus
Sementara satu atau dua porsi kecil hummus mungkin baik-baik saja kadang-kadang pada diet keto, Anda mungkin menginginkan alternatif yang lebih rendah karbohidrat, terutama jika Anda menginginkan saus. Berikut adalah beberapa pilihan:
Disarankan untuk Anda: Apakah selai kacang ramah keto? Karbohidrat, pengganti, dan banyak lagi
- Baba Ganoush. Baba ganoush adalah olesan dan saus Mediterania yang terbuat dari terong daripada buncis, meskipun bahan lainnya serupa.
- Menepuké. Paté adalah olesan halus yang terbuat dari daging ayam, sapi, atau hati bebek yang dimasak. Ini tinggi lemak dan biasanya hanya mengandung sedikit karbohidrat (meskipun mahal untuk dibeli dan memakan waktu untuk membuatnya.).
- Hummus kedelai hitam. Anda juga dapat membuat hummus sendiri dari kedelai hitam, yang sangat tinggi seratnya, untuk menjaga jumlah karbohidrat bersih tetap rendah.
Ringkasan: Spread dan saus seperti baba ganoush, pate hati, dan hummus kedelai hitam jauh lebih rendah karbohidrat daripada hummus dan mungkin lebih cocok untuk diet keto.
Ringkasan
Meskipun hummus cocok untuk diet keto, Anda harus membatasi diri Anda dalam jumlah kecil. Pertimbangkan untuk menggunakannya sebagai hiasan daripada saus, dan hindari rasa makanan penutup.
Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan saus dan olesan rendah karbohidrat lainnya, seperti baba ganoush, pate, atau hummus kedelai hitam.
Terakhir, ingatlah untuk memilih biskuit, roti pita, atau sayuran yang ramah keto untuk dicelupkan.
