Der er ingen nemmere (eller lækrere) forret end hummus og pita chips.
Hvad mere er, er hummus højt betragtet som en nærende snack, især sammenlignet med andre dips og smørepålæg, som har en tendens til at være højt i fedt og kalorier.
Du kan dog være nysgerrig efter, om du kan spise hummus på keto-diæten med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold.
Hummus er normalt lavet af kun fire ingredienser - kikærter, olivenolie, tahin og citronsaft. Af disse fire er kikærter den eneste ingrediens, der giver anledning til bekymring for keto-diætere.
Mens de fleste mennesker på keto sigter efter at holde deres daglige samlede kulhydratindtag under 50 gram (eller netto kulhydratindtag - som er samlede kulhydrater minus fibre - under 25 gram), pakker 1/2 kop (90 gram) kogte kikærter 20 gram i alt kulhydrater og 13 gram netto kulhydrater.
Denne artikel forklarer, om hummus er keto-venlig, og oplister et par alternativer.
Indholdsfortegnelse
Hvor mange kulhydrater er der i hummus?
En 2-spsk (30-gram) portion almindelig hummus indeholder:
- Kalorier: 78
- Protein: 2 gram
- Fed: 5 gram
- Total kulhydrat: 6 gram
- Fiber: 2 gram
- Netto kulhydrater: 4 gram
Denne portionsstørrelse af hummus er omtrent på størrelse med en golfbold, så det kan være en mindre mængde, end du typisk ville servere dig selv på én gang.
Selv denne lille mængde pakker 4 gram netto kulhydrater.
De fleste smagsvarianter, såsom ristet hvidløg eller rød peber, ændrer ikke væsentligt kulhydratantallet eller mængden af andre næringsstoffer.
Resumé: En 2-spsk (30 gram) portion hummus giver 6 gram totale kulhydrater og 4 gram netto kulhydrater.
Passer hummus til keto-diæten?
Hummus kan være en del af din keto-diæt, men bare en eller to portioner kan hurtigt bruge en betydelig del af din daglige kulhydrattildeling.
Hvis du spiser hummus, vil du gerne begrænse dig til en lille mængde - måske kun 2-4 spiseskefulde (30-60 gram), hvilket giver 4-8 gram nettokulhydrater.
Derudover er det bedst at omhyggeligt planlægge de andre fødevarer, du spiser for at sikre, at dit kulhydratantal forbliver lavt nok til at forblive i ketose, som er den metaboliske tilstand af forbrænding af fedt til brændstof i stedet for kulhydrater.
Husk også at måle din portion omhyggeligt, da det er nemt at overvurdere, hvor meget 2-4 spsk (30-60 gram) er.
Du vil også gerne undgå dessert hummus, som typisk er chokoladesmag og indeholder tilsat sukker.
Brug af hummus som dip vs. hummus som pynt
Hvis du bruger hummus som dip, skal du nøje overveje, hvad du dypper i din hummus.
De fleste kiks er for høje i kulhydrater til keto-diæten, ligesom pitabrød - medmindre du specifikt søger efter keto-venlige versioner. Selv kulhydraterne i gulerødder stiger hurtigt.
I stedet er selleri, rå broccoli og rå blomkål gode dyppemuligheder.
Hvis du er bekymret for at gå overbord med dip, så prøv at bruge hummus som pynt. Tilføj det til salat eller suppe for et smagfuldt, cremet twist, eller brug det som et lavt kalorieindhold bytte til mayonnaise, når du laver low-carb sandwich eller wraps.
At behandle hummus som en pynt frem for en dip gør det nemmere at styre din portionsstørrelse.
Resumé: Hummus virker i små mængder på keto-diæten, men det kan være en god idé at bruge den som pynt frem for en dip. Det er fordi dets nettokulhydrater tæller hurtigt op.
Lavere kulhydratalternativer til hummus
Mens en lille portion hummus eller to kan være fint lejlighedsvis på keto-diæten, vil du måske have et alternativ med lavere kulhydrater, især hvis du har lyst til en dukkert. Her er et par muligheder:
Foreslået læsning: Er jordnøddesmør keto-venligt? Kulhydrater, erstatninger og meget mere
- Baba ganoush. Baba ganoush er et middelhavspålæg og dip lavet af aubergine i stedet for kikærter, selvom de andre ingredienser ligner hinanden.
- Klappeé. Paté er et glat smørepålæg lavet af kogt kylling, oksekød eller andelever. Det er højt i fedt og indeholder typisk kun spormængder af kulhydrater (selvom det er dyrt at købe og tidskrævende at lave).
- Sort sojabønnehummus. Du kan også lave din egen hummus af sorte sojabønner, som er utroligt høje i fiber, for at holde nettokulhydratantallet på undersiden.
Resumé: Smørepålæg og dips som baba ganoush, leverpostej og sort sojabønnehummus er meget lavere i kulhydrater end hummus og passer måske bedre til keto-diæten.
Resumé
Mens hummus er velegnet til keto-diæten, vil du gerne begrænse dig til en lille mængde. Overvej at bruge det som pynt frem for en dip, og undgå dessertsmag.
Du kan også overveje andre low-carb dips og spreads, såsom baba ganoush, pate eller sort sojabønne hummus.
Husk endelig at vælge keto-venlige kiks, pitabrød eller grøntsager til dypning.
