Nincs könnyebb (vagy finomabb) előétel, mint a hummusz és a pita chips.
Sőt, a hummuszt nagyra értékelik tápláló nassolnivalónak, különösen más mártogatósokhoz és kenhető ételekhez képest, amelyek általában magas zsír- és kalóriatartalmúak.
Arra azonban kíváncsi lehet, hogy ehet-e hummust az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú keto diéta mellett.
A hummust általában csak négy összetevőből készítik – csicseriborsóból, olívaolajból, tahiniből és citromléből. E négy közül a csicseriborsó az egyetlen összetevő, amely aggodalomra ad okot a keto diétázók számára.
Míg a legtöbb ketoban szenvedő ember napi teljes szénhidrátbevitelét 50 gramm alatt tartja (vagy nettó szénhidrátbevitelt – ami az összes szénhidrát mínusz rost – 25 gramm alatt), addig 1/2 csésze (90 gramm) főtt csicseriborsó 20 grammot tartalmaz. szénhidrát és 13 gramm nettó szénhidrát.
Ez a cikk elmagyarázza, hogy a hummus ketobarát-e, és felsorol néhány alternatívát.
Tartalomjegyzék
Hány szénhidrát van a hummusban?
Egy 2 evőkanál (30 grammos) adag sima hummuszt tartalmaz:
- Kalória: 78
- Fehérje: 2 gramm
- Zsír: 5 gramm
- Összes szénhidrát: 6 gramm
- Rost: 2 gramm
- Nettó szénhidrát: 4 gramm
Ez a hummus adag körülbelül akkora, mint egy golflabda, így kisebb mennyiség is lehet, mint amennyit általában egy ülésben feltálalna.
Még ez a kis mennyiség is 4 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.
A legtöbb íz, mint például a sült fokhagyma vagy a pirospaprika, nem változtatja meg jelentősen a szénhidrátszámot vagy az egyéb tápanyagok mennyiségét.
Összegzés: 2 evőkanál (30 gramm) adag humusz 6 gramm összes szénhidrátot és 4 gramm nettó szénhidrátot biztosít.
A hummus belefér a keto diétába?
A hummus a keto diéta része lehet, de csak egy vagy két adag gyorsan elköltheti a napi szénhidrátbevitel jelentős részét.
Ha humuszt eszik, érdemes egy kis mennyiségre korlátozni magát – talán csak 2–4 evőkanál (30–60 gramm), ami 4–8 gramm nettó szénhidrátot biztosít.
Ezenkívül a legjobb, ha gondosan megtervezi az egyéb ételeket, hogy biztosítsa, hogy szénhidráttartalma elég alacsony maradjon ahhoz, hogy ketózisban maradjon, ami a zsírégetés metabolikus állapota üzemanyagként, nem pedig szénhidrátként.
Ne felejtse el gondosan kimérni az adagot, mert könnyen túlbecsülhető, hogy mennyi 2–4 evőkanál (30–60 gramm).
Érdemes elkerülni a desszert humuszt is, amely általában csokoládé ízű és hozzáadott cukrot tartalmaz.
Hummus használata mártogatósként vs hummus köretként
Ha mártogatósként humuszt használ, érdemes alaposan megfontolni, hogy mit merít a humuszba.
A legtöbb keksz túl magas szénhidráttartalmú a keto diétához, akárcsak a pita kenyér – hacsak nem keresed kifejezetten a ketobarát változatokat. Még a sárgarépában lévő szénhidrátok is gyorsan felszaporodnak.
Ehelyett a zeller, a nyers brokkoli és a nyers karfiol jó mártási lehetőség.
Ha aggódik amiatt, hogy túlzásba esik a mártogatással, próbálja ki a humuszt köretként. Adja hozzá salátához vagy leveshez az ízes, krémes csavar érdekében, vagy használja alacsony kalóriatartalmú csereként majonézre alacsony szénhidráttartalmú szendvicsek vagy pakolások készítésekor.
Ha a humuszt köretként kezeli, nem pedig mártogatósként, akkor könnyebben kezelheti az adag méretét.
Összegzés: A hummus kis mennyiségben hatásos a keto diéta során, de érdemes inkább köretként, mint mártogatósként használni. Ennek az az oka, hogy a nettó szénhidrátjai gyorsan felszaporodnak.
Alacsony szénhidráttartalmú alternatívák a hummusz helyett
Míg a keto diéta során alkalmanként egy-két kis adag hummusz is jó lehet, érdemes lehet egy alacsonyabb szénhidráttartalmú alternatívára, különösen, ha mártózásra vágyik. Íme néhány lehetőség:
- Baba ganoush. A Baba ganoush egy mediterrán kenhető és mártogatós, amelyet padlizsánból, nem pedig csicseriborsóból készítenek, bár a többi összetevő hasonló.
- Paté. A pástétom főtt csirkehúsból, marhahúsból vagy kacsamájból készült sima kenhető kenőcs. Magas a zsírtartalma, és általában csak nyomokban tartalmaz szénhidrátot (bár drága megvenni és időigényes elkészíteni).
- Fekete szója humusz. Saját hummuszt is készíthet fekete szójababból, amely hihetetlenül magas rosttartalmú, hogy a nettó szénhidrátszám alacsonyabb legyen.
Összegzés: Az olyan kenhető és mártogatós termékek, mint a baba ganoush, a májpástétom és a fekete szójabab humusz, sokkal alacsonyabb szénhidráttartalmúak, mint a hummusz, és jobban illeszkedhetnek a keto diétához.
Összegzés
Míg a hummus alkalmas a keto diétára, érdemes egy kis mennyiségre korlátozni magát. Fontolja meg inkább köretnek, mint mártogatósnak a használatát, és kerülje a desszert ízeket.
Az Ön számára javasolt: A mogyoróvaj keto-barát? Szénhidrátok, helyettesítő anyagok és még több
Érdemes megfontolni más alacsony szénhidráttartalmú mártogatós és kenhető kenőcsöket is, mint például baba ganoush, pástétom vagy fekete szójabab humusz.
Végül ne felejtsen el ketobarát kekszet, pita kenyeret vagy zöldségeket választani a mártáshoz.
