Az egészséges táplálkozás kulcsszerepet játszik a cukorbetegség kezelésében.
Ha ilyen állapota van, akkor elgondolkodhat azon, hogy a vegán étrend segíthet -e abban, hogy jobban kezelje. Alternatív megoldásként talán vegán étrendet követ, és nemrégiben cukorbetegséget diagnosztizáltak nálatok.
Ha érdekli a vegán étrend folytatása vagy folytatása, és cukorbetegsége van, elengedhetetlen, hogy megértse, hogyan kell étkezni, vásárolni és önellenőrizni, hogy sikeres legyen.
Bár a vegán étrend nem az egyetlen étrend, amely segíthet a cukorbetegség kezelésében, a vegán étrend követése mellett kezelhető az állapot.
Ez a cikk útmutatást nyújt a cukorbetegség vegán étrendjéhez, annak előnyeiről és hátrányairól, valamint arról, hogyan lehet sikeres a diéta, valamint egy 3 napos mintaétrendet.
Tartalomjegyzék
Hogyan működik a cukorbetegség vegán étrendje
A vegán étrend teljesen mentes hústól, tejtermékektől és állati eredetű termékektől. Bár tápláló étkezési mód lehet, alapos tervezést igényel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden táplálkozási igényét kielégíti.
A cukorbetegek számára a vegán étrend követése további tervezési réteget igényel.
Általában a cukorbetegeknek folyamatosan meg kell őrizniük szénhidrátbevitelüket a nap folyamán, mivel a szénhidrátok jelentősen befolyásolják a vércukorszintet, mint a fehérje és a zsír.
Az ételeket és a rágcsálnivalókat szénhidrátokkal, fehérjével és egészséges zsírokkal is ki kell egyensúlyozni, mivel a nem szénhidráttartalmú ételek étkezésbe való bevonása csökkentheti a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását.
Mindezt kizárólag növényi eredetű élelmiszerek felhasználásával lehet megtenni, bár kissé nehéz lehet, ha még nem ismeri a vegán étrendet.
Íme néhány példa a szénhidrátokra, a fehérjékre és a zsírokra, amelyekkel étkezést és harapnivalókat készíthet, ha cukorbetegség esetén vegán étrendet követ:
- Szénhidrát: teljes kiőrlésű liszt (kenyér, tészta), rizs, burgonya, zab, dara, quinoa, gyümölcs (friss, fagyasztott vagy cukrozatlan konzerv), kukorica
- Fehérjék: szójabab és szójabab termékek (tofu, tempeh), bab, lencse, borsó, földimogyoró, diófélék, dióvaj, magvak, növényi hús alternatívák
- Zsírok: olívaolaj, avokádóolaj, avokádó, diófélék és magvak, kókusz, növényi eredetű kenet
Szerencsére sok növényi eredetű élelmiszer, mint például a bab és a gabonafélék, szénhidrátok, fehérjék és zsírok keverékét tartalmazza, így dupla vagy háromszoros terhet róhatnak az étkezésre.
Ezenkívül a rost-az emészthetetlen szénhidrát egyik fajtája-megtalálható a legtöbb növényi eredetű élelmiszerben. A rost segít teltebbé tenni ezeket az ételeket, és csökkentheti vércukorszintjüket is.
Az Ön cukorbetegségének típusa, fizikai aktivitása, kora, neme és számos egyéb tényező alapján az egészségügyi csapat - beleértve a regisztrált dietetikus táplálkozási szakértőt (RDN) - segíthet meghatározni az étkezéshez szükséges optimális szénhidrátmennyiséget.
Összefoglaló: A vegán étrend nem tartalmaz húst vagy állati eredetű termékeket. A cukorbetegségben szenvedő vegán étrend követésének legjobb módja annak biztosítása, hogy minden étkezés és snack egészséges egyensúlyt tartalmazzon növényi eredetű fehérjékből, szénhidrátokból és zsírokból.
Lehetséges előnyök
A diabéteszes vegán étrend potenciális, kutatással alátámasztott előnyei közé tartozik a jobb vércukorszint-szabályozás, az inzulinérzékenység és a súlykezelés.
A vércukorszint kezelése
Egy 12 hetes vizsgálatban 93 cukorbeteg koreai ember vett részt az alacsony glikémiás vegán étrend és a cukorbetegség hagyományos étrendjének hatásaival. A kutatók azt találták, hogy a vegán étrend követése némileg javította a vércukorszintet, mint a hagyományos étrend.
Egy másik felülvizsgálat megállapította, hogy a diéták, amelyek hangsúlyozták a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztását, beleértve a vegán, vegetáriánus és a mediterrán étrendet, hajlamosak 0,8-ra csökkenteni az A1C hemoglobin szintjét%.
A hemoglobin A1C szintje a vércukorszint kezelésének mérőszáma az előző 3 hónapban, és jól jelzi a hosszú távú vércukorszint-kezelést.
Ezek az eredmények azonban nem csak a vegán étrendre jellemzőek. Számos más étrend segíthet javítani a vércukorszintet. Egyes étrendek, köztük az alacsony szénhidráttartalmú vagy mediterrán stílusú étrendek meggyőzőbb bizonyítékokkal rendelkeznek a cukorbetegség kezelésében való felhasználásuk alátámasztására.
Inzulinérzékenység
Az inzulin a legfontosabb hormon, amely segít fenntartani a normális glükózszintet.
Mivel a 2 -es típusú cukorbetegséget az inzulinrezisztencia jellemzi (amikor a sejtek nem reagálnak az inzulin hormonra), az inzulinérzékenység növelése segíthet csökkenteni a vércukorszintet és az inzulinszintet, valamint az inzulin injekció szükségességét egyes cukorbetegek körében.
Az egyik módja annak, hogy a kutatók mérjék az inzulinrezisztenciát, az inzulinrezisztencia homeosztázis-modellértékelési indexének (HOMA-IR) nevezik).
Egy 24 hetes, 244 túlsúlyos felnőtt körében végzett 16 hetes vizsgálatban a kutatók megállapították, hogy azoknak, akik alacsony zsírtartalmú vegán étrendre váltottak, nagyobb volt a HOMA-IR csökkenésük, mint azoknak, akik normális étrendet fogyasztottak, vagyis érzékenyebbek lettek az inzulinra.
Egy hasonló tanulmány 75 túlsúlyos felnőtten megállapította, hogy a vegán étrend jelentősen csökkentette a HOMA-IR-t, valamint a testsúlyt és a zsírtömeget, összehasonlítva a kontroll diétával.
Az Ön számára javasolt: Vegán testépítő étrend: Útmutató és étrend
A kutatók elmélete szerint az állati fehérjék erősebben hozzájárulhatnak az inzulinrezisztencia kialakulásához, mint a növényi fehérjék. Az étrend általános minősége azonban valószínűleg nagyobb mértékben járul hozzá, mint az állati fehérjék fogyasztása vagy elkerülése.
Súlykezelés
Végül a vegán étrend előnyös lehet a 2 -es típusú cukorbetegségben szenvedők számára, mivel segít a súlyuk kezelésében.
A fogyás segíthet az inzulinérzékenység javításában, és a vegán étrend általában alacsonyabb zsír- és kalóriatartalmú, mint a mindenevő étrend, ami megkönnyítheti a fogyást.
A fenti tanulmányokban megfigyelt inzulinrezisztencia -javulások mellett a kutatók azt is megállapították, hogy a vegán étrend több testzsírt és fogyás.
Egy másik, 6 hónapos vizsgálatban, amelyben 63 túlsúlyos felnőtt vett részt, a kutatók megállapították, hogy azok, akik vegán étrendet követtek, több mint kétszeres súlycsökkenést tapasztaltak azoknál, akik kevésbé szigorú növényi étkezési szokásokat követtek, mint a vegetáriánus, pescatáriumi és félig vegetáriánus étrend.
Összefoglaló: Van néhány bizonyíték arra, hogy a vegán étrend javíthatja a vércukorszintet és az inzulinérzékenységet, valamint segíthet a fogyásban a túlsúlyos vagy elhízott emberek körében.
Lehetséges hátrányok
A vegán étrendnek általában vannak hátrányai, különösen a cukorbetegek számára. Szerencsére ezek a hátrányok elkerülhetők gondos tervezéssel.
Tápanyaghiány
A vegán étrendet fogyasztók nagyobb kockázatot jelentenek bizonyos tápanyaghiányok kialakulására, mint más emberek, különösen a B12-vitamin, a B6-vitamin, a niacin, a vas, a kalcium, az omega-3 zsírok, a jód és a cink hiánya, amelyek mind gyakoribbak állati eredetű élelmiszerek.
Mindazonáltal mindezeket a tápanyagokat megszerezheti, ha kiegészíti vagy szándékosan felveszi az étrendbe a növényi eredetű élelmiszereket, amelyek ezeknek a tápanyagoknak jó forrásai.
Az Ön számára javasolt: Vegetáriánus étrend a fogyásért: Étellista és étkezési terv
Íme néhány példa ezeknek a tápanyagoknak a vegán forrásaira:
- B12 vitamin: dúsított táplálkozási élesztő, dúsított gabonafélék, tempeh
- B6 -vitamin: csicseriborsó, burgonya, banán, dúsított gabonafélék
- Vas: dúsított gabonafélék, fehérbab, étcsokoládé, lencse, spenót, tofu
- Kalcium: dúsított narancslé, tofu, dúsított gabonafélék, fehérrépa, kelkáposzta
- Omega-3 zsírok: chia mag, lenmag, repceolaj, szójaolaj, edamame
- Jód: hínár, jódozott só, szójatej, mandulatej
- Cink: dúsított gabonafélék, tökmag, kesudió, csicseriborsó, mandula, bab
Nem megfelelő fehérje
A vegán étrendet követők számára is nehéz lehet elegendő fehérjét és megfelelő számú aminosavat (a fehérje építőkövei) beszerezni az optimális egészség megőrzése érdekében.
A fehérje szükséges az új testszövetek létrehozásához, és az aminosavak sokféle szerepet játszanak az egészségben.
Bár ismét meg lehet oldani ezt a problémát egy kis tervezéssel. Nagy vegán fehérjeforrások tartalmazza:
- Szója: tofu, tempeh, szója dió, fekete szójabab, szójatej
- Hüvelyesek: csicseriborsó, fekete bab, vesebab, földimogyoró, mogyoróvaj, lencse, borsó
- Dió: mandula, mogyoró, makadámia, dióvaj, diótej
- Magok: chia mag, lenmag, napraforgómag, tökmag, napraforgóvaj
- Gabonafélék: quinoa, zab, teff, amarant
- Fehérje porok: borsófehérje, szójafehérje
Ezenkívül a legtöbb vegán fehérjeforrást hiányosnak tekintik - ez azt jelenti, hogy az állati fehérjeforrásokkal ellentétben nem tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat megfelelő mennyiségben.
Annak érdekében, hogy megkapja az összes szükséges aminosavat, keverje össze a fehérjeforrásait, és minden nap különféle növényi eredetű forrásokból szerezze be a fehérjét.
Túlzott szénhidrát
A vegán étrend utolsó buktatója, amely különösen a cukorbetegeket érinti, az, hogy könnyű túlzásba vinni a szénhidrátokat, ami befolyásolhatja a vércukorszintet.
A növényi élelmiszerek általában magasabb szénhidráttartalmúak, mint az állati eredetűek, így a vegán étrend természetesen magasabb szénhidráttartalmú lesz, mint a mindenevő. Ha sok magasan feldolgozott vegán ételt eszik, akkor könnyen lehet szénhidrátot enni, amit az egészségügyi csapat javasol.
Míg a szénhidrátok összességében nem egészségtelenek, és minden bizonnyal a cukorbetegség egészséges étrendjének részei lehetnek, fontos, hogy mérsékeljük a bevitelünket az egészséges vércukorszint fenntartása érdekében.
Az Ön számára javasolt: Cukorbeteg diéta: Ételek cukorbetegek számára
Összefoglaló: A vegán étrend bizonyos hátrányai közé tartozik bizonyos tápanyaghiányok fokozott kockázata, a megfelelő fehérje megszerzésének kihívása és a túl sok szénhidrát fogyasztásának lehetősége. A tervezéssel mindezek a hátrányok elkerülhetők.
Tippek a sikerhez
Szeretne sikeres lenni a cukorbetegség vegán étrendjén? Íme néhány tipp, amelyek segítenek az erős kezdésben és a helyes úton maradásban:
- Tervezz előre. Az étkezés tervezése és néhány egészséges snack kéznél tartása nagyban hozzájárul a sikerhez. Ezen kívül mindenképpen nézze meg a menüt előre, ha vacsorázni tervez.
- Egyél sok nem keményítőtartalmú zöldséget. A nem keményítőtartalmú zöldségek nagyon alacsony szénhidráttartalmúak, de tele vannak rostokkal és tápanyagokkal. Minimális hatással lesznek a vércukorszintre, miközben segítenek a teltség és az elégedettség érzésében.
- Egyensúlyozzon minden étkezést és uzsonnát. Győződjön meg arról, hogy minden étkezés és snack egészséges szénhidrát-, zsír- és fehérje -egyensúlyt tartalmaz, és ha lehet, néhány keményítőmentes zöldséget is.
- Bölcsen kiegészítse. A vegán étrend bizonyos tápanyagokban alacsony lehet, ezért általában szükség van kiegészítésre. A megfelelő kiegészítők kiválasztásához rendelje el orvosát vérvizsgálatra annak megállapítására, hogy kevés -e a tápanyag, például vas, B12 és D -vitamin.
- Keverje össze a fehérjéket. Fogyasszon különféle növényi eredetű fehérjeforrásokat annak biztosítása érdekében, hogy esszenciális aminosavakat kapjon az optimális egészséghez szükséges mennyiségben.
- Rendszeresen ellenőrizze vércukorszintjét. Ha cukorbeteg, akkor is, ha nem vegán étrendet tart, rendszeresen ellenőrizze vércukorszintjét, hogy tisztában legyen vércukorszintjével, és értesítse az egészségügyi szakembert, ha bármilyen tendenciát észlel.
Összefoglaló: A cukorbetegségben szenvedő vegán étrend sikeres megvalósításához mindenképpen tervezzen meg, egyensúlyozzon minden étkezést és uzsonnát, szükség esetén vegyen be kiegészítőket, változtassa meg a fehérjéket, adjon hozzá sok nem keményítőtartalmú zöldséget az étkezéshez, és rendszeresen ellenőrizze vércukorszintjét.
Kerülendő buktatók
Hasonlóképpen, itt van néhány buktató, amelyet el kell kerülni, ha cukorbetegség esetén vegán étrendet követ.
Túlzott feldolgozott élelmiszer -bevitel
A magasan feldolgozott élelmiszerek - beleértve a vegán ételeket is - gyakran tele vannak cukorral és adalékanyagokkal, és szegények a rostokban és fehérjékben. Ugyanez vonatkozik az italokra, például a szódabikarbónára és a gyümölcslevekre.
Bár nem kell teljesen elkerülnie ezeket az ételeket, korlátozza őket, különösen akkor, ha problémái vannak a vércukorszint kezelésével.
A túlzottan ultrafeldolgozott élelmiszerek bevitele összefüggésben van a súlygyarapodással és a cukorbetegség, a magas vérnyomás és bizonyos rákbetegségek kialakulásának kockázatával.
Alacsony zsírtartalmú és alacsony fehérjetartalmú ételek
Ugyanezen megjegyzéssel próbáljon meg kerülni olyan ételeket vagy rágcsálnivalókat, amelyek elsősorban szénhidrátot tartalmaznak, és kevés fehérjét vagy zsírt tartalmaznak.
A fehérje segíthet csökkenteni a szénhidrátok vércukorszintre gyakorolt hatását, és fokozhatja a teltségérzetet.
Ezenkívül a zsírforrások, például az olívaolaj, további egészségügyi előnyökkel járhatnak, például javíthatják a szív egészségét és elősegíthetik bizonyos tápanyagok felszívódását.
Összefoglaló: Kerülje a nagy mennyiségű, nagymértékben feldolgozott élelmiszert, és győződjön meg arról, hogy ételei és rágcsálnivalói egyensúlyban vannak zsírral, fehérjével és szénhidráttal az optimális egészség elősegítése érdekében a vegán étrenden.
Összefoglaló
A vegán étrend segíthet a cukorbetegség sikeres kezelésében. A kutatások azt mutatják, hogy a vegán étrend javíthatja a vércukorszintet és az inzulinérzékenységet, valamint csökkentheti a testsúlyt a túlsúlyos emberek körében.
Azonban gondoskodnia kell arról, hogy elegendő mennyiségű fehérjét és tápanyagot kapjon, elkerülve a túlzott szénhidráttartalmat, és ne az étrendet erősen feldolgozott élelmiszerek köré építse.
Ez azt jelenti, hogy a vegán étrend nem az egyetlen, amelyet a cukorbetegség kutatása alátámaszt. A cukorbetegek számára hasznos egyéb étrendek közé tartozik a mediterrán étrend és az alacsony szénhidráttartalmú étrend.
Az Ön számára javasolt: Egészséges vegán ételek
Függetlenül attól, hogy új vagy a vegánizmusban, vagy a vegánság fontos része az életednek, biztos lehetsz benne, hogy cukorbetegség esetén gondosan megtervezve követheted a vegán étrendet.
