A bab általában egészséges tápláléknak számít. Fehérjében és rostokban gazdagok, és számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak.
Azonban ezek is tartalmaznak némi szénhidrátot, így kihívást jelenthet, ha be kell illeszteni őket egy alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú keto diétába.
A legtöbb ember a keto-diétán arra törekszik, hogy napi 50 gramm vagy annál kevesebb teljes szénhidrátot fogyasszon, vagy legfeljebb 25 gramm nettó szénhidrátot, ami a teljes szénhidrátok száma, mínusz a rostok és a cukoralkoholok száma.
Ez a cikk áttekinti a különböző babfajták teljes és nettó szénhidráttartalmát, hogy melyek a keto-barátok, és néhány alacsony szénhidráttartalmú alternatíva.
Tartalomjegyzék
A különböző babfajták szénhidráttartalma
Ez a lista a leggyakoribb babfajták szénhidráttartalmát adja meg 1/2 csésze (60-90 gramm) adagra, főzve.:
- Fekete bab: 20 gramm
- Navy bab: 24 gramm
- Vasbab: 20 gramm
- Fekete szójabab: 8 gramm
- Zöldbab: 4 gramm
- Csicseriborsó: 25 gramm
- Lima bab: 19 gramm
- Pinto bab: 23 gramm
- Lentillák: 18 gramm
- Fekete szemű borsó: 21 gramm
- Nagy északi bab: 19 gramm
Vegye figyelembe, hogy a legtöbb babfajta esetében egy 1/2 csészényi adag körülbelül 90 grammot nyom. A zöldbab azonban sokkal könnyebb, így egy 1/2 csésze adag csak körülbelül 60 grammot nyom.
Összefoglaló: Ez a lista részletezi a különböző babfajták 1/2 csésze (60-90 gramm) adagjában található összes szénhidrát mennyiségét.
Keto-barát babok
Amint láthatod, egyes babok szénhidráttartalma meglehetősen magas lehet - mind össz-, mind nettó -, míg másoké sokkal alacsonyabb.
Szigorú keto diétában a legjobb választás a bab esetében a zöldbab vagy a fekete szójabab.
Míg a zöldbabot általában inkább zöldségként, mint babként készítik el, a fekete szójabab nagyszerű alternatívája más, keményítősebb baboknak levesekben, babdippekben, sült babban vagy más receptekben.
Néhányan azonban azt javasolják, hogy kerüljék a fekete szójababot a keto diéta során, mivel a szója és annak a hormonháztartásra gyakorolt lehetséges hatásai ellentmondásosak, bár ezekkel a lehetséges hatásokkal kapcsolatban nem vontak le határozott következtetéseket.
Ettől függetlenül, a fekete szójabab alacsony teljes és nettó szénhidráttartalommal rendelkezik, ami segít a célok elérésében a keto alatt.
Mi több, a legtöbb más típusú babot be lehet építeni egy jól megtervezett keto étkezési napba, ha ragaszkodik a megfelelő adagmérethez, amely mindössze 1/2 csésze (90 gramm).
Mindig ellenőrizze azonban a címkét, mivel bizonyos termékek, például a sült bab általában hozzáadott cukrot tartalmaznak, ami drasztikusan megnövelheti a szénhidrátok számát.
Összefoglaló: A zöldbab és a fekete szójabab alacsony szénhidráttartalmú babok, amelyek könnyen beilleszthetők a keto diétába. Körültekintő tervezéssel más típusú babok is beilleszthetők kis mennyiségben.
A bab helyettesítői a keto diéta során
Ha keres néhány más keto-barát babhelyettesítőt, íme ígéretes alternatívák.:
- Gomba. A főtt gomba alacsony szénhidrát- és kalóriatartalmú, és a levesekben, pörköltekben és chiliben a bab helyettesíthető, így drasztikusan csökkenthető a szénhidráttartalom.
- Padlizsán. A gombához hasonlóan a kockára vágott padlizsán is helyettesítheti a babot bizonyos receptekben. A padlizsánból készíthet egy baba ganoush nevű, keto-barát mártást is, amely a csicseriborsó alapú humusz alternatívájaként használható.
- Avokádó. Ha mexikói ételeket fogyasztasz, ne használj magas szénhidráttartalmú sült babot vagy babdipet az ételhez, hanem válassz guacamole-t vagy zúzott avokádót.
- Földhús. A leves vagy chili recepteknél a babot is elhagyhatja, és egyszerűen adhat hozzá extra darált húst, például marhahúst, sertéshúst vagy pulykahúst. A fent felsorolt zöldségekkel ellentétben ez egy magas fehérjetartalmú opció.
- Főzött földimogyoró. A földimogyoró főzés közben olyan textúrát vesz fel, amely figyelemre méltóan hasonlít a főtt babéhoz. Fehérje- és rosttartalma is hasonlóan magas, mivel a földimogyoró technikailag a babfélék családjába tartozó hüvelyesek közé tartozik, nem pedig diófélék.
Számos más, alacsony szénhidráttartalmú zöldség is helyettesítheti a babot a levesreceptekben. Valószínűleg van egy-két lehetőség a kamrában, a hűtőben vagy a fagyasztóban.
Az Ön számára javasolt: A bab zöldség?
Összefoglaló: Gomba, padlizsán, főtt földimogyoró és darált hús helyettesítheti a babot leves, pörkölt és chili receptekben. Eközben a baba ganoush és a guacamole keto-barát mártogatósok, amelyek helyettesíthetik a magasabb szénhidráttartalmú opciókat, mint a humusz és a babmártás.
Összefoglaló
A legtöbb bab túl magas szénhidráttartalmú ahhoz, hogy a keto diéta alapanyaga legyen. Gondos tervezéssel azonban alkalmanként kis adag babot is beiktathat. Mindig ellenőrizze a címkén a hozzáadott cukrokat.
A zöldbab és a fekete szójabab keto-barát babfajták, amelyek mindegyike csak 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz 1/2 csésze (60-90 gramm) adagonként.
Néhány ígéretes keto helyettesítője a babnak a gomba, a padlizsán, az avokádó, a darált hús és a főtt földimogyoró.
Ezekkel az alacsony szénhidráttartalmú babokkal és babalternatívákkal nem kell visszariadnia a babos receptektől a keto alatt.
