Пасуљ се генерално сматра здравом храном. Богате су протеинима и влакнима и пружају разне витамине и минерале.
Међутим, они такође садрже неке угљене хидрате, тако да може бити изазов увести их у кето дијету са мало угљених хидрата и високим садржајем масти.
Већина људи на кето дијети има за циљ да једу 50 грама или мање укупних угљених хидрата дневно, или не више од 25 грама нето угљених хидрата, што је број укупних угљених хидрата минус влакна и шећерни алкохоли.
Овај чланак даје преглед укупног и нето броја угљених хидрата у различитим врстама пасуља, који су погодни за кето, и неке алтернативе са мало угљених хидрата.
У овом чланку
Број угљених хидрата у разним врстама пасуља
Ова листа даје број угљених хидрата за неке од најчешћих врста пасуља по порцији од 1/2 шоље (60–90 грама), куваног:
- Црни пасуљ: 20 грама
- нави пасуљ: 24 грама
- Пасуљ: 20 грама
- Црна соја: 8 грама
- Боранија: 4 грама
- леблебије: 25 грама
- Лима пасуљ: 19 грама
- Пинто пасуљ: 23 грама
- сочиво: 18 грама
- Црнооки грашак: 21 грам
- Велики северни пасуљ: 19 грама
Имајте на уму да за већину сорти пасуља, порција од 1/2 шоље тежи око 90 грама. Међутим, боранија је много лакша, тако да је порција од 1/2 шоље тешка само око 60 грама.
Резиме: Ова листа детаљно описује укупне количине угљених хидрата у порцији од 1/2 шоље (60–90 грама) различитих врста пасуља.
Кето пријатељски пасуљ
Као што видите, неки пасуљ може имати прилично висок садржај угљених хидрата - и укупних и нето - док други имају много мањи број угљених хидрата.
На строгој кето дијети, ваша најбоља опклада за пасуљ је да одаберете или зелени пасуљ или црну соју.
Док се боранија обично припрема више као поврће него пасуљ, црна соја је одлична алтернатива другим, скробним пасуљем у супама, умацима од пасуља, прженом пасуљу или другим рецептима.
Међутим, неки људи препоручују избегавање црне соје на кето дијети због контроверзе око соје и њених потенцијалних ефеката на ваш хормонски баланс, иако нису донети чврсти закључци у вези са овим потенцијалним ефектима.
Без обзира на то, црна соја има низак укупни и нето број угљених хидрата који ће вам помоћи да остварите своје циљеве док сте на кетоу.
Штавише, већина других врста пасуља може се укључити у добро испланиран дан кето исхране ако се држите одговарајуће величине порције од само 1/2 шоље (90 грама).
Међутим, увек проверите етикету, јер одређени производи попут печеног пасуља обично садрже додат шећер, што може драстично повећати број угљених хидрата.
Резиме: Боранија и црна соја су пасуљ са мало угљених хидрата који се лако може укључити у кето дијету. Уз пажљиво планирање, друге врсте пасуља се такође могу укључити у малим количинама.
Замене за пасуљ док сте на кето дијети
Ако тражите неке друге кето-пријатељске замене за пасуљ, ево обећавајућих алтернатива:
- Печурке. Куване печурке имају мало угљених хидрата и калорија и могу се користити уместо пасуља у супама, чорби и чилију како би се драстично смањио њихов број угљених хидрата.
- Плави патлиџан. Као и печурке, патлиџан исечен на коцкице може да се користи за замену пасуља у одређеним рецептима. Такође можете да користите патлиџан да направите кето-пријатан умак под називом баба ганоусх, који се може користити као алтернатива хумусу на бази сланутка.
- Авокадо. Ако уживате у мексичкој храни, одустаните од прженог пасуља са високим садржајем угљених хидрата или умака од пасуља уз оброк и уместо тога изаберите гвакамоле или смрвљени авокадо.
- Млевено месо. У рецептима за супу или чили, такође можете изоставити пасуљ и једноставно додати додатно млевено месо, као што су говедина, свињетина или ћуретина. За разлику од горе наведеног поврћа, ово је опција са високим садржајем протеина.
- Кувани кикирики. Када се прокува, кикирики добија текстуру која је изузетно слична оној код куваног пасуља. Такође су на сличан начин богати протеинима и влакнима, јер је кикирики технички махунарка у породици пасуља, а не ораси.
Неколико других поврћа са мало угљених хидрата такође може послужити као адекватна замена за пасуљ у рецептима за супе. Вероватно имате једну или две опције у остави, фрижидеру или замрзивачу.
Предлаже се за вас: Да ли су пасуљ поврће?
Резиме: Печурке, патлиџан, кувани кикирики и млевено месо могу се заменити за пасуљ у рецептима за супу, вариво и чили. У међувремену, баба ганоусх и гуацамоле су кето-фриендли дипови који могу заменити опције са више угљених хидрата као што су хумус и дип од пасуља.
Резиме
Већина пасуља је превише богата угљеним хидратима да би била основна намирница на кето дијети. Међутим, уз пажљиво планирање, повремено можете укључити мале порције пасуља. Ипак, увек проверите да ли на етикети има додатих шећера.
Зелени пасуљ и црна соја су опције пасуља погодне за кето, а свака садржи само 2 грама нето угљених хидрата по порцији од 1/2 шоље (60–90 грама).
Неке обећавајуће кето замене за пасуљ укључују печурке, патлиџан, авокадо, млевено месо и кувани кикирики.
Са овим пасуљем са мало угљених хидрата и алтернативама пасуља, нема потребе да избегавате рецепте за пасуљ док сте на кетоу.
