Fasolea este considerată, în general, un aliment sănătos. Sunt bogate în proteine și fibre și oferă o varietate de vitamine și minerale.
Cu toate acestea, ele conțin, de asemenea, unii carbohidrați, astfel încât poate fi o provocare pentru a le lucra într-o dietă keto cu conținut scăzut de carbohidrați și conținut ridicat de grăsimi.
Majoritatea persoanelor care urmează o dietă keto urmăresc să mănânce 50 de grame sau mai puțin de carbohidrați totali pe zi, sau nu mai mult de 25 de grame de carbohidrați net, care este numărul de carbohidrați totali minus fibrele și alcoolii de zahăr.
Acest articol trece în revistă numărul total și net de carbohidrați din diferite tipuri de fasole, care sunt prietenoase cu keto și unele alternative cu conținut scăzut de carbohidrați.
Tablă de materii
Numărul de carbohidrați din diferite tipuri de fasole
Această listă oferă numărul de carbohidrați pentru unele dintre cele mai comune tipuri de fasole la o porție de 1/2 cană (60-90 de grame), gătită.:
- <fasole neagră: 20 grame
- Fasole verde: 24 grame
- Fasole de rinichi: 20 grame
- Foi de soia neagră: 8 grame
- <fasole verde: 4 grame
- Năut: 25 grame
- Lima boabe: 19 grame
- Fabagoane Pinto: 23 grame
- Lentilene: 18 grame
- Mazăre cu ochi negri: 21 grame
- Great Northern beans: 19 grame
Rețineți că, pentru majoritatea soiurilor de fasole, o porție de 1/2 cană cântărește aproximativ 90 de grame. Cu toate acestea, fasolea verde este mult mai ușoară, astfel încât o porție de 1/2 cană cântărește doar aproximativ 60 de grame.
Rezumat: Această listă detaliază cantitățile totale de carbohidrați dintr-o porție de 1/2 cană (60-90 de grame) de diferite soiuri de fasole.
Fasole Keto-friendly
După cum puteți vedea, unele fasole pot fi destul de bogate în carbohidrați - atât în total cât și în net - în timp ce altele au un număr mult mai mic de carbohidrați.
Într-o dietă keto strictă, cel mai bun pariu pentru fasole este să alegeți fie fasolea verde, fie soia neagră.
În timp ce fasolea verde este de obicei preparată mai mult ca o legumă decât ca o fasole, soia neagră este o alternativă excelentă la alte fasole mai bogate în amidon în supe, sosuri de fasole, fasole prăjită sau alte rețete.
Cu toate acestea, unele persoane recomandă evitarea soiei negre într-o dietă keto din cauza controversei din jurul soiei și a efectelor sale potențiale asupra echilibrului hormonal, deși nu au fost trase concluzii ferme cu privire la aceste efecte potențiale.
Indiferent, soia neagră are un număr scăzut de carbohidrați totali și nete care vă vor ajuta să vă atingeți obiectivele în timp ce sunteți pe keto.
Mai mult, cele mai multe dintre celelalte tipuri de fasole pot fi încorporate într-o zi bine planificată de alimentație keto, dacă respectați dimensiunea adecvată a porției de doar 1/2 cană (90 de grame).
Totuși, verificați întotdeauna eticheta, deoarece anumite produse, cum ar fi fasolea coaptă, conțin de obicei zahăr adăugat, ceea ce poate crește drastic numărul de carbohidrați.
Rezumat: Fasolea verde și soia neagră sunt fasole cu conținut scăzut de carbohidrați care pot fi ușor încorporate într-o dietă keto. Cu o planificare atentă, și alte tipuri de fasole pot fi incluse în cantități mici.
Înlocuitori pentru fasole în timpul unei diete keto
Dacă sunteți în căutarea unor alți înlocuitori de fasole care să fie prietenoși cu keto, iată alternative promițătoare:
- Ciupercile. Ciupercile fierte sunt sărace în carbohidrați și calorii și pot fi folosite în loc de fasole în supe, tocănițe și chili pentru a reduce drastic numărul de carbohidrați.
- Vinete. Ca și ciupercile, vinetele tăiate cubulețe pot fi folosite pentru a înlocui fasolea în anumite rețete. De asemenea, puteți folosi vinetele pentru a face o sosie prietenoasă cu keto numită baba ganoush, care poate fi folosită ca alternativă la humusul pe bază de năut.
- Avocado. Dacă vă bucurați de mâncarea mexicană, renunțați la fasolea prăjită cu conținut ridicat de carbohidrați sau la sosul de fasole la masă și alegeți în schimb guacamole sau avocado zdrobit.
- Carne tocată. În rețetele de supă sau chili, puteți omite fasolea și puteți adăuga pur și simplu carne tocată suplimentară, cum ar fi carne de vită, porc sau curcan. Spre deosebire de legumele enumerate mai sus, aceasta este o opțiune bogată în proteine.
- Amuștele fierte. Atunci când sunt fierte, alunele adoptă o textură remarcabil de asemănătoare cu cea a fasolei fierte. De asemenea, sunt la fel de bogate în proteine și fibre, deoarece alunele sunt, din punct de vedere tehnic, o leguminoasă din familia fasolei - nu o nucă.
Mai multe alte legume cu un conținut scăzut de carbohidrați pot servi ca înlocuitor adecvat pentru fasole în rețetele de supă, de asemenea. Probabil că aveți una sau două opțiuni în cămară, în frigider sau în congelator.
Sugestii pentru tine: Fasolea este o legumă?
Rezumat: Ciupercile, vinetele, alunele fierte și carnea tocată pot fi înlocuite cu fasole în rețetele de supă, tocană și chili. Între timp, baba ganoush și guacamole sunt dip-uri keto-friendly care pot înlocui opțiunile cu un conținut mai ridicat de carbohidrați, cum ar fi humusul și sosul de fasole.
Rezumat
Cele mai multe fasole sunt prea bogate în carbohidrați pentru a fi alimente de bază în dieta keto. Cu toate acestea, cu o planificare atentă, puteți include ocazional porții mici de fasole. Asigurați-vă întotdeauna că verificați etichetele pentru zaharuri adăugate, deși.
Fasolea verde și soia neagră sunt opțiuni de fasole prietenoase cu keto, fiecare dintre ele conținând doar 2 grame de carbohidrați net pe porție de 1/2 cană (60-90 de grame).
Unele înlocuitori keto promițători pentru fasole includ ciuperci, vinete, avocado, carne de masă și alune fierte.
Cu aceste fasole cu conținut scăzut de carbohidrați și alternative de fasole, nu este nevoie să vă feriți de rețete de fasole în timp ce sunteți pe keto.
