“Doručak je najvažniji obrok u danu.” Svi smo čuli ovu izreku i široko je prihvaćena kao istina.
Ljudi često doručak doživljavaju kao posebno zdrav obrok, toliko da ga čak i službene prehrambene smjernice preporučuju.
Tvrdi se da doručak pomaže kod mršavljenja, a njegovo preskakanje može povećati rizik od pretilosti.
To bi moglo biti zabrinjavajuće s obzirom na to da gotovo jedna četvrtina Amerikanaca redovito ne doručkuje.
Međutim, novija, visokokvalitetna istraživanja dovode u pitanje jednoznačan savjet o doručku.
Ovaj članak zadire duboko u temu doručka, istražujući je li njegovo izostavljanje zapravo štetno za vaše zdravlje i dovodi li do debljanja.
Ljudi koji doručkuju obično imaju zdravije navike
Da, istraživanja pokazuju da ljudi koji doručkuju općenito izgledaju zdravije. Često imaju manje prekomjerne težine i manji rizik od određenih kroničnih stanja.
Zbog ovih otkrića neki su stručnjaci brzo rekli da doručak mora biti koristan.
Međutim, važno je napomenuti da ove opservacijske studije ne mogu dokazati uzrok i posljedicu.
Dakle, iako podaci pokazuju da su oni koji doručkuju skloni biti zdraviji, to ne znači da je doručak razlog za njihovo zdravlje.
Vjerojatnije je da će se ljudi koji doručkuju također ponašati zdravije. Na primjer, često imaju bolju ukupnu prehranu, bogatu vlaknima i esencijalnim nutrijentima.
Nasuprot tome, oni koji preskaču doručak vjerojatnije će pušiti, piti alkohol i biti manje aktivni.
Dakle, zdraviji profil onih koji doručkuju mogao bi biti posljedica ovih drugih načina života, a ne samog čina doručkovanja.
Zapravo, rigoroznija istraživanja, poznata kao randomizirana kontrolirana ispitivanja, sugeriraju da to hoćete li jesti ili preskočiti doručak ne utječe značajno na vaše zdravlje.
Sažetak: Oni koji preskaču doručak obično su manje zdravi i teži od onih koji doručkuju, vjerojatno zato što oni koji doručkuju imaju druge zdrave životne navike.
Doručak ne ubrzava vaš metabolizam
Možda ste čuli da doručak "pokreće" vaš metabolizam. To se temelji na ideji termičkog učinka hrane, što je povećanje sagorijevanja kalorija koje dobivate nakon jela.
Međutim, ono što uistinu utječe na vaš metabolizam je vaš ukupni dnevni unos kalorija, a ne vrijeme ili učestalost vaših obroka.
Istraživanje je pokazalo da je ukupan broj sagorjelih kalorija u razdoblju od 24 sata isti, bez obzira jedete li doručak ili ne. Dakle, tvrdnja da doručak pospješuje metabolizam ne može izdržati znanstveno ispitivanje.
Sažetak: Nema dokaza da preskakanje doručka utječe na broj sagorjelih kalorija tijekom dana.
Preskakanje doručka ne uzrokuje debljanje
Suprotno uvriježenom mišljenju, preskakanje doručka ne mora nužno dovesti do debljanja. Iako je istina da ljudi koji preskaču jutarnji obrok imaju veću težinu, razlog za to nije jasno podržan od strane znanosti.
Uobičajena je misao da vas preskakanje doručka čini izuzetno gladnima, zbog čega ćete kasnije pojesti više. Iako biste mogli ogladnjeti do ručka, to ne nadoknađuje propušteni obrok.
Neka istraživanja pokazuju da bi odricanje od doručka moglo smanjiti vaš dnevni unos kalorija za 400 kalorija.
Ovo ima smisla kada razmislite o tome; zapravo izbacujete cijeli obrok.
Sveobuhvatno randomizirano kontrolirano ispitivanje koje je trajalo 4 mjeseca ispitalo je utjecaj jedenja ili preskakanja doručka kod 309 odraslih osoba s prekomjernom tjelesnom težinom ili pretilih osoba. Rezultati nisu pokazali značajnu razliku u težini između dvije skupine na kraju studije.
Ovaj zaključak je u skladu s drugim istraživanjima koja pokazuju da to bez obzira jedete ili preskočite doručak ne utječe na gubitak težine. Ispostavilo se da preskakanje doručka nema vidljivih negativnih učinaka na težinu.
Predlaže se za vas: Koje je najzdravije vrijeme za jelo?
Druge studije o učincima navika doručka na gubitak težine podupiru ove rezultate. Preskakanje doručka nije imalo vidljiv utjecaj.
Sažetak: Studije više kvalitete pokazuju da preskakanje doručka ne utječe na ukupni unos kalorija.
Zdravstvene prednosti preskakanja doručka
Mnogi ljudi koji prakticiraju povremeni post preskaču doručak kao dio svoje rutine.
Popularna metoda je pristup 16/8, gdje postite 16 sati i jedete tijekom 8-satnog prozora. To obično uključuje jelo od ručka do večere, izostavljajući doručak.
Studije su otkrile da vam povremeni post može pomoći da unesete manje kalorija, smršavite i poboljšate metaboličko zdravlje.
Međutim, vrijedi napomenuti da povremeni post ili preskakanje doručka nije jedno rješenje za sve. Vaše iskustvo može varirati.
Neki ljudi ga smatraju korisnim, dok se drugi mogu suočiti s problemima poput glavobolje, pada šećera u krvi, vrtoglavice ili nedostatka koncentracije.
Sažetak: Protokoli povremenog posta, kao što je metoda 16/8, često uključuju preskakanje doručka. To može dovesti do brojnih zdravstvenih prednosti.
Doručak nije obavezan obrok
Nema prave magije u doručku; to nije “najvažniji obrok u danu,” kako su mnogi tvrdili.
Nema velike razlike u tome hoćete li doručkovati ili ga preskočiti, sve dok ostatak dana birate hranjive vrijednosti.
Ideja da doručak pokreće vaš metabolizam ili da ćete bez njega kasnije pretjerati i udebljati se zapravo je mit. Ovo je opovrgnuto rigoroznijim znanstvenim studijama, poznatim kao randomizirana kontrolirana ispitivanja.
Na kraju dana, doručak zapravo ovisi o vama i onome što više volite.
Ako ste ujutro gladni i uživate u doručku, svakako ga pojedite. Odlučiti se za opciju bogatu proteinima dobra je ideja.
S druge strane, ako ne osjećate glad kad se probudite i mislite da vam doručak nije potreban, slobodno ga preskočite. To je tako jednostavno.
Predlaže se za vas: Povremeni post za žene: vodič za početnike
