“O café da manhã é a refeição mais importante do dia". Todos nós já ouvimos esse ditado, e ele é amplamente aceito como verdade.
As pessoas costumam ver o café da manhã como uma refeição particularmente saudável, tanto que até mesmo as diretrizes dietéticas oficiais recomendam tomá-lo.
A alegação é que o café da manhã ajuda na perda de peso, e não tomá-lo pode aumentar o risco de obesidade.
Isso pode ser preocupante, considerando que quase um quarto dos americanos deixa de tomar café da manhã regularmente.
No entanto, pesquisas mais recentes e de alta qualidade desafiam o conselho único de tomar o café da manhã.
Este artigo se aprofunda no tema do café da manhã, investigando se a falta dele é realmente prejudicial à sua saúde e se levará ao ganho de peso.
As pessoas que tomam café da manhã tendem a ter hábitos mais saudáveis
Sim, pesquisas indicam que as pessoas que tomam café da manhã geralmente parecem mais saudáveis. Elas geralmente estão menos acima do peso e têm um risco menor de certas doenças crônicas.
Devido a essas descobertas, alguns especialistas disseram rapidamente que o café da manhã deve ser benéfico.
No entanto, é importante observar que esses estudos observacionais não podem provar causa e efeito.
Portanto, embora os dados mostrem que as pessoas que tomam café da manhã tendem a ser mais saudáveis, isso não significa que tomar café da manhã seja a razão de sua saúde.
As pessoas que tomam café da manhã têm maior probabilidade de também se envolver em outros comportamentos saudáveis. Por exemplo, elas geralmente têm uma dieta geral melhor, rica em fibras e nutrientes essenciais.
Por outro lado, as pessoas que pulam o café da manhã têm maior probabilidade de fumar, beber álcool e ser menos ativas.
Portanto, o perfil mais saudável dos que tomam café da manhã pode ser devido a essas outras escolhas de estilo de vida, e não ao ato de tomar café da manhã em si.
Na verdade, pesquisas mais rigorosas, conhecidas como ensaios clínicos randomizados, sugerem que o fato de você tomar ou pular o café da manhã não afeta significativamente a sua saúde.
Resumo: Os que não tomam café da manhã tendem a ser menos saudáveis e mais pesados do que os que tomam café da manhã, possivelmente porque os que tomam café da manhã têm outros hábitos de vida saudáveis.
Tomar café da manhã não aumenta o seu metabolismo
Você já deve ter ouvido falar que tomar café da manhã “dá o pontapé inicial” no seu metabolismo. Isso se baseia na ideia do efeito térmico dos alimentos, que é o impulso de queima de calorias que você recebe depois de comer.
No entanto, o que realmente afeta seu metabolismo é a ingestão calórica total do dia, e não o horário ou a frequência das refeições.
Pesquisas demonstraram que o total de calorias queimadas em um período de 24 horas é o mesmo, quer você tome café da manhã ou não. Portanto, a alegação de que o café da manhã aumenta o metabolismo não resiste à análise científica.
Resumo: Não há evidências de que pular o café da manhã afete o número de calorias queimadas durante o dia.
Pular o café da manhã não causa ganho de peso
Ao contrário da crença popular, pular o café da manhã não leva necessariamente ao ganho de peso. Embora seja verdade que as pessoas que pulam a refeição matinal tendem a pesar mais, a razão para isso não é claramente apoiada pela ciência.
O pensamento comum é que pular o café da manhã faz com que você fique com muita fome, levando-o a comer mais tarde. Embora possa deixá-lo com mais fome na hora do almoço, isso não compensa a refeição perdida.
Algumas pesquisas indicam que deixar de tomar o café da manhã pode reduzir sua ingestão calórica diária em 400 calorias.
Isso faz sentido quando você pensa sobre isso; você está basicamente cortando uma refeição inteira.
Um estudo abrangente, randomizado e controlado, com duração de 4 meses, examinou o impacto de comer ou pular o café da manhã em 309 adultos com sobrepeso ou obesidade. Os resultados não mostraram diferença significativa de peso entre os dois grupos no final do estudo.
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Essa conclusão está alinhada com outras pesquisas que mostram que o fato de tomar ou pular o café da manhã não parece afetar a perda de peso. Pular o café da manhã, ao que parece, não tem efeitos negativos observáveis sobre o peso.
Outros estudos sobre os efeitos dos hábitos do café da manhã na perda de peso corroboram esses resultados. Pular o café da manhã não teve impacto visível.
Resumo: Estudos de alta qualidade indicam que pular o café da manhã não afeta a ingestão geral de calorias.
Benefícios para a saúde de não tomar café da manhã
Muitas pessoas que praticam o jejum intermitente pulam o café da manhã como parte de sua rotina.
Um método popular é a abordagem 16/8, em que você jejua por 16 horas e come durante uma janela de 8 horas. Isso geralmente envolve comer da hora do almoço ao jantar, omitindo o café da manhã.
Estudos descobriram que o jejum intermitente pode ajudá-lo a consumir menos calorias, perder peso e melhorar sua saúde metabólica.
No entanto, vale a pena observar que o jejum intermitente ou pular o café da manhã não é uma solução única para todos. Sua experiência pode variar.
Algumas pessoas acham isso benéfico, enquanto outras podem ter problemas como dores de cabeça, queda de açúcar no sangue, tontura ou falta de concentração.
Resumo: Os protocolos de jejum intermitente, como o método 16/8, geralmente incluem pular o café da manhã. Isso pode trazer inúmeros benefícios à saúde.
O café da manhã não é uma refeição obrigatória
Não há mágica real em tomar o café da manhã; não é a “refeição mais importante do dia”, como muitos afirmam.
Tomar ou pular o café da manhã não faz muita diferença, desde que você faça escolhas nutritivas para o resto do dia.
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A ideia de que o café da manhã dá um pontapé inicial no metabolismo ou que não tomá-lo fará com que você exagere mais tarde e ganhe peso é, na verdade, um mito. Isso foi desmascarado por estudos científicos mais rigorosos, conhecidos como ensaios clínicos randomizados.
No final das contas, o café da manhã depende muito de você e do que você prefere.
Se as manhãs lhe dão fome e você gosta de tomar café da manhã, então, sem dúvida, tome um. Optar por uma opção rica em proteínas é uma boa ideia.
Por outro lado, se você não sentir fome ao acordar e achar que não precisa do café da manhã, fique à vontade para não tomá-lo. É simples assim.
