“Snídaně je nejdůležitějším jídlem dne." Všichni jsme toto rčení slyšeli a je všeobecně přijímáno jako pravda.
Lidé často považují snídani za mimořádně zdravé jídlo, a to do té míry, že ji doporučují i oficiální výživové směrnice.
Tvrdí, že snídaně pomáhá při hubnutí a její vynechání může zvýšit riziko obezity.
To by mohlo být znepokojivé vzhledem k tomu, že téměř čtvrtina Američanů pravidelně nesnídá.
Novější, vysoce kvalitní výzkumy však zpochybňují univerzální doporučení snídat.
Tento článek se zabývá tématem snídaně a zkoumá, zda její vynechání skutečně škodí zdraví a vede k přibývání na váze.
Lidé, kteří snídají, mají zdravější návyky.
Ano, výzkumy ukazují, že lidé, kteří snídají, jsou obecně zdravější. Často mají menší nadváhu a nižší riziko některých chronických onemocnění.
Na základě těchto zjištění někteří odborníci rychle prohlásili, že snídaně musí být prospěšná.
Je však důležité si uvědomit, že tyto pozorovací studie nemohou prokázat příčinu a následek.
Ačkoli tedy údaje ukazují, že snídající lidé jsou zdravější, neznamená to, že snídaně je příčinou jejich zdraví.
Lidé, kteří snídají, se častěji věnují i dalším zdravým návykům. Například mají často celkově lepší stravu, bohatou na vlákninu a základní živiny.
Naopak ti, kteří vynechávají snídani, častěji kouří, pijí alkohol a jsou méně aktivní.
Zdravější profil snídaňových jedlíků by tedy mohl být způsoben těmito dalšími volbami životního stylu, nikoliv samotnou snídaní.
Z důkladnějších výzkumů, tzv. randomizovaných kontrolovaných studií, totiž vyplývá, že to, zda snídáte, nebo vynecháváte snídani, nemá na vaše zdraví zásadní vliv.
Shrnutí: Lidé, kteří vynechávají snídani, jsou obvykle méně zdraví a těžší než ti, kteří snídají, možná proto, že snídající mají jiné zdravé životní návyky.
Snídaně nezrychluje metabolismus
Možná jste slyšeli, že snídaně “nastartuje” váš metabolismus. Je to založeno na termickém efektu jídla, což je zvýšení spalování kalorií, které se dostaví po jídle.
Váš metabolismus však skutečně ovlivňuje celkový denní příjem kalorií, nikoliv načasování nebo četnost jídel.
Výzkum ukázal, že celkový počet kalorií spálených během 24 hodin je stejný, ať už snídáte, nebo ne. Tvrzení, že snídaně zvyšuje metabolismus, tedy neobstojí při vědeckém zkoumání.
Shrnutí: Neexistují žádné důkazy o tom, že by vynechání snídaně mělo vliv na počet kalorií spálených během dne.
Vynechání snídaně nezpůsobuje přibývání na váze
Navzdory všeobecnému přesvědčení nemusí vynechávání snídaně nutně vést k přibírání na váze. Je sice pravda, že lidé, kteří vynechávají ranní jídlo, mají tendenci vážit více, ale důvod není jednoznačně vědecky podložen.
Obecně se má za to, že vynechání snídaně způsobuje velký hlad, a proto později jíte více. Ačkoli vás to možná přiměje k většímu hladu v době oběda, nevynahradí vám to vynechané jídlo.
Podle některých výzkumů by vynechání snídaně mohlo snížit denní příjem kalorií o 400 kalorií.
Když se nad tím zamyslíte, dává to smysl; v podstatě vyřazujete celé jídlo.
Komplexní randomizovaná kontrolovaná studie trvající 4 měsíce zkoumala vliv konzumace nebo vynechávání snídaně u 309 dospělých osob s nadváhou nebo obezitou. Výsledky neprokázaly na konci studie žádný významný rozdíl v hmotnosti mezi oběma skupinami.
Tento závěr je v souladu s dalšími výzkumy, které ukazují, že to, zda snídáte, nebo vynecháváte snídani, nemá vliv na hubnutí. Ukázalo se, že vynechání snídaně nemá žádný pozorovatelný negativní vliv na hmotnost.
Tyto výsledky potvrzují i další studie o vlivu snídaňových návyků na hubnutí. Vynechávání snídaně nemělo žádný viditelný vliv.
Shrnutí: Kvalitnější studie ukazují, že vynechání snídaně nemá vliv na celkový příjem kalorií.
Zdravotní přínosy vynechání snídaně
Mnoho lidí, kteří praktikují přerušovaný půst, vynechává snídani jako součást své rutiny.
Doporučené čtení: Jaké jsou nejzdravější časy pro jídlo?
Oblíbená je metoda 16/8, kdy se 16 hodin postíte a během 8 hodin jíte. Obvykle se jí od oběda do večeře a vynechává se snídaně.
Studie zjistily, že přerušovaný půst vám pomůže přijímat méně kalorií, zhubnout a zlepšit metabolismus.
Je však třeba poznamenat, že přerušovaný půst nebo vynechávání snídaně není univerzální řešení. Vaše zkušenosti se mohou lišit.
Někteří lidé ji považují za prospěšnou, zatímco jiní se mohou potýkat s problémy, jako jsou bolesti hlavy, poklesy hladiny cukru v krvi, závratě nebo nesoustředěnost.
Shrnutí: Protokoly přerušovaného půstu, jako je například metoda 16/8, často zahrnují vynechání snídaně. To může vést k řadě zdravotních výhod.
Snídaně není povinné jídlo
Snídaně nemá žádné kouzlo, není to “nejdůležitější jídlo dne”, jak mnozí tvrdí.
Na tom, zda snídáte, nebo snídani vynecháte, nezáleží, pokud si po zbytek dne vybíráte výživné potraviny.
Představa, že snídaně nastartuje metabolismus nebo že její absence způsobí pozdější přejídání a přibírání na váze, je ve skutečnosti mýtus. Tento názor byl vyvrácen důkladnějšími vědeckými studiemi, tzv. randomizovanými kontrolovanými studiemi.
Nakonec je snídaně opravdu na vás a na tom, čemu dáváte přednost.
Pokud máte ráno hlad a rádi snídáte, určitě si jednu dejte. Dobrý nápad je zvolit variantu bohatou na bílkoviny.
Na druhou stranu, pokud po probuzení necítíte hlad a myslíte si, že snídani nepotřebujete, klidně ji vynechejte. Je to tak jednoduché.
