Ginger ale je poznata gazirana soda s okusom đumbira. Iako ga mnogi konzumiraju kako bi ublažili želučane tegobe, on je i sam po sebi osvježavajući napitak.
Ako ste godinama pijuckali pivo od đumbira, možda će vas zanimati njegovi zdravstveni učinci i vrste.
U ovom ćemo članku proniknuti u prednosti i nedostatke piva od đumbira i istražiti njegove različite vrste.
Kazalo sadržaja
Što je ginger ale?
Ginger ale je gazirano piće prožeto koricom đumbira. Iako mnogi u njemu uživaju solo, također je omiljen u receptima za koktele.
Većina piva od đumbira kupljenih u trgovinama označeno je kao gazirana pića. Izrađuju se miješanjem gazirane vode sa zaslađivačima poput šećera ili kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze, u kombinaciji s prirodnom ili sintetskom aromom đumbira.
Često ćete pronaći aditive poput limunske kiseline i natrijevog benzoata u pivu od đumbira, uz nijansu karamele.
Neki brendovi posipaju druge tajne sastojke pod kišobranom "prirodnih aroma". Ove mješavine sastojaka tvrtke drže u tajnosti.
Ali postoji i tradicionalni pogled na pivo od đumbira, na koji možete naletjeti u odabranim trgovinama ili na internetu. Ova varijanta koristi ili kvasac ili đumbir za pokretanje fermentacije.
Buba đumbira može se usporediti sa starter kulturom u kruhu od kiselog tijesta ili kombuchi. Potječe iz biljke piva đumbir ili sirovog korijena đumbira, fermentira, potičući dobre bakterije i kvasce koji prirodno karboniziraju piće.
Tradicionalno kuhano pivo od đumbira obično se može pohvaliti čistijim sastojcima, uključujući šećer od trske, svježi đumbir i vodu, bez sintetičkih bojila.
Sažetak: Ginger ale je gazirano piće napravljeno od đumbira i zaslađivača. Dok mnoge komercijalne verzije koriste umjetne sastojke i kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze, tradicionalna je varijanta prirodno fermentirana i ima čišće komponente.
Različite vrste piva od đumbira
Možete birati između više verzija piva od đumbira.
Evo nekih od najboljih:
- Redovno. To uključuje i gazirana pića i staromodna piva od đumbira o kojima smo ranije govorili. Sastojci obično uključuju đumbir, zaslađivač i karbonizaciju, s mogućim dodacima na temelju određene marke.
- Suha. Izraz "suho" često je strategija brendiranja. Odnosi se na pivo od đumbira s izraženijim, "hrskavim" okusom đumbira, zahvaljujući različitoj metodi izvora i obrade korijena đumbira.
- Dijeta. Ova vrsta zamjenjuje šećer za bezkalorična ili sintetička sladila.
Odabir pravog piva od đumbira uglavnom je stvar osobnih preferencija okusa i prioriteta sastojaka.
Sažetak: Osim standardnog piva od đumbira, postoji i dijetalno pivo od đumbira sa nula kalorija zaslađivača te suho pivo od đumbira, poznato po svom robusnom okusu đumbira.
Zdravstvene prednosti piva od đumbira
Pivo od đumbira možda nije ultimativno zdravo piće, ali ako je napravljeno od pravog korijena đumbira, može imati neke prednosti.
Korijen đumbira je dio biljke đumbira koji raste pod zemljom. Stoljećima se koristi zbog svojih ljekovitih svojstava i svojstava koja jačaju zdravlje, osobito za pomoć probavi.
Korijen đumbira u prahu često koristimo u kulinarstvu kao sušeni začin. To je također primarna aroma u pivu od đumbira.
Istraživanja pokazuju da đumbir ima različite zdravstvene prednosti. Međutim, važno je napomenuti da ove dobrobiti dolaze od samog đumbira, a ne nužno od piva od đumbira.
Pivo od đumbira moglo bi ublažiti mučninu
Đumbir može biti koristan za ublažavanje nelagode u želucu i mučnine uzrokovane stanjima poput trbušnih buba, intenzivnih migrena, kemoterapije ili jutarnjih mučnina tijekom trudnoće.
Neki od prirodnih spojeva u đumbiru, poput gingerola i shogaola, mogu pridonijeti ovom učinku.
Međutim, studije usmjerene na učinke đumbira protiv mučnine često koriste koncentrirani ekstrakt đumbira, a ne količinu koja se nalazi u pivu od đumbira.
Pivo od đumbira moglo bi imati antioksidativna svojstva
Ulje đumbira prirodno sadrži antioksidanse koji štite stanice od oštećenja koja mogu dovesti do bolesti. Ali prerada može smanjiti ovo bogatstvo antioksidansa.
Predlaže se za vas: Je li žvakaća guma dobra ili loša za vaše zdravlje?
Pivo od đumbira može pomoći u ublažavanju migrene
Jedna istraživačka studija pokazala je da dodatak đumbira u prahu od 250 mg djeluje jednako dobro kao i propisani lijek u ublažavanju simptoma migrene. Drugo istraživanje pokazalo je da pomaže i đumbir stavljen pod jezik.
Pivo od đumbira moglo bi pomoći u smanjenju upale
Đumbir posjeduje spojeve koji bi mogli pokazati protuupalne učinke, potencijalno blagotvorno djelujući na mozak i zglobove.
Pivo od đumbira može poboljšati zdravlje srca
Đumbir može pomoći u kontroli visokog krvnog tlaka, faktora povezanog sa srčanim oboljenjima i moždanim udarima.
Pivo od đumbira ne sadrži kofein
Budući da pivo od đumbira ne sadrži kofein, može biti bolja opcija u odnosu na colu ili druga pića bogata kofeinom.
Đumbir protiv pića od đumbira
Ključno je razumjeti da su spomenute zdravstvene prednosti povezane s đumbirom, a ne nužno s pivom od đumbira.
Dok se đumbir može pohvaliti brojnim zdravstvenim prednostima, pivo od đumbira još uvijek se klasificira kao bezalkoholno piće ili sok. Dakle, nije baš nikakav eliksir zdravlja.
Ako se odlučite za pivo od đumbira, pametno ga je piti povremeno i kao dio uravnotežene prehrane. Imajte na umu da mnoga piva od đumbira kupljena u trgovini mogu imati umjetnu aromu đumbira, minimalnu količinu stvarnog đumbira i visok sadržaj šećera.
Sažetak: Đumbir ima potencijalne zdravstvene prednosti poput protuupalnih i antioksidativnih učinaka, ublažavanja migrene i podržava zdravlje srca. Ipak, mnoga piva od đumbira kupljena u trgovini imaju minimalnu količinu đumbira i visoku razinu šećera.
Moguće nuspojave piva od đumbira
Ale od đumbira općenito je sigurno za većinu ako se konzumira u umjerenim količinama, ali postoje neke potencijalne nuspojave koje treba uzeti u obzir.
Plinovi i nadutost
Konzumiranje piva od đumbira može izazvati osjećaj sitosti, podrigivanje i povećanje plinova. To je zbog karbonizacije, koja je tipična nuspojava svih gaziranih pića.
Predlaže se za vas: Čaj od đumbira u trudnoći: dobrobiti, sigurnost i više
Dijetalne verzije piva od đumbira sadrže umjetna sladila, ponekad u obliku šećernih alkohola. Njihova konzumacija u velikim količinama može dovesti do nadutosti ili proljeva.
Utjecaj dodanih šećera
Mnogima je dodani šećer dodani sastojak piva od đumbira koji najviše zabrinjava.
Brojne studije pokazuju da prekomjeran unos dodanih šećera može pridonijeti debljanju i dugoročnim zdravstvenim problemima.
Istraživanja pokazuju da oni koji često piju slatka pića, uključujući gazirana pića, imaju veću težinu i imaju više sala na trbuhu.
Štoviše, prehrana s visokim udjelom šećera može povećati rizik od problema sa zubima, bolesti srca, pretilosti, dijabetesa tipa 2 i drugih zdravstvenih problema.
Vrijedno je napomenuti da šećeri koji se prirodno nalaze u hrani poput voća ili mliječnih proizvoda nisu povezani s ovim zdravstvenim rizicima.
Preporučeni dnevni unos dodanih šećera je ispod 200 kalorija za dijetu od 2000 kalorija.
Limenka đumbirovog piva od 12 unci (360 ml) može sadržavati do 36 grama dodanog šećera, što je jednako 72% dnevnog preporučenog unosa temeljenog na dijeti od 2000 kalorija.
Oznake sastojaka mogu navoditi šećere pod različitim nazivima, poput agavinog sirupa ili organskog šećera od trske. Mudro je čitati etikete i umjereno konzumirati zašećereno pivo od đumbira.
Zabrinutost oko umjetnih sladila
Nedavna otkrića pokazuju da nenutritivni zaslađivači mogu dovesti do metaboličkih poremećaja. Jedna je teorija da bi mogle utjecati na ravnotežu zdravih crijevnih bakterija, potencijalno dovodeći do dijabetesa i debljanja.
Studija je primijetila da su oni koji piju dijetalna gazirana pića bili skloniji metaboličkim problemima od onih koji su konzumirali obične gazirane napitke ili ih uopće nisu konzumirali.
Oni koji su pili gazirana pića također su imali veći struk i povišenu razinu šećera u krvi.
Međutim, još uvijek se raspravlja o točnim učincima ovih zaslađivača na zdravlje crijeva i metabolizam i potrebno je više istraživanja.
Predlaže se za vas: Dijetalna soda: dobro ili loše?
Uobičajeni nenutritivni zaslađivači uključuju saharin, aspartam i steviju, a sve ih je odobrila FDA i mogu biti prisutni u dijetnom pivu od đumbira.
Sveobuhvatni pregled 56 studija o ovim zaslađivačima nije otkrio značajne razlike u zdravstvenim ishodima između potrošača i onih koji ih ne konzumiraju. No, mnoge od tih studija bile su niže kvalitete, što sugerira da su potrebna rigoroznija istraživanja.
Jedan zaslađivač, aspartam, koji se često nalazi u dijetnom pivu od đumbira, povezuje se s mogućim nuspojavama, ali nalazi su nedosljedni. Neke studije pokazuju da bi mogao izazvati upalu, ali većina ovih istraživanja temelji se na životinjskim modelima.
Druga recenzija sugerira da visoke doze aspartama mogu uzrokovati probleme kod osoba osjetljivih na aspartam, poput glavobolje ili nesanice. Ipak, potrebno je više dokaza za potvrdu ovih nalaza.
Moguća interakcija s razrjeđivačima krvi
Neka istraživanja pokazuju da prekomjerna konzumacija đumbira tijekom vremena može povećati rizik od krvarenja. Dakle, visok unos đumbira može utjecati na lijekove za razrjeđivanje krvi.
Ukratko, dok se u pivu od đumbira može sigurno uživati u umjerenim količinama, važno je biti svjestan potencijalnih nuspojava dodanih šećera i umjetnih sladila. Također, oni koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi trebali bi biti oprezni s velikim količinama đumbira.
Sažetak: Pijenje đumbirovog piva u umjerenim količinama obično je sigurno, ali imajte na umu dodane šećere i umjetna sladila. Visoki unos đumbira također može utjecati na one koji uzimaju lijekove za razrjeđivanje krvi.
Kako odabrati zdravije pivo od đumbira
Pivo od đumbira mnogima je omiljeno piće, zbog čega je čest prizor u supermarketima.
Da biste dobili zdraviju verziju piva od đumbira, počnite s ispitivanjem sastojaka i nutritivnih podataka navedenih na naljepnici limenke ili boce.
Svako pivo od đumbira imat će neki oblik zaslađivača, bilo dodanog šećera ili zamjene za šećer. Mnogi od njih imaju više šećera nego pravi đumbir.
Neka piva od đumbira koriste visokofruktozni kukuruzni sirup (HFCS) kao zaslađivač. Ova vrsta šećera drugačije se obrađuje u našim tijelima i može dovesti do nakupljanja masnoće u jetri, promjena u masnoćama u krvi i nezdrave abdominalne masnoće.
Iako su dodani šećeri zaista korisni, dobro je pravilo ograničiti one koji sadrže HFCS. Ostali šećeri mogu se uklopiti u uravnoteženu prehranu ako ne pretjerujete.
Također, odaberite pivo od đumbira koje izbjegava dodatne aditive poput umjetnih bojila. Ovdje će vam pomoći brzi pogled na sastojke.
Sažetak: Za bolju opciju piva od đumbira, odaberite ono bez kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze i bez umjetnih boja. Iako pivo od đumbira nije zdravo piće, provjera sastojaka može vas dovesti do pametnijih izbora.
Sažetak
Ginger ale je gazirano piće napravljeno od korijena đumbira u kombinaciji sa zaslađivačem, poput šećera, kukuruznog sirupa s visokim udjelom fruktoze ili bezkaloričnih zaslađivača.
Mnoga piva od đumbira kupljena u trgovini sadrže minimalnu količinu đumbira i puna su šećera. Međutim, neke tradicionalne vrste imaju pravi fermentirani đumbir.
Đumbir ima potencijalne koristi za zdravlje srca, upravljanje glavoboljama i ublažavanje mučnine. Također ima antioksidativna i protuupalna svojstva. Dakle, pivo od đumbira s više pravog đumbira moglo bi biti zdraviji izbor.
No, imajte na umu da gaziranost u pivu od đumbira može uzrokovati nadutost. Također, šećeri u njemu mogu povećati rizik od dugoročnih zdravstvenih problema ako pijete previše.
Ako imate stanje koje se zove fenilketonurija, izbjegavajte dijetalne verzije koje sadrže zaslađivač fenilalanin.
Štoviše, konzumiranje puno đumbira možda nije dobra ideja ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi.
Kako biste pronašli pivo od đumbira koje vam bolje odgovara, pročitajte sastojke, odaberite one s manje šećera i odaberite na temelju svojih osobnih zdravstvenih potreba i ukusa.
