Пиво од ђумбира је добро позната газирана пића са укусом ђумбира. Иако га многи конзумирају да би ублажили узнемирени стомак, он је и сам по себи освежавајући напитак.
Ако сте годинама пијуцкали пиво од ђумбира, можда ћете бити знатижељни о његовим здравственим ефектима и врстама.
У овом чланку ћемо се позабавити предностима и недостацима пива од ђумбира и истражити његове различите врсте.
Шта је ђумбир але?
Гингер але је газирано пиће прожето корицом ђумбира. Иако многи у њему уживају соло, он је такође омиљен у рецептима за коктеле.
Већина пића од ђумбира која се купује у продавници означена је као газирана пића. Направљени су мешањем газиране воде са заслађивачима као што су шећер или кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, заједно са природним или синтетичким укусом ђумбира.
Често ћете наћи адитиве као што су лимунска киселина и натријум бензоат у пиву од ђумбира, заједно са нијансом карамела.
Неки брендови посипају друге тајне састојке под окриљем „природних арома“. Ове мешавине састојака компаније чувају у тајности.
Али постоји и традиционални поглед на пиво од ђумбира, на који можете наићи у одабраним продавницама или на мрежи. Ова варијанта користи или квасац или бубу ђумбира за покретање ферментације.
Ђумбир се може упоредити са стартер културом у хлебу од киселог теста или комбучи. Пореклом из биљке ђумбирског пива или сировог корена ђумбира, ферментира, подстичући добре бактерије и квасац који природно карбонизира пиће.
Традиционално скувано пиво од ђумбира обично се може похвалити чистијим састојцима, укључујући шећер од трске, свеж ђумбир и воду, без синтетичких боја.
Резиме: Пиво од ђумбира је газирано пиће направљено од ђумбира и заслађивача. Док многе комерцијалне верзије користе вештачке састојке и кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе, традиционална варијанта је природно ферментисана и има чистије компоненте.
Различите врсте пива од ђумбира
Постоји више верзија пива од ђумбира.
Ево неких од најбољих:
- Редовно. Ово обухвата и газирана пића и старомодна пива од ђумбира о којима смо раније говорили. Састојци обично укључују ђумбир, заслађивач и карбонизацију, са потенцијалним додацима на основу специфичног бренда.
- СУВ. Термин "суво" је често стратегија брендирања. Односи се на пиво од ђумбира са израженијим, "оштрим" укусом ђумбира, захваљујући посебном начину набавке и прераде корена ђумбира.
- Дијета. Ова сорта замењује шећер за нула калорија или синтетичке заслађиваче.
Одабир правог пива од ђумбира је углавном питање личних преференција укуса и приоритета састојака.
Резиме: Осим стандардног пива од ђумбира, ту је и дијетално пиво од ђумбира са заслађивачима без калорија и суво пиво од ђумбира, познато по снажном укусу ђумбира.
Здравствене предности пива од ђумбира
Пиво од ђумбира можда није врхунско пиће за здравље, али ако је направљено од правог корена ђумбира, може имати неке предности.
Корен ђумбира је део биљке ђумбира који расте под земљом. Вековима се користи због својих лековитих и здравствених својстава, посебно за помоћ варењу.
Корен ђумбира у праху често користимо у кувању као сушени зачин. То је такође примарни укус у пиву од ђумбира.
Истраживања показују да ђумбир има различите здравствене предности. Међутим, битно је напоменути да ове предности потичу од самог ђумбира, а не нужно од ђумбира.
Пиво од ђумбира може помоћи у смиривању мучнине
Ђумбир може бити користан за ублажавање нелагодности у стомаку и мучнине због стања као што су стомачне бубе, интензивне мигрене, хемотерапија или јутарња мучнина током трудноће.
Нека од природних једињења у ђумбиру, као што су гингероли и шогаоли, могу допринети овом ефекту.
Међутим, студије фокусиране на ефекте ђумбира против мучнине често користе концентровани екстракт ђумбира, а не количину која се налази у пиву од ђумбира.
Пиво од ђумбира може имати антиоксидативна својства
Уље ђумбира природно садржи антиоксиданте, који помажу у заштити ћелија од оштећења која могу довести до болести. Али обрада може смањити ово богатство антиоксиданса.
Предлаже се за вас: Да ли је жвакаћа гума добра или лоша за ваше здравље?
Пиво од ђумбира може помоћи у ублажавању мигрене
Једна истраживачка студија је показала да додатак ђумбира у праху од 250 мг делује као и прописани лек у ублажавању симптома мигрене. Друга студија је показала да је ђумбир нанет испод језика такође помогао.
Пиво од ђумбира може помоћи у смањењу упале
Ђумбир поседује једињења која могу да испоље антиинфламаторне ефекте, потенцијално од користи за мозак и зглобове.
Пиво од ђумбира може промовисати здравље срца
Ђумбир може помоћи у управљању високим крвним притиском, фактором који је повезан са срчаним обољењима и можданим ударом.
Пиво од ђумбира не садржи кофеин
Пошто пиво од ђумбира не садржи кофеин, може бити пожељнија опција у односу на кола или друга пића богата кофеином.
Ђумбир против пива од ђумбира
Кључно је схватити да су поменуте здравствене погодности везане за ђумбир, а не нужно за пиво од ђумбира.
Док се ђумбир може похвалити вишеструким здравственим предностима, пиво од ђумбира је и даље класификовано као безалкохолно пиће или газирана пића. Дакле, није баш еликсир здравља.
Ако одлучите да пијете пиво од ђумбира, паметно је да га пијете повремено и као део уравнотежене дијете. Имајте на уму да многа пића од ђумбира купљена у продавници могу имати вештачку арому ђумбира, минималан стварни ђумбир и висок садржај шећера.
Резиме: Ђумбир има потенцијалне здравствене предности као што су антиинфламаторни и антиоксидативни ефекти, ублажавање мигрене и подршка здрављу срца. Ипак, многа пића од ђумбира која се купују у продавници имају минималан ниво ђумбира и висок ниво шећера.
Могући нежељени ефекти пива од ђумбира
Пиво од ђумбира је углавном безбедно за већину када се конзумира умерено, али постоје неки потенцијални нежељени ефекти које треба узети у обзир.
Гас и надимање
Пијење пива од ђумбира може довести до осећаја ситости, подригивања и повећаног гаса. То је због карбонизације, која је типичан нежељени ефекат свих газираних пића.
Предлаже се за вас: Чај од ђумбира у трудноћи: предности, сигурност и још много тога
Дијеталне верзије пива од ђумбира садрже вештачке заслађиваче, понекад у облику шећерних алкохола. Конзумирање ових у великим количинама може довести до надимања или дијареје.
Утицај додатих шећера
За многе, састојак пива од ђумбира који највише брине је додат шећер.
Бројне студије показују да прекомерни унос додатог шећера може допринети дебљању и дуготрајним здравственим проблемима.
Истраживања показују да они који често пију слатке напитке, укључујући газиране напитке, теже више и имају више масти на стомаку.
Штавише, исхрана са високим садржајем шећера може повећати ризик од зубних проблема, срчаних болести, гојазности, дијабетеса типа 2 и других здравствених проблема.
Вреди напоменути да шећери који се природно налазе у храни као што су воће или млечни производи нису повезани са овим здравственим ризицима.
Препоручени дневни унос додатих шећера је испод 200 калорија за исхрану од 2.000 калорија.
Лименка од 12 унци (360 мл) пива од ђумбира може имати до 36 грама доданог шећера, што је једнако 72% дневног препорученог уноса на основу исхране од 2.000 калорија.
Ознаке састојака могу навести шећере под различитим именима, као што су агавин сируп или органски шећер од трске. Мудро је читати етикете и умерити унос слатког пива од ђумбира.
Забринутост због вештачких заслађивача
Недавна открића сугеришу да ненутритивни заслађивачи могу довести до метаболичких поремећаја. Једна теорија је да они могу утицати на равнотежу здравих цревних бактерија, што потенцијално доводи до дијабетеса и повећања телесне тежине.
Студија је приметила да су они који су пили дијеталне газиране пића склонији метаболичким проблемима од оних који су конзумирали обичне газиране сокове или их уопште нису конзумирали.
Људи који пију дијеталне соде такође су имали већи струк и повишен ниво шећера у крви.
Међутим, још увек се расправља о тачним ефектима ових заслађивача на здравље црева и метаболизам и потребно је више истраживања.
Уобичајени ненутритивни заслађивачи укључују сахарин, аспартам и стевију, који су сви одобрени од стране ФДА и могу бити присутни у дијетном пиву од ђумбира.
Свеобухватан преглед 56 студија о овим заслађивачима није открио значајну разлику у здравственим исходима између потрошача и оних који нису. Али, многе од ових студија биле су слабијег квалитета, што сугерише да су потребна ригорознија истраживања.
Предлаже се за вас: Дијетална сода: добро или лоше?
Један заслађивач, аспартам, који се често налази у дијетном пиву од ђумбира, повезан је са потенцијалним нежељеним ефектима, али налази су недоследни. Неке студије указују на то да може изазвати упалу, али већина ових истраживања заснива се на животињским моделима.
Другачији преглед сугерише да високе дозе аспартама могу изазвати проблеме код оних који су на њега осетљиви, као што су главобоља или несаница. Ипак, потребно је више доказа да би се потврдили ови налази.
Потенцијална интеракција са разређивачима крви
Нека истраживања сугеришу да прекомерна конзумација ђумбира током времена може повећати ризик од крварења. Дакле, висок унос ђумбира може ометати лекове за разређивање крви.
Укратко, док се у пиву од ђумбира може безбедно уживати у умереним количинама, неопходно је бити свестан потенцијалних нежељених ефеката од додатих шећера и вештачких заслађивача. Такође, они који узимају лекове за разређивање крви треба да буду опрезни са великим количинама ђумбира.
Резиме: Пијење пива од ђумбира у умереним количинама је обично безбедно, али имајте на уму додане шећере и вештачке заслађиваче. Висок унос ђумбира такође може утицати на оне који узимају лекове за разређивање крви.
Како одабрати здравије пиво од ђумбира
Пиво од ђумбира је омиљено пиће за многе, што га чини уобичајеним призором у супермаркетима.
Да бисте добили здравију верзију пива од ђумбира, почните испитивањем састојака и детаља о исхрани наведеним на етикети лименке или флаше.
Свако пиво од ђумбира ће имати неки облик заслађивача, било додат шећер или замену за шећер. Многи од њих имају више шећера него прави ђумбир.
Неки производи од ђумбира користе кукурузни сируп са високим садржајем фруктозе (ХФЦС) као заслађивач. Ова врста шећера се различито обрађује у нашим телима и може довести до накупљања масти у јетри, промене масноће у крви и нездраве масти у стомаку.
Иако ниједан додатни шећер није заиста користан, добро је правило ограничити оне који садрже ХФЦС. Други шећери се могу уклопити у уравнотежену исхрану ако не претерујете.
Такође, изаберите пиво од ђумбира који избегава додатне адитиве као што су вештачке боје. Брзи поглед на састојке ће вам помоћи овде.
Резиме: За бољу опцију пива од ђумбира, изаберите онај без високо фруктозног кукурузног сирупа и без вештачких боја. Иако пиво од ђумбира није здравствено пиће, провера састојака може вас водити до паметнијег избора.
Резиме
Пиво од ђумбира је газирано пиће направљено од корена ђумбира у комбинацији са заслађивачем, попут шећера, високо фруктозног кукурузног сирупа или заслађивача без калорија.
Многи од ђумбира који се купују у продавници имају минимално ђумбир и препун су шећера. Међутим, неке традиционалне врсте имају прави ферментисани ђумбир.
Ђумбир има потенцијалне предности за здравље срца, ублажавање главобоље и ублажавање мучнине. Такође има антиоксидативне и антиинфламаторне особине. Дакле, пиво од ђумбира са више оригиналног ђумбира може бити здравији избор.
Али, имајте на уму да газираност у пиву од ђумбира може изазвати надимање. Такође, шећери у њему могу повећати ризик од дугорочних здравствених проблема ако пијете превише.
Ако имате стање које се зове фенилкетонурија, избегавајте дијететске верзије које садрже заслађивач фенилаланин.
Штавише, конзумирање пуно ђумбира можда није добра идеја ако узимате лекове за разређивање крви.
Да бисте пронашли пиво од ђумбира које је боље за вас, прочитајте састојке, одлучите се за оне са мање шећера и бирајте на основу ваших индивидуалних здравствених потреба и укуса.
