Zencefilli gazoz, zencefille tatlandırılmış, iyi bilinen bir sodadır. Pek çok kişi mide rahatsızlığını hafifletmek için tüketse de, tek başına serinletici bir içecektir.
Yıllardır zencefilli gazoz içiyorsanız sağlığa etkilerini ve çeşitlerini merak ediyor olabilirsiniz.
Bu yazıda zencefilli gazozun artılarını ve eksilerini inceleyeceğiz ve çeşitli türlerini inceleyeceğiz.
Zencefilli gazoz nedir?
Zencefilli gazoz, zencefil lezzetiyle aşılanmış gazlı bir içecektir. Birçoğu tek başına tadını çıkarırken, aynı zamanda kokteyl tariflerinde de favori.
Mağazadan satın alınan zencefilli gazozların çoğu soda olarak etiketlenir. Karbonatlı suyun şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu gibi tatlandırıcılarla harmanlanması ve doğal veya sentetik zencefil aromasıyla birleştirilmesiyle üretilirler.
Zencefilli gazozda genellikle karamel rengiyle birlikte sitrik asit ve sodyum benzoat gibi katkı maddeleri bulacaksınız.
Bazı markalar "doğal tatlandırıcılar" şemsiyesi altında başka gizli içerikler de serpiştiriyorlar. Bu içerik karışımları şirketler tarafından gizli tutuluyor.
Ancak aynı zamanda seçkin mağazalarda veya internette karşılaşabileceğiniz zencefilli gazozun geleneksel bir versiyonu da var. Bu varyant, fermantasyonu başlatmak için maya veya zencefil böceği kullanır.
Zencefil böceğini ekşi mayalı ekmek veya kombuchadaki başlangıç kültürüne benzetebiliriz. Zencefil birası bitkisinden veya ham zencefil kökünden elde edilen bu ürün, fermente olup, içeceği doğal olarak karbonatlayan iyi bakterileri ve mayayı besler.
Geleneksel olarak demlenmiş zencefilli gazoz genellikle şeker kamışı, taze zencefil ve su gibi sentetik renklendiriciler içermeyen daha saf bileşenler içerir.
Özet: Zencefilli gazoz, zencefil ve tatlandırıcı maddelerle hazırlanmış gazlı bir içecektir. Birçok ticari versiyonda yapay içerikler ve yüksek fruktozlu mısır şurubu kullanılırken, geleneksel versiyon doğal olarak fermente edilir ve daha saf bileşenlere sahiptir.
Zencefilli gazozun farklı türleri
Aralarından seçim yapabileceğiniz birden fazla zencefilli gazoz versiyonu var.
İşte en iyilerden bazıları:
- Düzenli. Bu, daha önce bahsettiğimiz gazlı içecekleri ve eski moda zencefilli biraları kapsar. Malzemeler tipik olarak zencefil, bir tatlandırıcı madde ve karbonatlamayı içerir ve belirli markaya bağlı olarak potansiyel eklemeler yapılabilir.
- Kuru. "Kuru" terimi genellikle bir markalama stratejisidir. Farklı bir zencefil kökü kaynak ve işleme yöntemi sayesinde daha belirgin, "çıtır" zencefil tadı olan zencefilli biraları ifade eder.
- Diyet. Bu çeşit, şekeri sıfır kalorili veya sentetik tatlandırıcılarla değiştirir.
Doğru zencefilli gazozu seçmek esas olarak kişisel lezzet tercihi ve içerik öncelikleri meselesidir.
Özet: Standart zencefilli gazozun yanı sıra, sıfır kalorili tatlandırıcılar ve güçlü zencefil tadıyla bilinen kuru zencefilli gazoz içeren diyet zencefilli gazoz da vardır.
Zencefilli gazozun sağlığa faydaları
Zencefilli gazoz en iyi sağlık içeceği olmayabilir, ancak gerçek zencefil kökünden yapılmışsa bazı avantajlara sahip olabilir.
Zencefil kökü, zencefil bitkisinin yer altında yetişen kısmıdır. Tıbbi ve sağlık artırıcı özellikleri, özellikle sindirime yardımcı olması nedeniyle yüzyıllardır kullanılmaktadır.
Kurutulmuş baharat olarak yemek pişirmede sıklıkla toz zencefil kökü kullanırız. Aynı zamanda zencefilli gazozun ana lezzetidir.
Araştırmalar zencefilin sağlık açısından çeşitli yararları olduğunu gösteriyor. Bununla birlikte, bu faydaların zencefilli gazozdan değil, zencefilden geldiğini unutmamak önemlidir.
Sizin için önerilenler: Sakız sağlığınız için iyi mi kötü mü?
Zencefilli gazoz mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olabilir
Zencefil, mide böcekleri, yoğun migren, kemoterapi veya hamilelik sırasındaki sabah bulantısı gibi durumlardan kaynaklanan mide rahatsızlığını ve mide bulantısını hafifletmede faydalı olabilir.
Zencefildeki gingeroller ve shogaoller gibi bazı doğal bileşikler bu etkiye katkıda bulunabilir.
Bununla birlikte, zencefilin bulantı önleyici etkilerine odaklanan çalışmalarda genellikle zencefilli gazozda bulunan miktar değil, konsantre zencefil özü kullanılır.
Zencefilli gazoz antioksidan özelliklere sahip olabilir
Zencefil yağı doğal olarak hücrelerin hastalıklara yol açabilecek zararlardan korunmasına yardımcı olan antioksidanlar içerir. Ancak işleme bu antioksidan zenginliğini azaltabilir.
Zencefilli gazoz migren rahatlamasına yardımcı olabilir
Bir araştırma çalışması, 250 mg zencefil tozu takviyesinin, migren semptomlarını hafifletmede reçeteli bir ilaç kadar işe yaradığını gösterdi. Başka bir çalışma, dil altına uygulanan zencefilin de yardımcı olduğunu öne sürdü.
Zencefilli gazoz iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir
Zencefil, anti-inflamatuar etkiler gösterebilecek, beyin ve eklemlere fayda sağlama potansiyeli olan bileşiklere sahiptir.
Zencefilli gazoz kalp sağlığını geliştirebilir
Zencefil, kalp rahatsızlıkları ve felçlerle bağlantılı bir faktör olan yüksek tansiyonun yönetilmesine yardımcı olabilir.
Zencefilli gazoz kafein içermez
Zencefilli gazoz kafein içermediğinden kola veya diğer kafein açısından zengin içeceklere göre tercih edilebilir bir seçenek olabilir.
Zencefil ve zencefilli gazoz
Bahsedilen sağlık yararlarının mutlaka zencefilli gazozla değil zencefille bağlantılı olduğunu anlamak çok önemlidir.
Zencefilin sağlık açısından birçok faydası olmasına rağmen, zencefilli gazoz hala meşrubat veya soda olarak sınıflandırılmaktadır. Yani tam olarak bir sağlık iksiri değil.
Sizin için önerilenler: Hamilelikte zencefil çayı: Yararları, güvenliği ve daha fazlası
Zencefilli gazoz içmeye karar verirseniz, bunu ara sıra ve dengeli beslenmenin bir parçası olarak içmek akıllıca olacaktır. Mağazadan satın alınan birçok zencefilli biranın yapay zencefil aroması, minimum düzeyde gerçek zencefil ve yüksek şeker içeriğine sahip olabileceğini unutmayın.
Özet: Zencefilin antiinflamatuar ve antioksidan etkiler, migreni hafifletme ve kalp sağlığını destekleme gibi potansiyel sağlık yararları vardır. Ancak mağazadan satın alınan pek çok zencefilli birada minimum düzeyde zencefil ve yüksek şeker seviyesi bulunur.
Zencefilli gazozun olası yan etkileri
Zencefilli gazoz, ölçülü olarak tüketildiğinde çoğu kişi için genellikle güvenlidir ancak dikkate alınması gereken bazı potansiyel yan etkiler vardır.
Gaz ve şişkinlik
Zencefilli gazoz içmek tokluk hissine, geğirmeye ve gazın artmasına neden olabilir. Bunun nedeni, tüm gazlı içeceklerin tipik bir yan etkisi olan karbonatlaşmadır.
Zencefilli gazozun diyet versiyonları, bazen şeker alkolleri şeklinde yapay tatlandırıcılar içerir. Bunları büyük miktarlarda tüketmek şişkinliğe veya ishale yol açabilir.
İlave şekerlerin etkisi
Çoğu kişi için zencefilli gazozun en endişe verici içeriği ilave şekerdir.
Çok sayıda çalışma, ilave şekerlerin aşırı tüketiminin kilo alımına ve uzun vadeli sağlık sorunlarına katkıda bulunabileceğini göstermektedir.
Araştırmalar, gazlı içecekler de dahil olmak üzere sıklıkla şekerli içecekler içenlerin daha fazla kilo alma eğiliminde olduğunu ve daha fazla göbek yağına sahip olduğunu gösteriyor.
Üstelik yüksek şekerli beslenme diş sorunları, kalp hastalığı, obezite, tip 2 diyabet ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilir.
Meyve veya süt ürünleri gibi gıdalarda doğal olarak bulunan şekerlerin bu sağlık riskleriyle ilişkili olmadığını belirtmekte fayda var.
2.000 kalorilik bir diyet için önerilen günlük ilave şeker alımı 200 kalorinin altındadır.
12 onsluk (360 mL) bir kutu zencefilli gazozda 36 grama kadar ilave şeker bulunabilir; bu, 2000 kalorilik bir diyete göre önerilen günlük alımın %72'sine eşittir.
İçerik etiketleri, şekerleri agav şurubu veya organik şeker kamışı gibi çeşitli isimler altında listeleyebilir. Etiketleri okumak ve şekerli zencefilli gazoz alımınızı azaltmak akıllıca olacaktır.
Yapay tatlandırıcılarla ilgili endişeler
Son bulgular, besleyici olmayan tatlandırıcıların metabolik bozukluklara yol açabileceğini düşündürmektedir. Bir teori, sağlıklı bağırsak bakterilerinin dengesini etkileyerek potansiyel olarak diyabet ve kilo alımına yol açabilecekleridir.
Sizin için önerilenler: Diyet soda: İyi veya kötü?
Bir araştırma, diyet gazlı içecek içenlerin, düzenli gazlı içecek tüketen veya hiç tüketmeyenlere göre metabolik sorunlara daha yatkın olduğunu gözlemledi.
Diyet soda içenlerin belleri daha büyük ve kan şekeri seviyeleri daha yüksekti.
Ancak bu tatlandırıcıların bağırsak sağlığı ve metabolizma üzerindeki kesin etkileri hala tartışılıyor ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç var.
Besleyici olmayan yaygın tatlandırıcılar arasında sakarin, aspartam ve stevia yer alır; bunların tümü FDA onaylıdır ve diyet zencefilli gazozda mevcut olabilir.
Bu tatlandırıcılar üzerine yapılan 56 çalışmanın kapsamlı bir incelemesi, tüketiciler ile tüketmeyenler arasında sağlık sonuçları açısından önemli bir fark bulamadı. Ancak bu çalışmaların birçoğunun kalitesi düşüktü ve bu da daha titiz araştırmalara ihtiyaç olduğunu ortaya koyuyor.
Genellikle diyet zencefilli gazozda bulunan bir tatlandırıcı olan aspartamın potansiyel yan etkilerle bağlantısı vardır, ancak bulgular tutarsızdır. Bazı çalışmalar iltihaba neden olabileceğini gösteriyor ancak bu araştırmaların çoğu hayvan modellerine dayanıyor.
Farklı bir inceleme, yüksek dozda aspartamın aspartama duyarlı kişilerde baş ağrısı veya uykusuzluk gibi sorunlara neden olabileceğini öne sürdü. Yine de bu bulguları doğrulamak için daha fazla kanıta ihtiyaç var.
Kan incelticilerle potansiyel etkileşim
Bazı araştırmalar aşırı zencefil tüketiminin zamanla kanama riskini artırabileceğini öne sürüyor. Bu nedenle, yüksek zencefil alımı kan inceltici ilaçlarla etkileşime girebilir.
Özetle, zencefilli gazozun aşırıya kaçmadan güvenle tüketilebilmesine rağmen, eklenen şekerlerin ve yapay tatlandırıcıların potansiyel yan etkilerinin farkında olmak önemlidir. Ayrıca kan inceltici ilaç kullananlar büyük miktarda zencefil konusunda dikkatli olmalıdır.
Özet: Zencefilli gazozu ölçülü olarak içmek genellikle güvenlidir ancak ilave şekerlere ve yapay tatlandırıcılara dikkat edin. Yüksek zencefil alımı kan inceltici ilaç kullananları da etkileyebilir.
Daha sağlıklı bir zencefilli gazoz nasıl seçilir
Zencefilli gazoz birçok kişinin favori içeceğidir ve süpermarketlerde yaygın olarak görülür.
Zencefilli gazozun daha sağlıklı bir versiyonunu elde etmek için, kutunun veya şişenin etiketinde verilen malzemeleri ve beslenme ayrıntılarını inceleyerek başlayın.
Her zencefilli gazozun, ilave şeker veya şeker ikamesi gibi bir çeşit tatlandırıcısı olacaktır. Birçoğunun gerçek zencefilden daha fazla şekeri var.
Bazı zencefilli biralar tatlandırıcı olarak yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS) kullanır. Bu şeker türü vücudumuzda farklı şekilde işlenir ve karaciğerde yağ birikmesine, kan yağında değişikliklere ve sağlıksız karın yağına yol açabilir.
Hiçbir ilave şeker gerçekten faydalı olmasa da, HFCS içerenleri sınırlamak iyi bir kuraldır. Eğer aşırıya kaçmazsanız diğer şekerler dengeli beslenmeye uygun olabilir.
Ayrıca yapay renklendiriciler gibi ekstra katkı maddelerini içermeyen bir zencefilli gazoz seçin. Malzemelere hızlı bir bakış size yardımcı olacaktır.
Özet: Daha iyi bir zencefilli gazoz seçeneği için, yüksek fruktozlu mısır şurubu olmayan ve yapay renklendiriciler içermeyen olanı seçin. Zencefilli gazoz sağlıklı bir içecek olmasa da, içindekileri kontrol etmek sizi daha akıllı seçimlere yönlendirebilir.
Özet
Zencefilli gazoz, zencefil kökünden şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu veya kalorisiz tatlandırıcı gibi bir tatlandırıcı madde ile birleştirilen gazlı bir içecektir.
Mağazadan satın alınan zencefilli biraların çoğunda çok az zencefil bulunur ve şeker yüklüdür. Ancak bazı geleneksel türlerde gerçek fermente zencefil bulunur.
Zencefilin kalp sağlığı, baş ağrılarını yönetme ve mide bulantısını hafifletme konusunda potansiyel faydaları vardır. Aynı zamanda antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere de sahiptir. Bu nedenle daha hakiki zencefil içeren zencefilli biralar daha sağlıklı bir seçim olabilir.
Ancak zencefilli gazozdaki gazın bir miktar şişkinliğe neden olabileceğini unutmayın. Ayrıca içindeki şekerler, çok fazla içki içmeniz durumunda uzun vadeli sağlık sorunları riskini artırabilir.
Sizin için önerilenler: Elektrolitler açısından zengin 8 sağlıklı içecek
Fenilketonüri adı verilen bir rahatsızlığınız varsa tatlandırıcı fenilalanin içeren diyet versiyonlarından uzak durun.
Ayrıca kan sulandırıcı ilaç kullanıyorsanız çok fazla zencefil tüketmek iyi bir fikir olmayabilir.
Sizin için daha iyi olan zencefilli gazozu bulmak için içeriğini okuyun, daha az şekerli olanları tercih edin ve kişisel sağlık ihtiyaçlarınıza ve zevklerinize göre seçim yapın.
