Zázvorové pivo je známá limonáda s příchutí zázvoru. Mnozí ji konzumují pro zmírnění žaludeční nevolnosti, ale je to také osvěžující nápoj sám o sobě.
Pokud už léta popíjíte zázvorové pivo, možná vás zajímají jeho zdravotní účinky a druhy.
V tomto článku se budeme zabývat výhodami a nevýhodami zázvorového piva a prozkoumáme jeho různé druhy.
Co je zázvorové pivo?
Zázvorové pivo je sycený nápoj s přídavkem zázvorové kůry. Mnozí si ho vychutnávají samostatně, ale je také oblíbený v koktejlových receptech.
Většina zázvorových piv zakoupených v obchodě je označena jako limonády. Vyrábějí se smícháním sycené vody se sladidly, jako je cukr nebo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, ve spojení s přírodním nebo syntetickým zázvorovým aroma.
V zázvorovém pivu často najdete přísady, jako je kyselina citronová a benzoan sodný, spolu s karamelovým odstínem.
Některé značky přidávají další tajné přísady pod hlavičkou “přírodních aromat”. Tyto směsi přísad jsou společnostmi utajovány.
Existuje však i tradiční varianta zázvorového piva, na kterou můžete narazit ve vybraných obchodech nebo na internetu. Tato varianta používá k nastartování kvašení buď kvasinky, nebo zázvorového brouka.
Zázvorový brouk lze přirovnat ke kváskové kultuře v kváskovém chlebu nebo kombuchě. Pochází z rostliny zázvorového piva nebo syrového kořene zázvoru, kvasí, podporuje dobré bakterie a kvasinky, které nápoj přirozeně sytí oxidem uhličitým.
Tradičně vařené zázvorové pivo se obvykle vyznačuje čistšími ingrediencemi, včetně třtinového cukru, čerstvého zázvoru a vody, bez syntetických barviv.
Shrnutí: Zázvorové pivo je šumivý nápoj se zázvorem a sladidly. Zatímco mnohé komerční verze používají umělé přísady a kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, tradiční varianta je přirozeně fermentovaná a může se pochlubit čistšími složkami.
Různé druhy zázvorového piva
Na výběr je několik verzí zázvorové limonády.
Zde jsou některé z těch nejlepších:
- Obvyklá. Patří sem jak limonády, tak staromódní zázvorové pivo, o kterém jsme mluvili dříve. Složení obvykle zahrnuje zázvor, sladidlo a sycení oxidem uhličitým, s možnými přídavky podle konkrétní značky.
- Suchý. Výraz “suchý” je často strategií značky. Označuje zázvorová piva s výraznější, “křupavou” zázvorovou chutí díky odlišnému způsobu získávání a zpracování kořene zázvoru.
- Diet. Tato varianta nahrazuje cukr nulovými kaloriemi nebo syntetickými sladidly.
Výběr správného zázvorového piva je především otázkou osobních chuťových preferencí a priorit ingrediencí.
Shrnutí: Kromě standardního zázvorového piva existuje také dietní zázvorové pivo s nulovým obsahem kalorických sladidel a suché zázvorové pivo, které je známé svou výraznou zázvorovou chutí.
Zdravotní účinky zázvorového piva
Zázvorové pivo sice není tím nejzdravějším nápojem, ale pokud je vyrobeno z pravého kořene zázvoru, může mít některé výhody.
Kořen zázvoru je část rostliny zázvoru, která roste pod zemí. Po staletí se používá pro své léčivé a zdraví prospěšné vlastnosti, zejména pro podporu trávení.
Práškový kořen zázvoru často používáme při vaření jako sušené koření. Je také hlavní příchutí zázvorového piva.
Výzkumy ukazují, že zázvor má různé zdravotní účinky. Je však nutné si uvědomit, že tyto výhody pocházejí ze zázvoru samotného, a ne nutně ze zázvorové limonády.
Zázvorové pivo může pomoci zmírnit nevolnost
Zázvor může být prospěšný při zmírnění žaludečních potíží a nevolnosti při stavech, jako jsou žaludeční potíže, intenzivní migrény, chemoterapie nebo ranní nevolnost během těhotenství.
K tomuto účinku mohou přispívat některé přírodní látky obsažené v zázvoru, jako jsou gingeroly a shogaoly.
Studie zaměřené na účinky zázvoru proti nevolnosti však často používají koncentrovaný zázvorový extrakt, nikoliv množství, které se nachází v zázvorovém nápoji.
Zázvorové pivo může mít antioxidační účinky
Zázvorový olej přirozeně obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením, jež by mohlo vést k nemocem. Zpracování však může toto bohatství antioxidantů snížit.
Doporučené čtení: Je žvýkání žvýkaček dobré nebo špatné pro vaše zdraví?
Zázvorové pivo může pomoci při úlevě od migrény
Jedna výzkumná studie ukázala, že 250 mg zázvorového prášku působí při zmírňování příznaků migrény stejně dobře jako předepsaný lék. Jiná studie naznačila, že zázvor aplikovaný pod jazyk také pomohl.
Zázvorové pivo by mohlo pomoci zmírnit zánět
Zázvor obsahuje sloučeniny, které mohou mít protizánětlivé účinky, což může být prospěšné pro mozek a klouby.
Zázvorové pivo může podpořit zdraví srdce
Zázvor může pomoci při zvládání vysokého krevního tlaku, který je spojován s onemocněním srdce a mrtvicí.
Zázvorové pivo neobsahuje kofein
Protože zázvorové pivo neobsahuje kofein, může být vhodnější volbou než cola nebo jiné nápoje s vysokým obsahem kofeinu.
Zázvor vs. zázvorové pivo
Je důležité si uvědomit, že zmíněné zdravotní výhody jsou spojeny se zázvorem, nikoli nutně se zázvorovou limonádou.
Ačkoli se zázvor může pochlubit mnoha zdraví prospěšnými účinky, zázvorové pivo je stále řazeno mezi nealkoholické nápoje nebo limonády. Není to tedy zrovna elixír zdraví.
Pokud se rozhodnete pro zázvorové pivo, je rozumné pít ho příležitostně a jako součást vyvážené stravy. Uvědomte si, že mnoho zázvorových piv zakoupených v obchodě může mít umělé zázvorové aroma, minimum skutečného zázvoru a vysoký obsah cukru.
Shrnutí: Zázvor má potenciální zdravotní účinky, jako jsou protizánětlivé a antioxidační účinky, úleva od migrény a podpora zdraví srdce. Přesto mnoho zázvorových piv zakoupených v obchodě obsahuje minimální množství zázvoru a vysoký obsah cukru.
Možné vedlejší účinky zázvorového piva
Zázvorové pivo je obecně bezpečné pro většinu lidí, pokud se konzumuje s mírou, ale je třeba zvážit některé možné vedlejší účinky.
Plyn a nadýmání
Pití zázvorového piva může vyvolat pocit plnosti, říhání a zvýšenou plynatost. Důvodem je sycení oxidem uhličitým, což je typický vedlejší účinek všech perlivých nápojů.
Doporučené čtení: Zázvorový čaj v těhotenství: Přínosy, bezpečnost a další informace
Dietní verze zázvorového piva obsahují umělá sladidla, někdy ve formě cukerných alkoholů. Jejich konzumace ve velkém množství může vést k nadýmání nebo průjmu.
Vliv přidaných cukrů
Pro mnohé je nejznepokojivější složkou zázvorového piva přidaný cukr.
Četné studie ukazují, že nadměrný příjem přidaných cukrů může přispívat k nárůstu hmotnosti a dlouhodobým zdravotním problémům.
Výzkumy ukazují, že ti, kteří často pijí sladké nápoje, včetně limonád, mají tendenci vážit více a mají více tuku na břiše.
Strava s vysokým obsahem cukru navíc zvyšuje riziko zubních problémů, srdečních onemocnění, obezity, cukrovky 2. typu a dalších zdravotních problémů.
Stojí za zmínku, že cukry přirozeně obsažené v potravinách, jako je ovoce nebo mléčné výrobky, nejsou spojeny s těmito zdravotními riziky.
Doporučený denní příjem přidaných cukrů je nižší než 200 kalorií při stravě o 2 000 kaloriích.
Dvanáctiuncová (360 ml) plechovka zázvorového piva může obsahovat až 36 gramů přidaného cukru, což představuje 72 % denní doporučené dávky při stravě o 2 000 kaloriích.
Na etiketách složek mohou být cukry uvedeny pod různými názvy, například agávový sirup nebo organický třtinový cukr. Je rozumné číst etikety a omezit příjem sladkého zázvorového piva.
Obavy z umělých sladidel
Nejnovější poznatky naznačují, že nevýživná sladidla mohou vést k metabolickým poruchám. Podle jedné z teorií mohou ovlivňovat rovnováhu zdravých střevních bakterií, což může vést k cukrovce a přibývání na váze.
Studie zjistila, že ti, kteří pijí dietní limonády, jsou náchylnější k metabolickým problémům než ti, kteří konzumují běžné limonády nebo vůbec žádné.
Pijáci dietních limonád měli také větší pas a zvýšenou hladinu cukru v krvi.
O přesném vlivu těchto sladidel na zdraví střev a metabolismus se však stále diskutuje a je třeba provést další výzkum.
Mezi běžná nevýživná sladidla patří sacharin, aspartam a stévie, které jsou schváleny FDA a mohou být obsaženy v dietním zázvorovém pivu.
Komplexní přehled 56 studií o těchto sladidlech nezjistil žádný významný rozdíl ve zdravotních výsledcích mezi konzumenty a nekonzumenty. Mnohé z těchto studií však byly méně kvalitní, což naznačuje, že je zapotřebí důkladnějšího výzkumu.
Jedno ze sladidel, aspartam, které se často vyskytuje v dietním zázvorovém nápoji, je spojováno s možnými nežádoucími účinky, ale zjištění jsou rozporuplná. Některé studie naznačují, že by mohl způsobovat záněty, ale většina těchto výzkumů je založena na zvířecích modelech.
Doporučené čtení: Dietní soda: Dobrá nebo špatná?
Jiný přehled naznačuje, že vysoké dávky aspartamu mohou u osob na něj citlivých způsobovat problémy, jako jsou bolesti hlavy nebo nespavost. K potvrzení těchto zjištění je však zapotřebí více důkazů.
Potenciální interakce s léky na ředění krve
Některé výzkumy naznačují, že nadměrná konzumace zázvoru v průběhu času může zvyšovat riziko krvácení. Vysoká konzumace zázvoru by tedy mohla ovlivnit účinek léků na ředění krve.
Závěrem lze říci, že zázvorové pivo si lze bezpečně dopřát s mírou, je však třeba mít na paměti možné vedlejší účinky přidaných cukrů a umělých sladidel. Také ti, kteří užívají léky na ředění krve, by měli být opatrní při konzumaci velkého množství zázvoru.
Shrnutí: Umírněné pití zázvorové limonády je obvykle bezpečné, ale pozor na přidané cukry a umělá sladidla. Vysoká konzumace zázvoru může mít vliv i na osoby užívající léky na ředění krve.
Jak vybrat zdravější zázvorové pivo
Zázvorové pivo je oblíbeným nápojem mnoha lidí, a proto je v supermarketech běžně k vidění.
Chcete-li si pořídit zdravější verzi zázvorového piva, začněte tím, že prozkoumáte složení a výživové údaje uvedené na etiketě plechovky nebo láhve.
Každé zázvorové pivo obsahuje nějakou formu sladidla, buď přidaný cukr, nebo jeho náhražky. Mnoho z nich obsahuje více cukru než skutečného zázvoru.
Některé zázvorové pivo používá jako sladidlo kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS). Tento typ cukru se v našem těle zpracovává odlišně a může vést k hromadění tuku v játrech, změnám krevního tuku a nezdravému břišnímu tuku.
I když žádný přidaný cukr není skutečně prospěšný, je dobré omezit ty, které obsahují HFCS. Ostatní cukry mohou být součástí vyváženého jídelníčku, pokud to s nimi nepřeháníte.
Vyberte si také zázvorové pivo, které neobsahuje další přísady, jako jsou umělá barviva. Pomůže vám rychlý pohled na složení.
Shrnutí: Chcete-li lepší zázvorové pivo, vyberte si takové, které neobsahuje kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy a umělá barviva. I když zázvorové pivo není zdravý nápoj, kontrola složení vás může navést k chytřejšímu výběru.
Souhrn
Zázvorové pivo je perlivý nápoj z kořene zázvoru v kombinaci se sladidlem, jako je cukr, kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo nekalorické sladidlo.
Mnohé zázvorové pivo koupené v obchodě obsahuje jen minimum zázvoru a je plné cukrů. Některé tradiční druhy však obsahují pravý fermentovaný zázvor.
Zázvor má potenciální přínos pro zdraví srdce, zvládání bolestí hlavy a zmírnění nevolnosti. Má také antioxidační a protizánětlivé účinky. Zázvorové pivo s větším množstvím pravého zázvoru by tedy mohlo být zdravější volbou.
Mějte však na paměti, že zázvorové pivo může způsobovat nadýmání. Také cukry v něm obsažené mohou zvýšit riziko dlouhodobých zdravotních problémů, pokud ho vypijete příliš mnoho.
Pokud trpíte onemocněním zvaným fenylketonurie, vyhněte se dietním verzím obsahujícím sladidlo fenylalanin.
Navíc konzumace velkého množství zázvoru nemusí být dobrý nápad, pokud užíváte léky na ředění krve.
Chcete-li najít zázvorové pivo, které je pro vás lepší, přečtěte si složení, vyberte si pivo s menším obsahem cukru a vybírejte podle svých individuálních zdravotních potřeb a chutí.
