진저에일(Ginger Ale)은 생강으로 맛을 낸 탄산음료로 잘 알려져 있습니다. 많은 사람들이 배탈을 완화하기 위해 마시지만, 그 자체로도 상쾌한 음료입니다.
수년간 진저에일을 마셨다면 건강에 미치는 영향과 종류가 궁금할 것입니다.
이 글에서는 진저에일의 장점과 단점을 알아보고 다양한 종류를 살펴보겠습니다.
진저에일이란?
진저에일은 생강 껍질을 첨가한 탄산 음료입니다. 많은 사람들이 혼자서 즐기지만 칵테일 레시피에서도 즐겨 사용됩니다.
상점에서 구입하는 대부분의 진저에일에는 탄산음료라고 표시되어 있습니다. 탄산수와 설탕 또는 고과당 옥수수 시럽과 같은 감미료를 혼합하고 천연 또는 합성 생강 향을 첨가하여 제조됩니다.
종종 진저에일에는 구연산, 안식향산나트륨과 같은 첨가물과 캐러멜 색조가 들어 있는 것을 발견할 수 있습니다.
일부 브랜드는 "천연 향료"라는 이름 아래 다른 비밀 재료를 뿌립니다. 이러한 성분 혼합물은 회사에서 기밀로 유지됩니다.
하지만 진저에일에 대한 전통적인 해석도 있는데, 일부 상점이나 온라인에서 우연히 발견할 수 있습니다. 이 변종은 효모나 생강벌레를 사용하여 발효를 시작합니다.
생강벌레는 사워도우 빵이나 콤부차의 스타터 배양균에 비유될 수 있습니다. 생강맥주나 생생강뿌리에서 유래한 것으로 발효되면서 좋은 박테리아와 효모를 키워 자연스럽게 탄산음료를 만듭니다.
전통적으로 양조된 진저에일은 일반적으로 합성 색소 없이 사탕수수 설탕, 신선한 생강, 물을 포함한 더 순수한 성분을 자랑합니다.
요약: 진저에일은 생강과 감미료로 만든 탄산 음료입니다. 많은 상업용 버전이 인공 성분과 고과당 옥수수 시럽을 사용하는 반면, 전통적인 변형은 자연적으로 발효되며 더 순수한 성분을 자랑합니다.
다양한 종류의 진저에일
선택할 수 있는 진저에일의 여러 버전이 있습니다.
다음은 상위 항목 중 일부입니다.:
- 정기적인. 여기에는 앞서 이야기한 탄산음료와 구식 진저에일이 모두 포함됩니다. 성분에는 일반적으로 생강, 감미료 및 탄산이 포함되며 특정 브랜드에 따라 추가될 수 있습니다.
- 마른. "드라이"라는 용어는 종종 브랜딩 전략입니다. 독특한 생강 뿌리 공급 및 가공 방법으로 인해 더욱 뚜렷하고 "바삭한" 생강 맛이 나는 진저에일을 말합니다.
- 다이어트. 이 품종은 설탕을 제로칼로리 또는 합성 감미료로 대체합니다.
올바른 진저에일을 선택하는 것은 주로 개인의 맛 선호도와 재료 우선순위의 문제입니다.
요약: 표준 진저에일 외에도 제로칼로리 감미료를 첨가한 다이어트 진저에일과 진한 생강 맛으로 유명한 드라이 진저에일도 있습니다.
진저에일의 건강상의 이점
진저에일은 최고의 건강 음료는 아닐 수도 있지만, 진짜 생강 뿌리로 만든 것이라면 몇 가지 장점이 있을 수 있습니다.
생강 뿌리는 지하에서 자라는 생강 식물의 일부입니다. 이는 약용 및 건강 증진 특성, 특히 소화를 돕는 특성으로 수세기 동안 사용되어 왔습니다.
우리는 요리할 때 말린 향신료로 생강 뿌리 가루를 자주 사용합니다. 진저에일의 기본 맛이기도 합니다.
연구에 따르면 생강에는 다양한 건강상의 이점이 있습니다. 그러나 이러한 이점은 생강 자체에서 나오는 것이지 반드시 진저에일에서 나오는 것은 아니라는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
진저에일은 메스꺼움을 진정시키는 데 도움이 될 수 있습니다
생강은 위 벌레, 심한 편두통, 화학 요법 또는 임신 중 입덧과 같은 상태로 인한 위 불편 및 메스꺼움을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
진저롤 및 쇼가올과 같은 생강의 일부 천연 화합물이 이러한 효과에 기여할 수 있습니다.
그러나 생강의 항메스꺼움 효과에 초점을 맞춘 연구에서는 진저에일에서 발견되는 양이 아닌 농축 생강 추출물을 사용하는 경우가 많습니다.
진저에일은 항산화 특성을 가질 수 있습니다.
생강 오일에는 자연적으로 항산화제가 함유되어 있어 질병으로 이어질 수 있는 위험으로부터 세포를 보호하는 데 도움이 됩니다. 그러나 가공을 하면 이러한 항산화 물질의 풍부함이 줄어들 수 있습니다.
진저에일은 편두통 완화에 도움이 될 수 있습니다
한 연구 연구에 따르면 250mg의 생강 가루 보충제가 편두통 증상 완화에 처방약과 마찬가지로 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 또 다른 연구에서는 생강을 혀 밑에 바르는 것도 도움이 된다고 제안했습니다.
진저에일은 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다
생강은 항염증 효과를 나타낼 수 있는 화합물을 함유하고 있으며 뇌와 관절에 잠재적으로 도움이 될 수 있습니다.
진저에일은 심장 건강을 촉진할 수 있습니다
생강은 심장 질환 및 뇌졸중과 관련된 요인인 고혈압 관리에 도움이 될 수 있습니다.
진저에일에는 카페인이 없습니다
진저에일에는 카페인이 포함되어 있지 않기 때문에 콜라나 기타 카페인이 풍부한 음료보다 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
진저 대 진저에일
언급된 건강 혜택이 반드시 진저에일이 아닌 생강과 관련되어 있다는 점을 이해하는 것이 중요합니다.
생강은 여러 가지 건강상의 이점을 자랑하지만 진저에일은 여전히 청량음료 또는 탄산음료로 분류됩니다. 그러니까 이것은 정확히 건강 비약이 아닙니다.
진저에일을 마시기로 결정했다면 가끔씩, 균형 잡힌 식단의 일부로 마시는 것이 현명합니다. 상점에서 구입한 많은 진저에일에는 인공 생강 향이 첨가되어 있고 실제 생강이 최소화되어 있으며 설탕 함량이 높을 수 있습니다.
요약: 생강은 항염증 및 항산화 효과, 편두통 완화, 심장 건강 지원과 같은 잠재적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그러나 상점에서 구입하는 많은 진저에일에는 생강이 거의 없고 설탕 함량이 높습니다.
진저에일의 가능한 부작용
진저에일은 적당히 섭취하면 일반적으로 대부분의 사람들에게 안전하지만 고려해야 할 몇 가지 잠재적인 부작용이 있습니다.
가스와 팽만감
진저에일을 마시면 포만감, 트림, 가스 증가가 발생할 수 있습니다. 모든 탄산음료의 대표적인 부작용인 탄산 때문이다.
진저에일의 다이어트 버전에는 인공 감미료가 포함되어 있으며 때로는 설탕 알코올 형태도 있습니다. 다량 섭취 시 복통이나 설사를 유발할 수 있습니다.
첨가된 설탕의 영향
많은 사람들이 진저에일에 가장 우려하는 성분은 첨가된 설탕입니다.
수많은 연구에 따르면 첨가당을 과도하게 섭취하면 체중 증가와 장기적인 건강 문제에 기여할 수 있습니다.
연구에 따르면 탄산음료를 포함하여 단 음료를 자주 마시는 사람들은 체중이 더 많이 나가고 뱃살이 더 많이 나는 경향이 있습니다.
더욱이, 고당분 식단은 치아 문제, 심장병, 비만, 제2형 당뇨병 및 기타 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
과일이나 유제품과 같은 식품에서 자연적으로 발견되는 설탕은 이러한 건강 위험과 관련이 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다.
첨가당의 일일 권장 섭취량은 2,000칼로리 식단의 경우 200칼로리 미만입니다.
12온스(360mL)의 진저에일 캔에는 최대 36g의 설탕이 첨가될 수 있으며, 이는 2,000칼로리 식단을 기준으로 일일 권장 섭취량의 72%에 해당합니다.
성분 라벨에는 아가베 시럽이나 유기농 사탕수수 설탕과 같은 다양한 이름으로 설탕이 표시될 수 있습니다. 라벨을 읽고 달콤한 진저에일 섭취량을 조절하는 것이 현명합니다.
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인공감미료에 대한 우려
최근 연구 결과에 따르면 비영양 감미료는 대사 장애를 유발할 수 있습니다. 한 가지 이론은 건강한 장내 세균의 균형에 영향을 미쳐 잠재적으로 당뇨병과 체중 증가를 유발할 수 있다는 것입니다.
한 연구에 따르면 다이어트 탄산음료를 마시는 사람들은 일반 탄산음료를 마시는 사람들보다 대사 문제가 더 많이 발생하거나 전혀 마시지 않는 것으로 나타났습니다.
다이어트 탄산음료를 마시는 사람들은 허리가 더 크고 혈당 수치도 높았습니다.
그러나 이러한 감미료가 장 건강과 신진대사에 미치는 정확한 효과는 여전히 논쟁의 여지가 있으며 더 많은 연구가 필요합니다.
일반적인 비영양성 감미료에는 사카린, 아스파탐, 스테비아가 포함되며, 모두 FDA 승인을 받았으며 다이어트 진저에일에 포함될 수 있습니다.
이러한 감미료에 관한 56개 연구를 종합적으로 검토한 결과 소비자와 비소비자 사이의 건강 결과에 큰 차이가 없는 것으로 나타났습니다. 그러나 이러한 연구 중 다수는 품질이 낮아 보다 엄격한 연구가 필요함을 시사합니다.
다이어트 진저에일에서 흔히 발견되는 감미료 중 하나인 아스파탐은 잠재적인 부작용과 관련이 있지만 연구 결과는 일관되지 않습니다. 일부 연구에서는 염증을 유발할 수 있다고 밝혔지만 대부분의 연구는 동물 모델을 기반으로 합니다.
다른 리뷰에서는 다량의 아스파탐이 두통이나 불면증과 같이 아스파탐에 민감한 사람들에게 문제를 일으킬 수 있다고 제안했습니다. 그러나 이러한 결과를 확인하려면 더 많은 증거가 필요합니다.
혈액 희석제와의 잠재적인 상호 작용
일부 연구에 따르면 시간이 지남에 따라 생강을 과도하게 섭취하면 출혈 위험이 증가할 수 있다고 합니다. 따라서 생강을 많이 섭취하면 혈액 희석제를 방해할 수 있습니다.
요약하자면, 진저에일은 적당히 섭취하면 안전하게 즐길 수 있지만 첨가된 설탕과 인공 감미료로 인한 잠재적인 부작용을 인지하는 것이 중요합니다. 또한 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 다량의 생강 섭취에 주의해야 합니다.
요약: 진저에일을 적당히 마시는 것은 일반적으로 안전하지만 첨가된 설탕과 인공 감미료에 유의하세요. 생강을 많이 섭취하면 혈액 희석제 복용에도 영향을 미칠 수 있습니다.
더 건강한 진저에일을 선택하는 방법
진저에일은 많은 사람들이 좋아하는 음료로 슈퍼마켓에서 흔히 볼 수 있습니다.
더 건강한 버전의 진저에일을 얻으려면 캔이나 병 라벨에 표시된 성분과 영양 정보를 살펴보세요.
모든 진저에일에는 설탕이나 설탕 대체물이 첨가된 일종의 감미료가 들어 있습니다. 실제 생강보다 설탕이 더 많이 함유되어 있는 경우가 많습니다.
일부 진저에일은 고과당 옥수수 시럽(HFCS)을 감미료로 사용합니다. 이러한 유형의 설탕은 우리 몸에서 다르게 처리되며 간에 지방 축적, 혈액 지방 변화 및 건강에 해로운 복부 지방을 유발할 수 있습니다.
설탕을 첨가하지 않는 것이 실제로 유익하지만 HFCS가 포함된 설탕을 제한하는 것이 좋습니다. 과용하지 않는다면 다른 설탕도 균형 잡힌 식단에 포함될 수 있습니다.
또한 인공 색소와 같은 추가 첨가물을 피한 진저에일을 선택하세요. 재료를 잠깐 살펴보면 도움이 될 것입니다.
요약: 더 나은 진저에일 옵션을 원하시면 고과당 옥수수 시럽이 없고 인공 색소가 없는 제품을 선택하세요. 진저에일은 건강 음료는 아니지만 성분을 확인하면 더 현명한 선택을 할 수 있습니다.
요약
진저에일은 생강 뿌리를 설탕, 고과당 옥수수 시럽 또는 무칼로리 감미료와 같은 감미료와 결합하여 만든 탄산 음료입니다.
상점에서 구입하는 많은 진저에일에는 생강이 최소화되어 있고 설탕이 많이 함유되어 있습니다. 그러나 일부 전통 품종에는 정품 발효 생강이 들어 있습니다.
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생강은 심장 건강, 두통 관리, 메스꺼움 완화에 잠재적인 이점을 가지고 있습니다. 또한 항산화 및 항염증 특성도 가지고 있습니다. 따라서 진품 생강을 더 많이 함유한 진저에일이 더 건강한 선택일 수 있습니다.
하지만 진저에일의 탄산이 약간의 복부팽만감을 유발할 수 있다는 점에 유의하세요. 또한, 설탕을 너무 많이 마시면 장기적인 건강 문제의 위험이 증가할 수 있습니다.
페닐케톤뇨증이라는 질환이 있는 경우 감미료 페닐알라닌이 포함된 다이어트 버전을 피하세요.
또한, 혈액 희석제를 복용하고 있는 경우 생강을 많이 섭취하는 것은 좋지 않을 수 있습니다.
자신에게 더 좋은 진저에일을 찾으려면 성분을 잘 읽어보고, 설탕이 덜 들어간 진저에일을 선택하고, 개인의 건강상의 필요와 취향에 따라 선택하세요.
