Имбирный эль - это хорошо известная газировка со вкусом имбиря. Хотя многие употребляют его для облегчения расстройства желудка, он также является освежающим напитком сам по себе.
Если ты уже много лет потягиваешь имбирный эль, то тебе может быть интересно узнать о его оздоровительных свойствах и разновидностях.
В этой статье мы разберёмся в плюсах и минусах имбирного эля и изучим его различные виды.
Что такое имбирный эль?
Имбирный эль - это газированный напиток, настоянный на цедре имбиря. Хотя многие наслаждаются им соло, он также является фаворитом в рецептах коктейлей.
Большинство магазинных имбирных элей маркируются как газировки. Они производятся путём смешивания газированной воды с подсластителями, такими как сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, в сочетании с натуральным или синтетическим имбирным ароматизатором.
Часто в имбирном эле можно встретить такие добавки, как лимонная кислота и бензоат натрия, а также карамельный оттенок.
Некоторые бренды добавляют другие секретные ингредиенты под названием “натуральные ароматизаторы”. Эти смеси ингредиентов держатся компаниями в секрете.
Но есть и традиционный вариант имбирного эля, на который ты можешь наткнуться в некоторых магазинах или в Интернете. В этом варианте для запуска брожения используются либо дрожжи, либо имбирный жучок.
Имбирный жучок можно сравнить со стартовой культурой в закваске хлеба или комбуче. Происходя из растения имбирного пива или сырого корня имбиря, она бродит, способствуя развитию хороших бактерий и дрожжей, которые естественным образом газируют напиток.
Традиционно сваренный имбирный эль обычно может похвастаться более чистыми ингредиентами, включая тростниковый сахар, свежий имбирь и воду, без синтетических красителей.
Summary: Имбирный эль - это шипучий напиток, приготовленный из имбиря и подсластителей. В то время как во многих коммерческих версиях используются искусственные ингредиенты и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, традиционный вариант подвергается естественному брожению и может похвастаться более чистыми компонентами.
Различные виды имбирного эля
Существует несколько версий имбирного эля на выбор.
Вот некоторые из лучших:
- Регулярный. Сюда входят как газировки, так и старомодные имбирные эли, о которых мы говорили ранее. Ингредиенты обычно включают имбирь, подсластитель и газировку с возможными добавками в зависимости от конкретной марки.
- Сухой. Термин “сухой” часто является стратегией брендинга. Он относится к имбирным элям с более выраженным, “хрустящим” имбирным вкусом, обусловленным особым способом заготовки и обработки корня имбиря.
- Диета. В этом сорте сахар заменяется на нулевые калории или синтетические подсластители.
Выбор правильного имбирного эля - это в основном вопрос личных вкусовых предпочтений и приоритетов ингредиентов.
Summary: Помимо стандартного имбирного эля, существует диетический имбирный эль с нулевыми калорийными подсластителями и сухой имбирный эль, известный своим крепким имбирным вкусом.
Польза имбирного эля для здоровья
Имбирный эль, возможно, и не самый лучший напиток для здоровья, но если он сделан из настоящего корня имбиря, то может иметь некоторые преимущества.
Корень имбиря - это та часть растения имбирь, которая растёт под землёй. Он уже много веков используется для лечения и укрепления здоровья, в частности для облегчения пищеварения.
Мы часто используем порошкообразный корень имбиря в кулинарии в качестве сушеной приправы. Он также является основным вкусом в имбирном эле.
Исследования показывают, что имбирь обладает различными полезными свойствами. Однако важно отметить, что эти полезные свойства исходят от самого имбиря, а не обязательно от имбирного эля.
Предлагаем вам: Жевательная резинка полезна или вредна для твоего здоровья?
Имбирный эль может помочь успокоить тошноту
Имбирь может быть полезен для облегчения дискомфорта в желудке и тошноты при таких состояниях, как желудочные жучки, сильные мигрени, химиотерапия или утренняя тошнота во время беременности.
Некоторые из природных соединений в имбире, например гингеролы и шогаолы, могут способствовать этому эффекту.
Однако в исследованиях, посвящённых изучению противотошнотного действия имбиря, часто используется концентрированный экстракт имбиря, а не то количество, которое содержится в имбирном эле.
Имбирный эль может обладать антиоксидантными свойствами
Имбирное масло естественным образом содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от вреда, который может привести к болезням. Но обработка может уменьшить это богатство антиоксидантов.
Имбирный эль может помочь в облегчении мигрени
В одном из исследований было показано, что добавка порошка имбиря в количестве 250 мг помогает облегчить симптомы мигрени так же хорошо, как и назначенное лекарство. Другое исследование показало, что имбирь, нанесённый под язык, также помогает.
Имбирный эль может помочь уменьшить воспаление
Имбирь обладает соединениями, которые могут проявлять противовоспалительный эффект, потенциально принося пользу мозгу и суставам.
Имбирный эль может способствовать здоровью сердца
Имбирь может помочь в управлении высоким кровяным давлением - фактором, связанным с сердечными заболеваниями и инсультами.
Имбирный эль не содержит кофеина
Поскольку имбирный эль не содержит кофеина, он может стать более предпочтительным вариантом по сравнению с колой или другими напитками, содержащими кофеин.
Имбирь против имбирного эля
Крайне важно понимать, что упомянутые преимущества для здоровья связаны с имбирем, а не обязательно с имбирным элем.
Хотя имбирь может похвастаться множеством полезных свойств, имбирный эль всё же классифицируется как безалкогольный напиток или газировка. Поэтому его нельзя назвать эликсиром здоровья.
Предлагаем вам: Имбирный чай при беременности: Польза, безопасность и многое другое
Если ты решил попробовать имбирный эль, то разумно пить его изредка и как часть сбалансированной диеты. Имей в виду, что многие магазинные имбирные эли могут содержать искусственные имбирные ароматизаторы, минимальное количество настоящего имбиря и высокое содержание сахара.
Описание: Имбирь обладает потенциальными полезными свойствами, такими как противовоспалительное и антиоксидантное действие, облегчение мигрени и поддержка здоровья сердца. Тем не менее многие магазинные имбирные эли содержат минимальное количество имбиря и высокий уровень сахара.
Возможные побочные эффекты имбирного эля
Имбирный эль, как правило, безопасен для большинства при умеренном потреблении, но есть некоторые потенциальные побочные эффекты, которые следует учитывать.
Газы и вздутие живота
Употребление имбирного эля может привести к ощущению полноты, отрыжке и повышенному газообразованию. Это происходит из-за газирования, которое является типичным побочным эффектом всех шипучих напитков.
Диетические версии имбирного эля содержат искусственные подсластители, иногда в виде сахарных спиртов. Употребление их в больших количествах может привести к вздутию живота или диарее.
Влияние добавленных сахаров
Для многих самым опасным ингредиентом имбирного эля является добавленный сахар.
Многочисленные исследования показывают, что чрезмерное потребление добавленных сахаров может способствовать увеличению веса и возникновению долгосрочных проблем со здоровьем.
Исследования показывают, что те, кто часто пьёт напитки с высоким содержанием сахара, в том числе газировку, как правило, весят больше и имеют больше жира на животе.
Более того, диета с высоким содержанием сахара может увеличить риск возникновения проблем с зубами, сердечных заболеваний, ожирения, диабета второго типа и других проблем со здоровьем.
Стоит отметить, что сахара, которые естественным образом содержатся в таких продуктах, как фрукты или молочные продукты, не связаны с такими рисками для здоровья.
Предлагаем вам: Диетическая газировка: хорошо или плохо?
Рекомендуемое суточное потребление добавленных сахаров не превышает 200 калорий при рационе в 2 000 калорий.
В 12-унциевой (360 мл) банке имбирного эля может содержаться до 36 граммов добавленного сахара, что составляет 72% от рекомендуемой суточной нормы, основанной на диете в 2000 калорий.
На этикетках ингредиентов сахар может быть указан под разными названиями, например, сироп агавы или органический тростниковый сахар. Разумно читать этикетки и умерить потребление сладкого имбирного эля.
Опасения по поводу искусственных подсластителей
Последние данные свидетельствуют о том, что непитательные подсластители могут приводить к нарушениям обмена веществ. Одна из теорий заключается в том, что они могут влиять на баланс полезных бактерий кишечника, что потенциально может привести к диабету и увеличению веса.
В одном из исследований было замечено, что те, кто пил диетическую газировку, были более склонны к проблемам с обменом веществ, чем те, кто употреблял обычную газировку или не употреблял её вообще.
У тех, кто пил диетическую газировку, также были больше талия и повышенный уровень сахара в крови.
Однако точное влияние этих подсластителей на здоровье кишечника и метаболизм до сих пор обсуждается, и необходимы дополнительные исследования.
К распространённым непитательным подсластителям относятся сахарин, аспартам и стевия - все они одобрены FDA и могут присутствовать в диетическом имбирном эле.
Всесторонний обзор 56 исследований, посвящённых этим подсластителям, не выявил существенной разницы в показателях здоровья между потребителями и непотребителями. Однако многие из этих исследований были менее качественными, что говорит о необходимости проведения более тщательных исследований.
Один из подсластителей, аспартам, который часто встречается в диетическом имбирном эле, был связан с потенциальными побочными эффектами, но результаты исследований противоречивы. Некоторые исследования указывают на то, что он может вызывать воспаление, но большинство этих исследований основано на животных моделях.
В другом обзоре было высказано предположение, что высокие дозы аспартама могут вызывать проблемы у тех, кто к нему чувствителен, например головные боли или бессонницу. Тем не менее, для подтверждения этих выводов необходимо больше данных.
Потенциальное взаимодействие с препаратами для разжижения крови
Некоторые исследования показывают, что чрезмерное употребление имбиря со временем может увеличить риск кровотечений. Так, высокое потребление имбиря может мешать приему препаратов, разжижающих кровь.
В общем, хотя имбирный эль можно безбоязненно пить в умеренных количествах, необходимо помнить о возможных побочных эффектах от добавленных сахаров и искусственных подсластителей. Кроме того, тем, кто принимает препараты, разжижающие кровь, следует с осторожностью относиться к большому количеству имбиря.
Summary: Умеренное употребление имбирного эля, как правило, безопасно, но следует помнить о добавленных сахарах и искусственных подсластителях. Высокое потребление имбиря может также повлиять на тех, кто принимает препараты, разжижающие кровь.
Как выбрать более полезный имбирный эль
Имбирный эль - любимый многими напиток, поэтому его часто можно встретить в супермаркетах.
Чтобы получить более здоровый вариант имбирного эля, начни с изучения ингредиентов и сведений о питательности, указанных на этикетке банки или бутылки.
Любой имбирный эль будет содержать подсластитель в той или иной форме - либо добавленный сахар, либо сахарозаменитель. Во многих из них сахара больше, чем настоящего имбиря.
В некоторых имбирных элях в качестве подсластителя используется кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS). Этот тип сахара по-другому перерабатывается в нашем организме и может привести к накоплению жира в печени, изменению содержания жира в крови и появлению нездорового жира на животе.
Хотя никакие добавленные сахара на самом деле не полезны, хорошим правилом будет ограничить те, которые содержат HFCS. Другие сахара могут вписаться в сбалансированную диету, если ты не переборщишь с ними.
Предлагаем вам: 8 полезных напитков, богатых электролитами
Кроме того, выбирай такой имбирный эль, который избегает лишних добавок вроде искусственных красителей. Здесь тебе поможет беглый взгляд на ингредиенты.
Summary: Для лучшего выбора имбирного эля выбирай тот, в котором нет кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и искусственных красителей. Хотя имбирный эль не является напитком для здоровья, проверка ингредиентов может направить тебя к более разумному выбору.
Резюме
Имбирный эль - это шипучий напиток, приготовленный из корня имбиря в сочетании с подсластителем, таким как сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или бескалорийный подсластитель.
Многие магазинные имбирные эли содержат минимальное количество имбиря и напичканы сахаром. Однако некоторые традиционные сорта содержат настоящий ферментированный имбирь.
Имбирь потенциально полезен для здоровья сердца, снятия головной боли и облегчения тошноты. Он также обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Так что имбирный эль, в котором больше настоящего имбиря, может оказаться более здоровым выбором.
Но имей в виду, что шипучесть имбирного эля может вызвать некоторое вздутие живота. Кроме того, содержащиеся в нём сахара могут увеличить риск возникновения долгосрочных проблем со здоровьем, если ты выпьешь слишком много.
Если у тебя есть заболевание, называемое фенилкетонурией, воздержись от диетических версий, содержащих подсластитель фенилаланин.
Более того, употребление большого количества имбиря может оказаться не самой лучшей идеей, если ты принимаешь препараты, разжижающие кровь.
Чтобы найти имбирный эль, который лучше подходит тебе, читай состав ингредиентов, выбирай те, в которых меньше сахара, и делай выбор, исходя из своих индивидуальных потребностей и вкусов.
