Dijetalni gazirani napitci popularni su napitci diljem svijeta, posebno među ljudima koji žele smanjiti unos šećera ili kalorija.
Umjesto šećera, za zaslađivanje se koriste umjetni zaslađivači, poput aspartama, ciklamata, saharina, acesulfama-k ili sukraloze.
Gotovo svaki popularni napitak zaslađen šećerom na tržištu ima "laganu" ili "dijetnu" verziju - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero, itd.
Dijetalni gazirani sokovi su prvi put uvedeni 1950-ih za osobe s dijabetesom, iako su kasnije stavljene na tržište ljudima koji pokušavaju kontrolirati svoju težinu ili smanjiti unos šećera.
Unatoč tome što ne sadrže šećer i kalorije, zdravstveni učinci dijetalnih napitaka i umjetnih zaslađivača su kontroverzni.
Kazalo sadržaja
Dijetalna soda nije hranjiva
Dijetalna soda je u biti mješavina gazirane vode, umjetnih ili prirodnih zaslađivača, boja, okusa i drugih dodataka hrani.
Obično ima vrlo malo ili nimalo kalorija i nema značajnu prehranu. Na primjer, jedna konzerva dijetalne koka-kole od 12 unci (354 ml) ne sadrži kalorije, šećer, masti ili proteine i 40 mg natrija.
Međutim, nisu sve gazirane pića koje koriste umjetne zaslađivače niskokalorične ili bez šećera. Neki koriste šećer i zaslađivač zajedno. Na primjer, jedna limenka Coca-Cole Life, koja sadrži prirodni zaslađivač steviju, sadrži 90 kalorija i 24 grama šećera.
Iako se recepti razlikuju od marke do marke, neki uobičajeni sastojci u dijetalnim soda uključuju:
- Gazirana voda. Dok se gazirana voda može pojaviti u prirodi, većina gaziranih pića proizvodi se otapanjem ugljičnog dioksida u vodi pod pritiskom.
- Zaslađivači. To uključuje uobičajene umjetne zaslađivače, kao što su aspartam, saharin, sukraloza ili biljni zaslađivač poput stevije, koji su 200-13 000 puta slađi od običnog šećera.
- Kiseline. Određene kiseline, kao što su limunska, jabučna i fosforna kiselina, koriste se za dodavanje kiselosti gaziranim pićima. Oni su također povezani s erozijom zubne cakline.
- Boje. Najčešće korištene boje su karotenoidi, antocijanini i karamele.
- Okusi. Mnoge različite vrste prirodnih sokova ili umjetnih aroma koriste se u dijetalnim sodama, uključujući voće, bobičasto voće, začinsko bilje i kolu.
- Konzervansi. Oni pomažu da dijetalni gazirani pića dulje traju na polici supermarketa. Često korišteni konzervans je kalij benzoat.
- Vitamini i minerali. Neki proizvođači dijetalnih bezalkoholnih pića dodaju vitamine i minerale kako bi plasirali svoje proizvode kao zdraviju alternativu bez kalorija.
- Kofein. Baš kao i obična gazirana pića, mnoge dijetalne gazirane pića sadrže kofein. Limenka dijetalne koka-kole sadrži 46 mg kofeina, dok Diet Pepsi sadrži 35 mg.
Sažetak: Dijetalna soda mješavina je gazirane vode, umjetnih ili prirodnih zaslađivača, boja, okusa i dodatnih komponenti poput vitamina ili kofeina. Većina sorti sadrži nula ili vrlo malo kalorija i nema značajne nutritivne vrijednosti.
Učinci dijetalne sode na mršavljenje su proturječni
Budući da je dijetalna soda obično bez kalorija, bilo bi prirodno pretpostaviti da može pomoći u mršavljenju. Međutim, istraživanja sugeriraju da povezanost možda nije tako jednostavna.
Nekoliko opservacijskih studija pokazalo je da je korištenje umjetnih zaslađivača i pijenje velikih količina dijetalne sode povezano s povećanim rizikom od pretilosti i metaboličkog sindroma.
Znanstvenici su sugerirali da dijetalna soda može povećati apetit stimulirajući hormone gladi, mijenjajući receptore slatkog okusa i izazivajući dopaminske reakcije u mozgu.
S obzirom na to da dijetalna bezalkoholna pića nemaju kalorija, ovi odgovori mogu uzrokovati veći unos slatke ili kalorične hrane, što rezultira debljanjem. Međutim, dokazi o tome nisu dosljedni u studijama na ljudima.
Druga teorija sugerira da se korelacija dijetalne sode s debljanjem može objasniti time da ljudi s lošim prehrambenim navikama piju više. Dobivanje na težini koje doživljavaju može biti uzrokovano njihovim postojećim prehrambenim navikama - ne dijetalnim gaziranim pićem.
Eksperimentalne studije ne podržavaju tvrdnju da dijetalna soda uzrokuje debljanje. Ove studije su otkrile da zamjena pića zaslađenih šećerom dijetalnim gaziranim pićem može rezultirati gubitkom težine.
U jednoj studiji sudionici s prekomjernom tjelesnom težinom pili su 24 unce (710 mL) dijetalne sode ili vode dnevno tijekom 1 godine. Na kraju studije, grupa koja je konzumirala gazirana pića imala je prosječni gubitak težine od 13,7 funti (6,21 kg), u usporedbi s 5,5 funti (2,5 kg) u skupini koja je konzumirala vodu.
Predlaže se za vas: Gazirana voda: dobra ili loša?
Međutim, kako bi zabuna bila veća, u znanstvenoj literaturi postoje dokazi o pristranosti. Utvrđeno je da studije financirane od strane industrije umjetnih zaslađivača imaju povoljnije rezultate od neindustrijskih studija, što može potkopati valjanost njihovih rezultata.
Općenito, potrebno je više visokokvalitetnih istraživanja kako bi se utvrdili stvarni učinci dijetalne sode na mršavljenje.
Sažetak: Opservacijske studije povezuju dijetnu gaziranu hranu s pretilošću. Međutim, nije jasno je li dijetalna soda uzrok tome. Eksperimentalne studije pokazuju pozitivne učinke na gubitak težine, ali na njih može utjecati financiranje industrije.
Neke studije povezuju dijetnu sodu s dijabetesom i srčanim bolestima
Iako dijetalna soda nema kalorija, šećera ili masti, u nekoliko studija povezana je s razvojem dijabetesa tipa 2 i srčanih bolesti.
Istraživanje je pokazalo da je samo jedna porcija umjetno zaslađenog pića dnevno povezana s 8-13% većim rizikom od dijabetesa tipa 2.
Studija na 64.850 žena pokazala je da su umjetno zaslađena pića povezana s 21% većim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2. Međutim, to je još uvijek bila polovica rizika povezanog s redovitim slatkim pićima. Druge studije su uočile slične rezultate.
S druge strane, nedavna je recenzija pokazala da dijetalna soda nije povezana s povećanim rizikom od dijabetesa. Također, druga studija je zaključila da se svaka povezanost može objasniti postojećim zdravstvenim stanjem, promjenama tjelesne težine i indeksom tjelesne mase sudionika.
Dijetalna soda također je povezana s povećanim rizikom od visokog krvnog tlaka i srčanih bolesti.
Pregledom četiriju studija koje su uključivale 227.254 osobe zapaženo je da za svaku porciju umjetno zaslađenog napitka dnevno postoji 9% povećan rizik od visokog krvnog tlaka. Druge studije su pronašle slične rezultate.
Predlaže se za vas: Koje su nuspojave pijenja Red Bulla?
Osim toga, jedna studija povezala je dijetnu sodu s malim povećanjem rizika od moždanog udara, ali to se temeljilo samo na podacima iz promatranja.
Budući da je većina studija bila promatračka, možda bi se povezanost mogla objasniti na drugi način. Moguće je da su ljudi koji su već bili u opasnosti od dijabetesa i visokog krvnog tlaka odlučili piti više dijetalnih soda.
Potrebna su izravnija eksperimentalna istraživanja kako bi se utvrdilo postoji li istinska uzročna veza između dijetalne sode i povišenog šećera u krvi ili krvnog tlaka.
Sažetak: Opservacijske studije povezale su dijetnu sodu s dijabetesom tipa 2, visokim krvnim tlakom i povećanim rizikom od moždanog udara. Međutim, nedostaju istraživanja o mogućim uzrocima ovih rezultata. Oni mogu biti posljedica već postojećih čimbenika rizika poput pretilosti.
Dijetalna soda i zdravlje bubrega
Konzumiranje dijetalne sode povezano je s povećanim rizikom od kronične bolesti bubrega.
Nedavna studija analizirala je prehranu 15.368 ljudi i otkrila da se rizik od razvoja bolesti bubrega u završnoj fazi povećava s brojem čaša dijetalne sode koje se konzumiraju tjedno.
U usporedbi s onima koji su pili manje od jedne čaše tjedno, ljudi koji su pili više od sedam čaša dijetalne sode tjedno imali su gotovo dvostruko veći rizik od razvoja bolesti bubrega.
Predloženi uzrok oštećenja bubrega je visok sadržaj fosfora u sodi, što može povećati kiselinsko opterećenje bubrega.
Međutim, također je sugerirano da ljudi koji konzumiraju velike količine dijetalne sode mogu to učiniti kako bi nadoknadili druge loše čimbenike prehrane i načina života koji mogu neovisno doprinijeti razvoju bolesti bubrega.
Zanimljivo je da su studije koje istražuju učinke dijetalne sode na razvoj bubrežnih kamenaca pronašle različite rezultate.
Jedna opservacijska studija primijetila je da osobe koje piju gazirana pića imaju neznatno povećan rizik od razvoja bubrežnih kamenaca, ali je rizik bio mnogo manji od rizika povezan s konzumiranjem obične sode. Osim toga, ova studija nije potkrijepljena drugim istraživanjima.
Druga studija izvijestila je da visoki sadržaj citrata i malata u nekim dijetalnim gaziranim pićem može pomoći u liječenju bubrežnih kamenaca, osobito kod ljudi s niskim pH urina i kamencima mokraćne kiseline. Međutim, potrebno je više istraživanja i studija na ljudima.
Predlaže se za vas: Top 13 keto-friendly pića (osim vode)
Sažetak: Promatračke studije su otkrile povezanost između pijenja puno gaziranih pića i razvoja bolesti bubrega. Ako dijetalna soda to uzrokuje, potencijalni razlog može biti povećano opterećenje bubrega kiselinom zbog visokog sadržaja fosfora.
Dijetalna soda povezana je s prijevremenim porodom i pretilošću u djetinjstvu
Konzumiranje dijetalne sode tijekom trudnoće povezano je s nekim negativnim ishodima, uključujući prijevremeni porod i pretilost u djetinjstvu.
Norveško istraživanje na 60.761 trudnici pokazalo je da je uzimanje umjetno zaslađenih pića koja sadrže šećer povezan s 11% većim rizikom od prijevremenog poroda.
Ranija danska istraživanja podržavaju ove nalaze. Studija na gotovo 60.000 žena pokazala je da su žene koje su konzumirale jednu porciju dijetalne sode dnevno imale 1,4 puta veću vjerojatnost da će roditi prijevremeno od onih koje nisu.
Međutim, nedavno istraživanje na 8.914 žena u Engleskoj nije pronašlo nikakvu povezanost između dijetalne kole i prijevremenog poroda. Međutim, autori su priznali da studija možda nije bila dovoljno velika i da je bila ograničena na dijetnu kolu.
Važno je napomenuti da su ove studije bile samo promatračke i ne nude objašnjenje o tome kako dijetalna soda može doprinijeti prijevremenom porodu.
Nadalje, konzumiranje umjetno zaslađenih pića tijekom trudnoće značajno je povezano s povećanim rizikom od pretilosti u djetinjstvu.
Jedno istraživanje pokazalo je da dnevna konzumacija dijetalnih napitaka tijekom trudnoće udvostručuje rizik od prekomjerne tjelesne težine djeteta u dobi od 1 godine.
Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se analizirali potencijalni biološki uzroci i dugoročni zdravstveni rizici za djecu izloženu umjetno zaslađenim gaziranim pićem u maternici.
Sažetak: Velike studije povezale su dijetnu sodu s prijevremenim porodom. Međutim, uzročna veza nije pronađena. Osim toga, dojenčad majki koje su pile dijetalne sode tijekom trudnoće imaju povećan rizik od prekomjerne tjelesne težine.
Ostali učinci dijetalne sode
Postoji nekoliko drugih dokumentiranih učinaka dijetalnih gaziranih pića na zdravlje, uključujući:
- Može smanjiti masnu jetru. Neka istraživanja su pokazala da zamjena obične sode s dijetalnim sodom može smanjiti masnoće oko jetre. Druge studije nisu pronašle nikakav učinak.
- Nema povećanja refluksa. Unatoč anegdotskim izvješćima, nije utvrđeno da gazirana pića pogoršavaju refluks ili žgaravicu. Međutim, istraživanja su mješovita i potrebno je više eksperimentalnih studija.
- Nema jakih veza s rakom. Većina istraživanja o umjetnim zaslađivačima i dijetalnim sodama nije pronašla dokaze da uzrokuju rak. Zabilježen je blagi porast limfoma i multiplog mijeloma kod muškaraca, ali rezultati su bili slabi.
- Promjene crijevnog mikrobioma. Umjetni zaslađivači mogu promijeniti crijevnu floru, što dovodi do smanjene kontrole šećera u krvi i potencijalno povećava rizik od dijabetesa tipa 2. Jedna studija je pokazala da svih šest testiranih umjetnih zaslađivača na različite načine oštećuju crijevni mikrobiom. Drugi je otkrio kako je crijevna flora ljudi reagirala na umjetne zaslađivače vrlo individualizirana.
- Povećan rizik od osteoporoze. Prehrana i obična kola povezani su s gubitkom mineralne gustoće kostiju kod žena, ali ne i kod muškaraca. Kofein i fosfor u kolu mogu ometati normalnu apsorpciju kalcija.
- Karijes. Kao i obična soda, dijetalna soda povezana je s erozijom zuba zbog svoje kisele pH razine. To dolazi od dodavanja kiselina, kao što su jabučna, limunska ili fosforna kiselina, za okus.
- Povezano s depresijom. Promatračke studije otkrile su veće stope depresije među onima koji su pili četiri ili više dijetalnih ili običnih gaziranih pića dnevno. Međutim, potrebni su eksperimenti kako bi se utvrdilo je li dijetalna soda uzrok.
Iako su neki od ovih rezultata zanimljivi, potrebno je više eksperimentalnih istraživanja kako bi se utvrdilo uzrokuje li dijetalna gazirana pića ove probleme ili su nalazi posljedica slučajnosti ili drugih čimbenika.
Sažetak: Dijetalna soda može poboljšati masnu jetru i ne čini se da povećava žgaravicu ili rizik od raka. Međutim, može smanjiti kontrolu šećera u krvi i povećati rizik od depresije, osteoporoze i karijesa. Međutim, potrebno je više istraživanja.
Sažetak
Istraživanja o dijetalnim gaziranim napitcima dala su mnogo proturječnih dokaza.
Predlaže se za vas: Je li pivo od đumbira dobro ili loše za vas? Dobrobiti i nuspojave
Jedno od objašnjenja za ove proturječne informacije je da je većina istraživanja promatračka. To znači da promatra trendove, ali nedostaje informacija o tome je li unos sode u prehrani uzrok ili je jednostavno povezan s pravim uzrokom.
Stoga, iako neka istraživanja zvuče prilično alarmantno, potrebno je više visokokvalitetnih eksperimentalnih studija prije nego što se mogu izvući konkretni zaključci o zdravstvenim učincima dijetalne sode.
Bez obzira na to, jedno je sigurno: dijetalna soda ne dodaje nikakvu nutritivnu vrijednost vašoj prehrani.
Dakle, ako želite zamijeniti običnu sodu u svojoj prehrani, druge opcije mogu biti bolje od dijetalne sode. Sljedeći put isprobajte alternativu poput mlijeka, kave, crnog ili biljnog čaja ili vode s voćem.
