Soda diet adalah minuman populer di seluruh dunia, terutama di antara orang-orang yang ingin mengurangi asupan gula atau kalori mereka.
Alih-alih gula, pemanis buatan, seperti aspartam, siklamat, sakarin, acesulfame-k, atau sucralose, digunakan untuk mempermanisnya.
Hampir setiap minuman manis yang populer di pasaran memiliki versi "ringan" atau "diet" — Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero, dll.
Soda diet pertama kali diperkenalkan pada 1950-an untuk penderita diabetes, meskipun kemudian dipasarkan kepada orang-orang yang mencoba mengontrol berat badan atau mengurangi asupan gula.
Meskipun bebas gula dan kalori, efek kesehatan dari minuman diet dan pemanis buatan masih kontroversial.
Daftar Isi
Soda diet tidak bergizi
Soda diet pada dasarnya adalah campuran air berkarbonasi, pemanis buatan atau alami, warna, rasa, dan bahan tambahan makanan lainnya.
Biasanya memiliki sangat sedikit atau tidak ada kalori dan tidak ada nutrisi yang signifikan. Misalnya, satu kaleng Diet Coke 12 ons (354 mL) tidak mengandung kalori, gula, lemak, atau protein dan 40 mg sodium.
Namun, tidak semua soda yang menggunakan pemanis buatan rendah kalori atau bebas gula. Beberapa menggunakan gula dan pemanis bersama-sama. Misalnya, satu kaleng Coca-Cola Life yang mengandung pemanis alami stevia, mengandung 90 kalori dan 24 gram gula.
Sementara resep berbeda dari merek ke merek, beberapa bahan umum dalam soda diet termasuk:
- Air berkarbonasi. Sementara air soda dapat terjadi di alam, sebagian besar soda dibuat dengan melarutkan karbon dioksida ke dalam air di bawah tekanan.
- Pemanis. Ini termasuk pemanis buatan yang umum, seperti aspartam, sakarin, sucralose, atau pemanis herbal seperti stevia, yang 200-13.000 kali lebih manis daripada gula biasa.
- asam. Asam tertentu, seperti asam sitrat, malat, dan fosfat, digunakan untuk menambah rasa getir pada minuman soda. Mereka juga terkait dengan erosi email gigi.
- warna. Warna yang paling umum digunakan adalah karotenoid, antosianin, dan karamel.
- Rasa. Berbagai jenis jus alami atau perasa buatan digunakan dalam soda diet, termasuk buah-buahan, beri, rempah-rempah, dan cola.
- Pengawet. Ini membantu soda diet bertahan lebih lama di rak supermarket. Pengawet yang umum digunakan adalah kalium benzoat.
- Vitamin dan mineral. Beberapa produsen minuman ringan diet menambahkan vitamin dan mineral untuk memasarkan produk mereka sebagai alternatif tanpa kalori yang lebih sehat.
- Kafein. Sama seperti soda biasa, banyak soda diet mengandung kafein. Sekaleng Diet Coke mengandung 46 mg kafein, sedangkan Diet Pepsi mengandung 35 mg.
Ringkasan: Soda diet adalah campuran air berkarbonasi, pemanis buatan atau alami, warna, rasa, dan komponen tambahan seperti vitamin atau kafein. Sebagian besar varietas mengandung nol atau sangat sedikit kalori dan tidak ada nutrisi yang signifikan.
Efek soda diet pada penurunan berat badan saling bertentangan
Karena soda diet biasanya bebas kalori, maka wajar untuk menganggap soda diet dapat membantu penurunan berat badan. Namun, penelitian menunjukkan bahwa hubungannya mungkin tidak begitu mudah.
Beberapa penelitian observasional telah menemukan bahwa menggunakan pemanis buatan dan minum soda diet dalam jumlah tinggi dikaitkan dengan peningkatan risiko obesitas dan sindrom metabolik.
Para ilmuwan telah menyarankan bahwa diet soda dapat meningkatkan nafsu makan dengan merangsang hormon rasa lapar, mengubah reseptor rasa manis, dan memicu respons dopamin di otak.
Mengingat bahwa minuman ringan diet tidak memiliki kalori, respons ini dapat menyebabkan asupan makanan manis atau padat kalori yang lebih tinggi, yang mengakibatkan penambahan berat badan. Namun, bukti ini tidak konsisten dalam penelitian pada manusia.
Teori lain menunjukkan bahwa korelasi diet soda dengan penambahan berat badan dapat dijelaskan oleh orang-orang dengan kebiasaan diet buruk yang minum lebih banyak. Kenaikan berat badan yang mereka alami mungkin disebabkan oleh kebiasaan diet mereka yang ada – bukan diet soda.
Studi eksperimental tidak mendukung klaim bahwa soda diet menyebabkan penambahan berat badan. Studi-studi ini telah menemukan bahwa mengganti minuman manis dengan soda diet dapat menyebabkan penurunan berat badan.
Satu studi memiliki peserta yang kelebihan berat badan minum 24 ons (710 mL) soda diet atau air per hari selama 1 tahun. Di akhir penelitian, kelompok diet soda mengalami penurunan berat badan rata-rata 13,7 pon (6,21 kg), dibandingkan dengan 5,5 pon (2,5 kg) pada kelompok air.
Disarankan untuk Anda: Air berkarbonasi: Baik atau buruk?
Namun, untuk menambah kebingungan, ada bukti bias dalam literatur ilmiah. Studi yang didanai oleh industri pemanis buatan telah ditemukan memiliki hasil yang lebih baik daripada studi non-industri, yang dapat merusak validitas hasil mereka.
Secara keseluruhan, lebih banyak penelitian berkualitas tinggi diperlukan untuk menentukan efek sebenarnya dari soda diet pada penurunan berat badan.
Ringkasan: Studi observasional menghubungkan soda diet dengan obesitas. Namun, tidak jelas apakah soda diet adalah penyebabnya. Studi eksperimental menunjukkan efek positif pada penurunan berat badan, tetapi ini mungkin dipengaruhi oleh pendanaan industri.
Beberapa penelitian menghubungkan soda diet dengan diabetes dan penyakit jantung
Meskipun soda diet tidak memiliki kalori, gula, atau lemak, soda diet telah dikaitkan dengan perkembangan diabetes tipe 2 dan penyakit jantung dalam beberapa penelitian.
Penelitian telah menemukan bahwa hanya satu porsi minuman pemanis buatan per hari dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 8-13% lebih tinggi.
Sebuah penelitian pada 64.850 wanita mencatat minuman dengan pemanis buatan dikaitkan dengan risiko 21% lebih tinggi terkena diabetes tipe 2. Namun, ini masih setengah risiko yang terkait dengan minuman manis biasa. Studi lain telah mengamati hasil yang serupa.
Sebaliknya, tinjauan baru-baru ini menemukan bahwa soda diet tidak terkait dengan peningkatan risiko diabetes. Juga, penelitian lain menyimpulkan bahwa hubungan apa pun dapat dijelaskan oleh status kesehatan yang ada, perubahan berat badan, dan indeks massa tubuh peserta.
Soda diet juga dikaitkan dengan peningkatan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit jantung.
Sebuah tinjauan dari empat penelitian termasuk 227.254 orang mengamati bahwa untuk setiap porsi minuman pemanis buatan per hari, ada 9% peningkatan risiko tekanan darah tinggi. Studi lain telah menemukan hasil yang serupa.
Disarankan untuk Anda: Apa efek samping dari minum Red Bull?
Selain itu, satu penelitian telah mengaitkan diet soda dengan sedikit peningkatan risiko stroke, tetapi ini hanya berdasarkan data pengamatan.
Karena sebagian besar penelitian bersifat observasional, mungkin hubungan tersebut dapat dijelaskan dengan cara lain. Mungkin saja orang yang sudah berisiko diabetes dan tekanan darah tinggi memilih untuk minum lebih banyak diet soda.
Penelitian eksperimental lebih langsung diperlukan untuk menentukan apakah ada hubungan sebab akibat yang benar antara diet soda dan peningkatan gula darah atau tekanan darah.
Ringkasan: Studi observasional telah menghubungkan diet soda dengan diabetes tipe 2, tekanan darah tinggi, dan peningkatan risiko stroke. Namun, ada kurangnya penelitian tentang kemungkinan penyebab hasil ini. Mereka mungkin karena faktor risiko yang sudah ada sebelumnya seperti obesitas.
Soda diet dan kesehatan ginjal
Minum soda diet telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit ginjal kronis.
Sebuah studi baru-baru ini menganalisis diet 15.368 orang dan menemukan bahwa risiko penyakit ginjal stadium akhir meningkat dengan jumlah gelas soda diet yang dikonsumsi per minggu.
Dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi kurang dari satu gelas per minggu, orang yang minum lebih dari tujuh gelas diet soda per minggu memiliki risiko hampir dua kali lipat terkena penyakit ginjal.
Penyebab kerusakan ginjal yang disarankan adalah kandungan fosfor soda yang tinggi, yang dapat meningkatkan beban asam pada ginjal.
Namun, juga disarankan bahwa orang yang mengonsumsi soda diet dalam jumlah tinggi dapat melakukannya untuk mengkompensasi faktor pola makan dan gaya hidup yang buruk lainnya yang secara independen dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit ginjal.
Menariknya, penelitian yang menyelidiki efek soda diet pada perkembangan batu ginjal telah menemukan hasil yang beragam.
Satu studi observasional mencatat bahwa peminum soda diet memiliki sedikit peningkatan risiko perkembangan batu ginjal, tetapi risikonya jauh lebih kecil daripada risiko yang terkait dengan minum soda biasa. Selain itu, penelitian ini belum didukung oleh penelitian lain.
Studi lain melaporkan bahwa kandungan sitrat dan malat yang tinggi dari beberapa soda diet dapat membantu mengobati batu ginjal, terutama pada orang dengan pH urin rendah dan batu asam urat. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian dan penelitian pada manusia.
Disarankan untuk Anda: 13 minuman ramah keto teratas (selain air putih)
Ringkasan: Studi observasional telah menemukan hubungan antara minum banyak soda diet dan perkembangan penyakit ginjal. Jika soda diet menyebabkan hal ini, alasan potensial dapat meningkatkan beban asam pada ginjal karena kandungan fosfornya yang tinggi.
Soda diet terkait dengan kelahiran prematur dan obesitas pada masa kanak-kanak
Minum soda diet saat hamil telah dikaitkan dengan beberapa hasil negatif, termasuk kelahiran prematur dan obesitas.
Sebuah penelitian di Norwegia pada 60.761 wanita hamil menemukan bahwa asupan minuman yang mengandung pemanis buatan dan mengandung gula dikaitkan dengan risiko 11% lebih tinggi dari kelahiran prematur.
Penelitian Denmark sebelumnya mendukung temuan ini. Sebuah penelitian terhadap hampir 60.000 wanita menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi satu porsi soda diet per hari memiliki kemungkinan 1,4 kali lebih besar untuk melahirkan prematur dibandingkan mereka yang tidak.
Namun, penelitian terbaru pada 8.914 wanita di Inggris tidak menemukan hubungan antara diet cola dan kelahiran prematur. Namun, penulis mengakui bahwa penelitian ini mungkin tidak cukup besar dan terbatas pada diet cola.
Penting untuk dicatat bahwa penelitian ini hanya observasional dan tidak memberikan penjelasan tentang bagaimana diet soda dapat berkontribusi pada kelahiran prematur.
Selain itu, mengonsumsi minuman dengan pemanis buatan saat hamil secara signifikan terkait dengan peningkatan risiko obesitas pada masa kanak-kanak.
Satu studi menemukan bahwa konsumsi harian minuman diet selama kehamilan menggandakan risiko bayi kelebihan berat badan pada usia 1 tahun.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menganalisis potensi penyebab biologis dan risiko kesehatan jangka panjang bagi anak-anak yang terpapar soda pemanis buatan dalam kandungan.
Ringkasan: Penelitian besar telah menghubungkan diet soda dengan kelahiran prematur. Namun, hubungan sebab akibat belum ditemukan. Selain itu, bayi dari ibu yang minum soda diet saat hamil berisiko lebih tinggi mengalami kelebihan berat badan.
Efek lain dari soda diet
Ada beberapa efek kesehatan lain yang terdokumentasi dari soda diet, termasuk:
- Dapat mengurangi perlemakan hati. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa mengganti soda biasa dengan soda diet dapat mengurangi lemak di sekitar hati. Studi lain tidak menemukan efek.
- Tidak ada peningkatan refluks. Meskipun laporan anekdotal, minuman berkarbonasi belum ditemukan untuk membuat refluks atau mulas lebih buruk. Namun, penelitiannya beragam, dan diperlukan lebih banyak studi eksperimental.
- Tidak ada hubungan kuat dengan kanker. Sebagian besar penelitian tentang pemanis buatan dan soda diet tidak menemukan bukti bahwa itu menyebabkan kanker. Sedikit peningkatan limfoma dan multiple myeloma pada pria dilaporkan, tetapi hasilnya lemah.
- Perubahan pada mikrobioma usus. Pemanis buatan dapat mengubah flora usus, yang menyebabkan penurunan kontrol gula darah dan berpotensi meningkatkan risiko diabetes tipe 2. Satu studi menemukan semua dari enam pemanis buatan yang diuji merusak mikrobioma usus dengan berbagai cara. Yang lain menemukan cara flora usus orang bereaksi terhadap pemanis buatan sangat individual.
- Peningkatan risiko osteoporosis. Diet dan cola biasa dikaitkan dengan hilangnya kepadatan mineral tulang pada wanita, tetapi tidak pada pria. Kafein dan fosfor dalam cola dapat mengganggu penyerapan kalsium normal.
- Kerusakan gigi. Seperti soda biasa, soda diet dikaitkan dengan erosi gigi karena tingkat pH asamnya. Ini berasal dari penambahan asam, seperti asam malat, sitrat, atau fosfat, untuk rasa.
- Terkait dengan depresi. Studi observasional telah menemukan tingkat depresi yang lebih tinggi di antara mereka yang minum empat atau lebih diet atau soda biasa per hari. Namun, percobaan diperlukan untuk menentukan apakah soda diet adalah penyebabnya.
Sementara beberapa dari hasil ini menarik, penelitian lebih eksperimental diperlukan untuk menentukan apakah soda diet menyebabkan masalah ini, atau apakah temuan itu karena kebetulan atau faktor lain.
Ringkasan: Soda diet dapat memperbaiki hati berlemak dan tampaknya tidak meningkatkan mulas atau risiko kanker. Namun, itu dapat mengurangi kontrol gula darah dan meningkatkan risiko depresi, osteoporosis, dan kerusakan gigi. Namun, diperlukan lebih banyak penelitian.
Ringkasan
Penelitian tentang diet soda telah menghasilkan banyak bukti yang bertentangan.
Disarankan untuk Anda: Apakah minuman jahe baik atau buruk bagi Anda? Manfaat & efek samping
Satu penjelasan untuk informasi yang saling bertentangan ini adalah bahwa sebagian besar penelitian bersifat observasional. Ini berarti mengamati tren, tetapi ada kekurangan informasi tentang apakah asupan soda diet adalah penyebab atau hanya terkait dengan penyebab sebenarnya.
Oleh karena itu, sementara beberapa penelitian terdengar cukup mengkhawatirkan, studi eksperimental yang lebih berkualitas diperlukan sebelum kesimpulan konkret dapat ditarik tentang efek kesehatan dari diet soda.
Apapun, satu hal yang pasti: Diet soda tidak menambah nilai gizi apapun untuk diet Anda.
Jadi, jika Anda ingin mengganti soda biasa dalam diet Anda, pilihan lain mungkin lebih baik daripada soda diet. Lain kali, cobalah alternatif seperti susu, kopi, teh hitam atau herbal, atau air yang mengandung buah.
