Sodat dietike janë pije të njohura në të gjithë botën, veçanërisht në mesin e njerëzve që duan të reduktojnë marrjen e sheqerit ose kalorive.
Në vend të sheqerit, për ëmbëlsimin e tyre përdoren ëmbëlsues artificialë, si aspartame, ciklamat, sakarina, acesulfame-k ose sukralozë.
Pothuajse çdo pije e njohur e ëmbëlsuar me sheqer në treg ka një version "të lehtë" ose "dietik" - Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero, etj.
Pijet e gazuara dietike u prezantuan për herë të parë në vitet 1950 për njerëzit me diabet, megjithëse më vonë u tregtuan për njerëzit që përpiqeshin të kontrollonin peshën e tyre ose të reduktonin marrjen e sheqerit.
Pavarësisht se janë pa sheqer dhe kalori, efektet shëndetësore të pijeve dietike dhe ëmbëltuesve artificialë janë të diskutueshme.
Në këtë artikull
Soda dietike nuk është ushqyese
Soda dietike është në thelb një përzierje e ujit të gazuar, ëmbëlsuesve artificialë ose natyralë, ngjyrave, aromave dhe aditivëve të tjerë ushqimorë.
Zakonisht ka shumë pak ose aspak kalori dhe nuk ka ushqim të rëndësishëm. Për shembull, një kanaçe 12 ons (354-mL) kola dietike nuk përmban kalori, sheqer, yndyrë ose proteina dhe 40 mg natrium.
Megjithatë, jo të gjitha pijet e gazuara që përdorin ëmbëlsues artificialë janë të ulët në kalori ose pa sheqer. Disa përdorin sheqer dhe ëmbëlsues së bashku. Për shembull, një kanaçe Coca-Cola Life, e cila përmban ëmbëlsuesin natyral stevia, përmban 90 kalori dhe 24 gram sheqer.
Ndërsa recetat ndryshojnë nga marka në markë, disa përbërës të zakonshëm në sode diete përfshijnë:
- Ujë të gazuar. Ndërsa uji i gazuar mund të ndodhë në natyrë, shumica e pijeve të gazuara prodhohen duke tretur dioksidin e karbonit në ujë nën presion.
- Ëmbëlsuesit. Këto përfshijnë ëmbëlsues artificialë të zakonshëm, të tillë si aspartami, sakarina, sukraloza ose një ëmbëlsues bimor si stevia, të cilët janë 200-13,000 herë më të ëmbël se sheqeri i zakonshëm.
- Acidet. Disa acide, të tilla si acidi citrik, malik dhe fosforik, përdoren për t'i shtuar ëmbëlsirat pijeve me gaz. Ato janë gjithashtu të lidhura me erozionin e smaltit të dhëmbëve.
- Ngjyrat. Ngjyrat më të përdorura janë karotenoidet, antocianinet dhe karamelët.
- Shije. Shumë lloje të ndryshme të lëngjeve natyrale ose aromave artificiale përdoren në sode dietike, duke përfshirë frutat, manaferrat, barishtet dhe kola.
- Konservues. Këto ndihmojnë pijet e gazuara dietike të qëndrojnë më gjatë në raftet e supermarketeve. Një ruajtës i përdorur zakonisht është benzoati i kaliumit.
- Vitaminat dhe mineralet. Disa prodhues të pijeve freskuese dietike shtojnë vitamina dhe minerale për të tregtuar produktet e tyre si alternativa më të shëndetshme pa kalori.
- Kafeina. Ashtu si soda e zakonshme, shumë pije të gazuara dietike përmbajnë kafeinë. Një kanaçe me kola dietike përmban 46 mg kafeinë, ndërsa Pepsi diete përmban 35 mg.
Përmbledhje: Soda dietike është një përzierje e ujit të gazuar, ëmbëlsuesve artificialë ose natyralë, ngjyrave, aromave dhe përbërësve shtesë si vitaminat ose kafeina. Shumica e varieteteve përmbajnë zero ose shumë pak kalori dhe pa ushqim të rëndësishëm.
Efektet e sodës dietike në humbjen e peshës janë kontradiktore
Për shkak se soda dietike është zakonisht pa kalori, do të ishte e natyrshme të supozohej se mund të ndihmojë në humbjen e peshës. Megjithatë, hulumtimet sugjerojnë se shoqata mund të mos jetë aq e drejtpërdrejtë.
Disa studime vëzhguese kanë zbuluar se përdorimi i ëmbëlsuesve artificialë dhe pirja e sasive të larta të sodës dietike shoqërohet me një rrezik në rritje të obezitetit dhe sindromës metabolike.
Shkencëtarët kanë sugjeruar që soda dietike mund të rrisë oreksin duke stimuluar hormonet e urisë, duke ndryshuar receptorët e shijes së ëmbël dhe duke shkaktuar përgjigje dopamine në tru.
Duke qenë se pijet freskuese dietike nuk kanë kalori, këto përgjigje mund të shkaktojnë një konsum më të lartë të ushqimeve të ëmbla ose me kalori, duke rezultuar në shtim në peshë. Megjithatë, provat për këtë nuk janë të qëndrueshme në studimet njerëzore.
Një teori tjetër sugjeron se korrelacioni i sodës dietike me shtimin në peshë mund të shpjegohet nga njerëzit me zakone të këqija dietike që pinë më shumë nga ajo. Shtimi në peshë që ata përjetojnë mund të shkaktohet nga zakonet e tyre ekzistuese dietike - jo nga soda dietike.
Studimet eksperimentale nuk e mbështesin pretendimin se soda dietike shkakton shtim në peshë. Këto studime kanë zbuluar se zëvendësimi i pijeve të ëmbla me sheqer me sode diete mund të rezultojë në humbje peshe.
Një studim i kishte pjesëmarrësit mbipeshë që pinin 24 ons (710 ml) sode diete ose ujë në ditë për 1 vit. Në fund të studimit, grupi i sodës dietike kishte përjetuar një humbje mesatare peshe prej 13.7 paund (6.21 kg), krahasuar me 5.5 paund (2.5 kg) në grupin e ujit.
Sugjeruar për ju: Uji i gazuar: I mirë apo i keq?
Megjithatë, për të shtuar konfuzionin, ka prova të paragjykimit në literaturën shkencore. Studimet e financuara nga industria e ëmbëltuesve artificialë janë gjetur të kenë rezultate më të favorshme sesa studimet jo-industriale, të cilat mund të dëmtojnë vlefshmërinë e rezultateve të tyre.
Në përgjithësi, nevojiten më shumë kërkime me cilësi të lartë për të përcaktuar efektet e vërteta të sodës dietike në humbjen e peshës.
Përmbledhje: Studimet vëzhguese e lidhin sodën dietike me obezitetin. Megjithatë, nuk është e qartë nëse soda dietike është një shkak për këtë. Studimet eksperimentale tregojnë efekte pozitive në humbjen e peshës, por këto mund të ndikohen nga financimi i industrisë.
Disa studime e lidhin sodën dietike me diabetin dhe sëmundjet e zemrës
Megjithëse soda dietike nuk ka kalori, sheqer ose yndyrë, ajo është lidhur me zhvillimin e diabetit të tipit 2 dhe sëmundjeve të zemrës në disa studime.
Hulumtimet kanë zbuluar se vetëm një porcion i një pije të ëmbëlsuar artificialisht në ditë lidhet me një rrezik 8-13% më të lartë të diabetit të tipit 2.
Një studim në 64,850 gra vuri në dukje se pijet e ëmbëlsuara artificialisht ishin të lidhura me një rrezik 21% më të lartë të zhvillimit të diabetit të tipit 2. Megjithatë, ky ishte ende gjysma e rrezikut të lidhur me pijet e rregullta me sheqer. Studime të tjera kanë vërejtur rezultate të ngjashme.
Anasjelltas, një rishikim i kohëve të fundit zbuloi se soda dietike nuk lidhet me një rrezik në rritje të diabetit. Gjithashtu, një studim tjetër arriti në përfundimin se çdo lidhje mund të shpjegohet me statusin ekzistues shëndetësor, ndryshimet në peshë dhe indeksin e masës trupore të pjesëmarrësve.
Soda dietike ka qenë gjithashtu e lidhur me rritjen e rrezikut të presionit të lartë të gjakut dhe sëmundjeve të zemrës.
Sugjeruar për ju: Cilat janë efektet anësore të pirjes së Red Bull?
Një rishikim i katër studimeve, duke përfshirë 227,254 njerëz, vuri re se për çdo porcion të pijeve të ëmbëlsuara artificialisht në ditë, ka një rritje prej 9% të rrezikut të presionit të lartë të gjakut. Studime të tjera kanë gjetur rezultate të ngjashme.
Për më tepër, një studim ka lidhur sode dietike me një rritje të vogël të rrezikut të goditjes, por kjo bazohej vetëm në të dhënat vëzhguese.
Për shkak se shumica e studimeve ishin vëzhguese, mund të ndodhë që lidhja mund të shpjegohet në një mënyrë tjetër. Është e mundur që njerëzit që tashmë ishin në rrezik të diabetit dhe presionit të lartë të gjakut zgjodhën të pinin më shumë sode dietike.
Nevojiten më shumë kërkime eksperimentale të drejtpërdrejta për të përcaktuar nëse ka ndonjë lidhje të vërtetë shkakësore midis sodës dietike dhe rritjes së sheqerit në gjak ose presionit të gjakut.
Përmbledhje: Studimet vëzhguese kanë lidhur sode dietike me diabetin e tipit 2, presionin e lartë të gjakut dhe një rrezik në rritje për goditje në tru. Megjithatë, ka mungesë të hulumtimit mbi shkaqet e mundshme të këtyre rezultateve. Ato mund të jenë për shkak të faktorëve të rrezikut paraekzistues si obeziteti.
Soda dietike dhe shëndeti i veshkave
Pirja e sodës dietike është lidhur me një rrezik në rritje të sëmundjeve kronike të veshkave.
Një studim i kohëve të fundit analizoi dietat e 15,368 njerëzve dhe zbuloi se rreziku i zhvillimit të sëmundjes së veshkave në fazën përfundimtare u rrit me numrin e gotave me pije të gazuara dietike të konsumuara në javë.
Krahasuar me ata që konsumonin më pak se një gotë në javë, njerëzit që pinin më shumë se shtatë gota sodë diete në javë kishin gati dyfish rrezikun e zhvillimit të sëmundjes së veshkave.
Një shkak i sugjeruar për dëmtimin e veshkave është përmbajtja e lartë e fosforit të sodës, e cila mund të rrisë ngarkesën e acidit në veshka.
Megjithatë, është sugjeruar gjithashtu që njerëzit që konsumojnë sasi të mëdha të pijeve të gazuara dietike mund ta bëjnë këtë për të kompensuar faktorë të tjerë të varfër të dietës dhe stilit të jetesës që mund të kontribuojnë në mënyrë të pavarur në zhvillimin e sëmundjes së veshkave.
Është interesante se studimet që hetojnë efektet e sodës dietike në zhvillimin e gurëve në veshka kanë gjetur rezultate të përziera.
Sugjeruar për ju: 13 pijet më të mira për keto (përveç ujit)
Një studim vëzhgues vuri në dukje se ata që pinë pije të gazuara diete kanë një rrezik pak më të rritur të zhvillimit të gurëve në veshka, por rreziku ishte shumë më i vogël se rreziku i lidhur me pirjen e rregullt të pijeve të gazuara. Përveç kësaj, ky studim nuk është mbështetur nga kërkime të tjera.
Një studim tjetër raportoi se përmbajtja e lartë e citratit dhe malatit në disa pije të gazuara dietike mund të ndihmojë në trajtimin e gurëve në veshka, veçanërisht te njerëzit me pH të ulët të urinës dhe gurët e acidit urik. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime dhe studime njerëzore.
Përmbledhje: Studimet vëzhguese kanë gjetur një lidhje midis pirjes së shumë pijeve të gazuara dietike dhe zhvillimit të sëmundjes së veshkave. Nëse soda dietike e shkakton këtë, një arsye e mundshme mund të jetë rritja e ngarkesës së acidit në veshka për shkak të përmbajtjes së lartë të fosforit.
Soda dietike është e lidhur me lindjen e parakohshme dhe obezitetin e fëmijërisë
Pirja e sodës dietike gjatë shtatzënisë është lidhur me disa rezultate negative, duke përfshirë lindjen e parakohshme dhe obezitetin në fëmijëri.
Një studim norvegjez në 60,761 gra shtatzëna zbuloi se marrja e pijeve të ëmbëlsuara artificialisht dhe që përmbajnë sheqer lidhej me një rrezik 11% më të lartë të lindjes së parakohshme.
Hulumtimet e mëparshme daneze i mbështesin këto gjetje. Një studim me pothuajse 60,000 gra zbuloi se gratë që konsumonin një porcion me sode dietike në ditë kishin 1.4 herë më shumë gjasa të lindnin parakohe sesa ato që nuk konsumonin.
Megjithatë, hulumtimet e fundit në 8,914 gra në Angli nuk gjetën ndonjë lidhje midis kola-s me dietë dhe lindjes së parakohshme. Megjithatë, autorët pranuan se studimi mund të mos ketë qenë mjaft i madh dhe ishte kufizuar në kola dietike.
Është e rëndësishme të theksohet se këto studime ishin vetëm vëzhguese dhe nuk ofrojnë shpjegim se si soda dietike mund të kontribuojë në lindjen e parakohshme.
Për më tepër, konsumimi i pijeve të ëmbla artificialisht gjatë shtatzënisë lidhet ndjeshëm me një rrezik në rritje të obezitetit në fëmijëri.
Një studim zbuloi se konsumimi i përditshëm i pijeve dietike gjatë shtatzënisë dyfishonte rrezikun që një fëmijë të jetë mbipeshë në moshën 1 vjeçare.
Nevojiten kërkime të mëtejshme për të analizuar shkaqet e mundshme biologjike dhe rreziqet afatgjata shëndetësore për fëmijët e ekspozuar ndaj pijeve të gazuara artificialisht në mitër.
Përmbledhje: Studime të mëdha kanë lidhur sode dietike me lindjen e parakohshme. Megjithatë, një lidhje shkakësore nuk është gjetur. Përveç kësaj, foshnjat e nënave që pinin pije të gazuara dietike gjatë shtatzënisë janë në një rrezik të shtuar për të qenë mbipeshë.
Efekte të tjera të sodës dietike
Ka disa efekte të tjera të dokumentuara shëndetësore të pijeve të gazuara dietike, duke përfshirë:
- Mund të zvogëlojë yndyrën e mëlçisë. Disa studime kanë treguar se zëvendësimi i sodës së zakonshme me sodë diete mund të reduktojë yndyrën rreth mëlçisë. Studime të tjera nuk kanë gjetur asnjë efekt.
- Nuk ka rritje të refluksit. Pavarësisht raporteve anekdotike, pijet e gazuara nuk janë gjetur të përkeqësojnë refluksin ose urthin. Megjithatë, hulumtimi është i përzier dhe nevojiten më shumë studime eksperimentale.
- Nuk ka lidhje të forta me kancerin. Shumica e hulumtimeve mbi ëmbëlsuesit artificialë dhe sodën dietike nuk kanë gjetur asnjë provë që shkakton kancer. U raportua një rritje e lehtë e limfomës dhe mielomës së shumëfishtë tek meshkujt, por rezultatet ishin të dobëta.
- Ndryshimet në mikrobiomën e zorrëve. Ëmbëlsuesit artificialë mund të ndryshojnë florën e zorrëve, duke çuar në uljen e kontrollit të sheqerit në gjak dhe potencialisht duke rritur rrezikun e diabetit të tipit 2. Një studim zbuloi se të gjashtë ëmbëltuesit artificialë të testuar dëmtuan mikrobiomën e zorrëve në mënyra të ndryshme. Një tjetër zbuloi se mënyra se si flora e zorrëve të njerëzve reagon ndaj ëmbëltuesve artificialë ishte shumë e individualizuar.
- Rritja e rrezikut të osteoporozës. Dieta dhe kola e zakonshme janë të lidhura me humbjen e densitetit mineral kockor tek femrat, por jo tek meshkujt. Kafeina dhe fosfori në cola mund të ndërhyjnë në përthithjen normale të kalciumit.
- Prishjen e dhëmbëve. Ashtu si soda e zakonshme, soda dietike shoqërohet me erozionin e dhëmbëve për shkak të nivelit të saj acidik të pH. Kjo vjen nga shtimi i acideve, si acidi malik, citrik ose fosforik, për aromë.
- Lidhur me depresionin. Studimet vëzhguese kanë gjetur shkallë më të lartë të depresionit tek ata që pinin katër ose më shumë pije dietike ose pije të gazuara të rregullta në ditë. Megjithatë, nevojiten eksperimente për të përcaktuar nëse soda dietike është një shkak.
Ndërsa disa nga këto rezultate janë interesante, nevojiten më shumë kërkime eksperimentale për të përcaktuar nëse soda dietike shkakton këto probleme, ose nëse gjetjet janë për shkak të rastësisë ose faktorëve të tjerë.
Sugjeruar për ju: A është xhinxheri i mirë apo i keq për ju? Përfitimet dhe efektet anësore
Përmbledhje: Soda dietike mund të përmirësojë mëlçinë e yndyrshme dhe nuk duket se rrit urthin ose rrezikun e kancerit. Megjithatë, mund të zvogëlojë kontrollin e sheqerit në gjak dhe të rrisë rrezikun e depresionit, osteoporozës dhe prishjes së dhëmbëve. Megjithatë, nevojiten më shumë kërkime.
Përmbledhje
Hulumtimet mbi sodën dietike kanë prodhuar shumë prova kontradiktore.
Një shpjegim për këtë informacion kontradiktor është se shumica e hulumtimeve janë vëzhguese. Kjo do të thotë se vëzhgon tendencat, por ka mungesë informacioni nëse marrja e sodës dietike është një shkak apo thjesht lidhet me shkakun e vërtetë.
Prandaj, ndërsa disa nga hulumtimet tingëllojnë mjaft alarmante, nevojiten më shumë studime eksperimentale me cilësi të lartë përpara se të nxirren përfundime konkrete në lidhje me efektet shëndetësore të sodës dietike.
Pavarësisht, një gjë është e sigurt: soda dietike nuk i shton ndonjë vlerë ushqyese dietës suaj.
Pra, nëse po kërkoni të zëvendësoni sodën e zakonshme në dietën tuaj, opsionet e tjera mund të jenë më të mira se sa ajo dietike. Herën tjetër, provoni një alternativë si qumësht, kafe, çaj të zi ose bimor, ose ujë me fruta.
