A diétás üdítők világszerte népszerű italok, különösen azok körében, akik csökkenteni szeretnék a cukor- vagy kalóriabevitelüket.
Cukor helyett mesterséges édesítőszereket, például aszpartámot, ciklamátokat, szacharint, aceszulfám-k-t vagy szukralózt használnak édesítésükre.
Szinte minden népszerű cukorral édesített italnak van „könnyű” vagy „diétás” változata – Diet Coke, Coke Zero, Pepsi Max, Sprite Zero stb.
A diétás üdítőket először az 1950-es években vezették be cukorbetegek számára, bár később olyan emberek számára adták forgalomba, akik megpróbálták kontrollálni súlyukat vagy csökkenteni a cukorbevitelüket.
Annak ellenére, hogy cukor- és kalóriamentesek, a diétás italok és a mesterséges édesítőszerek egészségügyi hatásai ellentmondásosak.
Tartalomjegyzék
A diétás szóda nem tápláló
A diétás szóda lényegében szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszerek, színezékek, aromák és egyéb élelmiszer-adalékanyagok keveréke.
Általában nagyon kevés kalóriát vagy egyáltalán nem tartalmaz, és nincs jelentős tápanyagtartalma. Például egy 12 uncia (354 ml-es) diétás kóla doboz nem tartalmaz kalóriát, cukrot, zsírt vagy fehérjét, és 40 mg nátriumot tartalmaz.
Azonban nem minden üdítőital, amely mesterséges édesítőszert használ, alacsony kalóriatartalmú vagy cukormentes. Vannak, akik cukrot és édesítőszert együtt használnak. Például egy doboz Coca-Cola Life, amely természetes édesítőszert, steviát tartalmaz, 90 kalóriát és 24 gramm cukrot tartalmaz.
Míg a receptek márkánként eltérőek, a diétás szóda néhány gyakori összetevője közé tartozik:
- Szódavíz. Míg szénsavas víz előfordulhat a természetben, a legtöbb szódát úgy állítják elő, hogy a szén-dioxidot nyomás alatt vízben oldják.
- Édesítőszerek. Ide tartoznak a gyakori mesterséges édesítőszerek, mint az aszpartám, a szacharin, a szukralóz vagy a növényi édesítőszerek, mint a stevia, amelyek 200-13 000-szer édesebbek, mint a normál cukor.
- Savak. Bizonyos savakat, például citromsavat, almasavat és foszforsavat használnak az üdítőitalok fanyarabbá tételére. A fogzománc eróziójához is kapcsolódnak.
- Színek. A leggyakrabban használt színezékek a karotinoidok, az antocianinok és a karamell.
- Ízek. A diétás szódában sokféle természetes gyümölcslevet vagy mesterséges aromát használnak, beleértve a gyümölcsöket, bogyókat, gyógynövényeket és a kólát.
- Tartósítószerek. Ezek segítségével a diétás üdítők tovább tartanak a szupermarket polcán. Egy általánosan használt tartósítószer a kálium-benzoát.
- Vitaminok és ásványi anyagok. Egyes diétás üdítőital-gyártók vitaminokat és ásványi anyagokat adnak hozzá, hogy termékeiket egészségesebb, kalóriamentes alternatívaként forgalmazzák.
- Koffein. A hagyományos szódához hasonlóan sok diétás üdítő is tartalmaz koffeint. Egy doboz diétás kóla 46 mg koffeint, míg a Diet Pepsi 35 mg koffeint tartalmaz.
Összegzés: A diétás szóda szénsavas víz, mesterséges vagy természetes édesítőszerek, színezékek, aromák és extra összetevők, például vitaminok vagy koffein keveréke. A legtöbb fajta nulla vagy nagyon kevés kalóriát tartalmaz, és nincs jelentős tápanyag.
A diétás szóda súlycsökkentésre gyakorolt hatása ellentmondásos
Mivel a diétás szóda általában kalóriamentes, természetes lenne azt feltételezni, hogy segíthet a fogyásban. A kutatások azonban azt sugallják, hogy az asszociáció nem ilyen egyértelmű.
Számos megfigyelési tanulmány kimutatta, hogy a mesterséges édesítőszerek és a nagy mennyiségű diétás szóda fogyasztása az elhízás és a metabolikus szindróma fokozott kockázatával jár.
A tudósok felvetették, hogy a diétás szóda növelheti az étvágyat az éhséghormonok stimulálásával, az édes íz receptorainak megváltoztatásával és az agy dopaminválaszának kiváltásával.
Tekintettel arra, hogy a diétás üdítőitalok nem tartalmaznak kalóriát, ezek a reakciók az édes vagy kalóriadús ételek nagyobb bevitelét okozhatják, ami súlygyarapodást eredményezhet. Ennek bizonyítékai azonban nem következetesek a humán vizsgálatokban.
Egy másik elmélet szerint a diétás szóda súlygyarapodással való összefüggése azzal magyarázható, hogy a rossz táplálkozási szokásokkal rendelkező emberek többet isznak belőle. Az általuk tapasztalt súlygyarapodást a meglévő étkezési szokásaik okozhatják – nem a diétás szóda.
A kísérleti vizsgálatok nem támasztják alá azt az állítást, hogy a diétás szóda súlygyarapodást okoz. Ezek a tanulmányok kimutatták, hogy a cukorral édesített italok diétás szódával való helyettesítése súlycsökkenést eredményezhet.
Egy tanulmányban a túlsúlyos résztvevők 24 uncia (710 ml) diétás szódát vagy vizet ittak meg naponta 1 évig. A vizsgálat végén a diétás üdítős csoport átlagosan 13,7 font (6,21 kg) súlyvesztést tapasztalt, míg a vizes csoportban 5,5 font (2,5 kg).
A zavart fokozandó azonban a tudományos irodalomban bizonyítékok vannak az elfogultságra. A mesterséges édesítőszer-ipar által finanszírozott tanulmányok eredményei kedvezőbbek, mint a nem iparági vizsgálatok, ami alááshatja eredményeik érvényességét.
Az Ön számára javasolt: Szénsavas víz: jó vagy rossz?
Összességében több magas színvonalú kutatásra van szükség a diétás szóda súlycsökkentésre gyakorolt valódi hatásainak meghatározásához.
Összegzés: Megfigyelési tanulmányok kapcsolják össze a diétás szódát az elhízással. Nem világos azonban, hogy a diétás szóda okozza-e ezt. Kísérleti tanulmányok pozitív hatást mutatnak a fogyásra, de ezeket befolyásolhatja az iparág finanszírozása.
Egyes tanulmányok a diétás szódát a cukorbetegséggel és a szívbetegségekkel kapcsolják össze
Bár a diétás szódában nincs kalória, cukor vagy zsír, több tanulmányban összefüggésbe hozták a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegség kialakulásával.
Kutatások kimutatták, hogy napi egy adag mesterségesen édesített ital 8-13%-kal magasabb kockázatot jelent a 2-es típusú cukorbetegségre.
Egy 64 850 nő bevonásával készült tanulmány megállapította, hogy a mesterségesen édesített italok 21%-kal nagyobb kockázatot jelentenek a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában. Ez azonban még mindig a fele volt a szokásos cukros italokhoz kapcsolódó kockázatnak. Más tanulmányok is hasonló eredményeket figyeltek meg.
Ezzel szemben egy közelmúltbeli felülvizsgálat megállapította, hogy a diétás szóda nem jár együtt a cukorbetegség fokozott kockázatával. Egy másik tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy bármilyen összefüggés megmagyarázható a résztvevők meglévő egészségi állapotával, súlyváltozásaival és testtömeg-indexével.
A diétás szóda a magas vérnyomás és a szívbetegségek fokozott kockázatával is összefüggésbe hozható.
Négy, 227 254 ember bevonásával készült tanulmány áttekintése azt állapította meg, hogy naponta minden adag mesterségesen édesített ital 9%-kal növeli a magas vérnyomás kockázatát. Más tanulmányok is hasonló eredményeket hoztak.
Ezenkívül egy tanulmány összefüggésbe hozta a diétás szódát a stroke kockázatának kismértékű növekedésével, de ez csak megfigyelési adatokon alapult.
Az Ön számára javasolt: Milyen mellékhatásai vannak a Red Bull ivásának?
Mivel a legtöbb tanulmány megfigyeléses volt, előfordulhat, hogy az összefüggést más módon is meg lehetett magyarázni. Lehetséges, hogy azok az emberek, akiknél már fennállt a cukorbetegség és a magas vérnyomás kockázata, több diétás üdítőt választottak.
Közvetlenebb kísérleti kutatásra van szükség annak megállapítására, hogy van-e valódi ok-okozati összefüggés a diétás szóda és a megnövekedett vércukorszint vagy vérnyomás között.
Összegzés: Megfigyelési vizsgálatok összefüggésbe hozták a diétás szódát a 2-es típusú cukorbetegséggel, a magas vérnyomással és a stroke fokozott kockázatával. Azonban hiányzik a kutatás ezen eredmények lehetséges okairól. Előfordulhatnak már meglévő kockázati tényezőknek, például az elhízásnak.
Diétás szóda és vese egészsége
A diétás szóda fogyasztása összefüggésbe hozható a krónikus vesebetegség fokozott kockázatával.
Egy nemrégiben készült tanulmány 15 368 ember étrendjét elemezte, és megállapította, hogy a hetente elfogyasztott pohár diétás üdítővel nőtt a végstádiumú vesebetegség kialakulásának kockázata.
Azokhoz képest, akik heti egy pohárnál kevesebbet fogyasztottak, azoknál az embereknél, akik hetente több mint hét pohár diétás üdítőt ittak, közel duplája volt a vesebetegség kialakulásának kockázata.
A vesekárosodás javasolt oka a szóda magas foszfortartalma, ami növelheti a vesék savterhelését.
Ugyanakkor azt is felvetették, hogy a nagy mennyiségű diétás üdítőt fogyasztó emberek ezt megtehetik, hogy kompenzálják a rossz táplálkozási és életmódbeli tényezőket, amelyek önállóan hozzájárulhatnak a vesebetegség kialakulásához.
Érdekes módon a diétás szóda vesekő kialakulására gyakorolt hatását vizsgáló tanulmányok vegyes eredményeket hoztak.
Egy megfigyeléses tanulmány megjegyezte, hogy a diétás üdítőt fogyasztóknál kissé megnövekedett a vesekő kialakulásának kockázata, de a kockázat sokkal kisebb volt, mint a rendszeres üdítőivás kockázata. Ezenkívül ezt a tanulmányt más kutatások nem támasztották alá.
Az Ön számára javasolt: Top 13 keto-barát ital (a víz mellett)
Egy másik tanulmány arról számolt be, hogy egyes diétás üdítők magas citrát- és maláttartalma segíthet a vesekő kezelésében, különösen azoknál az embereknél, akiknél alacsony a vizelet pH és a húgysavkövek. Azonban további kutatásokra és humán vizsgálatokra van szükség.
Összegzés: Megfigyeléses vizsgálatok összefüggést találtak a sok diétás szóda fogyasztása és a vesebetegség kialakulása között. Ha a diétás szóda ezt okozza, annak lehetséges oka a vesék fokozott savterhelése lehet a magas foszfortartalma miatt.
A diétás szóda összefügg a koraszüléssel és a gyermekkori elhízással
A diétás szóda fogyasztása terhesség alatt összefüggésbe hozható néhány negatív eredménnyel, beleértve a koraszülést és a gyermekkori elhízást.
Egy 60 761 várandós nő részvételével végzett norvég tanulmány azt találta, hogy a mesterségesen édesített és cukortartalmú italok fogyasztása 11%-kal növeli a koraszülés kockázatát.
A korábbi dán kutatások alátámasztják ezeket az eredményeket. Egy csaknem 60 000 nő bevonásával készült tanulmány kimutatta, hogy azok a nők, akik napi egy adag diétás üdítőt fogyasztottak, 1,4-szer nagyobb valószínűséggel szültek koraszülöttet, mint azok, akik nem.
A közelmúltban 8914 angliai nő körében végzett kutatás azonban nem talált összefüggést a diétás kóla és a koraszülés között. A szerzők azonban elismerték, hogy a tanulmány valószínűleg nem volt elég nagy, és a diétás kólára korlátozódott.
Fontos megjegyezni, hogy ezek a vizsgálatok csak megfigyelések voltak, és nem adnak magyarázatot arra vonatkozóan, hogy a diétás szóda hogyan járulhat hozzá a koraszüléshez.
Ezenkívül a mesterségesen édesített italok terhesség alatti fogyasztása jelentősen összefügg a gyermekkori elhízás fokozott kockázatával.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a diétás italok napi fogyasztása a terhesség alatt megduplázta annak kockázatát, hogy egy csecsemő 1 éves korában túlsúlyos legyen.
További kutatásokra van szükség a lehetséges biológiai okok és a hosszú távú egészségügyi kockázatok elemzéséhez az anyaméhben mesterségesen édesített szódáknak kitett gyermekek esetében.
Összegzés: Nagy tanulmányok összefüggésbe hozták a diétás szódát a koraszüléssel. Ok-okozati összefüggést azonban nem találtak. Ezen túlmenően azon anyák csecsemői, akik terhességük alatt diétás üdítőt ittak, fokozottan ki vannak téve a túlsúly kockázatának.
A diétás szóda egyéb hatásai
A diétás üdítők számos más dokumentált egészségügyi hatása is van, beleértve:
- Csökkentheti a zsírmáj. Egyes tanulmányok kimutatták, hogy a szokásos szóda diétás szódával való helyettesítése csökkentheti a máj körüli zsírt. Más tanulmányok nem találtak hatást.
- Nem fokozódik a reflux. Az anekdotikus beszámolók ellenére a szénsavas italok nem rontják a refluxot vagy a gyomorégést. A kutatás azonban vegyes, és további kísérleti vizsgálatokra van szükség.
- Nincs erős kapcsolat a rákkal. A mesterséges édesítőszerekkel és a diétás szódával kapcsolatos kutatások többsége nem talált rákot. A limfóma és a myeloma multiplex enyhe növekedéséről számoltak be férfiaknál, de az eredmények gyengék voltak.
- Változások a bél mikrobiomában. A mesterséges édesítőszerek megváltoztathatják a bélflórát, ami csökkenti a vércukorszint szabályozását, és potenciálisan növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. Egy tanulmány szerint mind a hat tesztelt mesterséges édesítőszer különböző módon károsította a bél mikrobiómát. Egy másik szerint az emberek bélflórájának reakciója a mesterséges édesítőszerekre erősen egyénre szabott volt.
- Fokozott csontritkulás kockázata. Az étrend és a rendszeres kóla a csontok ásványianyag-sűrűségének csökkenésével jár a nőknél, de nem a férfiaknál. A kólában lévő koffein és foszfor megzavarhatja a kalcium normál felszívódását.
- Fogszuvasodás. A hagyományos szódához hasonlóan a diétás szóda savas pH-értéke miatt fogerózióval jár. Ez savak, például almasav, citromsav vagy foszforsav ízesítéséből származik.
- Összefügg a depresszióval. Megfigyeléses vizsgálatok azt mutatták, hogy magasabb a depresszió aránya azoknál, akik naponta négy vagy több diétás vagy rendszeres üdítőt ittak. Azonban kísérletekre van szükség annak megállapítására, hogy a diétás szóda az ok.
Noha ezen eredmények némelyike érdekes, több kísérleti kutatásra van szükség annak megállapítására, hogy a diétás szóda okozza-e ezeket a problémákat, vagy az eredmények véletlennek vagy más tényezőknek tudhatók be.
Az Ön számára javasolt: A gyömbérsör jó vagy rossz az Ön számára? Előnyök és mellékhatások
Összegzés: A diétás szóda javíthatja a zsíros májat, és úgy tűnik, nem növeli a gyomorégést vagy a rák kockázatát. Ugyanakkor csökkentheti a vércukorszint szabályozását, és növelheti a depresszió, a csontritkulás és a fogszuvasodás kockázatát. Azonban további kutatásokra van szükség.
Összegzés
A diétás szódával kapcsolatos kutatások sok ellentmondó bizonyítékot hoztak létre.
Ennek az ellentmondó információnak az egyik magyarázata, hogy a legtöbb kutatás megfigyelésen alapul. Ez azt jelenti, hogy megfigyeli a trendeket, de hiányoznak az információk arról, hogy a diétás szódabevitel oka-e, vagy egyszerűen összefüggésbe hozható-e a valódi okkal.
Ezért, bár egyes kutatások meglehetősen riasztónak hangzanak, több jó minőségű kísérleti tanulmányra van szükség ahhoz, hogy konkrét következtetéseket lehessen levonni a diétás szóda egészségügyi hatásairól.
Ettől függetlenül egy dolog biztos: a diétás szóda nem ad tápértéket az étrendedhez.
Tehát, ha a szokásos szódát szeretné helyettesíteni az étrendjében, más lehetőségek is jobbak lehetnek, mint a diétás szóda. Legközelebb próbáljon ki valamilyen alternatívát, például tejet, kávét, fekete- vagy gyógyteát vagy gyümölcsöt.
