Obsah
Mohou vegani jíst pizzu?
Ano. Vegani mohou jíst pizzu se správnými přísadami. Ve skutečnosti je téměř každé těsto na pizzu veganské. Typické těsto na pizzu obsahuje pouze mouku, droždí, sůl, vodu. Což znamená, že je také bez mléčných výrobků a vajec.
Zajímá vás, jestli jsou kvasnice veganské? Krátká odpověď je ano, ale pokud chcete vědět víc, podívejte se na naši článek o droždí.
Ale co sýr? Je zřejmé, že sýr mozzarella není vhodný pro žádné vegany nebo jedlíky bez mléčných výrobků. Jaké jsou vaše možnosti připravit pizzu stejně chutnou?
Pizza marinara
Jedná se o nejstarší a nejtradičnější z pizzy. Skládá se z rajčat, česneku, oregana a olivového oleje. Někdy se přidávají olivy a ančovičky.
Protože tam nejsou téměř žádné přísady, je nejlepší si tuto pizzu objednat, pokud je pizza vařena v peci na dřevo. Opravdu přináší chuť dřeva, čerstvých rajčat a česneku. Ale není to nejlepší pizza na objednávku, pokud klíčové ingredience nejsou špičkové kvality. Pokud je ale pizza vyrobena z nejkvalitnějších surovin, je to jedna z nejlepších! A nepotřebujete ani sýr.
Veganská sýrová pizza
Další skvělou možností je použít veganský sýr. Mnoho restaurací již nabízí jako náhradu veganský sýr. Nejdůležitější je použít veganský sýr, který se dobře taví. Mít pizzu se sýrem, který se dobře neroztaví, nebude mít skvělou strukturu.
Proč není pizza vhodná pro vegany?
Uhádli jste správně, mozzarella. Ale jak jsme již řekli dříve, existují skvělé alternativy k sýru mozzarella. A samozřejmě maso a jiné mléčné výrobky.
Polevy pizzy pro veganskou pizzu
Doplnění vaší pizzy jinou zeleninou je chutné a zdravé. Zde je seznam některých vzrušujících zálivek a základen.
Zeleninové pizzy
Pizza nemusí být jen rajče na základně. Zkuste jako základ použít červenou řepu, veganské pesto, hummus nebo BBQ omáčku. Všechny mají velmi rozdílné chutě a mohou vytvářet jedinečné odrůdy.
Zeleninová poleva na pizzu
Zkuste si pizzu ozdobit olivami, artyčoky nebo špenátem. Kapary, houby, česnek, paprika, cuketa a samozřejmě rajčata také skvěle fungují na pizze.
Často kladené otázky
Zde je několik dalších otázek, které se nás vždy zeptají:
Obsahuje těsto na pizzu máslo nebo vejce?
Krátká odpověď: ne.
Porovnáme recepty chleba a pizzy s obohaceným chlebem, jako je brioška. Uvidíte, proč vejce a máslo nejsou součástí receptu na pizzu. Brioche je francouzský chléb, který překračuje hranici mezi dortem a chlebem, protože obsahuje vejce a máslo.
Typické těsto na pizzu má pouze 4 přísady, mouku, droždí, sůl, vodu.
Zatímco typické těsto na briošku obsahuje mouku, droždí, vejce, máslo, cukr.
Jak se vyrábí kůra veganské pizzy?
Na rozdíl od těstovin a jiného italského pečiva nepotřebují tradiční recepty na těsto na pizzu vejce, máslo ani jiné mléčné výrobky. Těsto na pizzu je tedy téměř vždy automaticky veganské!
Vejce se používají při pečení chleba jako základní pojivo. Přesto při použití správného poměru mouky, droždí, soli, vody a olivového oleje není potřeba pojiv.
Co je to za sýr na veganské pizze?
Vzhledem k tomu, že sýr je nezbytnou součástí většiny pizzy, nemohou vegani konzumovat pizzu, která je plná sýra. Ale díky široké škále dostupných veganských sýrů jsou veganské pizzy nejen možné - mohou být stejně chutné jako jejich tradiční protějšky.
