Er pizza vegansk?

Kan veganere spise pizza?

Ja. Veganere kan spise pizza med de rigtige påfyldninger. Faktisk er næsten alle pizzadej veganer. Typisk pizzadej indeholder kun mel, gær, salt, vand. Hvilket betyder, at det også er mejeriprodukter og ægfrit.

Gad vide om gær er veganer? Det korte svar er ja, men hvis du vil vide mere, så tjek vores artikel om gær.

Men hvad med ost? Mozzarellaost er åbenbart ikke egnet til veganere eller mejerifrie spisere. Så hvad er dine muligheder for at lave pizza lige så velsmagende?

Pizza marinara

Dette er den ældste og mest traditionelle pizza påfyldning. Den består af tomater, hvidløg, oregano og olivenolie. Undertiden tilføjes oliven og ansjoser.

Fordi der næsten ikke er nogen ingredienser, er det bedst at bestille denne pizza, hvis pizzaen koges med en brændeovn. Det bringer virkelig ud smagen af træbranden, friske tomater og hvidløg. Men det er ikke den bedste pizza at bestille, hvis nøgleingredienserne ikke er af højeste kvalitet. Men hvis pizzaen er lavet med ingredienser af høj kvalitet, er den en af de bedste! Og du behøver ikke engang ost.

Vegansk ostepizza

En anden god mulighed er at bruge vegansk ost. Mange restauranter tilbyder allerede vegansk ost som erstatning. Det vigtigste er at bruge vegansk ost, der smelter godt. At have pizza med ost, der ikke smelter godt, har ikke en god struktur.

Hvad gør pizza ikke egnet til veganere?

Du gættede det rigtigt, mozzarellaost. Men som vi sagde tidligere, er der gode alternativer til mozzarellaost. Og selvfølgelig kød og andre mejeriprodukter.

Pizza påfyldning til en vegansk pizza

At fylde din pizza med forskellige grøntsager er lækker og sund. Her er en liste over nogle spændende påfyldninger og baser.

Vegetabilske pizza baser

Pizza behøver ikke bare være tomat på basen. Prøv at bruge rødbeder, vegansk pesto, hummus eller BBQ-sauce som base. Disse har alle meget forskellige smag og kan skabe nogle unikke sorter.

Vegetabilske pizza påfyldninger

Prøv at pynt din pizza med oliven, artiskokker eller spinat. Kapers, svampe, hvidløg, peberfrugter, courgette og selvfølgelig fungerer tomater også godt på pizza.

Ofte stillede spørgsmål

Her er nogle flere spørgsmål, vi altid bliver stillet:

Indeholder pizzadej smør eller æg?

Kort svar: nej.

Lad os sammenligne opskrifterne med brød og pizza med berigede brød som f.eks. Brioche. Du vil se, hvorfor æg og smør ikke er inkluderet i en pizzaopskrift. Brioche er et fransk brød, der krydser grænsen mellem kage og brød, fordi det indeholder æg og smør.

En typisk pizzadej tæller kun 4 ingredienser, mel, gær, salt, vand.

Mens en typisk brioche dej indeholder mel, gær, æg, smør, sukker.

Hvordan fremstilles skorpen af en vegansk pizza?

I modsætning til pasta og andre italienske bagværk har traditionelle pizzadejopskrifter ikke brug for æg, smør eller noget andet mejeri. Så en dej af en pizza er næsten altid automatisk vegansk!

Æg bruges i brødbagning som et vigtigt bindemiddel. Der er stadig ikke behov for bindemidler, når man bruger de rette forhold mellem mel, gær, salt, vand og olivenolie.

Hvilken slags ost er der på en vegansk pizza?

Da ost er en vigtig del af de fleste pizzaer, kan veganere ikke forbruge pizza, der er toppet med ost. Men takket være en bred vifte af tilgængelige veganske oste er veganske pizzaer ikke kun mulige - de kan være lige så lækre som deres traditionelle kolleger.